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中秋節(jié)的傳統(tǒng)美食有哪些
中秋節(jié)，在古時(shí)候一直流傳至今，從未被間斷，傳承數(shù)千年。每年農(nóng)歷八月十五，我國(guó)各地都會(huì)出現(xiàn)一些跟中秋節(jié)有關(guān)的傳統(tǒng)活動(dòng)，比如賞月、吃月餅、玩燈籠、猜燈謎等等。在這個(gè)流傳幾千年的傳統(tǒng)節(jié)日，一定少不了吃一些傳統(tǒng)食物，從各個(gè)地方的不同傳統(tǒng)食物中看到，都是非常有寓意的食材。下面是小編幫大家整理的中秋節(jié)的傳統(tǒng)美食有哪些，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
中秋節(jié)的傳統(tǒng)美食有哪些 1
1、月餅
中秋吃月餅，是我國(guó)流傳已久的傳統(tǒng)風(fēng)俗。風(fēng)清月朗、桂香沁人，家家嘗月餅、賞月亮，喜慶團(tuán)圓，別有風(fēng)味。月餅作為一種形如圓月，內(nèi)含佳餡的食品，在北宋時(shí)期就已出現(xiàn)。詩(shī)人兼美食家蘇東坡就有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩(shī)句。而作為一種食品，稱為“月餅”，則始見于南宋《武林舊事·蒸作飲食》。當(dāng)時(shí)，杭州民間就有“又月餅相饋，取中秋團(tuán)圓之意”。到了元朝末年，月餅已成為中秋節(jié)日美點(diǎn)。
月餅
2、桂花糕
中秋之際正是桂花飄香的時(shí)候。中秋節(jié)時(shí)許多人家都會(huì)用桂花最桂花糕或者浸桂花酒。無(wú)論是桂花糕還是桂花酒都無(wú)一例外地散發(fā)出桂花特有的香味。
3、田螺
中秋前后，是田螺空懷的時(shí)候，腹內(nèi)無(wú)小螺。因此，肉質(zhì)特別肥美，是食口螺的時(shí)節(jié)。而且螺肉營(yíng)養(yǎng)豐富，所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質(zhì)。
4、柚子
柚子是中秋節(jié)的必備品之一，因?yàn)椤拌帧迸c“佑”諧音，也是希望月亮保佑的意思。吃了甜月餅，再吃點(diǎn)甜酸的柚子，既開胃，又解油膩，讓口腔有清爽感。
鴨肉
5、鴨肉
元末時(shí)期，蒙古統(tǒng)治者欺壓漢人，漢人決定_元人。但當(dāng)時(shí)統(tǒng)制嚴(yán)厲，不能明著組織斗爭(zhēng)，就用暗語(yǔ)。當(dāng)時(shí)漢人稱蒙古人為“噠子”，就取諧音“鴨子”。大家約定，中秋節(jié)吃鴨子，就是中秋節(jié)大家一起采取行動(dòng)，_元人統(tǒng)治。而且，中秋前后的鴨子整好肥瘦適宜，口感很好，有滋陰補(bǔ)血的功效。
6、糍粑
糍粑是圓的凝聚，它始終與圓相伴。蒸糯米的蒸籠，打糍粑的碓窩，放糍粑的簸箕，做餡的黃豆、花生、芝麻等等無(wú)不與圓同在，在四川民間一些地方，在糍粑中加入桂花搗制成月桂糍粑，蘸上炒黃豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，別具一番風(fēng)味。
糍粑
7、石榴
中秋正是石榴成熟時(shí)。因其紅似瑪瑙，白若水晶，入口如晶粒玉漿，石榴便成為桌上供品之一，象征長(zhǎng)壽、團(tuán)圓和吉祥。這個(gè)東西沒(méi)剝開的時(shí)候可玩性大于可看性，摸在手里涼涼圓圓滑滑的，剝開之后可看性又大于可吃性，像一粒粒小寶石攢在一起，也是取個(gè)團(tuán)圓的意思。
8、藕盒子
中秋食藕，也是寄團(tuán)圓之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多將藕切片，每?jī)善g下端相連，中間夾肉、文蛤等調(diào)制而成的餡，外拖面煎至金黃，此又稱藕餅，與月餅有異曲同工之妙。
烤肉
9、烤肉
在我國(guó)臺(tái)灣省，中秋節(jié)幾乎家家戶戶都要吃烤肉，在內(nèi)地現(xiàn)在許多商場(chǎng)中秋前夕也搞起了烤肉特賣會(huì)，所以很多人光顧。在不知不覺中，中秋節(jié)吃烤肉也變成了家家戶戶不可缺少的菜肴。
10、麻餅
四川人過(guò)中秋除了吃月餅外，還要打粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。有的地方也點(diǎn)桔燈，懸于門口，以示慶祝。也有兒童在柚子上插滿香，沿街舞動(dòng)，叫做“舞流星香球”。嘉定縣中秋節(jié)祭土地神、扮演雜劇、聲樂(lè)、文物，稱為“看會(huì)”。
11、吃南瓜
在江南地區(qū)非常盛行中秋節(jié)吃老南瓜，不僅是因?yàn)橹星镎的瞎县S收之時(shí)，而且還有一個(gè)關(guān)于“八月半吃南瓜”的故事。傳說(shuō)，南山腳下住著一戶窮苦人家，雙親年老，膝下只有一女，名叫黃花。那時(shí)連年災(zāi)荒，黃花的父母病在床上，八月十五那天，黃花在南山雜草叢中，發(fā)現(xiàn)兩只南瓜。她采了回來(lái)，煮給父母吃。兩老吃了后食欲大增，病體也好了。所以在八月十五的那天吃南瓜，也寓意健康成長(zhǎng)、延年益壽。
南瓜
12、麥箭
山東慶云縣農(nóng)家八月十五日祭土谷神，稱“青苗社”。諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外，也得上墳祭祖。冠縣、萊陽(yáng)、廣饒及郵城等地的地主也於中秋節(jié)宴請(qǐng)佃戶。即墨中秋節(jié)吃一種應(yīng)節(jié)食品叫“麥箭”。麥箭乃是即墨中秋節(jié)吃的一種應(yīng)節(jié)食品。它先用白面攤成煎餅，再加上肉餡或素餡，然后用秫秸卷成筒狀蒸熟，吃時(shí)加上調(diào)料，味道十分鮮美。
13、芋頭
在江浙一帶，芋頭的發(fā)音與“運(yùn)來(lái)”相近。所以中秋節(jié)吃芋頭，不僅僅只是享口福同樣也表示希望能夠好運(yùn)連連。
14、吃菱角
中秋節(jié)是一個(gè)非常傳統(tǒng)的節(jié)日，有很多飲食習(xí)俗，而吃菱角就是其中很常見的一種飲食習(xí)俗。在江浙一帶，每到中秋節(jié)，街上到處都是賣菱角和買菱角的人。菱角長(zhǎng)成于七月，但中秋期間，正是菱角最為飽滿成熟之時(shí)。菱角甘甜，清脆，既可生吃，也可以熟食。而且中秋吃菱角有“聰明伶俐”的寓意，所以很多大人都會(huì)在中秋節(jié)這天給自己的孩子買菱角吃。
菱角
15、毛豆
在江浙一帶中秋節(jié)除了芋艿外還會(huì)特地蒸些毛豆。毛豆在當(dāng)?shù)赜址Q毛豆莢，而莢又與“佳”、“吉”等字諧音。所以吃毛豆是希望能夠吉祥如意，萬(wàn)事順心。
16、大閘蟹
中秋正是“蟹膏肥，稻花香”的季節(jié)。一輪滿月，一壺清酒，幾個(gè)老友，一盤大閘蟹，個(gè)中滋味讓神往。回到世俗的生活：不過(guò)今年的大閘蟹一定夠貴，不妨吃點(diǎn)別的。
17、桂花酒
每逢中秋之夜，人們仰望著月中丹桂，聞著陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家甜甜蜜蜜，歡聚一堂，已成為節(jié)日的一種美的享受。桂花不僅可供觀賞，而且還有食物價(jià)值。屈原的《九歌》中，便有“援驥斗兮酌桂漿”“奠桂酒兮椒漿”的詩(shī)句。可見我國(guó)飲桂花釀酒的年代，已是相當(dāng)久遠(yuǎn)了。
中秋節(jié)的傳統(tǒng)美食有哪些 2
【食藕盒】中秋食藕，也是寄團(tuán)圓之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多將藕切片，每?jī)善g下端相連，中間夾肉、文蛤等調(diào)制而成的餡，外拖面煎至金黃，此又稱藕餅，與月餅有異曲同工之妙。
【吃月餅】中秋吃月餅，是我國(guó)流傳已久的傳統(tǒng)風(fēng)俗。風(fēng)清月朗、桂香沁人，家家嘗月餅、賞月亮，喜慶團(tuán)圓，別有風(fēng)味。
【吃南瓜】江南各地過(guò)中秋節(jié)，家家戶戶流傳著八月半吃老南瓜燒糯米飯的風(fēng)俗。
【吃芋頭】中秋食芋頭，則寓意辟邪消災(zāi)，并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰:“中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮”。剝鬼而食之，大有鐘馗驅(qū)鬼的氣概，可敬。
【飲桂花酒】每逢中秋之夜，人們仰望著明月，聞著陣陣桂香，遙想?yún)莿偪彻�，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家甜甜蜜蜜，歡聚一堂，已成為節(jié)日的享受。
【食田螺】中秋食田螺，則在清咸豐年間的《順德縣志》有記：“八月望日，尚芋食螺�！泵耖g認(rèn)為，中秋田螺，可以明目。
【吃螃蟹】“無(wú)蟹不成秋”，在中秋賞金菊、吃螃蟹，是愛吃螃蟹的浙江金華人中秋節(jié)一大美事，螃蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，蛋白質(zhì)含量較高，且易于消化，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
【吃石榴】中秋正是石榴成熟時(shí)。因其紅似瑪瑙，白若水晶，入口如晶粒玉漿，石榴便成為桌上供品之一，象征長(zhǎng)壽、團(tuán)圓和吉祥。
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栗子
金秋的栗子笑哈哈，特別是中秋期間的栗子更是新鮮粉糯，所以是必吃的一種食材，記得小時(shí)候，中秋那天，總會(huì)有一盤扁扁的板栗在餐桌上。由于母親是整個(gè)板栗扔水里煮熟，加上那時(shí)候根本不懂得如何吃板栗，總是吃不干凈，板栗的殼里也總會(huì)留一些栗子肉，也總會(huì)被說(shuō)笨蛋。
炒螺
中秋吃螺的習(xí)慣，也是流傳已久。因?yàn)橹星锴昂�，田螺的肚子里，處于空懷狀態(tài)，因此是很少小螺的，所以肉質(zhì)也很肥美，也正因?yàn)槿绱�，中秋吃田螺也就成為�?xí)慣了。對(duì)田螺最深刻的，就是小時(shí)候吃螺不熟練，導(dǎo)致很容易直接連田螺殼都一同吸吮入肚子里，太害怕了，以至于現(xiàn)在對(duì)田螺還有一些陰影。
柚子
中秋也是吃柚子的大好時(shí)節(jié)，柚子在這個(gè)時(shí)候大量成熟，所以也會(huì)在中秋這一天肯定能見到它的身影。柚子的“柚”和“佑”是諧音，所以中秋吃柚子也寓意人們能夠得到上天的“庇佑”，家人安康便已足夠。廣東最有名的柚子莫過(guò)于沙田柚，此柚子果肉潔白透明，并且甜中帶一絲酸味，中秋吃完膩膩的月餅可以吃一點(diǎn)酸酸的水果來(lái)解膩，柚子就比較適合了。
芋頭
芋頭在金秋前后成熟，因此在中秋吃芋頭也是廣東人的傳統(tǒng)習(xí)俗，特別是那些小芋頭更是受歡迎，口感粉糯，非常有黏性，寓意把一家大小都團(tuán)聚在一起。在中秋那天，芋頭都是蒸著吃的，自己動(dòng)手把皮剝，一口一個(gè)好滋味。
月餅
中秋肯定不能少得了吃月餅，月餅作為圓滿的象征，代表著親友之間的美好感情，祈求家人平安吉祥。起初月餅只是一種拜祭的供品，到現(xiàn)在發(fā)展到用月餅來(lái)寓意大團(tuán)圓。也有很多人用月餅來(lái)贈(zèng)送親人，代表祝福的心意。記得小時(shí)候，最有名的月餅?zāi)^(guò)于廣東酒家出品的月餅了。那時(shí)候是真的喜歡吃，但長(zhǎng)大后，逐漸意識(shí)到月餅其實(shí)不是那么的健康，因此月餅也比較少吃。很多時(shí)候我都覺得，月餅作為“禮品”的意義大于“食品”的意義。
菱角
菱角作為一種外形非常特殊的食材，像極了一個(gè)牛角。它也是在中秋前后成熟，因此會(huì)大量出現(xiàn)在這段時(shí)間里，中秋吃菱角寓意著孩子能夠聰明伶俐，所以變成了中秋的一種習(xí)俗了。菱角大多數(shù)的吃法，是直接煮熟后，掰開來(lái)，吃里面白色的肉。我個(gè)人并不喜歡菱角，肉沒(méi)多少，剝殼又麻煩。
大閘蟹
近年來(lái)，生活水平大幅提高，也正值中秋前后螃蟹肥的時(shí)候，人們也喜歡買一些大閘蟹回家過(guò)中秋，一邊賞月一邊吃肥蟹，真是別有一番滋味在心頭。逐漸，中秋吃大閘蟹也成了一些地方的習(xí)俗。
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1.月餅
每當(dāng)中秋節(jié)即將來(lái)臨的時(shí)候，人們都會(huì)吃月餅，這是一種歷史悠久的習(xí)俗，是從上古時(shí)期就流傳下來(lái)的習(xí)俗。在這個(gè)時(shí)間里，月餅就是必不可少的主角，很多人都喜歡囤很多月餅，同時(shí)很多工作的單位也會(huì)發(fā)月餅大禮包，不僅可以當(dāng)做早餐，當(dāng)做小吃零食，也可以送給親朋好友，表達(dá)一種關(guān)心和思念。
2.芋頭
吃芋頭也是我國(guó)中秋必不可少的，也有其意義，意味著驅(qū)邪避災(zāi)，是人們對(duì)以后的生活可以幸福的期盼，同時(shí)也是表達(dá)人們不信邪的想法，所以中秋吃芋頭也是一個(gè)流傳已久的風(fēng)俗。
3.田螺
這個(gè)不是我國(guó)所有地區(qū)的傳統(tǒng)，民間有一句諺語(yǔ)是這么說(shuō)的，八月望日，尚芋食螺，人們覺得中秋節(jié)前后吃田螺可以明目。而且這個(gè)時(shí)候的田螺肉質(zhì)非常的鮮美，很多家庭都會(huì)做一些炒田螺解饞，可能是一年四季中最適合吃田螺的時(shí)候。
4.柚子
柚子的形狀是圓的，代表著團(tuán)圓，中秋的時(shí)候一邊望月一邊分食柚子也是一個(gè)傳統(tǒng)，柚子的諧音是游子，這也表達(dá)了人們期望在外游子可以與家人團(tuán)聚的愿望，所以柚子是中秋節(jié)必吃的。
中秋節(jié)的美食
中秋節(jié)現(xiàn)在供人們選擇的美食也是特別多的，最傳統(tǒng)的就是五仁月餅，但是現(xiàn)在也有很多新奇的月餅供大家品嘗。中秋節(jié)不僅可以吃月餅，還可以吃柚子，吃田螺，飲桂花酒，吃芋頭等等，都是流傳已久的習(xí)俗，也是大家在中秋時(shí)節(jié)不可錯(cuò)過(guò)的美食。
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1、月餅
提起中秋節(jié)的應(yīng)節(jié)食品，大家一定立刻想起月餅。其實(shí)中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗要遲至明朝才盛行。而在此之前的中秋食品，仍以應(yīng)節(jié)的瓜果為主。至于月餅的起源，再民間有一項(xiàng)流傳甚傳說(shuō)：在元朝末年，漢人想起來(lái)反抗蒙古人的統(tǒng)治，卻苦于無(wú)從傳遞消息。所以劉伯溫便想出一條計(jì)策。說(shuō)是今年要有冬瘟，除非家家戶戶都在中秋節(jié)買月餅來(lái)吃，才能避免�；氐郊抑校ч_月餅，發(fā)覺里面藏張條子，上面寫著：“中秋夜，殺韃子，迎義軍!”于是眾人紛紛起義反抗統(tǒng)治者，這個(gè)中秋吃月餅的習(xí)俗就這樣留下來(lái)。
2、菱角
中秋節(jié)吃菱角，據(jù)說(shuō)能讓孩子長(zhǎng)得聰明伶利。菱角的大多數(shù)吃法是將菱角用清水(或鹽水)煮熟，然后剝殼當(dāng)零食吃;也可以將剝了殼的菱角加米煮成咸味的白稀粥，在吃了甜膩的月餅后，喝上一碗菱角粥，胃中的油膩當(dāng)場(chǎng)去除不少。
3、栗子
秋涼乍起，街頭就開始飄起了糖炒栗的香氣。板栗，原先與芋頭、菱角一樣，也是中秋必吃的小食。板栗性味甘寒，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的作用。最適合秋天食用，而且栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可以適量品嘗，對(duì)老齡體弱者最為適宜。板栗除了可以做零食，也可以入饌，著名的菜肴就有板栗鴨，板栗燒雞，板栗燉雞湯等，美味的同時(shí)，又可以完全的將板栗的美味發(fā)揮，中秋節(jié)要吃的健康，板栗菜式必不可少的。
4、柚子
柚子是中秋節(jié)的必備品之一，因?yàn)椤拌帧迸c“佑”諧音，也是希望月亮保佑的意思。吃了甜月餅，再吃點(diǎn)甜酸的柚子，既開胃，又解油膩，讓口腔有清爽感。柚子味道酸甜，略帶苦味，含有豐富的維生素C及大量其他營(yíng)養(yǎng)素，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具食療效益的水果，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效，經(jīng)常食用，對(duì)糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對(duì)肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。
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