銷售策劃模板集合六篇

銷售策劃 篇1

　　一、 獎勵目的：

　　本項目開盤前蓄客期僅一個月，時間較為倉促，開盤所需完成的任務(wù)量又相對較大。在淡市下要完成較高的任務(wù)量，必須充分調(diào)動置業(yè)顧問的工作積極性，多渠道多方式逼定客戶辦理認籌申請，為開盤時熱銷作好準備。

　　二、適用期間：9月2日至開盤前一天

　　三、適用范圍：長房·上層國際中原地產(chǎn)代理公司團隊

　　四、 激勵原則：

　　1. 按勞分配，多勞多得，置業(yè)顧問根據(jù)自己付出的'努力程度獲得物質(zhì)回報；

　　2. 與置業(yè)顧問辦卡數(shù)量與認購數(shù)量直接掛鉤

　　3. 對置業(yè)顧問體現(xiàn)公平性、一致性及個人價值的原則。

　　五、 激勵體系：

　　1. 9月2日至開盤前一天，置業(yè)顧問每辦理一張VIP卡獎勵50元；

　　2. 9月2日至開盤前一天，每周評定冠軍，每周辦理VIP卡數(shù)量最多的置業(yè)顧問，獎勵500元；

　　3. 9月2日至開盤前一天，辦理VIP卡總數(shù)最多的置業(yè)顧問獎勵1000元；

　　4. 開盤當天，置業(yè)顧問認購套數(shù)超過其手中VIP卡總數(shù)的50%，獎勵1000元；

　　5. 若開盤當天認購超過100套，獎勵銷售團隊20000元，策劃團隊10000元，總監(jiān)10000元，事總10000元；若開盤當天認購超過120套，獎勵銷售團隊30000元，策劃團隊15000元， 總監(jiān)15000元，事總15000元；若開盤當天認購超過150套，獎勵銷售團隊50000元，策劃團隊30000元，總監(jiān)20000元，事總20000元；

　　六、 實施細則：

　　1. 如全體置業(yè)顧問單周辦卡數(shù)量少于15張，則周冠軍獎勵機制不發(fā)生效用；如全體置業(yè)顧問開盤前辦卡數(shù)量少于80張，則月冠軍獎勵機制不發(fā)生效用；

　　2. 獎勵建議以現(xiàn)金方式，在獎勵機制生效當天發(fā)放；

　　3. 本獎勵方案獎金由開發(fā)商提供；

　　4. 本方案可根據(jù)認籌情況進行適當?shù)恼{(diào)整或者修改；

　　5. 本方案最終解釋權(quán)歸屬項目營銷部。

銷售策劃 篇2

　　一、溝通你我，集思共榮。

　　二、集”功興業(yè)，榮華富貴。

　　三、安居思天下，樂業(yè)榮萬家。

　　四、舉頭望明月，低頭思集榮。

　　五、我們要做的，只有前進！

　　六、整合地產(chǎn)資源，追求空間價值；運籌帷幄之間，決勝千里之外。

　　七、集一世繁華，與君共榮。

　　八、集天之物，榮天之耀。

　　九、營銷之道有集，策劃共贏為榮。

　　十、海納百川，共贏未來。

　　十一、廈（房）避天下，集榮策劃。

　　十二、家園的橋梁，集榮策劃。

　　十三、集天地之建，榮廣廈之設(shè)！

　　十四、如果可以的話，請讓我成為您驕傲的.資本。

　　十五、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，締造輝煌；鑄造精彩，唯有創(chuàng)新。

　　十六、上善若水，集榮為貴。

　　十七、匯集優(yōu)勢資源， 共創(chuàng)產(chǎn)業(yè)繁榮。

　　十八、集心中，榮天下。

　　十九、集萃榮源，采擷貴意！

　　二十、百川東到海，海上有集榮。

　　二十一、容天下策劃，行極致營銷。

　　二十二、專業(yè)營銷，整合分銷，上海集榮營銷策劃有限公司，您放心的選擇。

　　二十三、集榮出品，衣食無憂。攜手集榮，走向未來。

　　二十四、左心房的您是幸福，右心房的我是快樂，心心相約，我們的距離并不遙遠。

　　二十五、眾志成城，善集者榮！

　　二十六、融合頂級銷售渠道，代理出售精品房源。

　　二十七、集匯榮富，收載美岸！

　　二十八、集合大成，智慧共榮，集榮策劃！

　　二十九、融集百家銷售資源，集榮打通售房渠道。

　　三十、同一個世界， 同一個夢想，集榮與你，共創(chuàng)美好未來。

　　三十一、集思廣益拓視野，榮恩并濟展坤圖！

　　三十二、集榮，引以為榮的中國地產(chǎn)商。

　　三十三、集榮營銷，創(chuàng)世輝煌！

　　三十四、創(chuàng)新進取，誠信共贏。

　　三十五、左心房的您是幸福，右心房的我是快樂，相約集榮，我們距離并不遙遠。

　　三十六、富貴在天，集汝榮樂！

　　三十七、信于人，達于行，嬴于情。

　　三十八、踏出一步，堅實一路，集眾，共榮。

　　三十九、集君君之資，賜君之榮。

　　四十、心手相連，共創(chuàng)輝煌。

　　四十一、選擇我們，你就選擇了成功。

　　四十二、您還在為買房而奔波嗎？集榮在手！一路有我！

　　四十三、售出于易，售后于細！

　　四十四、集思廣益，榮澤天下。

　　四十五、集智策劃，榮力行銷。

　　四十六、集榮大成，廣匯共贏。

　　四十七、集地之精，榮人之情，集榮之百花齊鳴。

銷售策劃 篇3

　　一、 活動背景

　　中國人口眾多，自然災(zāi)害頻發(fā)，突發(fā)事件和安全生產(chǎn)形勢十分嚴峻。目前我國應(yīng)急安全教育的普及率還不高，20xx年全國應(yīng)急救護知識普及率只有1%，對群眾開展逃生避險、自救互救等應(yīng)急安全教育非常迫切和重要。

　　我國是一個多舛之國，近年來，在九百六十萬平方公里的土地上每年發(fā)生著大大小小的災(zāi)難和事故，每天都發(fā)生，從汶川地震到玉樹地震，上�；馂�(zāi)，我們都感同身受。我國的城市化又越來越高，人口集中越來越大，災(zāi)害來臨損失也將越來越大，中國急救培訓(xùn)缺失很嚴峻，因此從我做起，從身邊的事做起，學(xué)會基本的急救知識和防災(zāi)避險知識必須提上我們學(xué)習、工作、生活日程。急救知識培訓(xùn)和宣傳是一項惠及個人、家庭、學(xué)校乃至國民的一項措施。

　　二、活動目的及意義

　　1、普及急救知識與技能。通過對學(xué)生的`培訓(xùn)和親身參與，使同學(xué)們初步掌握心肺復(fù)蘇、止血包扎、骨折固定、傷員轉(zhuǎn)運等基本知識和技能;增強同學(xué)們的愛心急救意識，珍愛生命，關(guān)心他人。實現(xiàn)在緊急情況能達到“愛心自救和救助他人”。

　　2、培養(yǎng)紅十字青少年的志愿者，并增強紅十字會的校內(nèi)影響力。通過活動，使同學(xué)們感悟紅十字醫(yī)務(wù)人員肩負的厚重的責任與平凡工作中不平凡的偉大，提高大家的思想道德修養(yǎng)，幫助同學(xué)們樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀。

　　3、豐富同學(xué)們的課余生活與知識范圍，增強同學(xué)們的團隊合作精神。培養(yǎng)團隊意識和人文情懷。

　　三、活動主題

　　“關(guān)愛生命，從關(guān)愛自己開始，了解急救，從我做起”

　　四、活動時間、地點

　　五、主辦單位

　　主辦單位：重慶大學(xué)紅十字會

　　承辦單位：重慶大學(xué)紅十字會、重慶大學(xué)青年志愿者協(xié)會

　　協(xié)助單位及參與人員：市紅十字會、重慶大學(xué)紅十字會全體成員

　　六、活動流程之準備階段

　　(1) 宣傳：

　　1)活動宣傳海報A2規(guī)格多張

　　2)各類知識宣傳海報貼在展板上A1規(guī)格8張

　　3)活動標題橫幅一條 ，宣傳標語一條

　　5)一個活動主題展板

　　(2) 資料準備

　　1)中國紅十字及重慶市紅十字會概況及組織機構(gòu)等介紹

　　2)重慶大學(xué)紅十字會基本情況及組織機構(gòu)介紹

　　3)重慶大學(xué)紅十字會未來工作目標及方向機構(gòu)改革等的ppt

　　4)急救知識的視頻、圖片、ppt

　　5)衛(wèi)生急救知識問答試題。

　　(3) 設(shè)備器材準備

　　1) 急救器材

　　2) 心肺復(fù)蘇器材準備

　　3) 骨折固定器材

　　4) 音響設(shè)備、屏幕設(shè)備

　　5) 簽名墻

　　(4) 禮品準備

　　準備參與活動小禮品，要求具有紅會特色及急救衛(wèi)生特色，紀念小證書，某些贊助商提供的禮物

　　·七.活動流程之培訓(xùn)階段

　　(一) 校內(nèi)報名同學(xué)參賽隊從12月2日起在周日上午進行室內(nèi)培

　　訓(xùn)

　　(二) 內(nèi)部人員參賽隊從12月2日起在周日上午進行專業(yè)急救培訓(xùn)

　　培訓(xùn)時長3小時(期間穿插親自模擬訓(xùn)練)，由紅十字專業(yè)老師進行培訓(xùn) 。

銷售策劃 篇4

　　一、總則

　　為規(guī)范置業(yè)顧問接待流程，提高置業(yè)顧問接待能力，促使成交，特制定本制度。

　　二、考核目的

　　1、在公司造就一支業(yè)務(wù)精干的、高素質(zhì)的、高境界的、具有高度凝聚力和團隊精神的人才隊伍，并形成以考核為核心導(dǎo)向的人才管理機制。

　　2、及時、公正地對置業(yè)顧問過去一段時間的工作績效進行評估，肯定成績，發(fā)現(xiàn)問題，為下一階段工作的績效改進做好準備。

　　3、為置業(yè)顧問的職業(yè)發(fā)展計劃的制定薪酬待遇以及相關(guān)的教育培訓(xùn)提供人事信息與決策依據(jù)。

　　4、將業(yè)務(wù)考核轉(zhuǎn)化為一種管理過程，在公司形成一個置業(yè)顧問與公司雙向溝通的'平臺，以增進管理效率。

　　三、考核原則

　　1、以公司對置業(yè)顧問的業(yè)績指標和相關(guān)的管理指標，以及員工實際工作中的客觀事實為基本依據(jù)；

　　2、以置業(yè)顧問考核制度規(guī)定的內(nèi)容、程序和方法為操作準則；

　　3、以全面、客觀、公正、公開、規(guī)范為核心考核理念。

　　四、適用對象

　　本制度適用對象主要為銷售部置業(yè)顧問。

　　五、考核周期及方式

　　六、考核內(nèi)容筆試（40分）

　　1、房地產(chǎn)基礎(chǔ)知識（10分）

　　2、項目基礎(chǔ)知識（10分）

　　3、銷售政策及口徑（5分）

　　4、客戶疑點論述（15分）

　　情景模擬（60分）詳見附件

　　1、商務(wù)禮節(jié)（10分）

　　2、項目介紹（15分）

　　3、銷售技巧（20分）

　　4、預(yù)算及定單填寫（15分）

　　七、考核評價

　　考核結(jié)果按置業(yè)顧問考核總分，劃分為“A”、“B”、“C”、“D”、“E”五等級，并作如下界定：

　　八、考核程序

　　考核的一般操作程序：

　　1、筆試：銷售經(jīng)理出試題，置業(yè)顧問作答，領(lǐng)導(dǎo)批閱給予評分。

　　2、情景模擬：由公司領(lǐng)導(dǎo)及銷售部經(jīng)理、策劃部人員等現(xiàn)場進行評分。

銷售策劃 篇5

　　一、工作目標：

　　1、抓好培訓(xùn)——著眼司本，突出骨干，整體提高。

　　2、老和潛在客戶——經(jīng)常聯(lián)系，節(jié)假日送一些祝福留下好印象方便以后開展工作。

　　3、開發(fā)新客戶——不斷從各種渠道快速挖掘，積極推廣公司品牌形象。

　　4、周、月總結(jié)——每周一小結(jié)，每月一大結(jié)。

　　二、實施策略

　　1、堅定信念。 靜下心，快速、融入、學(xué)習、進步。先做自己該做的，后做自己想做的

　　2、加強學(xué)習，提高自身素養(yǎng)。

　　加強理論學(xué)習。學(xué)習實踐水泥基滲透結(jié)晶性能優(yōu)勢與施工要點，學(xué)習商業(yè)運作，認真貫徹公司“務(wù)實”的方針，熟悉本行業(yè)各公司，學(xué)習各地先進經(jīng)驗。利用網(wǎng)絡(luò)媒體及手中的報刊雜志、業(yè)務(wù)專著，認真加強學(xué)習、 研究，及時掌握市場發(fā)展的動態(tài)和趨勢，時刻站在學(xué)建筑領(lǐng)域的前沿陣地。

　　3、客戶資源，全面跟蹤和開發(fā)。

　　對于老客戶，要保持關(guān)系。潛在客戶，重點挖掘，舍得花精力。在擁有老客戶的同時還要不斷從各種渠道快速開發(fā)新客戶，積極推廣公司產(chǎn)品、建立良好的品牌形象。

　　4、商業(yè)運作

　　找對人，說對話，辦對事。善于分析，放開手腳，敢于表態(tài)！

　　5、走精干、高效路線

　　做到嚴謹、務(wù)實、高效，不折騰。不要貪多，做精做透很重要，碰到一個強大的對手或者榜樣的時候，我們應(yīng)該做的是去彌補它而不是挑戰(zhàn)它�！�—————

　　尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同仁，大家好！時光荏苒，光陰似箭。不知不覺中，20xx年就要與我們揮手告別了，回想這一年多的時間里，自身經(jīng)歷了挫折，也收獲到成長；自身的心理也從感覺工作的一成不變，到彷徨、不解，到找回自信。我從一個普通的銷售人員有幸被領(lǐng)導(dǎo)提升為銷售部經(jīng)理，從那時起就覺得自己肩上的擔子不自覺地就加重了許多，同時也慢慢地去適應(yīng)，在這期間離不開領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助和指點，我要感謝公司每一個人，讓我在鍛煉中不斷成長，在此謝謝你們。有你們每一個人的支持和鼓勵，我才能有信心堅持下來�，F(xiàn)在我將本年度我的銷售情況作一總結(jié)，希望對于即將到來的20xx年有更好的指導(dǎo)作用。

　　一、20xx年銷售情況

　　20xx年我們公司在網(wǎng)絡(luò)上大力推廣后，公司的產(chǎn)品已經(jīng)有一定的知名度，國內(nèi)外的客戶對我們的產(chǎn)品都有了一定的認識和了解。這也給我們公司產(chǎn)品銷售提供一個產(chǎn)單率的優(yōu)越條件。20xx年度公司領(lǐng)導(dǎo)給我定下240萬元的銷售額，全年累計銷售總額還不到100萬元，完成率很差，真是慚愧。我希望在20xx年自己個人能突破200萬。

　　二、加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高綜合素質(zhì)。

　　銷售部門經(jīng)理肩負的是公司全部產(chǎn)品的銷售，責任之重大、任務(wù)之艱巨，除了完成自己的工作外，還要配合其他銷售完成他們的工作，可想而知。一個公司要建立一支能征善戰(zhàn)的高素質(zhì)的銷售團隊對完成公司年度銷售任務(wù)至關(guān)重要。俗話說:“工欲善其事，先利其器”，本著提高銷售人員綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)這一目標，我認為：公司銷售部全體人員必須開展職業(yè)技能培訓(xùn)，只有這樣才能使每一個銷售業(yè)務(wù)知識得以進一步提高。也只有這樣，銷售具備了公司統(tǒng)一的銷售方法后才能提升市場拓展率和成功率。從整個市場來看，最重要的還是公司老板，因為老板是率領(lǐng)銷售部的最高領(lǐng)導(dǎo)者，在這一塊希望領(lǐng)導(dǎo)加強對我們員工的監(jiān)督、批評和專業(yè)指導(dǎo)，讓我們銷售人員學(xué)習更多的專業(yè)知識，提升技術(shù)職能和自我增值。20xx年，無論是商務(wù)交流、技術(shù)知識都讓我學(xué)到了很多，同時利用學(xué)習到的`方法在工作中充分實踐，其顯示效果還算滿意。但還遠遠不夠，學(xué)習這一塊是永遠的。我個人覺得是永遠學(xué)不完，時刻提醒自己每天進步一點點。這樣才有利于自己在工作穩(wěn)中求勝。

　　培訓(xùn)是公司的核心部分，在20xx年公司基本上每周都有培訓(xùn)，但執(zhí)行率還遠遠不夠，在接下來20xx年里，我覺得培訓(xùn)一定要放在重點，“練家兵打野丈”，只有公司每一個銷售培訓(xùn)好了，才有助于工作的開展、才能提高銷售人員的工作效率。

　　根據(jù)上周開會時分工來看，我的主要工作任務(wù)是：（1）負責公司每一個銷售人員的培訓(xùn)和指導(dǎo)配合；（2）配合李總做市場（除了自己工作外）；（3）配合譚總（除了自己工作外）；（4）做好真正部門經(jīng)理的管理工作。

　　20xx年，我會全力以赴，把更多的精力放在工作上，在工作中我要不斷學(xué)習業(yè)務(wù)知識，通過多看、多問、多學(xué)、多練來不斷的提高自己的各項業(yè)務(wù)技能。學(xué)無止境，時代的發(fā)展瞬息萬變，各種學(xué)科知識日新月異。我將堅持不懈地努力學(xué)習各種知識，并用于指導(dǎo)實踐。在今后工作中，要努力做好部門經(jīng)理應(yīng)該做的工作，把自己的工作做好做扎實，為公司發(fā)展貢獻自己的力量，無論工作有多艱難、多艱辛，相信我一定做得更好、更出色。當然我本人也有很多不足的地方，在今后的工作中，我希望領(lǐng)導(dǎo)多多給我指出和指導(dǎo)。有時候自己犯錯自己是不知道的，人往往都是無形中出現(xiàn)錯，就是因為一些細節(jié)導(dǎo)致自己感覺不到，所以只有得到領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)，自己才能提高，才能讓自己在工作中少走些彎路。

　　三、構(gòu)建營銷網(wǎng)絡(luò)，培育銷售典型。

　　光系列產(chǎn)品銷售是我公司產(chǎn)品銷售部的工作重點，銷售形勢的好壞將直接影響公司經(jīng)濟效益的高低。一年來，產(chǎn)品銷售人員堅持鞏固老市場、培育新市場、發(fā)展市場空間、挖掘潛在市場，利用我公司的品牌網(wǎng)絡(luò)推廣帶動了產(chǎn)品銷售，建成了以廣東省為主體，同時也輻射全國的銷售網(wǎng)絡(luò)格局。在這一塊，我公司在20xx年還要重點抓網(wǎng)絡(luò)推廣，同時也要走傳統(tǒng)模式，要做到線上線下相結(jié)合，無論是網(wǎng)絡(luò)推廣，還是傳統(tǒng)模式都不能忽略。對于我公司目前的情況，網(wǎng)絡(luò)推廣只是其中的一個途徑，線下還要有更多相關(guān)的銷售人員去推廣，只有這樣，才能有助于提供公司的發(fā)展速度。

　　四、關(guān)注行業(yè)動態(tài)，把握市場信息。

　　隨著電子產(chǎn)品行業(yè)之間日趨嚴酷的市場競爭局面，信息在市場營銷過程中所起的作用越來越重要，信息就是效益。銷售密切關(guān)注市場動態(tài)，把握商機，向信息要效益，并把市場調(diào)研和信息的收集、分析、整理工作制度化、規(guī)范化、經(jīng)�；�。產(chǎn)品銷售通過市場調(diào)查、業(yè)務(wù)洽談、報刊雜志、行業(yè)協(xié)會、朋友介紹以及計算機網(wǎng)絡(luò)等方式與途徑建立了穩(wěn)定可靠的信息渠道，密切關(guān)注行業(yè)發(fā)展趨勢;建立客戶檔案，努力作好基礎(chǔ)信息的收集;要根據(jù)市場情況積極做好市場動態(tài)的跟蹤把握。

　　五、再接再厲，迎接新的挑戰(zhàn)。

　　回首一年來，我們銷售人員吃苦耐勞，積極進取，團結(jié)協(xié)作取得了良好的銷售業(yè)績。成績屬于過去，展望未來，擺在我們面前的路更長，困難更大，任務(wù)更艱巨。我們銷售全體業(yè)務(wù)人員一致表示，一定要在20xx年發(fā)揮工作的積極性、主動性、創(chuàng)造性，履行好自己的崗位職責，全力以赴做好 20xx年度的銷售工作，要深入了解光纜行業(yè)動態(tài),要進一步開拓和鞏固國內(nèi)市場，為公司創(chuàng)造更高的銷售業(yè)績。

　　蛇年到，囑咐到，在這里我代表我們每一個銷售人員祝我們廣州鵬睿信息科技有限公司在20xx年的銷售業(yè)績更上一層樓，走在光纜行業(yè)的尖端，向我們的理想靠攏。感謝公司的培養(yǎng)，感謝我的上級對我們言傳身教的悉心指導(dǎo)，我一定會以積極主動，自信，充滿激情的心態(tài)去工作。

　　為了公司將來的發(fā)展，我個人提點小小建議：我們公司正處于企業(yè)轉(zhuǎn)型后的成長期，雖然轉(zhuǎn)型后也有兩三年，但這也是一個非常關(guān)鍵的時期，這一時期應(yīng)該要從管理上下工夫，企業(yè)管理的好壞，會決定企業(yè)的發(fā)展速度。首先，我個人覺得要加強思想觀念的轉(zhuǎn)變，加大培訓(xùn)力度，特別是管理干部首先要改變自己的觀念，要從實干型向管理型轉(zhuǎn)變。領(lǐng)導(dǎo)干部定期需要參加外培，這樣不但可以開闊視野、還可以學(xué)習管理理論。把學(xué)到的東西分享給公司每一個人；其次，公司要健全管理制度、明確崗位職權(quán)、建立激勵機制、完善考核方式。好的制度可以改變銷售人員的行為，好的制度可以激勵員工，好的制度可以強化管理。反之，就會挫敗員工的信心；第三，要做好后繼人才的培養(yǎng)工作。要做老業(yè)務(wù)員傳遞新業(yè)務(wù)員的工作，把好的方法傳下來，永遠留在。第四，既要引進人才，還要用好人才，特別是公司內(nèi)部現(xiàn)有的銷售人員，一定要最大限度發(fā)揮各類人才的作用，也就是量身定做。

銷售策劃 篇6

　　秋風乍起，又是一年食蟹時。

　　而今，食蟹早已不再是件難事，無論什么季節(jié)，什么時令，螃蟹都是人們的盤中餐。然而，全年中最令人難忘的食蟹經(jīng)歷想必是中秋時節(jié)了，不僅品種、吃法、做法十分豐富，團聚時一起圍桌鉗蟹殼，啖蟹肉，品蟹膏，吸蟹油，實為人生一大快事。

　　蟹宴:意在團圓

　　說到《紅樓夢》，無論已成經(jīng)典的舊版電視劇，還是近期熱映的新版本，宴席總是少不了的橋段之一。書中史湘云在“藕香榭”大擺螃蟹宴的場景十分有趣，從持蟹賞花，以“菊”和“蟹”為題賽詩行酒令，到抹一臉的螃蟹黃子，從“毫端蘊秀臨霜寫，口吃噙香對月吟”，到“眼前道路無經(jīng)緯，皮里春秋空黑黃”，盡管著墨不多，但也能看出食蟹對于當時的大戶人家也是件樂事，中秋團圓熱鬧的氣氛由此而得到淋漓盡致的展現(xiàn)。事實上，食蟹的場景在即將到來的中秋節(jié)中多了層團圓的深遠含義。

　　食蟹指路:八月母蟹，九月公蟹

　　早在明代的中秋宴上，螃蟹便成為了充場的`主角，《酌中志》一書中寫道:“蒸熟五六成，群攢坐共食，嬉嬉笑笑自揭臍蓋，將指甲挑剔，蘸醋蒜以佐酒”，當時用蒲包蒸熟后，眾人圍坐吃蟹，佐以酒醋，很是流行。

　　螃蟹最精華的部分，要數(shù)蟹黃和蟹膏。相關(guān)書籍介紹，蟹黃指母螃蟹的卵，蟹膏指公螃蟹的精巢，而秋天是許多螃蟹的產(chǎn)卵季節(jié)，農(nóng)歷八月母蟹最肥、蟹黃足，農(nóng)歷九月公蟹最香、蟹脂多。所以秋季吃螃蟹時，區(qū)分雌雄兩性可享受到時節(jié)最鮮美的蟹餐。

　　談及食法，配料和配酒最為講究。清蒸或爆炒時，以姜蔥醋為佐料，不僅有酸甜的口味，而且能祛螃蟹的寒涼，或者倒入一些黃酒，亦或是將其與黃酒一起搭配食用。因為黃酒性溫，與性寒的螃蟹互補，有著姜末醋汁同等的功效，于是濃烈的白酒則相比之下沒有這般融合的效果。

　　■推薦吃法

　　吃法一:香辣蟹

　　香辣蟹，已經(jīng)成為羊城川菜館中盛行的一道菜。一般的做法是，采用新鮮肉蟹，細膩的肉質(zhì)帶有韌性和纖維質(zhì)感，與集30多種調(diào)料的秘制調(diào)料烹制而成，并輔以蔥、姜、花椒、干辣椒等特色川菜配料，麻辣味十足之余，還有濃郁的咸香。紅黃相間，飽滿的色澤中透出誘人的鮮亮，加以蔥、香菜條段綠綠的點綴，與紅紅的辣椒和其他調(diào)料相伴，顏色顯得格外吸引。

　　要知道，沿海地區(qū)的螃蟹品質(zhì)未必有太大的差別，但調(diào)料則可以凸顯其個性。比如，川菜中的傳統(tǒng)香辣蝦，用的是成都老料，經(jīng)煨制數(shù)天才得以形成。成都老料與螃蟹結(jié)合一起，把螃蟹的寒性，川辣椒的熱性，一陰一陽有機地結(jié)合起來，辣而不燥，辣而除濕，香盈撲鼻。

　　蟹入味，且肉嫩，麻辣中帶點鮮甜與甘香。

　　吃法二:咖喱蟹

　　在一般的東南亞菜餐廳，這個時節(jié)咖喱蟹不得不試。以香濃的黃咖喱為主，與熱炸過鮮蟹混為一體，蟹透著濃郁的咖喱味，鮮美香滑。首先將蟹斬塊，走油炸熟，加入三花奶、椰汁、雞蛋和咖喱烹煮，再用洋蔥進行調(diào)味，最后滴上幾滴香氣的辣椒油，一道泰式咖喱皇炒蟹就完成了。盤中黃燦燦的一片，顏色鮮美，咖喱香氣濃烈，與三花奶、椰汁融為一體，并糅和了蟹的鮮味，以致咖喱皇炒蟹微辣中帶甜，蟹肉鮮嫩，入口即化。深刻的咖喱味滲透在蟹肉里，讓人回味無窮。若搭配一碗白飯，則更滋味，欲罷不能。

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