餐飲元宵節(jié)策劃方案

　　為有力保證事情或工作開展的水平質(zhì)量，常常需要提前進(jìn)行細(xì)致的方案準(zhǔn)備工作，方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等方面進(jìn)行安排的書面計(jì)劃。那么什么樣的方案才是好的呢？以下是小編幫大家整理的餐飲元宵節(jié)策劃方案 ，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

餐飲元宵節(jié)策劃方案 1

　　一、活動(dòng)時(shí)間

　　元宵節(jié)前一天

　　二、活動(dòng)對象

　　學(xué)校學(xué)生以及家長(歡迎校外學(xué)生及家長參加)

　　三、活動(dòng)地點(diǎn)

　　學(xué)校樓下(是臨街道路旁)

　　四、活動(dòng)內(nèi)容

　　做燈籠、猜燈謎、得獎(jiǎng)勵(lì)

　　五、活動(dòng)目的

　　1、讓學(xué)生們了解元宵節(jié)的來歷風(fēng)俗習(xí)慣，感受節(jié)日的`氣氛和快樂，并通過收集元宵節(jié)的資料，培養(yǎng)其收集信息、處理信息的能力。

　　2、提高學(xué)生們的動(dòng)手實(shí)踐能力、增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力、激發(fā)孩子們的寫作熱情。

　　3、引導(dǎo)孩子們團(tuán)結(jié)友愛、珍惜親情，感受親情。

　　六、活動(dòng)流程

　　1、前期準(zhǔn)備

　　1.1上課期間，各班以“燈籠”為主題講燈籠，做燈籠，寫燈籠。以班級為單位進(jìn)行優(yōu)秀燈籠作品評選，各班上交的比例不少于60%，動(dòng)員學(xué)生正月十四參加猜燈謎活動(dòng)，帶一名新生每生獎(jiǎng)勵(lì)10元和仕幣，前臺做好新生登記工作。

　　1.2各老師清點(diǎn)燈籠，做好美化補(bǔ)充工作，并給每個(gè)燈籠附上字謎。

　　1.3各老師在本周期間，每日通過校訊通給家長發(fā)送短信，祝福元宵節(jié)快樂，動(dòng)員家長能夠和孩子一同來參加猜燈謎活動(dòng)，讓家長和孩子感受到傳統(tǒng)佳節(jié)的氣氛。

　　2、人員分工

　　2.1收集300條謎語，以及謎底，包括文學(xué)，歷史名人，生活，漢字，地理名稱等方面。按難易程度分成四類。(負(fù)責(zé)人：x時(shí)間節(jié)點(diǎn)：x)

　　2.2制作“和合教育慶元宵猜燈謎”條幅，制作3-5塊展板(負(fù)責(zé)人：x時(shí)間節(jié)點(diǎn)：x)

　　2.3準(zhǔn)備鐵絲，燈穗等，活動(dòng)獎(jiǎng)品設(shè)置((負(fù)責(zé)人：x時(shí)間節(jié)點(diǎn)：x)

　　2.4場地布置：活動(dòng)當(dāng)天把展板、燈籠等擺放到位(負(fù)責(zé)人：x時(shí)間節(jié)點(diǎn)：活動(dòng)開始一個(gè)小時(shí))

　　2.5主持人(負(fù)責(zé)人：x)

　　2.6活動(dòng)營銷(負(fù)責(zé)人：x)

　　新生登記表2張、壓歲錢20張或其它優(yōu)惠獎(jiǎng)勵(lì)券等。

　　3、活動(dòng)期間

　　3.1所有燈籠分組展示。每組設(shè)立負(fù)責(zé)人兩到五名，要求分開站立各組燈籠前，負(fù)責(zé)引導(dǎo)學(xué)生及家長去撕謎面，避免亂撕、多撕。

　　3.2兌獎(jiǎng)臺：前臺老師負(fù)責(zé)兌獎(jiǎng)，主持人公布兌獎(jiǎng)。(四張桌子，獎(jiǎng)品150份，和仕幣200元)

　　3.3照相：x

　　3.4總協(xié)調(diào)：x(負(fù)責(zé)活動(dòng)前期所有工作到位)

　　4、活動(dòng)總結(jié)

　　各老師書面總結(jié)一份并分享。

餐飲元宵節(jié)策劃方案 2

　　一、準(zhǔn)備各種大紅燈籠，并在燈籠上附上燈謎。

　　節(jié)日期間，餐飲行業(yè)的最傳統(tǒng)節(jié)目就是猜燈謎。在酒店的門廳、大堂等地方掛滿各種燈謎，不但可以吸引更多客源，還能烘托節(jié)日氣氛，激發(fā)顧客的消費(fèi)欲望。燈謎的設(shè)置也是有技巧的，難度要適中，難度太大，顧客往往敗興而去，太小又不會引起顧客的成就感，要以中低難度的為主，加少量有難度的，既能滿足高層次顧客的心理需求，又能做到皆大歡喜。當(dāng)然，還要出一些適合兒童的燈謎，因?yàn)楹⒆邮乾F(xiàn)代家庭的'核心，滿足孩子的虛榮心，就會滿足家長的虛榮心，大大增加顧客的歸屬感。

　　二、湯圓大贈送。

　　元宵節(jié)離不開湯圓，無論愛不愛吃，大家都會來上幾個(gè)應(yīng)應(yīng)景。酒店可以給就餐的顧客每桌免費(fèi)送上一碗熱氣騰騰的湯圓，這會使顧客的心里也熱乎乎的。賣湯圓賺不了幾個(gè)錢，而且湯圓太膩，人們也吃不了幾個(gè)。用它來做促銷，不僅能帶動(dòng)銷售，更可以增進(jìn)與顧客的感情，真是以小搏大。有條件的酒店還可以在門前舉行"路人品嘗湯圓活動(dòng)"，不但能增加納客機(jī)率，對自身也是個(gè)好的宣傳。

　　三、豐富菜品種類，菜品盡量與節(jié)日相關(guān)。

　　在向顧客介紹菜品的時(shí)候，可以適當(dāng)推薦高檔的菜品以及與節(jié)日有關(guān)的菜，并說出這些菜品的美好寓意，日常的菜品如果加上良好的祝愿，也會增加它的附加值。

　　四、將酒水準(zhǔn)備充足。

　　佳節(jié)離不開美食，更離不美酒。酒和飲料是節(jié)日餐桌必不可少的助興之品。在人們注意養(yǎng)生的今天，飲酒量或許會有所控制，那我們就從"質(zhì)"上做文章，多推薦一些高檔紅酒、傳統(tǒng)名白酒。

　　五、營業(yè)時(shí)間適當(dāng)延長。

　　元宵節(jié)期間，人們的夜活動(dòng)時(shí)間普遍延長和推后，這時(shí)酒店也可以適當(dāng)延長營業(yè)時(shí)間，因?yàn)樵S多人有先吃點(diǎn)零食墊一下肚子，等賞完花燈再就餐以避開就餐高峰的習(xí)慣。因活動(dòng)量大，想吃消夜的人也為數(shù)不少。

　　六、在一定程度上迎合小孩子的心意。

　　孩子向來被譽(yù)為餐飲業(yè)的"喜神"，他們的想法左右甚至決定了家長選擇哪一家餐廳就餐。酒店節(jié)日期間可以加一些孩子喜歡的元素，比如由服務(wù)員扮成一些受人喜愛的卡通人物迎賓，一定會討得孩子們的歡心。

　　七、拉攏企業(yè)顧客，加大宣傳力度，促成企業(yè)會餐。

　　元宵節(jié)促銷不必限于正月十五這一天。元宵節(jié)前后這十多天的時(shí)間都是企業(yè)聚餐的高峰期，因?yàn)榻?jīng)過一周左右的工作，企業(yè)已基本完成新年度的人事布局和工作開局，人事經(jīng)理、辦公室主任們也在"貨比三價(jià)"，挑選一家適合的酒店，而酒店也要在引導(dǎo)這種需求上下些功夫。

　　八、引導(dǎo)后續(xù)消費(fèi)。

　　元宵節(jié)過后的一段時(shí)間，是酒店消費(fèi)的淡季，如何能在這一段時(shí)間保持經(jīng)營的穩(wěn)定是一個(gè)難題。酒店可以利用元宵節(jié)這個(gè)消費(fèi)的小高峰采取消費(fèi)滿多少贈餐券并限期使用的手段做促銷活動(dòng)，既可拉升節(jié)日消費(fèi)，又可增加節(jié)后客流。

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