元旦的美食15篇
元旦的美食1
元旦的美食
餃子
食畢出門拜年，由近及遠(yuǎn)，元午直到燒燈后�！睋�(jù)此則唐牢丸近似餃子，而且有煮有蒸。宋代食品中出現(xiàn)角子一詞.元代把餃子叫做“扁食”，可能出自蒙古語。明代的餃子如《正字通》所說，稱餃餌、粉角、水餃子、蒸燙面餃。此外，還有水點(diǎn)心等叫法，清代北京旗人還把餃子稱作“煮餑餑”。元旦吃餃子興盛于明清時(shí)期的北方。如明萬歷年間沈榜《宛署雜記》說，北京郊區(qū)的宛平縣元旦拜年“作扁食，奉長上為壽”。明嘉靖時(shí)山西《曲沃縣志》記載：“二日制扁食包金，邀婿爭福�！痹馐骋辉~在民間流傳下來。
年糕
年糕又稱粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，北方則為黏黍。年糕的歷史悠久，漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱。6世紀(jì)食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的制法，北朝《齊民要術(shù)》記載了將米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清時(shí)代，尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二記載，正月元旦，“夙興盥激，吃棗糕，日年年糕”。北方河北嘉靖時(shí)《威縣志》說當(dāng)?shù)爻浴罢粞蚋狻薄?/p>
在南方，江浙的蘇州、嘉定等地方志稱“節(jié)糕”，明正德廣東《瓊臺志》記載當(dāng)?shù)爻源焊猓骸霸┣耙耘捶蹪?jí)蔗糖或灰汁籠蒸春糕，圍徑尺許，厚五六寸，雜諸果品歲祀，遞割為年茶，以相饋答�！逼湫沃祁愃平裉斓纳盏案�。清顧祿《清嘉錄》卷十二記載更為詳細(xì)，說將黍粉和糖為糕，叫做“年糕”，有黃色和白色之別。大的一尺見方為“方頭糕”，還有像元寶的“糕元寶”，用于除夕供先、親戚朋友間的贈(zèng)答。此外，還有細(xì)長的“條頭糕”、寬大的“條半糕”。過節(jié)時(shí)富家雇人制糕，一般人可在糕店購買。
北方元旦吃餃子原因
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的佳期肴。
據(jù)三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時(shí)已有形如月牙稱為“餛飩”的食品，和現(xiàn)在的餃子形狀基本類似。到南北朝時(shí)，餛飩“形如偃月，天下通食”。據(jù)推測，那時(shí)的餃子煮熟以后，不是撈出來單獨(dú)吃，而是和湯一起盛在碗里混著吃，所以當(dāng)時(shí)的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在我國的一些地區(qū)仍然流行，如河南、陜西等地的人吃餃子，要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。
大約到了唐代，餃子已經(jīng)變得和現(xiàn)在的餃子一模一樣，而且是撈出來放在盤子里單獨(dú)吃。
宋代稱餃子為“角兒”，它是后世“餃子”一詞的詞源。這種寫法，在其后的元、明、清及民國間仍可見到。
元朝稱餃子為“扁食”。明朝萬歷年間沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年……作匾食”。劉若愚的《酌中志》載：“初一日正旦節(jié)……吃水果點(diǎn)心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古語。
清朝時(shí)，出現(xiàn)了諸如“餃兒”、“水點(diǎn)心”、“煮餑餑”等有關(guān)餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多，說明其流傳的地域在不斷擴(kuò)大。
民間春節(jié)吃餃子的'習(xí)俗在明清時(shí)已有相當(dāng)盛行。餃子一般要在年三十晚上12點(diǎn)以前包好，待到半夜子時(shí)吃，這時(shí)正是農(nóng)歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。
餃子成為春節(jié)不可缺少的節(jié)目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節(jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音，二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的祈望。
在包餃子時(shí)，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時(shí)，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿餅，象征事事如意;吃三鮮菜。象征三陽開泰。臺灣人吃魚團(tuán)、肉團(tuán)和發(fā)菜，象征團(tuán)圓發(fā)財(cái)。
餃子因所包的餡和制作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內(nèi)蒙古和黑龍江的達(dá)斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然后連湯帶餃子一起吃;河南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮，名日"金線穿元寶"。
國外元旦美食
西班牙元旦飲食習(xí)俗——吃十二顆葡萄
西班牙人在元旦前夕，所有家庭成員都團(tuán)聚在一起，以音樂和游戲相慶賀。午夜來臨，十二點(diǎn)的鐘聲剛開始敲第一響，大家便爭著吃葡萄。而且能按鐘聲吃下12顆，便象征著新年的每個(gè)月都一切如意。
印度元旦飲食習(xí)俗——“痛哭元旦”、“禁食元旦”
印度人在新年第一天，誰也不許對人生氣，更不準(zhǔn)發(fā)脾氣。有些地方，過年不但不慶祝，反而相抱大哭。他們認(rèn)為，元旦一開始，歲月易逝——人生短暫，用哭聲來表示自己的感嘆。有些地區(qū)的人們則以禁食一天一夜來迎接新的一年，由元旦凌晨開始直到午夜為止。
日本元旦飲食習(xí)俗——“御雜煮”
日本人稱元旦初一為“正日”，元月1至3日，稱為“三賀日”。元旦早晨，全家從年幼者到年老者依次排列喝屠蘇酒，共嘗青魚子、黑豆以及稍帶甜味的醬油煮小干魚等。據(jù)說這些象征吉祥的食物會(huì)帶來子孫繁榮、身體健康。
元旦的美食2
元旦去三亞旅游必吃的美食有什么——文昌雞
文昌雞是海南四 大名菜之首，色澤淡黃光亮，口感爽滑，肉質(zhì)鮮美，肥而不膩，幾百年前就已馳名中外。文昌雞的作料很講究，蒜泥、醬油、桔子汁攪拌而成，海南人不吃醋，而桔 子汁是必不可少的生活調(diào)味品。值得注意的是，正宗的文昌雞要散養(yǎng)6～8個(gè)月，并喂五谷雜糧和林子的野果、蟲子，這樣的文昌雞不僅肉質(zhì)松軟，而且營養(yǎng)豐富。
元旦去三亞旅游必吃的美食有什么——加積鴨
加積鴨，盛產(chǎn)于海南瓊海市加積鎮(zhèn)，是300多年前由華僑從馬來西亞引進(jìn)的良種鴨，故稱“番鴨”。鴨肉肥厚、皮白滑脆，味道甘美。加積鴨還海南當(dāng)?shù)厝说淖萄a(bǔ)食材，與冬蟲夏草、海參等藥材燉食，有良好的滋補(bǔ)功效。
元旦去三亞旅游必吃的美食有什么——東山羊
東山羊，肉肥湯濃、膩而不膻，有營養(yǎng)滋補(bǔ)防濕熱和美容的功效。東山羊自宋朝就被列為“貢品”，如今的東山羊已經(jīng)走進(jìn)了尋常百姓家，海南人無論是婚喪嫁娶，還是逢年過節(jié)，都有種“無羊不成宴”的說法。
元旦去三亞旅游必吃的美食有什么——和樂蟹
和樂蟹肉質(zhì)豐厚，脂膏幾乎是整個(gè)覆于后蓋，滋味鮮美。最適于清蒸，配以少量作料，保留其原汁原味，也可煮、炒、烤，依然各具風(fēng)味。和樂蟹與內(nèi)地河蟹相比，突出的優(yōu)點(diǎn)就是膏質(zhì)堅(jiān)挺、肉質(zhì)多，富含營養(yǎng)，有補(bǔ)骨髓、充胃液、舒筋活血等藥用功效。
元旦去三亞旅游必吃的美食有什么——抱羅粉
海南省以大米為主要糧食作物，因而米粉類小吃在海南就十分普遍，抱羅粉就是其中的一個(gè)代表。抱羅粉因盛起文昌市的抱羅鎮(zhèn)得名，抱羅粉美味全在于骨湯的'合理調(diào)配，柔軟爽滑、湯汁味美�，F(xiàn)在的抱羅粉的粉湯還吸收了粵菜上湯的制法，粉湯更為的鮮美可口。
元旦去三亞旅游必吃的美食有什么——南山素齋
南山素齋的藥用價(jià)值很高，長期食用能養(yǎng)顏美容、延緩衰老的功效。南山的素齋餐廳不僅提供自助素齋，還有特色素齋，以多元的服務(wù)形式吸引著國內(nèi)外游客前來駐足品嘗。
元旦去三亞旅游必吃的美食有什么——黎族竹筒飯
黎族竹筒飯是將稻米配以肉類為原料，加水放入山竹鋸成的竹筒中，炭火燒烤而成。制作出來的竹筒飯香軟可口，有香竹的清香和米飯的芬芳，可熱吃亦可冷吃。竹筒飯以前通常是黎家人出遠(yuǎn)門，上山打獵或招待客人時(shí)才做的，現(xiàn)在隨著城市旅游的開發(fā)，一些餐館和路邊小攤也可以見到這道美食。
元旦去三亞旅游必吃的美食有什么——清補(bǔ)涼
海 南草根級美食，大多數(shù)在街頭巷尾一些臨時(shí)的小攤點(diǎn)售賣，一些特色小店也有。材料不統(tǒng)一，通常有瘦肉、淮山、蓮子、茨實(shí)、薏米等多達(dá)十幾種材料，是夏天清熱 祛濕的特色冰爽甜品�！耙瑯渲喜森倽{，捧來一碗白玉香”，這是北宋文豪蘇東坡對清涼補(bǔ)的贊美佳句，據(jù)說蘇東坡被貶海南期間每日必食一碗。
元旦去三亞旅游必吃的美食有什么——苗族五色飯
五色飯有紅、黃、藍(lán)、白、黑五種顏色組成，色彩鮮艷，清香可口。五色彩的五種顏色是植物汗液作為天然色素拌在米中形成的，有著天然植物的芬香，是開胃去火的清涼佳食。在農(nóng)歷的“三月三”節(jié)日之時(shí)，海南的苗寨幾乎家家都會(huì)制作。
元旦的美食3
元旦節(jié)美食
“餃子”前身是“餛飩”。餛飩是指面食中帶餡的食品。北齊人顏之推曾說：“今之餛飩，形如偃月，天下通食也�！�(唐段公路《北戶錄》注引)類似今天的餃子。明代《正字通》說：“今俗餃餌，屑米面和飴為之，干濕大小不一，或謂之‘粉角’。北人說角如矯，實(shí)即餃耳。唐人謂之‘牢丸’。段成式《食品》有‘湯中牢丸’，即今水餃子;其‘籠上牢丸’即今蒸湯餃也。
元旦吃什么？帶你領(lǐng)略最傳統(tǒng)的元旦美食
食畢出門拜年，由近及遠(yuǎn)，元午直到燒燈后�！睋�(jù)此則唐牢丸近似餃子，而且有煮有蒸。宋代食品中出現(xiàn)角子一詞.元代把餃子叫做“扁食”，可能出自蒙古語。明代的餃子如《正字通》所說，稱餃餌、粉角、水餃子、蒸燙面餃。此外，還有水點(diǎn)心等叫法，清代北京旗人還把餃子稱作“煮餑餑”。元旦吃餃子興盛于明清時(shí)期的北方。如明萬歷年間沈榜《宛署雜記》說，北京郊區(qū)的宛平縣元旦拜年“作扁食，奉長上為壽”。明嘉靖時(shí)山西《曲沃縣志》記載：“二日制扁食包金，邀婿爭福�！痹馐骋辉~在民間流傳下來。
年糕又稱粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，北方則為黏黍。年糕的歷史悠久，漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱。6世紀(jì)食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的制法，北朝《齊民要術(shù)》記載了將米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清時(shí)代，尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二記載，正月元旦，“夙興盥激，吃棗糕，日年年糕”。北方河北嘉靖時(shí)《威縣志》說當(dāng)?shù)爻浴罢粞蚋狻薄?/p>
在南方，江浙的蘇州、嘉定等地方志稱“節(jié)糕”，明正德廣東《瓊臺志》記載當(dāng)?shù)爻源焊猓骸霸┣耙耘捶蹪?jí)蔗糖或灰汁籠蒸春糕，圍徑尺許，厚五六寸，雜諸果品歲祀，遞割為年茶，以相饋答�！逼湫沃祁愃平裉斓纳盏案�。清顧祿《清嘉錄》卷十二記載更為詳細(xì)，說將黍粉和糖為糕，叫做“年糕”，有黃色和白色之別。大的一尺見方為“方頭糕”，還有像元寶的“糕元寶”，用于除夕供先、親戚朋友間的贈(zèng)送。
元旦其他傳統(tǒng)美食
雞蛋
出現(xiàn)時(shí)間：吳晉時(shí)期
綜合簡介：元旦吃一個(gè)雞蛋的習(xí)俗，在吳晉時(shí)期就已經(jīng)有了。據(jù)說當(dāng)時(shí)吃雞蛋是為了長生，不過到了梁武帝在位的時(shí)候就沒有了，其主要原因是因?yàn)榱何涞坌欧罘鸾獭?/p>
歷史記載：正旦，當(dāng)生吞雞子一枚，謂之練形。
椒柏酒
出現(xiàn)時(shí)間：東漢時(shí)期
綜合簡介：椒柏酒，是由花椒和柏樹葉浸跑而成的。據(jù)古書記載，飲椒柏酒可去病長壽。而元旦節(jié)飲椒柏酒的傳統(tǒng)習(xí)俗，主要在山東歷城、浙江嘉興一代。
歷史記載：正旦辟惡酒，新年長命杯。柏葉隨銘至，椒花逐頌來。
湯餅
出現(xiàn)時(shí)間：后魏時(shí)期
綜合簡介：湯餅在古代指的是小麥面制品用水煮的食品，也就是類似我們現(xiàn)在吃的面條。
歷史記載：元旦，京師人家多食索餅，所謂年馎饦，或此之類。
中國元旦各民族習(xí)俗
柯爾克孜族——每年第一個(gè)月出現(xiàn)時(shí)，柯爾克孜族人便歡度“諾若孜”節(jié)，這與漢族的春節(jié)很相似。過節(jié)時(shí)，每家都按自己的能力把飯菜辦得豐盛些，互相請客，以示慶祝。過節(jié)那天晚上，當(dāng)畜群從牧場上回來的時(shí)候，每家氈房前都用芨芨草生一堆火，人先從上面跳過，接著牲畜從上面跳過，預(yù)示消災(zāi)解難，在新的一年里人畜兩旺。
布依族——陰歷臘月底，家家戶戶薰肉、灌香腸，烤酒、做糯糧粑粑、米花、縫新衣、手帕。臘月二十三用麥芽糖等果品送灶神。請先生寫對子，貼門神、年畫。三十晚上全家老少圍火而坐，先祭祀祖宗天地，然后全家人互相祝福，吃團(tuán)圓飯，整夜守歲。大年初一天剛亮，姑娘們便爭先恐后奔向河邊去挑水，誰最先挑回頭擔(dān)水，誰就是最勤勞最幸福的'人，也以此預(yù)兆豐年。初一在家里扎彩燈，晚上一齊點(diǎn)燃，掛在大門口。過了初一，人們開始串門拜年。青年男女相約去“起表”，以歌聲表達(dá)愛慕之情;或聚在一起在嗩吶、月琴、洞簫、姐妹簫、銅鼓等樂器伴奏聲中跳“打花包”。有些地區(qū)正月十五過完年，正月三十還要過“小年”。
土家族——從正月初一前兩天開始，第一天稱大年，第二天為小年。除夕夜，各家都燃起一根木柴，大家圍坐聆聽老人講故事，守歲到天亮。節(jié)日期間吃“紅曲魚”，以象征富富有余，還吃大鍋燴菜，稱合菜。初三舉行“擺手舞”會(huì)，參加者達(dá)萬人之多。此外，還有耍龍燈、舞獅子、燈會(huì)、戲劇、武術(shù)等活動(dòng)。
壯族——從年三十至正月初二，共三天。凡在外工作的都要在三十之前回家。年三十晚上，家家的火塘上要燃起大火，終夜不熄，叫做“迎新火”。除夕，家家殺雞殺鴨、蒸扣肉、粉精肉，制做叉燒肉等。晚飯有八道菜，其中有“白斬雞”、燉整雞。家家都要守歲到半夜，燃放鞭炮后就寢。正月初一、初二，凡來客必吃粽子，粽子有餡，由去皮綠豆、半肥不瘦的肉拌上面醬制成。男女多于此時(shí)對歌，或打陀螺、跳舞、賽球、演戲。年三十晚上煮好初一全天的飯，以示來年要豐收。這種飯叫“粽粑”，有的長達(dá)尺余，重五六斤。節(jié)日期間喜愛舉行拋花包活動(dòng)。男女青年各分一隊(duì)，雙方相距約50米，劃出界線，互相拋接，凡拋出界線或沒有接著便為輸者。
東鄉(xiāng)族——喜歡在春節(jié)期間打土仗，以示對養(yǎng)育自己的土地的熱愛之情。初一這一天，舉行傳統(tǒng)的“打土塊”活動(dòng)。他們以土塊做“武器”，互擲對方，這一天，年過花甲的老者也要興沖沖跑到山野的“戰(zhàn)場”上去大顯身手。
侗族——初一清早，從塘里弄幾條又大又鮮靈的鯉魚，煎、炸、燒、燉、擺上桌，再加一盤香氣四溢的腌魚，整桌菜以魚為主。侗家人說，春節(jié)吃魚，預(yù)兆新的一年吉慶有余(魚)、五谷豐登、余錢余糧。春節(jié)時(shí)，盛行爬山比賽。誰先爬到頂，誰就得到姑娘或小伙子的禮物。姑娘贈(zèng)送自己刺繡的侗錦，小伙子獻(xiàn)出精致的竹盒、斗笠，這項(xiàng)活動(dòng)往往持續(xù)半月之久。
仡佬族——每年農(nóng)歷的三月初三，是仡佬族人民的春節(jié)。因他們居住在氣溫較低的地方，到三月草木才開始發(fā)芽，春天才開始。在這即將春耕大忙之際，大家團(tuán)聚在一起過年，共同祈禱祖宗、山神保佑，諸事如意，五谷豐登。又因清明節(jié)常在三月初左右，這樣兩個(gè)節(jié)一起過，所以將這一天定為仡佬年，也就是春節(jié)。年輕人在節(jié)日期間，連村接寨舉行打雞毛、打毽子、打花龍、打雞蛋等活動(dòng)，還伴之以歌舞，盡情歡樂。
哈薩克族——春節(jié)期間喜愛開展“姑娘追”活動(dòng)。這種活動(dòng)風(fēng)趣動(dòng)人，也是男女青年表白愛情的一種別致方式。
元旦的美食4
第一道毛氏紅燒肉
首先，“紅燒肉”的原料應(yīng)是選用半瘦半肥的豬肉，切成勻稱的切狀，把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入鍋放豆豉作料,再用上等醬油加少量的糖燒制而成.色澤呈金黃，因“毛氏紅燒肉”屬于特色湘菜，在燒制過程中加入了少許辣椒，所以味道甜中帶咸、咸中有辣、甜而不膩.
原料：帶皮五花腩750克，豆豉10克，蔥頭10克，生姜10克，八角1個(gè)，桂皮2克、蒜子10克，整干辣椒10克，肉湯1000克，精鹽5克，味精1克，老抽2克，糖色3克，腐乳汁2克，冰糖、紹酒少許。
制法：（1）五花腩加清水煮沸撈出，洗凈，濾干，改成五寸見方的大塊，與八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上籠蒸八成熟，改刀成5厘米見方的塊。（2）將炒鍋置火上燒熱至六成熱時(shí)，將肉放入鍋內(nèi)小火炸出香味成焦黃色時(shí)撈出控干油。（3）鍋內(nèi)燒油50克，分別下入豆豉、蔥頭、生姜、八角、桂皮、整干辣椒炒香，然后下入肉塊，加入肉湯，下精鹽，味精、糖色、老抽、腐乳汁用小火慢慢煨1個(gè)小時(shí)。（4）至肉酥爛時(shí)，下蒜子稍煨，收汁撒少許蔥花即可出鍋。
技術(shù)要點(diǎn)：１在油里面氽肉的火要小否則瘦肉會(huì)發(fā)硬。２煨肉的火候也是不要太大，以前小后大的火候?yàn)橐恕?.盡量不放醬油，以糖色和老抽定色。
第二道冬瓜排骨湯
原料：排骨一斤左右，冬瓜和排骨等量，姜1塊，大料1個(gè)，鹽、胡椒粉、味精各適量。
做法：把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；冬瓜去皮適當(dāng)切塊；姜排破。將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料,再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
友情提示：為了保證湯汁清爽，一定要把排骨燙至血沫出盡；如果口味較重，可自配喜歡的蘸料。
第三道生菜炒蝦仁
材料：生菜150g；蝦仁8個(gè)；姜1片
調(diào)料：油適量；鹽適量；酒1大匙；雞粉少量
a)酒1小匙；鹽、胡椒適量；姜汁少量；油半小匙；生粉少量
做法：1）生菜用手掰成小片，洗凈后瀝干水。2）姜切成絲，蝦仁背上用刀劃一下，挑去沙腸，用a)的調(diào)料拌勻，腌味10分鐘。3）小鍋中加水、少量油和鹽，煮沸后放入蝦仁燙一下，變紅色后撈出。4）炒鍋中加入2小匙油，炒香姜絲，放入蝦仁、生菜，加酒、鹽、雞粉快速翻炒一下即可。
第四道糖醋脆皮魚
“糖醋脆皮魚”是一道傳統(tǒng)的川菜，關(guān)鍵在于魚要外酥內(nèi)軟，汁要酸甜適口。
材料：鮮魚一尾（傳統(tǒng)做法用鯉魚，我用的'梭魚）
調(diào)料：蔥花50克、紅椒絲50克、蔥絲50克、姜末10克、蒜末10克、生抽25克、糖20克、醋10克、料酒5克、鹽5克左右、濕淀粉10克、香油2.5克、肉湯50克（沒有用清水也可以）
油1000克（實(shí)耗100克）、濕淀粉適量
做法：1，魚收拾干凈后，瀝干水，在魚身兩面?zhèn)�2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深），用胡椒粉和少許鹽稍腌。2，將調(diào)料調(diào)成糖醋汁待用。3，紅椒、蔥白切絲用清水漂上待用。4，油燒至7成熱，將濃的濕淀粉均勻涂在魚身上，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸，再舀油淋在魚身上，待淀粉凝固時(shí)再把魚慢慢放入油鍋內(nèi)。5，待魚炸至金黃色，撈出控油放入盤中待用。6，炒鍋內(nèi)留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，再倒入調(diào)好的芡汁，待芡汁收濃起鍋澆在魚身上，撒上蔥絲、紅椒絲即可。
第五道涼拌土豆絲
材料：土豆，蔥花，花椒，糖，醋，鹽
做法：土豆切絲，如果切不細(xì)就找切絲工具吧，要不太難吃了。水開后土豆絲放入炒一下，撈出浸入冷水中，涼后將土豆絲撈出，加入糖，醋，鹽，及蔥花備用；
鍋內(nèi)放少許油，將花椒放入（涼油時(shí)就放入），小火炸出花椒味，再將花椒弄出，將油直接倒在土豆絲上拌勻即可。
第六道豆沙芝麻球
材料：糯米粉100g；水適量；白芝麻3大匙
調(diào)料:細(xì)豆沙100g；黑芝麻餡2大匙；香油適量
做法：1）制作餡料：容器中加入細(xì)豆沙、芝麻餡拌勻，慢慢加入香油，拌成團(tuán)狀，分成12個(gè)小球。2）另取一容器，加入糯米粉，慢慢加入溫水（約120—150ml），用手揉成團(tuán)。3）將糯米團(tuán)分成12等分，包上1）的餡料，做成團(tuán)子，入沸水中煮1分鐘，浮起后撈出過冷水瀝干。4）滾上白芝麻，在平底鍋中煎上色即可。
飲品：蘋果奶沙
特色：蘋果沙沙的口感很特殊。
做法：多半只蘋果去皮切塊，加一點(diǎn)水?dāng)嚢璐蛩椋缓蠹尤胍粔K冰磚，滴些檸檬汁，攪拌即可�？梢猿赃^蘋果泥的感覺，沙沙的，所以我叫它奶沙。
PS：要盡快吃，不然蘋果顏色會(huì)變深，不好看。
元旦的美食5
元旦到日本旅游必吃的美食有哪些——刺鯧姿壽司：四國海產(chǎn)品豐厚，因而壽司也十分甘旨。不管到哪里，都會(huì)找到選用本地出產(chǎn)的鮮魚制造壽司的店肆。除了通常的捏制壽司，各地還保留著本地的傳統(tǒng)壽司，如將帶頭的刺鯧從背部切開并用醋浸泡后做成連頭一同品味的“刺鯧姿壽司”。
元旦到日本旅游必吃的美食有哪些——廣島御好燒：御好燒意為“為所欲為加你喜愛的質(zhì)料”做成的煎餅，而大阪燒和廣島燒是其最大的兩個(gè)派系，通常由什錦蔬菜、雞蛋和肉類制成，而廣島燒還會(huì)額定參加鐵板炒面，看著廚師現(xiàn)場制造，香氣四溢，難以抵擋!
元旦到日本旅游必吃的美食有哪些——松山鲊：松山鲊是用產(chǎn)自瀨戶內(nèi)海的小魚熬成的湯底所做的醋飯，配上各種本地產(chǎn)的新鮮魚生，是松山適當(dāng)有代表性的風(fēng)味照料。和通常的散壽司不一樣，松山鲊是一道熱食照料，信任契合更多中國人的口味。
元旦到日本旅游必吃的美食有哪些——德島拉面：日本各處都有風(fēng)格各異的拉面，而德島拉面的特點(diǎn)是濃郁的豬骨醬油湯底，參加麻筍干、綠豆芽以及燉五花肉等配料，口感香濃，本地甚至有將拉面作為配菜，就著米飯一同吃的共同吃法。
元旦到日本旅游必吃的美食有哪些——祖谷蕎麥面：祖谷區(qū)域的氣候和地勢十分合適蕎麥栽培，出產(chǎn)的蕎麥甜美甘旨。這兒出差的蕎麥面外形較粗短，適當(dāng)有嚼勁且保留了優(yōu)異蕎麥的原汁原味。
元旦到日本旅游必吃的美食有哪些——贊岐烏冬面：贊岐烏冬面可謂香川縣的代名詞，聞名全國。贊岐是香川的古稱，這兒的烏冬面以本地海產(chǎn)熬煮清甜湯底，配以口感彈牙的現(xiàn)打面條，爽滑且筋道，是一份讓人回味好久的夸姣。
元旦到日本旅游必吃的美食有哪些——鰻魚蓋飯：在宮島臨海的`大野瀨戶捕獲的海鰻，不管是風(fēng)味仍是柔軟度都是出類拔萃的精品。將海鰻用蒲燒的方法烤制以后，鋪放在剛剛煮好的米飯上而做成的海鰻蓋澆飯，是宮島最常見的海鰻照料。
元旦到日本旅游必吃的美食有哪些——鰹魚炙烤刺身：鰹魚炙烤刺身要數(shù)鰹魚照料中最出名的了，尤其在日本四國的高知縣更是著名的鄉(xiāng)土照料。高知古稱土佐，以盛產(chǎn)鰹魚，土佐醋而出名。高知的鰹魚刺身不直接生食，而是把大塊的鰹魚肉放到用茅草點(diǎn)著的火中炙烤，加上姜末，蒜片，洋蔥片，茗荷絲等蘸土佐醋食用，鮮美無比。
元旦到日本旅游必吃的美食有哪些——愛媛鯛飯：鯛魚飯是愛媛縣聞名的鄉(xiāng)土照料，將整條鯛魚燒烤后用土鍋與米一同煮，煮熟后將魚肉弄散，與吸收了滿滿魚美味的米飯拌在一同品味。愛媛南部的鯛飯則是將魚生放在米飯上，澆上共同風(fēng)味的高湯醬油一同食用。
元旦到日本旅游必吃的美食有哪些——宮島烤牡蠣：宮島有約330年的牡蠣飼養(yǎng)歷史，在大野瀨戶飼養(yǎng)的牡蠣，不管是味道、口味、口感都可謂完美。這兒的牡蠣富含礦物質(zhì)并且有著濃郁的海藻風(fēng)味，入口后純美甜美的牡蠣會(huì)在剎那間刺激你一切的味覺神經(jīng)。
元旦的美食6
元旦是慶賀新年的開始，歡度元旦是世界各國各地區(qū)的普遍習(xí)俗。世界上大多數(shù)國家把每年1月1日作為元旦。
新一年總是給人們帶來美好的祝福。在這除舊迎新的日子里，世界各國的人們都以其別出心裁、各具特色的方式迎接著新年的到來。
英國
元旦前一天，家家戶戶都必須做到瓶中有酒，櫥中有肉。英國人認(rèn)為，如果沒有余下的酒肉，來年便會(huì)貧窮。除此之外，英國還流行新年“打井水”的風(fēng)俗，人們都爭取第一個(gè)去打水，認(rèn)為第一個(gè)打水人為幸福之人，打來的水是吉祥之水。
西班牙
西班牙人在元旦前夕，所有家庭成員都團(tuán)聚在一起，以音樂和游戲相慶賀。午夜來臨，十二點(diǎn)的鐘聲剛開始敲第一響，大家便爭著吃葡萄。如果能按鐘聲吃下12顆，便象征著新年的每個(gè)月都一切如意。
德國
德國人元旦當(dāng)天，廣場和大街上都擠滿人群，搭起的舞臺上會(huì)舉行盛大的'現(xiàn)場表演助興。當(dāng)新年鐘聲響起時(shí)，空中會(huì)升起絢麗的焰火。
意大利
意大利的元旦前夜是一個(gè)狂歡之夜，當(dāng)夜幕開始降臨，成千上萬的人們涌向街頭，點(diǎn)燃爆竹和焰火。
法國
以酒來慶祝新年，人們從元旦前夜起開始狂歡痛飲，直到1月3日才終止。法國人認(rèn)為元旦這一天的天氣預(yù)示著新的一年的年景。
瑞士
瑞士人有元旦健身的習(xí)慣，他們有的成群結(jié)隊(duì)去爬山，站在山頂面對冰天雪地，大聲歌唱美好的生活;有的在山林中沿著長長的雪道滑雪，仿佛在尋找幸福之路。
元旦的美食7
元旦到青海旅游必吃的美食有什么——手抓羊肉
為高原各族人民的一種獨(dú)特的風(fēng)味吃法。手抓羊肉有清蒸、紅燒之分，羊肉塊比內(nèi)地的肉塊要大1-2倍，佐料及做法與內(nèi)地相似。大通的手抓羊肉一般是就地宰殺，剝皮入鍋，只須1支煙的功夫，一大盤熱氣騰騰的手抓羊肉已端上待客。羊肉塊大、肉厚，上插鋒利藏刀，主隨客便，愿吃哪塊，自己用刀割吃，不用筷子，只用手抓。手抓羊肉肉赤膘白，肥而不膻，色澤誘人，雖然調(diào)料極其簡單，只有一點(diǎn)椒鹽，卻也別具風(fēng)味。
元旦到青海旅游必吃的美食有什么——雜碎湯
雜碎是經(jīng)煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、四蹄等部件，俗稱“下水”。經(jīng)營者一般為回民，當(dāng)東方微顯晨曦時(shí)開始營業(yè)，上午9時(shí)前關(guān)門。雜碎鋪門前有紅紙燈籠高掛，引人注目。吃雜碎的人講究起早，認(rèn)為早起“雜碎品種全，清湯釅，抗寒保暖延壽年”。品種全，指羊牛五臟頭蹄俱全，可以任意挑選自己喜食的部件;清湯釅，指原汁湯，摻水少;起早，指運(yùn)動(dòng)對身體的補(bǔ)益。
元旦到青海旅游必吃的美食有什么——清蒸牛蹄筋
清蒸牛蹄筋是青海特色菜肴之一，在清真飯館里被列為地方風(fēng)味菜。此菜淡嫩不膩，質(zhì)地猶如海參，頗有高原鄉(xiāng)土味，在內(nèi)地很難吃到它。俗話說：“牛蹄筋，味道賽過參”。
元旦到青海旅游必吃的美食有什么——酸奶
這里所說的酸奶，不是我們常喝的那種工廠加工出來的，而是當(dāng)?shù)鼗刈迦嗣褡约杭庸ぷ灾频乃崮�，是盛在小碗中，并在碗口蓋上一塊小玻璃，然后回族人民自己擺在街頭上賣的那種。這種自制酸奶味道絕對正宗、口味絕對賽過其它所以品牌的酸奶。
元旦到青海旅游必吃的美食有什么——甜醅
將莜麥或青稞(去外皮)簸凈，清水洗去雜質(zhì)，入鍋煮熟(表層開口)，瀝出涼冷，加入甜醅曲和勻，裝進(jìn)壇中密封，保持恒溫(15℃上下)，經(jīng)3～5天發(fā)酵，開壇食用，醇香、清涼、甘甜，夏能清心提神，冬則壯身暖胃。
元旦到青海旅游必吃的美食有什么——焜鍋饃
它是青海農(nóng)業(yè)區(qū)和半農(nóng)半牧地區(qū)人們的面食品。焜鍋饃，其制法是，在普通發(fā)面里卷進(jìn)菜籽油，抹上紅曲、姜黃、香豆等民間食用色素，再層層疊疊地卷成面團(tuán)，揉成和焜鍋大小相似的圓柱狀，放入焜鍋內(nèi)，然后將焜鍋埋入用麥草為燃料的爐膛或炕洞內(nèi)的'火灰里。烙出的饃饃，外脆內(nèi)軟，香氣撲鼻。
元旦到青海旅游必吃的美食有什么——尕面片
尕面片是青海人面食中最普遍而又很獨(dú)特的家常飯。這種面片不是用搟面杖搟出來的，而是用手揪出來的。尕面片，又叫面片子。將揉好的軟面先切成粗條，叫“面基基”。然后用潮毛巾蓋上片刻(此時(shí)稱“回面”)。“回”好后，拿入手中，用手指捏扁、揪斷，每個(gè)大約手指寬，投入沸水中，煮熟可食。由于面片小，故叫“尕面片”。
元旦到青海旅游必吃的美食有什么——釀(rang)皮
釀皮是青海地方風(fēng)味濃厚的傳統(tǒng)小吃。其制作方法是，在麥面中摻和一定量的堿面，用溫水調(diào)成硬性的面團(tuán)，幾經(jīng)揉搓，等面團(tuán)精細(xì)光滑，再放到?jīng)鏊羞B續(xù)搓洗，洗去淀粉，直到面團(tuán)成蜂窩狀的軟膠樣時(shí)為止。這軟膠樣的面團(tuán)煮熟后稱作面筋。剩下的面糊待水沉淀后，倒出浮水，將沉淀面糊舀在鋪有棉布的蒸籠中蒸熟，取出，吃時(shí)須切成長條，綴以面筋數(shù)片，澆拌上調(diào)料即可。
元旦的美食8
元旦的傳統(tǒng)美食
“餃子”前身是“餛飩”。餛飩是指面食中帶餡的食品。北齊人顏之推曾說：“今之餛飩，形如偃月，天下通食也。”(唐段公路《北戶錄》注引)類似今天的餃子。明代《正字通》說：“今俗餃餌，屑米面和飴為之，干濕大小不一，或謂之‘粉角’。北人說角如矯，實(shí)即餃耳。唐人謂之‘牢丸’。段成式《食品》有‘湯中牢丸’，即今水餃子;其‘籠上牢丸’即今蒸湯餃也。
食畢出門拜年，由近及遠(yuǎn)，元午直到燒燈后。”據(jù)此則唐牢丸近似餃子，而且有煮有蒸。宋代食品中出現(xiàn)角子一詞。元代把餃子叫做“扁食”，可能出自蒙古語。明代的餃子如《正字通》所說，稱餃餌、粉角、水餃子、蒸燙面餃。此外，還有水點(diǎn)心等叫法，清代北京旗人還把餃子稱作“煮餑餑”。元旦吃餃子興盛于明清時(shí)期的北方。如明萬歷年間沈榜《宛署雜記》說，北京郊區(qū)的宛平縣元旦拜年“作扁食，奉長上為壽”。明嘉靖時(shí)山西《曲沃縣志》記載：“二日制扁食包金，邀婿爭福�！痹馐骋辉~在民間流傳下來。
年糕又稱粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，北方則為黏黍。年糕的歷史悠久，漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱。6世紀(jì)食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的制法，北朝《齊民要術(shù)》記載了將米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清時(shí)代，尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二記載，正月元旦，“夙興盥激，吃棗糕，日年年糕”。北方河北嘉靖時(shí)《威縣志》說當(dāng)?shù)爻浴罢粞蚋狻薄?/p>
在南方，江浙的蘇州、嘉定等地方志稱“節(jié)糕”，明正德廣東《瓊臺志》記載當(dāng)?shù)爻源焊猓骸霸┣耙耘捶蹪?jí)蔗糖或灰汁籠蒸春糕，圍徑尺許，厚五六寸，雜諸果品歲祀，遞割為年茶，以相饋答�！逼湫沃祁愃平裉斓纳盏案�。清顧祿《清嘉錄》卷十二記載更為詳細(xì)，說將黍粉和糖為糕，叫做“年糕”，有黃色和白色之別。大的一尺見方為“方頭糕”，還有像元寶的“糕元寶”，用于除夕供先、親戚朋友間的贈(zèng)送。
元旦養(yǎng)生知識
1、不能暴飲暴食
元旦期間，飯菜品種豐富，琳瑯滿目的食物、水果、糕點(diǎn)等讓不少人禁不起誘惑，飲食常失去節(jié)制，使胃腸負(fù)擔(dān)加重，從而出現(xiàn)腹脹、食滯、消化不良等現(xiàn)象。
緩解積食最簡單的方法是喝茶，喝茶能幫助分解脂肪，另外注意葷素搭配。
2、天氣干燥，注意降火
元旦前后，家里家外事務(wù)繁多，加之過食油膩、生活規(guī)律常被打亂等，使有些人的身體不能保持新陳代謝的平衡和穩(wěn)定，引起生理機(jī)能紊亂，從而導(dǎo)致“上火”，表現(xiàn)為咽喉干燥疼痛、眼睛紅赤干澀、鼻腔熱烘火辣、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便發(fā)黃、臉上起痘等。
如果上火的話，可以燉點(diǎn)冰糖雪梨降降火，或者泡點(diǎn)菊花茶。
3、室內(nèi)溫度要適宜
冬天，外界寒冷，室內(nèi)外溫差較大，室內(nèi)一般保持16℃~20℃較適合，以18℃為最理想。若室溫過高，會(huì)令人感到悶熱或干熱而頭昏腦脹，萎靡不振。時(shí)間長了，還會(huì)引起口干舌燥、眼睛干澀，久而久之，會(huì)打破人體的生理平衡，造成疾病。
尤其是在北方，室溫過高特別容易引起外感風(fēng)寒。而室內(nèi)溫度過低，則會(huì)大大消耗人體的熱能，令人感到寒冷;身體虛弱者會(huì)引起寒顫:胃腸虛弱者會(huì)引起腹脹、胃腸痛，甚至引起關(guān)節(jié)炎病等。
4、健康出行
出去玩要注意保暖以防感冒，如果容易暈車的話要記得帶上暈車藥，最重要的是安排好行程，留出緩沖的時(shí)間來調(diào)整狀態(tài)，這樣才能玩好，身體的狀態(tài)也會(huì)好，千萬不能疲勞過度。尤其是對于老年人來說更是如此，累了就休息，不要透支自己的'體力。5、早臥晚起
早臥：一般晚上9時(shí)為宜;晚起：等日出起床為宜，不要過早起床鍛煉身體，睡眠時(shí)間可比其他季節(jié)稍長。
冬季適當(dāng)早睡晚起可養(yǎng)藏體內(nèi)精氣。體質(zhì)較弱人群、老年人冬季太早晨練或可誘發(fā)哮喘、感冒、風(fēng)寒，引發(fā)基礎(chǔ)慢性病及心腦血管疾病。
元旦北方適合去哪里旅游
霧凇島
霧凇島是個(gè)看冬季不錯(cuò)的選擇。它位于吉林市北部30多公里處的烏拉街滿族鎮(zhèn)，它是松花江上沖擊而成的江中小島，是中國最著名的霧凇觀賞勝地。吉林霧淞與桂林山水、云南石林、長江三峽同稱為中國四大自然奇觀。霧凇島的霧凇多而美，是常能拍出風(fēng)光大片的攝影勝地。每到寒冬，不凍的江水中升騰的水霧遇冷，在樹上凝結(jié)為霜花，從遠(yuǎn)處看正是傳說中的玉樹瓊花，美不勝言。霧凇本是可遇不可求的自然奇觀，但霧凇島能看到霧凇的概率較高，尤其是每年12月中下旬至次年2月底，是最佳時(shí)節(jié)。
哈爾濱
冬季是哈爾濱旅游的最佳季節(jié)，花上兩天時(shí)間，可以讓你欣賞到冰城一年中最美的容貌，多彩的冰燈、白茫茫的松花江、華燈溢彩的中央大街，還有可以盡情歡鬧的冰雪大世界。也可以利用一天的時(shí)間逛逛哈爾濱的老街區(qū)，感受“洋味道”，同時(shí)可以嘗嘗哈爾濱特色美食。另外，還可以花一天的時(shí)間去亞布力享受滑雪的樂趣。
張家界
元旦旅游去張家界景區(qū)旅游，幾乎所有景區(qū)、索道、觀光電車執(zhí)行冬季優(yōu)惠價(jià)。
天津
海河上的解放橋是天津的標(biāo)志性建筑，幾乎每個(gè)到天津旅游的人都能目睹其宏偉的身影。其在最初建造時(shí)為雙葉立轉(zhuǎn)式，即橋梁可移動(dòng)開啟，合則走車，開則過船，“萬國橋下過大船”曾經(jīng)是海河一景，目前在全國已不多見，如今也只有在重大節(jié)日時(shí)才會(huì)開啟，若足夠幸運(yùn)，也許會(huì)在元旦看見這難得一見的美景。
西安
西安對于醉心于探尋東方文化和華夏文明源流的游客來說，中原就如同一座浩翰的天然歷史博物館。元旦期間，游客可以在西安參觀秦朝兵馬俑、游歷西安古城，參觀陜西博物館和河南博物院，盡看中原文化經(jīng)典。還能在法門寺感悟著厚重歷史，一切都是那么的愜意。
元旦的美食9
元旦去鼓浪嶼旅游一定要嘗嘗的美食——沙茶面
其妙處在湯頭。主料之一的沙茶是選用上等的蝦頭，經(jīng)拌鹽腌制兩個(gè)月以上，再磨細(xì)，將蝦醬、蒜頭醬按先后順序加入沸油炸透，待冷卻后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。
元旦去鼓浪嶼旅游一定要嘗嘗的美食——馬拉桑
沒喝“馬拉�！�，等于到鼓浪嶼沒喝過果汁。新鮮的水果，當(dāng)面現(xiàn)榨，無任何添加，貨真價(jià)實(shí)，而且大部分都只要5元錢。走累了抄起一杯，別提多幸福了。
元旦去鼓浪嶼旅游一定要嘗嘗的美食——魚丸
鼓浪嶼最出名的小吃莫過于鯊魚丸了。從選料、刮肉、排斬、攪拌、擠丸，每一個(gè)細(xì)節(jié)都有嚴(yán)格的要求。其中最正點(diǎn)的就是原巷口和林記。精心打制出的魚丸吃起來鮮美嫩滑，其皮彈勁十足，那種口感用閩南話發(fā)音就是很Q。
元旦去鼓浪嶼旅游一定要嘗嘗的美食——土筍凍
廈門特色美食，是沙蟲經(jīng)過熬煮冷卻而成。配以上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蟄及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片等，則成一道色香味俱佳的風(fēng)味小吃。
元旦去鼓浪嶼旅游一定要嘗嘗的美食——炸五香
炸五香是最有代表性的廈門美味小吃之一，他從具有傳絕特色的小吃之一灴，逐漸演發(fā)為精制、高檔的菜肴躍上正規(guī)宴席，登上大雅之堂，是廈門地方，婚宴、喜宴、過節(jié)餐桌上必上的一道菜。 它是用一種專門的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春卷狀，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進(jìn)食。
元旦去鼓浪嶼旅游一定要嘗嘗的美食——芋包
夏秋季節(jié)小吃。是將擯榔芋削皮洗凈搗成生芋泥，加餡做成。食用時(shí)佐以辣椒、芥辣、沙茶醬等，味道更好。
元旦去鼓浪嶼旅游一定要嘗嘗的.美食——金包銀
鼓浪嶼隨處可見的地方小吃，3塊錢一個(gè)，一般一直用蒸籠蒸著，所以是熱熱乎乎的。造型很奇特。名字更有趣，外面是口感很Q的糯米，里面是蔬菜餡，有香菇豆干什么的。
元旦去鼓浪嶼旅游一定要嘗嘗的美食——餡餅
鼓浪嶼的餡餅很有特點(diǎn)，老字號的有汪記，專做手工餡餅，當(dāng)日生產(chǎn)，保證新鮮。吃起來外皮很酥，口感很好，有零售也有禮盒裝。Babycat餡餅餅皮薄香，里陷酥酥，也很受歡迎。
元旦去鼓浪嶼旅游一定要嘗嘗的美食——碗糕
比伏苓糕更香、更軟，老板和老板他娘說這是祖?zhèn)魇炙�，用純白糖做，不是糖精，可以放二三天不壞也不�?huì)發(fā)硬。也是家庭作坊，沒有門面，就一小桌子，一個(gè)個(gè)白白的糕做在瓷碗里，吃一個(gè)倒一個(gè)。這家店的另一種不名字的軟餅，也好吃，稍微甜了一點(diǎn)。
元旦去鼓浪嶼旅游一定要嘗嘗的美食——葉氏麻糍
島上唯一一家經(jīng)政府許可可以設(shè)臨攤的店，葉家爸爸祖?zhèn)鞯穆轸�，現(xiàn)在輪到葉家兒子每天傍晚站崗邊做邊賣，一1元一個(gè)，有點(diǎn)象上海的雙釀團(tuán)，但里面裹的是花生粒，外面是芝麻粉，中間的團(tuán)子很軟，每天生意不斷。(葉氏麻糍：龍頭商業(yè)街中心，靠近新華書店)
元旦的美食10
元旦去廣東旅游必吃的美食有什么——廣州泮塘馬蹄糕
泮塘馬蹄糕晶瑩通透，入口清甜爽滑，且?guī)в幸恍R蹄清香。馬蹄糕是廣東廣州地區(qū)漢族糕類美食。泮塘馬蹄糕將馬蹄(荸薺)磨成漿或干馬蹄粉兌水加糖蒸制而成。“泮塘馬蹄糕”是采用當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)馬蹄粉作原料，在制作上先將砂糖炒至稍黃后溶成糖水，再調(diào)入半分熟的馬蹄粉漿，然后猛火蒸熟。
元旦去廣東旅游必吃的美食有什么——雞仔餅甜中帶咸、甘香酥脆
雞仔餅是廣東廣州地區(qū)漢族傳統(tǒng)餅類名小吃，是廣東四大名餅之一。原名“小鳳餅”，清代咸豐年間廣州西關(guān)姓伍的富家有一名叫小鳳的女工所創(chuàng)制。
元旦去廣東旅游必吃的美食有什么——佛山蹦沙
作為廣東一道有名的小食，“李禧記”蹦沙曾是許多人童年時(shí)代的一味零食。它留在人們童年記憶中的不只是歡樂，還有那份伴隨一生的味道。“李禧記”蹦沙入口甘香酥化，咸中帶甜，甜中有脆，吃上一口嘴角不禁滋起一股夠香夠咸夠松脆的爽勁。即使是上了年紀(jì)的老人，也不會(huì)因?yàn)樘捕Р粍?dòng)。實(shí)可謂老少咸宜之佳品。
元旦去廣東旅游必吃的美食有什么——深圳金龜桔
深圳龍崗區(qū)坪山鎮(zhèn)金龜桔已有一百多年歷史，相傳是湘、贛交界山地的客家人移植于此，桔大而鮮亮、皮易剝裂，肉清香可口，汁豐富且味道極甜，是解渴和助消化的佳品。金龜桔果實(shí)個(gè)大色鮮，桔皮易剝，水分多，也很甜。
元旦去廣東旅游必吃的美食有什么——珠海魷魚絲
魷魚絲是經(jīng)過嚴(yán)格的加工工藝，精心制作而成，味道鮮美、口味適中且營養(yǎng)豐富，是現(xiàn)代人喜愛的休閑食品。
元旦去廣東旅游必吃的美食有什么——東莞蛋卷
蛋卷是東莞的一種傳統(tǒng)美食，是逢年過節(jié)、探親訪友時(shí)常備的禮品。過去許多阿婆在小巷里親自制作蛋卷，作為孫子點(diǎn)燈時(shí)派發(fā)給賓客的禮品，蛋卷口口酥脆，蛋香濃郁。如今，想吃蛋卷不必費(fèi)心費(fèi)力，市面上很方便就能買到，但要吃地道風(fēng)味，特別是有名的厚街蛋卷仍需花費(fèi)一番工夫。想吃到好蛋卷，可以去厚街涌口村有名的祥旺興餅家，其手工制作的蛋卷一賣就賣了18年，而且風(fēng)味始終如一，贏得眾人的好口碑。
元旦去廣東旅游必吃的美食有什么——中山杏仁餅
杏仁餅是一款廣東省傳統(tǒng)的漢族餅食名吃，是從綠豆餅發(fā)展而來的，主要原料是綠豆粉，只因外觀像杏仁，所以才叫杏仁餅。中山杏仁餅入口甘香松化，肥而不膩，齒頰留香。
元旦去廣東旅游必吃的美食有什么——惠州梅菜
梅菜是廣東惠州的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于腌制食品�；葜萦址Q為“惠州貢菜”�；葜菝凡松珴山瘘S，香氣撲鼻，清甜爽口。鄉(xiāng)間民用新鮮的梅菜經(jīng)涼曬、精選、飄鹽等多道工序制成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不濕、不熱，不僅可獨(dú)成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸豬肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鮮魚等菜肴。
元旦去廣東旅游必吃的美食有什么——江門白糖糕
廣東白糖糕最早始創(chuàng)于明朝廣東順德倫教，現(xiàn)今是廣東，香港等地的漢族特色糕點(diǎn)。據(jù)說是一梁姓小販蒸松糕時(shí)失手令粉質(zhì)下墜而創(chuàng)出，它清甜爽口彈牙煙韌，看起來簡簡單單，實(shí)際工序繁瑣到極：它是把大米磨漿，用米漿糕種發(fā)酵后，加入白砂糖蒸熟而成。
元旦去廣東旅游必吃的'美食有什么——茂名籺
籺是米麥的碎屑，多用指粗食，韌軟有余，黏而不膩。泛指稻、麥等的籽粒。也指在廣東省湛江，廉江，茂名等地傳統(tǒng)的漢族小吃，美味可口。
元旦去廣東旅游必吃的美食有什么——肇慶裹蒸粽
裹蒸粽在廣東肇慶是較出名的漢族傳統(tǒng)小吃，食時(shí)清益撲鼻，入口松化爽滑甘香。端午節(jié)節(jié)日食俗，用的是本地特有的冬葉、水草來裹個(gè)大大的粽子，所以又叫裹蒸粽。
元旦去廣東旅游必吃的美食有什么——湛江田艾餅
田艾餅是廣東湛江著名的漢族小吃。翠綠晶瑩，入口幽香隱隱，軟糯香滑，熱食冷食風(fēng)韻都各自不同。還可以清除體內(nèi)雜物、塵埃，去膩化積，養(yǎng)身健體。
元旦去廣東旅游必吃的美食有什么——梅州柚子、菊花糕
梅州柚子果色鮮黃，淡淡飄香，果肉清甜，質(zhì)脆嫩而化渣，下次去梅州別忘了嘗嘗啦。
菊花糕是廣東客家地區(qū)漢族名糕點(diǎn)之一，菊花糕在客家已有一百多年的歷史。菊花糕甜軟酥松，入口即化，齒頰生香，清涼去火有“糜飯食會(huì)飽，菊花糕孬巧”的俗語。
元旦去廣東旅游必吃的美食有什么——清遠(yuǎn)刀切糍
刀切糍是廣東省清遠(yuǎn)市漢族小吃，節(jié)日食俗。清遠(yuǎn)刀切糍滑溜撲香，口感極佳。用搓透的粘米團(tuán)切成條，然后放入煮沸的鵝湯內(nèi)，熟后再放芹菜、蕪茜、雪豆等，既有鵝香又夠溜滑，是當(dāng)?shù)厝艘淮笙矏邸Ｃ糠赀^年過節(jié)，家家戶戶都制作食用。
元旦去廣東旅游必吃的美食有什么——韶關(guān)餃俚糍
餃俚糍是一道美味可口的漢族名點(diǎn)，屬于粵菜系，爽口香嫩，味道妙不可言。它歷史悠久，為南雄小食之一種，街頭時(shí)有出賣，用白粘米在草木灰水中浸兩小時(shí)，磨成漿并熬熟，擰成圓形薄片，內(nèi)包酸菜或茄子、辣椒、香料，形狀似餃子，蒸熟即食。有的不包餡，用糍餅印印成餅狀或用手捏成小團(tuán)塊蒸熟，亦很爽口。
元旦去廣東旅游必吃的美食有什么——云浮慈姑糍
慈姑糍是地方特色喜慶小吃,俗稱七仔糍或狗仔糍。有趣的是,慈姑糍的形狀是仿照小男孩的生殖器制作，象征著添丁發(fā)財(cái)。聽說云浮慈姑糍軟膩中帶清爽，下次去云浮的時(shí)候，你懂的~
元旦的美食11
元旦到阿里山旅游必吃的美食有什么——1：雞肉飯
阿里山美食推薦首個(gè)當(dāng)然要推薦嘉義的特色小吃雞肉飯，嘉義雞肉飯是林添壽創(chuàng)建的噴水雞肉飯，絕對不是大家平時(shí)在街上吃的那種，肉質(zhì)鮮嫩，咀嚼起來特別有彈性，而且口感俱佳，香味四溢，到了阿里山必不可少的要吃上一頓，這么好吃的雞肉飯，價(jià)格卻是很優(yōu)惠哦!
元旦到阿里山旅游必吃的美食有什么——2：冬菜蝦仁蛋
在嘉義縣中正路、與中街口的.冬菜蝦仁蛋也是阿里山美食推薦之一，冬菜蝦仁蛋距離現(xiàn)在已經(jīng)有四十多年，在當(dāng)?shù)厥欠浅３雒�，屬于老字號美食，冬菜蝦仁蛋是用雞肉和新鮮的蝦仁慢火細(xì)工熬制而成的清湯，等到清湯半開的時(shí)候，再放入水煮而成的五分熟的鴨蛋，然后繼續(xù)放入冬菜、蝦仁羹煮熟就可以食用了，味道鮮美，油而不膩，非�？煽凇�
元旦到阿里山旅游必吃的美食有什么——3：公婆餅
阿婆餅店也是屬于老字號的招牌店了，距離現(xiàn)在已經(jīng)大概接近五十年之久，這里都是純手工精細(xì)制作的甜品，這里最出名的要數(shù)店里的鎮(zhèn)店之寶，公婆餅，如果去阿里山旅游，必須去奮起湖品嘗，公婆餅實(shí)際是比漢式肉餅小一點(diǎn)，用炭烤的方式烘焙而成，其口感香酥美嬌嫩，皮脆肉嫩，讓游人食而不膩，意猶未盡。這也是阿里山美食推薦之一，記得到了阿里被忘記去奮起湖阿婆餅店品嘗哦!
元旦到阿里山旅游必吃的美食有什么——4：海鮮
到了阿里山豈有不品嘗海鮮的道理，吃海鮮要到東石和布袋這個(gè)海濱鄉(xiāng)鎮(zhèn)，他們主要以捕魚和養(yǎng)殖為生，到了東石，這里的蚵仔漁場養(yǎng)殖享譽(yù)寶島。這里到處都是海鮮餐廳，都是在當(dāng)?shù)胤浅３雒拿朗常絮r蚵炒面、紅燒豆仔魚、牛尾魚湯等，這里最具特色的是香螺，它是海螺中價(jià)值最高，肉質(zhì)鮮嫩香甜，不管您是烤著吃，還是煲湯，或者是清炒都是一道美味佳肴。它阿里山美食推薦中的海鮮必不可少的一道名菜。
元旦的美食12
元旦的來歷
“元”有開始之意，“旦”指天明的意思。元旦便是一年開始的第一天，也被稱為“新歷年”“陽歷年”。元旦又稱“三元”，即歲之元、月之元、時(shí)之元。辛亥革命成功后，孫中山為了“行夏正，所以順農(nóng)時(shí)，從西歷”，定農(nóng)歷正月初一為春節(jié)，而以西歷的1月1日為新年。1949年9月27日，中國人民政治協(xié)商會(huì)議第一屆全體會(huì)議決定：“中華人民共和國紀(jì)年采用公元年法”，確認(rèn)新年(元旦)為中國的法定節(jié)日。元旦也是世界上很多國家或地區(qū)的'法定假日。
元旦的傳統(tǒng)美食
“餃子”前身是“餛飩”。餛飩是指面食中帶餡的食品。北齊人顏之推曾說：“今之餛飩，形如偃月，天下通食也�！�(唐段公路《北戶錄》注引)類似今天的餃子。明代《正字通》說：“今俗餃餌，屑米面和飴為之，干濕大小不一，或謂之‘粉角’。北人說角如矯，實(shí)即餃耳。唐人謂之‘牢丸’。段成式《食品》有‘湯中牢丸’，即今水餃子;其‘籠上牢丸’即今蒸湯餃也。
食畢出門拜年，由近及遠(yuǎn)，元午直到燒燈后�！睋�(jù)此則唐牢丸近似餃子，而且有煮有蒸。宋代食品中出現(xiàn)角子一詞。元代把餃子叫做“扁食”，可能出自蒙古語。明代的餃子如《正字通》所說，稱餃餌、粉角、水餃子、蒸燙面餃。此外，還有水點(diǎn)心等叫法，清代北京旗人還把餃子稱作“煮餑餑”。元旦吃餃子興盛于明清時(shí)期的北方。如明萬歷年間沈榜《宛署雜記》說，北京郊區(qū)的`宛平縣元旦拜年“作扁食，奉長上為壽”。明嘉靖時(shí)山西《曲沃縣志》記載：“二日制扁食包金，邀婿爭福�！痹馐骋辉~在民間流傳下來。
年糕又稱粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，北方則為黏黍。年糕的歷史悠久，漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱。6世紀(jì)食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的制法，北朝《齊民要術(shù)》記載了將米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清時(shí)代，尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二記載，正月元旦，“夙興盥激，吃棗糕，日年年糕”。北方河北嘉靖時(shí)《威縣志》說當(dāng)?shù)爻浴罢粞蚋狻薄?/p>
在南方，江浙的蘇州、嘉定等地方志稱“節(jié)糕”，明正德廣東《瓊臺志》記載當(dāng)?shù)爻源焊猓骸霸┣耙耘捶蹪?jí)蔗糖或灰汁籠蒸春糕，圍徑尺許，厚五六寸，雜諸果品歲祀，遞割為年茶，以相饋答�！逼湫沃祁愃平裉斓纳盏案�。清顧祿《清嘉錄》卷十二記載更為詳細(xì)，說將黍粉和糖為糕，叫做“年糕”，有黃色和白色之別。大的一尺見方為“方頭糕”，還有像元寶的“糕元寶”，用于除夕供先、親戚朋友間的贈(zèng)送。
元旦其他傳統(tǒng)美食
雞蛋
出現(xiàn)時(shí)間：吳晉時(shí)期
綜合簡介：元旦吃一個(gè)雞蛋的習(xí)俗，在吳晉時(shí)期就已經(jīng)有了。據(jù)說當(dāng)時(shí)吃雞蛋是為了長生，不過到了梁武帝在位的時(shí)候就沒有了，其主要原因是因?yàn)榱何涞坌欧罘鸾獭?/p>
歷史記載：正旦，當(dāng)生吞雞子一枚，謂之練形。
椒柏酒
出現(xiàn)時(shí)間：東漢時(shí)期
綜合簡介：椒柏酒，是由花椒和柏樹葉浸跑而成的。據(jù)古書記載，飲椒柏酒可去病長壽。而元旦節(jié)飲椒柏酒的傳統(tǒng)習(xí)俗，主要在山東歷城、浙江嘉興一代。
歷史記載：正旦辟惡酒，新年長命杯。柏葉隨銘至，椒花逐頌來。
湯餅
出現(xiàn)時(shí)間：后魏時(shí)期
綜合簡介：湯餅在古代指的是小麥面制品用水煮的食品，也就是類似我們現(xiàn)在吃的面條。
歷史記載：元旦，京師人家多食索餅，所謂年馎饦，或此之類。
中國元旦節(jié)的意義
在古代中國人的心目中，“元”，是開始的意思;“旦”，是早晨的意思�！霸币饧础俺跏贾铡保垂珰v的1月1日，是世界多數(shù)國家通稱的“新年”。
“元”、“旦”二字加在一起，就是新的一年開始的第一個(gè)早晨的意思了。元旦之稱，始于古代計(jì)時(shí)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。殷商時(shí)期，人們?yōu)榱税盐諘r(shí)間、節(jié)令，以利耕作，當(dāng)時(shí)的“天文學(xué)家”們，已懂得以月亮的活動(dòng)來計(jì)時(shí)，月亮圓缺一次，定為一個(gè)月，初一為朔日，十五為望日;月亮圓、缺十二次，也就是十二個(gè)月，為一年。
那時(shí)還沒有“年”的說法，但已將十二個(gè)月的頭一月定為正月;正月朔日子時(shí)，是一年的開始。當(dāng)時(shí)叫“元日”，也叫“元旦”。據(jù)《爾雅》的注解：“夏曰歲，商曰祀，周曰年�！边@樣解釋是否準(zhǔn)確，是值得研究的，因?yàn)橹艽�，在改朝換代之中，這樣的事情不可能分得那么清楚。
每年的1月1日為元旦，是新年的開始�！霸笔呛铣稍~，按單個(gè)字來講，“旦”字是以圓圓的太陽來表示的。“日”下面的“一”字表示地平線，意為太陽從地平線上冉冉升起。象征著新生，是一種對冉冉升起希望的寄托。
元旦的美食13
元旦去攀枝花旅游有什么好吃的東西——渾漿豆花
渾漿豆花的制作方法和其它豆花大致一樣，不同之處是豆花壓好后，取出剩水，然后在鍋內(nèi)煮時(shí)，再加上適量的原豆?jié){，煮開即可食用。這種豆?jié){，因不加石膏或鹽鹵，所以既無鹵水味也沒有苦澀味，而具有味醇、鮮嫩、色白且略有回甜的的特點(diǎn)，配以當(dāng)?shù)靥赜絮r辣調(diào)料，別有風(fēng)味。
元旦去攀枝花旅游有什么好吃的東西——雞棕卷粉
雞棕，是攀西地區(qū)山野鮮菌中最受青睞者。攀枝花也多產(chǎn)雞棕 菌。雞棕卷粉，以米卷粉為主料，鮮雞棕菌及云腿輔之，配以姜、蒜、椒、鹽等多種調(diào)味品。此食做工精細(xì)，味道鮮美，卷粉粑糯，湯汁香味可口，頗具攀西地方風(fēng)味。
元旦去攀枝花旅游有什么好吃的東西——米易貢米
貢米，在攀枝花亦稱御膳米、有色米，這是因?yàn)槊滓椎呢暶仔尉呶迳识�，是歷代專供皇宮用米中的佼佼者。貢米由于受氣候和土坡等條件的限制，產(chǎn)地較少，產(chǎn)量亦較低，故歷代都視其為稻中珍品。具有健脾暖胃、明目活血、降火生津、頤顏?zhàn)o(hù)容、烏發(fā)長壽等功能，是理想的滋補(bǔ)佳品。
元旦去攀枝花旅游有什么好吃的東西——米易雪梨
每年盛夏酷暑的七五.當(dāng)芒果等水果謝市時(shí)，那一個(gè)個(gè)碩大渾厚、香甜化渣的雪梨便會(huì)及時(shí)上市，為您解除炎夏的.煩燥。據(jù)專家測定，米易的雪梨由于優(yōu)越的自然環(huán)境條件的影響，加上果農(nóng)的精心管理，其品質(zhì)已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過原引產(chǎn)地。
元旦去攀枝花旅游有什么好吃的東西——雅江魚
每到秋末冬初，雅江魚漸漸長肥，若那時(shí)你來攀枝花，正是美餐江魚的時(shí)候。江魚頭小身大，肉質(zhì)細(xì)嫩，富含磷、鈣、鐵等微量元素，營養(yǎng)豐富。本地吃法又以泡菜魚為最鮮：魚塊沾著吃，魚湯大口喝，原汁原味，甘醇爽口，獨(dú)具山野之風(fēng)味。
元旦去攀枝花旅游有什么好吃的東西——苕酥糖
苕酥糖為川南一帶特產(chǎn)，其歷史可上溯到清代中葉，是人們春節(jié)常備甜食。后傳至重慶，成為消費(fèi)者喜愛的食品�？谖端纱啵闾�，苕香味明顯。本品可與米花媲美，但有獨(dú)特的風(fēng)味。
元旦去攀枝花旅游有什么好吃的東西——黃拉丁
“黃拉丁”形似“胡子鰱”魚，色黃、體長10～15cm，肉質(zhì)細(xì)嫩爽口刺少，是人們火鍋上的一道主要葷菜。
元旦的美食14
廣式紅燒肉
原料：無皮五花肉2斤
調(diào)味料：鹽、味精、糖、生抽、老抽、料酒
1、肉切成片，記得哦，不是你們平時(shí)切的肉塊哦
2、熱鍋下油（少量就好了，五花會(huì)出油的），將肉倒入翻炒，加料酒2茶匙爆香至水分稍干怎么才能快速減肥，倒入老抽3茶匙、生抽5茶匙、鹽1茶匙、味精1/2茶匙、糖6茶匙加水至剛好蓋過肉，待煮開后換文火燉煮至起糖膠即可裝盤。
金針菇日本豆腐
原料：金針菇半斤、肉絲4兩、日本豆腐5條（超市里有賣的，黃色圓柱狀的）、蒜瓣3個(gè)
調(diào)味料：鹽、味精、生抽
1、日本豆腐切成1.5CM厚的塊子，用熱鍋熱油煎炸至金黃色后撈起備用
2、熱鍋熱油,猛火倒入蒜泥炒香,放入肉絲、金針菇翻炒（油要夠），加鹽、味精及少量生抽翻炒至熟時(shí)（金針菇會(huì)出水，不必放水）加入炸好的日本豆腐一同拌炒幾下，即可裝盤。
清蒸鱸魚
原料：鱸魚一條、蔥、姜
調(diào)味料：鹽、味精、糖、生抽
1、魚宰殺好后沿魚背兩邊魚鰭部位各片一刀（術(shù)語，即用力的劃一刀），目的在于把魚蒸透
2、取食鹽少許均勻涂抹在魚身上，腌制15分鐘
3、取魚裝盤，盤底及魚身上鋪姜片少許
4、燒鍋放水待開后用支架隔水大火猛蒸10分鐘（視魚大小，不宜時(shí)間過長，否則魚蜂蜜綠茶的好處肉會(huì)蒸老而失去原有的`嫩滑）
5、熄火取出，將魚盤內(nèi)蒸出的汁液及姜片倒去（一定要倒干凈，不然會(huì)殘留魚腥味）
6、冷鍋倒入生抽適量、水2茶匙、味精少許、糖少許煮開后澆魚上，鋪上生姜絲、蔥絲
7、熱鍋燒沸油，澆在姜蔥絲上，完成。
開邊蒜蓉蝦
1.粉絲泡溫水泡軟，要完全軟哦。蝦我怕它跳，用高粱酒把他們灌醉，等不動(dòng)了在動(dòng)手；
2.蝦的處理用剪刀剪去須、腳和頭尖尖的部分，再用拇指和食指抓住蝦頭尾，讓它成C型，刀狠狠給它從背部片下去，剩尾巴連著，成人字型蝦；
3.蒜蓉下鍋與一小勺鹽炒香，起鍋，只要有香味就可以咯；
4.泡好的粉絲墊盤底，蝦排開，并把蒜蓉鋪蝦肉面；
5.這道菜是用蒸的，所以就下鍋蒸吧；
6.蒸好后，我又用一點(diǎn)油爆香青椒紅椒，然后馬上淋再蝦上，并加上一點(diǎn)點(diǎn)醬油，完成。
元旦的美食15
元旦到天津旅游必吃的美食都有什么——1、鮮果餡湯圓
鮮果餡湯圓為天津風(fēng)味小吃。制作方法是采用新鮮水果，切碎后用糖腌制，按配方做成內(nèi)餡，將上等江米碾成粉，滾制成型。特點(diǎn)是清香爽口，粉糯軟滑，果味濃厚。以小白樓地區(qū)的白樓小吃店與江南春餐館的最有名。
元旦到天津旅游必吃的美食都有什么——2、狗不理包子
狗不理包子是天津風(fēng)味小吃的代表，為津門食品“三絕”之一，迄今已有一百五十多年的歷史。狗不理包子的面、餡選料精細(xì)，制作工藝嚴(yán)格，外形美觀，每個(gè)包子都不少于15個(gè)褶，肉餡松散，鮮而不膩，清香適口�，F(xiàn)在除了傳統(tǒng)風(fēng)味，還新添了珍珠包、龍鳳包、海鮮包等品種。除了天津之外，狗不理在北京、上海、深圳等城市，以及美國、日本、韓國等地都開有分店。
狗不理的來歷：“狗不理”包子鋪原名“德聚號”，店主叫高貴友，乳名“狗子”。他的包子很受顧客歡迎，生意越做越火，“狗子”賣包子忙的顧不上與顧客說話，人們?nèi)⌒λ骸肮纷淤u包子，一概不理。”日久天長，喊順了嘴就叫成了“狗不理”，包子出名了，他的大名反倒被忘記了。
元旦到天津旅游必吃的美食都有什么——3、水爆肚
水爆肚為天津風(fēng)味特色菜品，創(chuàng)于1920年。特點(diǎn)是肚絲鮮、脆、嫩、爽口。吃時(shí)趁熱蘸料，滋味醇厚，還具有一定的健脾養(yǎng)胃之功效。以南市食品街上的知味齋所經(jīng)營的'較為有名。
元旦到天津旅游必吃的美食都有什么——4、石頭門坎素包
石頭門坎素包是天津傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，由清末天后宮旁的真素園餐館發(fā)明，餡料講究，作工精細(xì)，以木耳、花菜、豆皮、口蘑、香干、面筋、豆菜、腐乳、麻醬、香油等作為餡料，每個(gè)包子都捏成21個(gè)摺，旺火蒸十幾分鐘即熟。特點(diǎn)是餡大皮薄、香味濃郁。
元旦到天津旅游必吃的美食都有什么——5、羅漢肚
羅漢肚是由天津狗不理包子總店采用傳統(tǒng)的醬制方法制作的醬制食品，因肉肚皮層次分明，形似羅漢的肚子而得名。羅漢肚是在豬肚內(nèi)灌注肉皮與精瘦肉醬而制成，成品緊固不散、光澤透明，口感咸鮮，適口不膩，醬香醇厚，略帶甜味。
元旦到天津旅游必吃的美食都有什么——6、崩豆張
“崩豆張”是天津最有名的一家專作各種豆類干貨小吃食品的老字號，創(chuàng)始于清代，最初為清宮廷御膳房專作給達(dá)官貴人磨牙消食的小食品�，F(xiàn)在的主要產(chǎn)品有糊皮正香崩豆、去皮夾心崩豆、桂花酥崩豆、豌豆黃、三豆涼糕、冰糖奶油豆、冰糖怪味豆、兒童珍珠豆、去皮麻辣豆等。特點(diǎn)為脆而不綿、不硬、不含膽固醇、久嚼成漿、濃香滿口�！氨蓝箯垺笨偟暝O(shè)在南市食品街，在古文化街設(shè)分店。
元旦到天津旅游必吃的美食都有什么——7、十八街麻花
十八街麻花是津門食品“三絕”之一，由范貴才、范貴林兄弟創(chuàng)制，本名“桂發(fā)祥”什錦麻花，因兩人都在天津大沽南路的十八街開了麻花店，制售制作考究的麻花，因此又得名“十八街麻花”。每個(gè)十八街麻花中都夾有一根由桃仁青梅、桂花等十幾種配料組成的什錦酥條，是為特色。麻花炸熟出鍋后還要放上冰糖和青紅絲。成品口感酥脆香甜，而且久放不綿，便于攜帶。
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