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大班科學(xué)：《溫州素面》評課稿
各位評委、老師們：
大家好！非常高興有這樣的機(jī)會與大家一起學(xué)習(xí)交流，下面我就對黃老師的這節(jié)大班科學(xué)活動與大家簡單地分享一下我的看法。
“幼兒科學(xué)教育活動是引導(dǎo)幼兒主動學(xué)習(xí)、主動探索的過程，是支持幼兒親身經(jīng)歷的探究過程、體驗科學(xué)精神和探究解決問題策略的過程，是使幼兒獲得有關(guān)周圍物質(zhì)世界極其關(guān)系的感性認(rèn)識，和獲得經(jīng)驗的過程，而不是要聽教師傳授多少科學(xué)理論知識”，根據(jù)這個教育理念，檢驗我們觀摩科學(xué)教育活動的目標(biāo)設(shè)置。
一、從目標(biāo)
第一次授課
這節(jié)課的活動目標(biāo)為：
1、通過活動豐富幼兒對素面的認(rèn)識，簡單的了解素面的制作過程。
2、體驗制作素面的樂趣，品嘗素面。
3、知道素面是溫州的特色美食，萌發(fā)幼兒對家鄉(xiāng)的熱愛之情。
在這三個活動目標(biāo)中，黃老師在前兩個目標(biāo)中，能夠很完整地展示出和幼兒共同了解素面，制作素面，但對于第三個情感目標(biāo)，明顯沒有達(dá)成理想的效果。
二、從選材和準(zhǔn)備
“面”是孩子們生活中最常見、最熟悉的一種食物了，不少孩子還很喜歡吃面，但“溫州素面”孩子們就少見了，所以在選材方面很能夠吸引孩子，了解以及認(rèn)識一種不常吃或沒吃過的面。在準(zhǔn)備的過程中，因為第一次試課，準(zhǔn)備的還不怎么充分，面和的不是很柔韌，所以操作時帶來了很多的困難，孩子們看不到自己的成果，也欣賞不到同伴的作品。
三、從過程
亮點：
在教學(xué)活動的過程中，整個活動的層次很清晰，環(huán)節(jié)緊湊，逐步引導(dǎo)，步步遞進(jìn)，在這個過程中，課堂提問是一項設(shè)疑、激趣、引思的綜合性教學(xué)藝術(shù)，黃老師的開頭引導(dǎo)正確地指引給了幼兒關(guān)于“面”的問題，讓幼兒圍繞著“面”而進(jìn)行談話。
不足：
2、在第一個環(huán)節(jié)中老師過早地說了“吃素面對身體的好處”，以至于幼兒在后來品嘗時，都說：我不想吃，我不喜歡吃等。
3、出示素面環(huán)節(jié)中，可以讓幼兒觀察素面的特征，又細(xì)又長，并讓幼兒帶著疑問去觀看PPT，為什么素面會這么細(xì)？
4、在觀看制作過程中，教師可適當(dāng)為幼兒解釋一下何為“醒面”，讓幼兒可以了解“醒面”的目的。
5、在看課件時，教師手中的實物不需要再出示。
6、出示面團(tuán)時，可以請幼兒動作演示一下和面的辛苦。
7、在總結(jié)時，老師過于倉促，沒有很好地完成第三個目標(biāo)。
在11月16日，進(jìn)行了第二次試課，從這節(jié)課中可以看出許多的不同，更多的進(jìn)步。
第二次授課
一、從目標(biāo)
這一次，黃老師較好的完成了活動目標(biāo)，對于第三個情感目標(biāo)，也用了夸夸我們聰明的溫州人而體現(xiàn)出來。如能讓幼兒來夸一夸，可以讓幼兒萌發(fā)對家鄉(xiāng)的熱愛之情會更濃厚。
二、從準(zhǔn)備
因為這次面繩是專門請做素面的師傅和的，架子也準(zhǔn)備好了，在上課過程中也更加流暢了。
三、從過程
亮點：
不足：
1、開頭的引題這次做的不夠好，對“你喜歡吃面嗎”這個問題顯然說的太多了。
2、在觀看ppt的過程中，黃老師一直都是自己在說，在觀看的過程中可以拋一些問題，供幼兒想象與回答。
3、幼兒拉素面，對幼兒來說是一種新鮮而好玩的嘗試，她們都拉的很開心，但是老師沒有融入這開心的氛圍中，黃老師在上課時，可以多做一些不同的面部表情。（如：開心、吃驚等）
4.在品嘗素面的過程中，黃老師一直問“素面吃進(jìn)去的感覺怎么樣”而忽略了一個吃得很快并吃完了的孩子，在這里應(yīng)該及時的問問一問他。“你吃得又快，又干凈”你覺得素面吃到嘴里有什么樣的感覺等，而不是將他遞過來的碗拿住，轉(zhuǎn)身問別的孩子。
5、從做素面到拉素面的過程中，幼兒的情緒都很高漲，以至于后來的話，孩子們都沒有聽，這里應(yīng)該先組織一下孩子的情緒在做最后的總結(jié)。
在11月17日，
我們進(jìn)行了第三次授課，一次的磨練，成就一次的收獲。
一、從目標(biāo)
這一次，目標(biāo)能夠更好地達(dá)成，從認(rèn)識素面--拉面繩---品嘗素面，最后的夸一夸家鄉(xiāng)人，黃老師都能夠用流暢的語言表達(dá)出來，讓幼兒可以更好的認(rèn)識素面，喜歡素面。
二、從準(zhǔn)備
充分的準(zhǔn)備，可以讓一節(jié)課更好的完成，可以讓老師更流暢的上好一節(jié)課，這一次的材料都能在課前充分的準(zhǔn)備好。
三、從過程
亮點：為了能讓活動更具有藝術(shù)性和生動性，教師巧妙地采用了多種教學(xué)方法，如：觀察法、演示法、講述法、引導(dǎo)法。
不足：
1、了解素面的制作過程，應(yīng)視為課程的重點，在整堂課中思緒太多，沒有突顯出重點是那個步驟，應(yīng)詳細(xì)的了解制作過程，并引出其中幾道重要的制作工序。
2、教師在示范拉面繩時應(yīng)該走一走，讓旁邊的幼兒也可以就近觀察，了解如何拉面繩。
3、教師在請幼兒拉面繩前，應(yīng)當(dāng)先講清楚拉的方法，并要說一說拉面繩時要注意的事項。
4、在本堂課中，重點了解素面的制作過程，所以在這里品嘗素面可以不用，將品嘗素面放至課后延伸。
5、在最后結(jié)尾處，教師可以引出更多的溫州特色美食，讓幼兒知道除了素面是溫州的特色美食之外，溫州還有更多的特色美食。
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