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中小學(xué)食堂財務(wù)的管理制度

時間:2024-06-07 23:43:36 偲穎 財務(wù)管理 我要投稿

中小學(xué)食堂財務(wù)的管理制度(精選14篇)

  在發(fā)展不斷提速的社會中,我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系,制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。大家知道制度的格式嗎?以下是小編收集整理的中小學(xué)食堂財務(wù)的管理制度,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

中小學(xué)食堂財務(wù)的管理制度(精選14篇)

  中小學(xué)食堂財務(wù)的管理制度 1

  第一章總則

  第一條為加強中小學(xué)、幼兒園、高中、職業(yè)技術(shù)學(xué)校食堂財務(wù)管理,規(guī)范中小學(xué)、幼兒園、高中、職業(yè)技術(shù)學(xué)校食堂會計核算,根據(jù)《關(guān)于全區(qū)中小學(xué)學(xué)生食堂停止執(zhí)行綜合毛利率管理規(guī)定的通知》(桂教財基〔20xx〕52號)等有關(guān)文件規(guī)定,結(jié)合我縣中小學(xué)食堂管理的實際情況,特制定本制度。

  第二條學(xué)校食堂應(yīng)堅持為師生服務(wù)的宗旨,按照保本經(jīng)營的原則,規(guī)范伙食費的收支行為,不得以贏利為目的。要建立健全財務(wù)管理制度,加強食堂成本核算,嚴(yán)格控制食堂成本開支范圍,保證伙食質(zhì)量。

  第三條按照規(guī)定設(shè)置食堂總賬、日記賬、明細(xì)賬,實行獨立核算、自負(fù)盈虧、日清月結(jié)。學(xué)校和上級主管部門履行管理、督查的職責(zé),并接受審計、財政、物價等部門的監(jiān)督。學(xué)校法人代表為食堂管理第一責(zé)任人。

  第二章收入管理

  第四條中小學(xué)校食堂收入是指食堂為師生提供伙食活動中的各項收入,主要包括:伙食收入(含學(xué)生自愿入伙伙食費收入、教職工伙食費收入、代辦伙食費收入)、財政補助收入(寄宿生生活補助、營養(yǎng)改善計劃資金)、其他收入。以食堂自身的經(jīng)營服務(wù)為依據(jù),不得將學(xué)校的小賣部收入其他非食堂服務(wù)收入記入食堂收入,不得擅自轉(zhuǎn)移食堂收入,不得挪用或私設(shè)“小金庫”。

  第五條向?qū)W生收取的伙食費,月末按實際發(fā)生的伙食費確認(rèn)食堂收入,實行按期(月或?qū)W期)結(jié)算,多退少補。

  第六條在食堂就餐的教職工伙食費,應(yīng)與學(xué)生同菜同價,據(jù)實結(jié)算,確保學(xué)生的合法利益。

  第七條收取的伙食費必須當(dāng)天存入學(xué)校食堂在銀行開設(shè)的專戶。學(xué)校食堂在銀行未開設(shè)專戶的,收取的伙食費作為往來款項存入學(xué)校的基本戶。

  第三章成本支出管理

  第八條食堂成本分為“原材料成本”、“人工成本”、“設(shè)備折舊成本”和“管理費用”!霸牧铣杀尽卑Z食、食油、蔬菜、肉(豆)制品、水產(chǎn)品、蛋奶、調(diào)料、燃料、水電費和其他原料成本,不包括應(yīng)在學(xué)校行政事業(yè)費列支的內(nèi)容和其他與食堂經(jīng)費無直接關(guān)系的`支出!叭斯こ杀尽卑ㄊ程霉ぷ魅藛T的工資及福利支出、各項按規(guī)定繳納的社會保障險等;學(xué)校教師等非食堂工作人員的工資福利、人員經(jīng)費支出等不得在食堂人工成本中列支!霸O(shè)備折舊成本”包括食堂專用的各種燃具、炊具、餐具、冷藏設(shè)備、交通工具等,根據(jù)不同設(shè)備折舊年限,按月計提折舊,但不包括各類財政性資金投入的學(xué)生食堂設(shè)備折舊。“管理費用”包括食堂工作人員日常辦公用品費、差旅費、郵電費、培訓(xùn)費、設(shè)備維修費等。

  第九條以營養(yǎng)改善計劃資金為學(xué)生提供完整午餐的食堂成本,只有“原材料成本”!霸牧铣杀尽卑Z食、食油、蔬菜、肉(豆)制品、水產(chǎn)品、蛋奶、調(diào)料及其他原料成本,不包括燃料、水電費、人工成本及管理費用的支出。營養(yǎng)餐人工工資由縣財政撥款支付人工費;燃料、水電費、管理費用從學(xué)校公用經(jīng)費列支;營養(yǎng)餐使用的設(shè)備不計提折舊。

  第十條所有支出的發(fā)票憑證必須按規(guī)定簽章或簽字,經(jīng)辦人、證明人、驗收人員、食堂管理員等相關(guān)人員簽字后報學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)簽批,由食堂會計進行賬務(wù)處理。

  第十一條建立定額備用金制度。根據(jù)食堂就餐人數(shù)的多少,食堂采購人員可預(yù)付一定限額的備用金,定期結(jié)報。備用金一般不得超過5000元。嚴(yán)格控制學(xué)生食堂伙食成本。學(xué)生食堂要堅持“公益性”原則,按照“非營利性”要求,進行食堂成本單獨核算,并嚴(yán)格規(guī)范食堂成本支出核算。

  第四章物資采購及管理

  第十二條大宗物品采購要實行定點采購,學(xué)校組織采購小組以招標(biāo)形式確定供應(yīng)商。肉、米、油等要選擇證件齊全、誠信經(jīng)營、質(zhì)優(yōu)價廉的供應(yīng)廠商,從而保證食品質(zhì)量,降低成本。

  第十三條學(xué)校成立采購小組,物資實行集體采購,采購小組須有多方代表參加,不能單獨和固定人員采購。每次采購結(jié)束時要做好采購記錄備查。

  第十四條購進的物資要經(jīng)與采購物資不相關(guān)聯(lián)的人員辦理驗收手續(xù)。非當(dāng)日耗用的物品要辦理入庫手續(xù),領(lǐng)取當(dāng)日耗用庫存物品要辦理出庫手續(xù)。

  第十五條物資保管員要建好物資管理臺賬,每天結(jié)出余額。學(xué)校要定期對庫存物資組織盤點,如實反映盈余情況。

  第五章檢查監(jiān)督

  第十六條建立信息反饋渠道。設(shè)立校長信箱(民主管理信箱),食堂工作人員和就餐師生可以對原料采購、伙食質(zhì)量及食堂安全等問題進行舉報。定期召開就餐師生代表、家長代表座談會,主動征求他們對學(xué)校食堂管理的意見。每學(xué)期至少向就餐師生進行一次問卷調(diào)查,調(diào)查結(jié)果及時公布和反饋,對調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的問題及時整改。校長、食堂管理小組(伙管會)要經(jīng)常了解市場供求信息,掌握監(jiān)督、處理問題的主動權(quán)。

  第十七條發(fā)現(xiàn)下列情況的,必須立即查清事實、落實整改措施,并追究當(dāng)事人責(zé)任:

  (一)原材料質(zhì)量明顯不符合衛(wèi)生要求仍采用的。

  (二)價格明顯高于批發(fā)市場,甚至高于零售市場批發(fā)價的;與供貨商暗中勾結(jié),牟取非法利益的。

  (三)伙食賬目不清,嚴(yán)重違反財經(jīng)紀(jì)律,收支及物資管理存在明顯漏洞的。

  (四)伙食質(zhì)量差,管理混亂,師生反映強烈的`。

  中小學(xué)食堂財務(wù)的管理制度 2

  1、遲到、早退按曠工一天處理。

  2、工作衣帽不整潔、不按指定位置工作、每次罰5元。

  3、不服從領(lǐng)導(dǎo)安排,有抵觸性者處罰20—50元。

  4、廚房各崗位衛(wèi)生分擔(dān)區(qū)不整潔,經(jīng)指出仍不凈者,組長處罰5元,責(zé)任人處罰10元。

  5、下班時,各崗位做好剩余菜品、原料的存貯,如因存貯不善造成菜品變質(zhì)、變味、按價賠償并處罰20元。

  6、偷吃、偷拿廚房食品原料者,雙倍賠償并處50元。

  7、工作態(tài)度不端正,因自身情緒造成菜質(zhì)不符合要求或耽誤師生用飯者處罰20元,造成師生嚴(yán)重投訴者,處罰50元。

  8、廚師責(zé)任心不強,造成湯鍋水燒干,菜肴燉枯,蒸籠食品蒸過了、菜品蒸爛了、米飯煮糊了、原料貯存不當(dāng)造成廚房成本增大者,責(zé)任人賠償損失并罰50元。

  9、工作粗心,引起師生對廚房菜肴質(zhì)量進行投訴者,處罰5—10元。

  10、弄虛做假或搬弄是非,制造矛盾,拉幫結(jié)派、影響同事間的關(guān)系者、罰15元。

  11、不按操作規(guī)程生產(chǎn),損壞廚房設(shè)備和用具者,按價賠償并罰50—100元。

  12、廚師將過期變質(zhì)食物加工食用,造成師生食物中毒者,承擔(dān)民事責(zé)任并罰20元。

  13、歐打他人者,開除并處罰20元。

  14、違反廚房所有規(guī)章及管理制度者,視情節(jié)輕重,處罰5—25元。

  15、累計扣款達500元以上者勸退

  中小學(xué)食堂財務(wù)的'管理制度 3

  一、食堂物資的采購方式及適用范圍

  (一)采購方式

  食堂物資采購主要采用公開招標(biāo)、邀請招標(biāo)、競爭性談判、詢價采購等采購方式。后勤保障集團采供中心應(yīng)嚴(yán)格按照學(xué)校和集團物資采購的有關(guān)規(guī)定確定合理的采購方式。

  (二)適用范圍

  1.學(xué)生食堂使用的米、面、油、豬肉及豬副產(chǎn)品、禽肉及禽副產(chǎn)品、豆制品、雞蛋和部分調(diào)味品等大宗食品原料采購適宜采用定期公開招標(biāo)或邀請招標(biāo)(每學(xué)期一至二次)。

  2.學(xué)生食堂使用的蔬菜、水果、米面制品、肉魚制品等食品原料,以及單件不超過500元的廚房用具、日雜用品、勞保用品、洗化用品等物資采購事宜采用詢價采購,由采供中心組織包括申購部門在內(nèi)的至少2名人員直接到市場上進行詢價采購。

  3.其它物資設(shè)備采購

  (1)批量采購價值在3萬元以上、單件采購金額在2萬元以上的物資設(shè)備,按學(xué)校規(guī)定要求實行公開招標(biāo)或邀請招標(biāo)。

  (2)批量采購價值為5000~30000元、單件采購金額在1000~20000元的物資設(shè)備,由集團領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)實際情況研究決定采用公開招標(biāo)、邀請招標(biāo)、競爭性談判或詢價采購等具體采購方式。

  (3)單件采購金額在500~1000元的物資設(shè)備,由采供中心組織包括申購部門代表在內(nèi)的至少3名人員直接到市場上詢價采購。

  二、食堂物資采購程序

  (一)物資申購

  食堂物資申購方式有兩種:一是網(wǎng)上申購,即申購人在后勤集團采供系統(tǒng)上填報“計劃申請單”,該申請單適用于采供系統(tǒng)現(xiàn)有商品名稱中單件不超過500.00元的食堂日耗的食品原料、煙酒飲料、蛋糕原材料、小型廚房設(shè)備和用具、普通清潔日雜用品、勞防用品、日用洗化用品等食品原料和物資設(shè)備的申購;二是書面申購,即申購人填寫書面“采購申請單”,該申請單適用于大型廚房設(shè)備和用具,或者其他單件在500.00元以上的物資設(shè)備。

  (二)“計劃申請單”或“采購申請單”的審批

  申購人在采供系統(tǒng)上填報的“計劃申請單”由飲服中心具體負(fù)責(zé)同志進行網(wǎng)上審批;書面“采購申請單”須在飲服中心負(fù)責(zé)同志簽署意見后送集團分管領(lǐng)導(dǎo)或總經(jīng)理審批。

  (三)物資采購

  所有經(jīng)過規(guī)定程序?qū)徟摹坝媱澤暾垎巍被颉安少徤暾垎巍苯y(tǒng)一提交后勤服務(wù)集團采供中心,采供中心按本制度第一條——“食堂物資的采購方式及適用范圍”實施具體采購行為。

  1.“計劃申請單”采購

  “計劃申請單”中涉及集團通過招標(biāo)采購確定中標(biāo)人的招標(biāo)項,采供中心采購員接單后直接聯(lián)系中標(biāo)人進行供貨,其它非招標(biāo)項,采供中心采購員接單后按本制度的規(guī)定要求進行采購。

  2.“采購申請單”采購

  所有“采購申請單”須統(tǒng)一提交采供中心負(fù)責(zé)同志,中心負(fù)責(zé)同志接單后按照本制度的規(guī)定要求組織落實采購工作。

  (四)驗收入庫

  物資購回后,采購員必須及時辦理驗收入庫手續(xù)。非急事特辦項目,嚴(yán)禁采購員在辦理入庫手續(xù)之前將物資交付物資申購部門。采購員在辦理物資入庫手續(xù)時須向保管員提供下列材料:

  1.物資申購部門填寫并經(jīng)集團分管領(lǐng)導(dǎo)或總經(jīng)理審批的“采購申請單”(凡屬于“計劃申請單”采購的,飲服中心倉庫保管員只需按集團采供系統(tǒng)上的“采購訂單”辦理驗收入庫手續(xù)即可)。

  2.銷售方出具并經(jīng)所有采購當(dāng)事人簽字的售貨發(fā)票或憑證。

  三、食品物資的采購管理

  (一)采供中心必須嚴(yán)格按照本制度的有關(guān)規(guī)定組織實施食堂食品原料和物資采購工作,嚴(yán)禁徇私舞弊和越權(quán)采購。

  (二)采供中心必須嚴(yán)格按照申購人填報的“計劃申請單”和“采購申請單”購物。物資購回后首先辦理驗收入庫手續(xù),嚴(yán)禁入庫前將物資交給申購當(dāng)事人或部門(急事特辦項目除外)。

  (三)國家要求進行質(zhì)量安全強制認(rèn)證的食品原料和物資設(shè)備,采供中心在采購時要認(rèn)真查驗產(chǎn)品生產(chǎn)廠家的'相關(guān)資質(zhì)材料,尤其是《全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》的真?zhèn)魏陀行诓樵,同時關(guān)注廠家和商家的信譽度。

  (四)所有物資采購工作,采供中心必須親力親為,嚴(yán)禁將物資采購工作直接交給物資申購部門代辦,堅決杜絕物資采購工作“走過場”。

  (五)無特殊情況,采購員在購買食品原料和物資設(shè)備時必須要有飲服中心安排的代表隨同。嚴(yán)禁采購員單獨采購、“打包”采購或者總價打包無明細(xì),飲服中心隨同人員對整個采購過程要有一定的參與權(quán)和絕對的知情權(quán)。

  (六)采供中心在采購集團通過招標(biāo)采購確定中標(biāo)人或通過其他方式明確供應(yīng)商的食品原料或物資設(shè)備時,必須通知中標(biāo)人或指定供應(yīng)商供貨。

  (七)采購食用后可能會引起食物中毒或食源性疾病的食品原料時,采供中心必須向銷售商索取銷售憑證,以便溯源。

  (八)采供中心通過詢價采購方式購買食品原料或物資設(shè)備時,要做到“貨比三家”,確保所購物資的同質(zhì)低價。不允許搞人情采購和電話采購(招標(biāo)確定或集團指定供應(yīng)商除外)。

  (九)采供中心應(yīng)嚴(yán)格按照“計劃申請單”或“采購申請單”上“需用時間”進行供貨,不允許借故拖延。如因貨源緊缺、價格波動、天氣等原因造成供貨不及時,采購中心應(yīng)及時與申購部門進行溝通,必要時須向集團分管領(lǐng)導(dǎo)或總經(jīng)理匯報,并在征得諒解或同意后,重新商定供貨時間。

  (十)采供中心應(yīng)按照集團有關(guān)規(guī)定和合同約定,及時核報或結(jié)清貨款,切實做到“誰經(jīng)手誰負(fù)責(zé)”。堅決杜絕價格虛報、無故拖欠和“吃拿卡要”現(xiàn)象。

  四、食品物資的驗收管理

  (一)倉庫保管員在辦理物資入庫手續(xù)之前,首先應(yīng)檢查采購員有無入庫物資的“采購申請單”,或查詢后勤集團采供系統(tǒng)有無相關(guān)物資的“采購訂單”。如采購員不能出示“采購申請單”,或在后勤集團采供系統(tǒng)上查不到入庫物資的“采購訂單”,保管員必須立即停辦采購員的物資驗收入庫手續(xù)。

  (二)保管員根據(jù)“采購申請單”或后勤集團采供系統(tǒng)上的“采購訂單”,對照實物和銷售方出具發(fā)票或憑證進行驗收,如發(fā)現(xiàn)驗收物資的品名、規(guī)格、型號、數(shù)量等與申購要求不一致,保管員應(yīng)立即停辦采購員的物資驗收入庫手續(xù)。

  (三)除直接入庫品種(米、面、油和部分調(diào)味品)實行“二級驗收”(即采購員驗收和保管員驗收),其余品種實行“三級驗收”(即采購員驗收、保管員驗收和食堂主任驗收),只有各級驗收都通過的食品原料或物資設(shè)備,保管員才能為采購員辦理物資驗收入庫手續(xù)。

  (四)食品原料驗收時要注意檢查產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;預(yù)包裝銷售的食品原料要特別注意查驗生產(chǎn)廠家的QS證書的真?zhèn)魏陀行?對于集團通過招標(biāo)方式確定供應(yīng)商的采購品種,驗收人員還需檢查物資供應(yīng)商以及產(chǎn)品的品牌或產(chǎn)地、規(guī)格與包裝與中標(biāo)產(chǎn)品是否一致;有樣品留樣的食品原料還應(yīng)與樣品留樣進行比對,確保所供食品原料不低于樣品留樣標(biāo)準(zhǔn)。

  (五)驗收過程中,如發(fā)現(xiàn)采購員所購商品存在明顯的質(zhì)量問題或假冒偽劣現(xiàn)象,驗收人員應(yīng)在第一時間向采供中心領(lǐng)導(dǎo)匯報,以便追責(zé)。

  (六)米、面、油等大宗食品原料驗收時,無論有無質(zhì)量問題都必須填寫“大宗食品原料驗收單”,其余食品原料驗收時如出現(xiàn)質(zhì)量問題,則需填寫“大宗食品原料驗收單”。對于存在質(zhì)量問題的食品原料,“大宗食品原料驗收單”必須經(jīng)采購員、保管員和供應(yīng)商三方簽字后及時送采供中心處理。

  (七)嚴(yán)禁驗收員瞞報和虛報,或出現(xiàn)其它瀆職行為。

  (八)嚴(yán)禁驗收員與采購員串通,欺上瞞下。

  中小學(xué)食堂財務(wù)的管理制度 4

  為進一步加強學(xué)校食堂管理,建立健全食堂管理制度,規(guī)范食堂財務(wù)收支行為,嚴(yán)肅財經(jīng)紀(jì)律,特制定學(xué)校食堂財務(wù)管理暫行辦法。

  一、指導(dǎo)思想

  學(xué)校開辦的食堂是一項公益性事業(yè),必須以服務(wù)師生為宗旨,認(rèn)真執(zhí)行有關(guān)法律、法規(guī)和財務(wù)管理等規(guī)章制度,不得以盈利為目的,按照收支平衡,零利潤的原則,由學(xué)校統(tǒng)一管理,統(tǒng)一經(jīng)營,獨立建賬,獨立核算。

  二、人員、賬目設(shè)置

  學(xué)校食堂應(yīng)設(shè)會計、出納、管理員、采購員、保管員、充值員,原則上在本單位正式職工中根據(jù)需要擇優(yōu)安排。會計、出納可由學(xué)校財務(wù)人員兼任,管理員可由學(xué)?倓(wù)主任兼任。人員分工明確,各負(fù)其責(zé),形成相互約束,相互監(jiān)督的機制。

  學(xué)?稍阢y行基本存款賬戶基礎(chǔ)上,開設(shè)學(xué)校食堂銀行專用結(jié)算賬戶。設(shè)立總賬、實物明細(xì)賬、收支明細(xì)賬、現(xiàn)金日記賬,銀行存款日記賬,采用借貸法復(fù)式記賬。

  三、學(xué)校食堂物品采購與管理

  一食堂物品采購應(yīng)堅持“勤進快銷,以銷定進,以進促銷”原則。所購物品必須做到質(zhì)優(yōu)價廉,經(jīng)濟實惠,安全衛(wèi)生。

  二建立物品采購內(nèi)部牽制制度。學(xué)校食堂物品必須實行雙人采購,采購人員要定期輪換,規(guī)模較大的學(xué)校可實行團體采購加集中配送。接受集中配送,須及時結(jié)算,不得惡意拖欠,以免造成不必要債務(wù)糾紛。

  三建立物品采購驗收制度。食堂物品采購回來后,必須辦理過秤、驗收等入庫手續(xù),數(shù)量、價格、質(zhì)量須經(jīng)采購人員、保管員和審批人員共同在統(tǒng)一印制的“學(xué)校食堂物品入庫單”上分別簽字后方可登記入賬。

  四建立食堂存貨盤點制度。保管員要對進庫存貨清查盤點,做到日清月結(jié)。每學(xué)期結(jié)束后進行一次全面的清查盤點,做到賬表、賬賬、賬實相符。盤盈或盤虧的存貨應(yīng)按有關(guān)規(guī)定進行賬務(wù)調(diào)整。

  四、學(xué)校食堂收入管理

  一)食堂出售飯菜的價格,必須以伙食支出的成本為依據(jù)來確定。

  二)用ic卡系統(tǒng)售飯的食堂,預(yù)收賬款和售飯窗口回款要憑計算機打印出的數(shù)據(jù)為入賬依據(jù)。

  三)食堂向?qū)W生收取伙食費,實行定額預(yù)收制度的,要按月結(jié)算。

  四)對規(guī)模較大的學(xué)校,食堂服務(wù)部原則上要和食堂統(tǒng)一管理,統(tǒng)一經(jīng)營,學(xué)生刷卡消費。所得收入要單獨核算,記入副營收入。

  五)學(xué)校食堂銀行存款所產(chǎn)生的利息收入,以及包裝物出售等所產(chǎn)生的收入,一律記入食堂其他收入,不得轉(zhuǎn)移存儲。

  六)學(xué)校食堂不允許對外承包經(jīng)營,對于在學(xué)校統(tǒng)一監(jiān)管下實行責(zé)任經(jīng)營收取的費用,必須納入學(xué)校預(yù)算外收入管理。

  七)學(xué)校食堂實行自收自支,自負(fù)盈虧,學(xué)校一般不予補助。食堂要保證本身日常開支及小型維修購置,大型設(shè)備購置或大額支出可從學(xué)校經(jīng)費賬中列支。

  五、學(xué)校食堂支出管理

  一)學(xué)校食堂支出要以服務(wù)師生為中心,按照“量入為出”原則安排各項支出,嚴(yán)格支出管理,提高伙食資金的使用效益。食堂支出主要包括:

  1、伙食支出。是指學(xué)校食堂開展伙食活動而發(fā)生的各項支出。具體包括:

 、旁、輔材料支出。學(xué)校食堂加工過程中所耗用的'原材料、輔助材料等支出;

 、迫藛T支出。學(xué)校食堂聘請臨時工等人員工資支出;

 、侨粘9弥С。學(xué)校食堂加工過程中耗用的水、電、氣、煤、燃料及小型維修購置等支出,水電費用原則上不得從學(xué)校公用經(jīng)費中列支;

  2、副營支出。指食堂開展其他經(jīng)營活動而發(fā)生的支出(如食堂服務(wù)部)。副營支出要與副營收入相匹配,并單獨計算盈虧。

  3、其他支出。

  二)食堂支出的管理和審批程序。

  1、學(xué)校食堂所有開支票據(jù)要有三人以上簽字,大額開支要有學(xué)校校長簽字。

  2、領(lǐng)取主食、副食、蔬菜等物品材料,必須填寫“學(xué)校食堂物品出庫單”,經(jīng)食堂管理員、保管員和領(lǐng)用人員簽字后作為伙食支出,并記入有關(guān)賬簿。

  3、食堂運行過程中的日常開支,如辦公費、水費、電費、差旅費、招待費等支出,經(jīng)辦人、管理員簽字審核后列入伙食支出。

  4、學(xué)校食堂內(nèi)部人員工資要公平合理,領(lǐng)款手續(xù)齊全。學(xué)校食堂不得列支教職工獎金、補貼等與食堂業(yè)務(wù)不相關(guān)的各種費用。

  5、食堂需購置固定資產(chǎn),由食堂負(fù)責(zé)人提出申請,報學(xué)校校長審批,購入后辦理好固定資產(chǎn)登記入賬手續(xù)。

  六、工作要求

  1、食堂財會人員在登記入賬時,要在原始憑單前編制記賬憑單,做到內(nèi)容真實,數(shù)字準(zhǔn)確,手續(xù)完備。

  2、學(xué)校食堂要真實反映財務(wù)收支和盈虧狀況,按月編制“學(xué)校食堂資產(chǎn)負(fù)債表”、“學(xué)校食堂收支盈虧表”,于次月5日前報學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)。同時要及時發(fā)現(xiàn)問題,分析原因,消除虧損,對盈余部分實行向特困學(xué)生補助或向?qū)W生消費卡平均返還餐費等方法,保證收支平衡。

  3、食堂財務(wù)的憑單、憑證、報表等會計檔案資料,要統(tǒng)一規(guī)范,裝訂成冊,整理歸檔。

  4、區(qū)教育局勤辦負(fù)責(zé)全區(qū)學(xué)校食堂財務(wù)情況監(jiān)督檢查工作,不定期進行抽查。學(xué)校對食堂經(jīng)營業(yè)務(wù)收支的合理性、合法性和盈虧情況要實時檢查監(jiān)督。

  5、本辦法適用于全區(qū)所有寄宿制中小學(xué)、幼兒園。

  6、本辦法的解釋權(quán)在樊城區(qū)教育局勤工儉學(xué)管理辦公室。

  中小學(xué)食堂財務(wù)的管理制度 5

  為進一步加強學(xué)校食堂管理,健全食堂管理制度,規(guī)范食堂財務(wù)收支,嚴(yán)肅財經(jīng)紀(jì)律,現(xiàn)就學(xué)校食堂財務(wù)管理中的`有關(guān)事項規(guī)定如下:

  一、學(xué)校食堂財務(wù)管理的總體要求

  學(xué)校舉辦食堂是一項公益性事業(yè),必須以服務(wù)師生為宗旨,不得以盈利為目的;必須堅持學(xué)生自愿搭伙就餐的原則;必須認(rèn)真執(zhí)行國家有關(guān)法律、法規(guī)和財務(wù)管理規(guī)章制度,由學(xué)校財務(wù)室實行“統(tǒng)一管理,獨立建帳,成本核算,收支平衡”。

  二、學(xué)校食堂物資采購與資產(chǎn)管理

  一)食堂物資采購應(yīng)堅持“勤進快銷,以銷定進,以進促銷”原則。所購物資必須做到質(zhì)優(yōu)價廉,經(jīng)濟實惠。

  二)建立和完善物資采購內(nèi)部牽制制度。學(xué)校食堂物資必須實行雙人采購。

  三)建立物資采購驗收制度。食堂物資采購回來后,必須辦理過秤、驗收等入庫手續(xù),經(jīng)采購人員、學(xué)校兩名值日老師分別簽字認(rèn)可后,方可登記入賬。

  四)建立物資采購報批制度。采購人員每天應(yīng)根據(jù)采購的品種、數(shù)量、價格等編制“食堂采購計劃表”,經(jīng)復(fù)核人員、保管人員和審批人員同意審批后方可采購。

  五)建立食堂存貨盤點制度。

  三、學(xué)校食堂收入管理

  一)學(xué)校收入主要來源于學(xué)生和教師的就餐收入。教職工及食堂人員的就餐費同學(xué)生一樣結(jié)算。

  二)學(xué)校食堂原則上不允許對外承包經(jīng)營,對于在學(xué)校統(tǒng)一監(jiān)管下實行責(zé)任經(jīng)營收取的相應(yīng)可支配費用,必須納入學(xué)校預(yù)算外收入管理。

  三)食堂銀行存款所產(chǎn)生的利息收入,以及包裝物出售、飯菜下腳處理等所產(chǎn)生收入,一律記入食堂收入,不得轉(zhuǎn)移存儲。

  四)學(xué)生伙食費的`收取應(yīng)充分考慮學(xué)生的承受能力,以伙食支出的估算成本為依據(jù),力求收支基本平衡。

  四、學(xué)校食堂支出管理

  一)學(xué)校食堂支出要以服務(wù)師生為中心,按照“量入為出”原則安排各項支出,嚴(yán)格支出管理,提高伙食資金的使用效益。食堂支出主要包括:

  1、伙食支出:是指學(xué)校食堂開展伙食活動而發(fā)生的各項支出。具體包括:

 。1)糧食支出:學(xué)校食堂加工過程中所耗用的.米、面粉等支出;

  (2)菜金支出:學(xué)校食堂燒菜所耗用的支出

 。3)調(diào)料支出:學(xué)校食堂加工過程中耗用鹽、味精、雞精等支出;

  (4)燃料支出:學(xué)校食堂加工過程中耗用煤、煤氣等支出;

 。5)其他材料支出:學(xué)校食堂加工過程中耗用除上述以外的支出。

  2、其他支出:學(xué)校食堂聘請臨時工等所開支的人員工資等支出。具體包括:炊事員工資、社會保障費、教師管理補貼、水電費支出、非正常支出及其他雜項支出。

  二)食堂支出的管理程序和審批規(guī)定。

  1、所有主食、副食、蔬菜等物資材料購入,必須按實際支付的價格及運費等實際成本計價。物資材料購入時應(yīng)填制食堂物資入庫單,數(shù)量、價格、質(zhì)量須經(jīng)食堂有關(guān)管理人員驗收、過秤簽字后按序入庫,并記入有關(guān)帳簿。

  現(xiàn)購現(xiàn)用物資材料的購入和交付使用,可不通過填制食堂物資入庫單和食堂物資出庫單,購買驗收后憑采購單及發(fā)票直接列入伙食支出。

  2、領(lǐng)取主食、副食、蔬菜等物資材料,必須填寫食堂物資出庫單,出庫時以加權(quán)平均后的成本作伙食支出。食堂物資出庫單須經(jīng)有關(guān)食堂管理人員簽章,并記入有關(guān)賬簿。

  3、食堂的差旅費、通訊費、辦公費、低值易耗品等支出,須經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人審核,報學(xué)校校長審批后,向食堂出納辦理報銷手續(xù),直接列入當(dāng)月支出。以上費用報銷時必須使用稅務(wù)發(fā)票(如酒、飲料、電話費、辦公費等可到超市采購、食堂不得列支煙等招待費)

  4、食堂需購置固定資產(chǎn),由食堂負(fù)責(zé)人提出申請,報學(xué)校校長審核,審批同意后,方可按當(dāng)年市局教育系統(tǒng)招投標(biāo)(集中采購)目錄及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定辦理設(shè)備采購手續(xù),購入后辦理好固定資產(chǎn)登記入帳手續(xù)。

  5、食堂人員的聘請人數(shù)應(yīng)符合規(guī)定的人數(shù),其工資標(biāo)準(zhǔn)由學(xué)校校委會集體研究同意后執(zhí)行。

  三)學(xué)校因工作需要而發(fā)生的客伙支出,原則上要求在學(xué)校內(nèi)部食堂就餐,費用按實際支出成本結(jié)算。

 。ㄋ模┦程迷缟腺?fù)瓴撕蠼?jīng)驗收入庫簽字后應(yīng)及時到財務(wù)室報銷當(dāng)日購菜發(fā)票,要求在下午4時前報銷,并在當(dāng)天上午10時前填制好里中食堂購菜情況公示表;金龍卡收款后也于當(dāng)日上繳銀行(除學(xué)期開學(xué)等特殊原因外),并由當(dāng)天下午把存款日操作情況表與銀行對帳單上繳財務(wù)室。操作表中另須說明教師換卡人及打卡錯誤姓名等情況,不得用收款墊付支出款項。

 。ㄎ澹⿲W(xué)校食堂所有支出項目除菜市場購買的菜類及零星支出在500元下的項目由食堂經(jīng)理簽字匯總后由校長統(tǒng)一簽字后支付,其他也由校長簽字后支付。食堂用勞保用品及食物福利等的發(fā)放須報校長室審批,發(fā)票報銷時附審批單。

  五、學(xué)校食堂財務(wù)收支結(jié)余及分配管理

  一)食堂財務(wù)收支結(jié)余是指學(xué)校食堂因伙食經(jīng)營而發(fā)生的當(dāng)期收入與支出相抵后的余額。學(xué)校食堂不應(yīng)以盈利為目的,必須堅持“收支平衡、略有節(jié)余”的原則。

  二)食堂應(yīng)每月反映財務(wù)盈虧狀況,按月編制“學(xué)校食堂資產(chǎn)負(fù)債表”、“學(xué)校食堂收支明細(xì)表”,及時發(fā)現(xiàn)問題,分析原因,消除虧損。

  三)食堂凈收益全部納入學(xué)校部門預(yù)算,實施“收支兩條線”管理。

  六、財務(wù)公開

  食堂財務(wù)應(yīng)按規(guī)定,每學(xué)年末由民主理財小組對食堂帳目清查一次,清查情況在校公開欄中公示。

  七、學(xué)校食堂會計檔案管理

  食堂的會計檔案資料,納入學(xué)校會計檔案資料統(tǒng)一管理。

  中小學(xué)食堂財務(wù)的管理制度 6

  為保證全校膳食的正常經(jīng)濟秩序,堅決執(zhí)行學(xué)校有關(guān)食堂工作規(guī)章制度與指標(biāo),特制訂本財務(wù)管理制度:

  一、食堂財務(wù)實行獨立核算,食堂費用實行一支筆的審批制度,如需添置、更新貴重、大型設(shè)備需報校長審批。

  二、采購員實行備用金制,備用金中心學(xué)校暫定壹萬元,村小叁仟元。

  三、領(lǐng)用現(xiàn)金必須寫明用途、金額、姓名,經(jīng)批準(zhǔn)后才能支付,不能以領(lǐng)代報,現(xiàn)金報銷經(jīng)校長審批簽名才能支付。

  四、大額用款時,須事先征得校長同意。

  五、現(xiàn)金往來當(dāng)面點清。

  六、實施批零差價的.物品,原則上都應(yīng)附有原始單據(jù)。

  七、憑證、賬單分類按月裝訂保存,賬賬相符,賬物相符,定期盤存和結(jié)賬。

  八、接受上級和審計單位的監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)。

  中小學(xué)食堂財務(wù)的管理制度 7

  A、食品衛(wèi)生:

  1、不購買不新鮮食品,嚴(yán)禁購買及使用腐爛變質(zhì)的食物,以及其他感官性狀異常食物。

  2、要做到生品與成品、熟品相隔離,成品與半成品相隔離,食品與雜物相隔離。冷藏時要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。

  3、食物制作及銷售過程中要注意防蠅、防灰塵,以避免雜物混入食品。

  4、隔餐食物如可食用,必須經(jīng)過回鍋加熱。

  5、各種調(diào)料不宜久置,裝盛調(diào)料各種器具應(yīng)經(jīng)常洗滌。

  B、餐具、廚具衛(wèi)生:

  1、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗,保持廚具的清潔。餐具用后要一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。

  2、廚具和餐具要固定擺好。

  C、環(huán)境衛(wèi)生:

  1、要經(jīng)常性打掃和清洗食堂地面,做到地面無雜物和積水;

  2、儲藏室要保持干凈、干燥和通風(fēng),儲藏間不得存放其他雜物及個人物件,物品存放要離地,隔墻,分類。

  3、對存放廚具、餐具的.各個角落要經(jīng)常抹洗。

  D、個人衛(wèi)生:

  1、食堂工作人員要做到“四勤”:勤洗手,勤剪指甲;勤洗衣服,被褥;勤洗澡,理發(fā);勤換工作服。

  2、在工作前及處理食品原料后、便后要用肥皂及流動清水洗手,直接用手接觸入口食品之前(如抓粉條,切菜,等)應(yīng)用熱水消毒。

  3、不得在食品加工期間或銷售食品前抽煙,不正對食品咳嗽、打噴嚏,不隨處吐痰。

  中小學(xué)食堂財務(wù)的管理制度 8

  一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后主可經(jīng)營,食品從業(yè)人員每年體檢一次身體,持有效的健康證和培訓(xùn)合格證后方可上崗,凡有傳染病者,堅決予以辭退。

  二、進入食堂的各種原料,全部實行定點采購,確保食品質(zhì)量。

  三、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量,抓好衛(wèi)生制度落實,保證學(xué)生就餐。嚴(yán)禁閑雜、生人進入食堂。

  四、餐后要全面清潔打掃,經(jīng)常保持室內(nèi)外地板、墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容器清潔,用具擺放有序,防塵、防蠅、防鼠設(shè)施齊全,食堂內(nèi)無鼠、無蠅,食堂周圍無垃圾,無污染、無雜物。

  五、定時做好餐具消毒工作,防止交叉污染;餐具做到一洗二清三消毒四保潔,食品實行“五隔離”,即主食與副食、生與熟、成品與半成品,食品與雜食,食品與鼠藥、農(nóng)藥隔離,不得混放;生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用,并有明顯標(biāo)志。

  六、學(xué)校每月都要對食堂管理、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、后勤服務(wù)等工作進行一次全面督導(dǎo)檢查,總結(jié)經(jīng)驗,查找不足,改進工作。

  七、按學(xué)校作息時間準(zhǔn)時開飯,沒有特殊原因,不準(zhǔn)提前或推遲開飯。

  八、加強對食品從業(yè)人員的教育,經(jīng)常進行營養(yǎng)、衛(wèi)生、職業(yè)道德和法治紀(jì)律教育,努力提高從業(yè)人員的政治、業(yè)務(wù)水平,樹立愛崗敬業(yè)精神。食堂衛(wèi)生管理制度

  食堂的各種食品、原材料、半成品和成品都很容易腐爛變質(zhì),并且每天還要產(chǎn)生大量垃圾和殘菜剩飯,管理不善,將會成為細(xì)菌大量滋生的場所,作為食堂經(jīng)營承包者,應(yīng)從食品衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生等方面依據(jù)國家食品衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定制定具體要求,并把各項要求納入嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度,尤其要落實到崗位責(zé)任制中去,把各項要求納入嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度,并把衛(wèi)生工作作為對食堂各工作崗位考核的重要內(nèi)容。一、食品衛(wèi)生

  1、不收、不用、不做不新鮮或已腐爛變質(zhì)的原料,不吃任何腐爛變質(zhì)的食品。

  2、洗滌整理原料時,污物雜質(zhì)和廢料必須清除干凈。

  3、各種干、鮮原料應(yīng)按其性質(zhì)不同有秩序地在貯藏室或冰箱內(nèi)存放,不隨地亂放,以免弄臟污染。

  4、原料的取用、發(fā)放,應(yīng)本著先進先出先用的原則,以防止日久變質(zhì)。

  5、存放在冰箱內(nèi)的食物或半成品,要生熟分開,有腥味的與沒有腥味的也應(yīng)分開存放。

  6、冰箱應(yīng)經(jīng)常沖洗,保持清潔干凈,隨開隨關(guān),防止熱氣侵入。

  7、熟食品、鹵菜等應(yīng)妥善保管,經(jīng)常檢查,以免變質(zhì)。冬天放在外面,應(yīng)用潔凈白布蓋住,夏天放在冰箱里。

  8、剩飯菜應(yīng)保管在通風(fēng)冰爽的地方,隔餐隔夜的飯菜要回鍋燒透后才能食用。

  9、直接入口食品不得手直接拿取,包裝紙的食品,應(yīng)使用各種工具拿取。

  10、調(diào)料器具應(yīng)加蓋,防沾染灰塵。醬油、醋過濾后,再倒入瓶內(nèi)或調(diào)料器具內(nèi)使用,并要保持潔凈。

  11、發(fā)現(xiàn)飯菜不新鮮時,應(yīng)妥善處理,不準(zhǔn)分發(fā)腐爛變質(zhì)的.菜點,以防食物中毒。

  二、餐具衛(wèi)生

  餐具必須保持清潔衛(wèi)生,否則會直接影響全校師生員工的身體健康,餐桌上撤下的餐具應(yīng)分別刷洗消毒。

  1、菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用餐后,先將里面的殘存物清理干凈,加洗潔精洗滌,然后再用清水沖洗,再放入消毒柜內(nèi)進行消毒,消毒后取出放在餐車上并保持干凈,用白布蓋好,以防灰塵。

  2、餐具柜和點心柜應(yīng)經(jīng)常用洗潔精洗滌干凈,餐具擺放整齊,關(guān)緊柜門。

  三、環(huán)境衛(wèi)生

  1、周圍環(huán)境應(yīng)打掃干凈,陰溝要常疏通,泔水桶加蓋,廢物袋扎口。

  2、積極貫徹除四害要求,消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲,在食堂周圍早晚打滅蠅藥水,晚上要將食品蓋好以防蟲咬。

  3、餐廳和各操作間地面保持干凈,四壁無塵,窗明地凈。

  4、不亂倒垃圾,不亂倒污水。

  5、門窗應(yīng)有防蠅設(shè)施,室內(nèi)經(jīng)常保持通風(fēng)。

  四、個人衛(wèi)生

  1、常洗澡、理發(fā)、刮胡須、剪指甲。

  2、上班前應(yīng)整容,穿工作服、戴工作帽,做到儀容整潔,不得佩戴首飾上班。

  3、上廁所應(yīng)脫下工作服,出廁應(yīng)洗手。

  4、定期檢查身體狀況,如患有傳染性疾病,不應(yīng)接觸食品。五、飲食衛(wèi)生“五四制”

  (一)由原料到成品實行“四不制度”

  1、采購員不買腐爛變質(zhì)的原料;

  2、保管員不收腐爛變質(zhì)的原料;

  3、廚師不用腐爛變質(zhì)的原料;

  4、服務(wù)員不用腐爛變質(zhì)的食品。

  (二)成品(食品)存放實行“四隔離”

  1、生成熟隔離;

  中小學(xué)食堂財務(wù)的管理制度 9

  為維護正當(dāng)?shù)墓ぷ髦刃,樹立良好的職工形象,努力為師生服?wù),特制訂以下制度:

  一、全校職工應(yīng)按照學(xué)校的要求按時上班,統(tǒng)一時間下班。工作時間均應(yīng)在工作崗位,不遲到,不早退,中途不擅自離崗。有事離校須請假。

  二、凡學(xué)校要求教職工參加的會議、集會和活動,均屬考勤范圍,如出現(xiàn)無故遲到、早退或無故缺席的,均作遲到一次處理。有事不能參加的.須請假。

  三、因公、因事、因病不能到校上班的均應(yīng)請假。批條的權(quán)限如下:半天及以上向食堂主任請假;如遇特殊情況,事先無法請假的,事后應(yīng)充分說明理由補假,否則按曠工處理。

  四、考勤結(jié)果處理:

  1、每月遲到、早退、中途離崗總時間在一小時以內(nèi)作請事假半天論處,時間正在一小時以外、三小時以內(nèi)作請假一天論處。

  2、事假一天扣20元;病假一天扣10元,10以上每天扣20元,住院病人酌情按有關(guān)文件精神辦理。

  3、國家規(guī)定的婚假一般7天,喪事1—3天(含直系親屬),不影響工資和獎金,若經(jīng)批準(zhǔn)同意延長的假期作事假處理。

  4、凡礦工的,一天者扣100元;二天者,扣發(fā)當(dāng)月獎金;三天者,予以解聘。

  中小學(xué)食堂財務(wù)的管理制度 10

  一、食品烹飪廚師必須持有效健康證、衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證,穿戴工作衣、帽上崗。

  二、食品烹飪廚師必須加強政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),熟悉各種烹調(diào)技藝,增強食品衛(wèi)生安全意識與法制觀念,提高業(yè)務(wù)能力。

  三、烹飪食品盛裝器具堅持生、熟分開、分類使用;抹布保持清潔,調(diào)味品、料要分類放置,用后及時加蓋。

  四、食品原料烹飪加工前應(yīng)新鮮、潔凈、衛(wèi)生,腐敗變質(zhì)及感官性狀異常不符合衛(wèi)生要求的食品原料不得烹飪加工。

  五、烹飪加工食品要燒熟煮透,方式科學(xué)合理,不破壞和降低食物的營養(yǎng)價值。

  六、烹調(diào)的菜肴盡量做到色、香、味等感官性狀俱佳,增進用餐者食欲。

  七、學(xué)校食堂嚴(yán)禁加工涼菜、涼面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜的`干煸,須經(jīng)高溫煮熟燒透。

  八、食品菜肴烹飪嚴(yán)格按衛(wèi)生要求規(guī)范操作,操作人員不得對著飯菜咳嗽、打噴嚏,不用手摳鼻屎、耳垢,上廁所后要洗手,不用抹布或圍裙擦試菜肴容器。

  九、菜肴品調(diào)味必須符合烹調(diào)衛(wèi)生要求,切忌用手指直接沾湯、拈菜品嘗,不能用烹飪廚具盛菜和湯汁送入口中品嘗。

  十、烹制加工好的熟食菜肴,必須使用清潔、衛(wèi)生消毒的餐具容器盛裝,及時送入配菜間分配案臺上,防止灰塵、蚊蠅、蟲鼠等的二次污染。成品菜肴嚴(yán)禁放置于地面上。

  十一、食品烹飪加工結(jié)束后,及時清洗各種用烹飪器具,打掃灶臺、地面等烹飪環(huán)境衛(wèi)生,保持器具、灶臺清潔,地面無食渣,廢物垃圾入桶。

  十二、未經(jīng)食堂管理人員許可,烹飪操作人員不得隨意換崗和增減。

  中心小學(xué)食堂采購驗收制度篇為進一步加強機關(guān)食堂采購管理,節(jié)約資金,降本增效,提高職工伙食待遇,特制訂本制度。

  1、辦公室應(yīng)提前制訂好每周菜單,采購人員按當(dāng)日菜單和就餐人員數(shù)量進行市場采購。

  2、采購員應(yīng)多方詢價,嚴(yán)把原材料價格、質(zhì)量、數(shù)量關(guān),確保質(zhì)優(yōu)價廉,并保存好原始進料單。每日采購物資必須由辦公室安排專人進行復(fù)核和驗收,復(fù)核人員根據(jù)原始進料單復(fù)核數(shù)量,并做好當(dāng)日采購記錄。

  3、當(dāng)日采購成本、購菜價格要及時公布,接受職工監(jiān)督。

  4、采購員與辦公室每月初對上月采購資金逐日對賬、匯總,資金總額不得超過規(guī)定的人員標(biāo)準(zhǔn)。

  5、采購員每月填寫《食堂就餐報銷憑證》,并附賬目匯總表,由辦公室證明,分管領(lǐng)導(dǎo)審核后報主要領(lǐng)導(dǎo)審批。

  6、建有食堂的委屬事業(yè)單位參照以上相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

  7、本制度至公布之日起施行。

  中小學(xué)食堂財務(wù)的管理制度 11

  1.藥品必須從有合法資質(zhì)的藥品(醫(yī)療器械)經(jīng)營(生產(chǎn))企業(yè)購進。

  2、藥品(醫(yī)療器械)供貨方需經(jīng)過審核并認(rèn)定為合格方可建立藥品(醫(yī)療器械)購銷業(yè)務(wù)關(guān)系。

  3、藥品質(zhì)量管理人員負(fù)責(zé)根據(jù)庫存情況、銷量以及用藥趨勢、臨床需要編制采購計劃。采購計劃經(jīng)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后執(zhí)行。

  4.藥品質(zhì)量管理人員負(fù)責(zé)對購進藥品的驗收。驗收內(nèi)容包括:

  (1)核對供貨方提供的相關(guān)票據(jù),查驗進口藥品(醫(yī)療器械)注冊證等相關(guān)質(zhì)量證明文件。

 。2)對照票據(jù),檢查藥品(醫(yī)療器械)品名、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)單位、批號、有效期、批準(zhǔn)文號等內(nèi)容是否符合要求并及時如實填寫《藥械質(zhì)量驗收記錄》。

  5、驗收時發(fā)現(xiàn)不符合以上規(guī)定的藥品(醫(yī)療器械)視為不合格品,移至退貨區(qū),并填寫退貨記錄。對于可能存在質(zhì)量問題的藥品(醫(yī)療器械),報藥監(jiān)部門查處,不得擅自處理。驗收人員必須在驗收紀(jì)錄上簽字。

  6、未經(jīng)驗收合格的藥品(醫(yī)療器械)不得使用。

  7、《藥械質(zhì)量驗收記錄》保存不得少于5年。

  8、藥品質(zhì)量管理人員應(yīng)熟悉藥品(醫(yī)療器械)的性能及儲存條件,驗收合格的藥品(醫(yī)療器械)按藥品貯藏和陳列要求存放,并做到藥品(醫(yī)療器械)儲量合理、數(shù)量準(zhǔn)確、帳目清楚、帳物相符。

  9、藥房溫度不的高于30℃,相對濕度保持在45%——75%之間;需要特殊保存的藥品(醫(yī)療器械)應(yīng)按溫、濕度要求,分別儲存于陰涼處

  10、藥品與非藥品、內(nèi)服藥與外用藥、外包裝容易混淆的'品種應(yīng)分區(qū)存放,并有區(qū)域標(biāo)識。

  11、使用藥品遵循“先進先使用,近效期先使用”的原則。

  12、藥品質(zhì)量管理人員定期對使用的藥械進行質(zhì)量檢查,并如實填寫《藥械質(zhì)量檢查紀(jì)錄》。有效期在3個月之內(nèi)的藥品(醫(yī)療器械)為近效期藥品(醫(yī)療器械),應(yīng)及時填寫《近效期藥械月報表》。近效期藥品(醫(yī)療器械)應(yīng)放置近效期警示標(biāo)志。對于可能存在質(zhì)量問題的藥品(醫(yī)療器械)應(yīng)停止使用,放入不合格區(qū),并按相關(guān)規(guī)定進行處理。

  中小學(xué)食堂財務(wù)的管理制度 12

  為了搞好食堂安全管理,確保師生的人身安全和學(xué)校工作的正常運行,杜絕食堂安全事故的發(fā)生,我校緊密結(jié)合實際情況,特制定本校食堂安全保衛(wèi)管理制度。

  一、學(xué)校食堂管理人員對食堂安全負(fù)監(jiān)管責(zé)任,管理人員具體實施對食堂經(jīng)營的監(jiān)督管理,學(xué)校醫(yī)務(wù)室和保衛(wèi)處協(xié)助食堂做好飲食衛(wèi)生安全和治安防范的監(jiān)督檢查工作。

  二、食堂托管公司主要負(fù)責(zé)人為食堂安全直接責(zé)任人。

  食堂經(jīng)營人員必須接受學(xué)校食堂管理人員和醫(yī)務(wù)室、綜治辦的管理和監(jiān)督,遵守學(xué)校的規(guī)章制度,守法經(jīng)營。

  三、食堂經(jīng)營人員要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,嚴(yán)格按照學(xué)校食堂各項管理規(guī)范開展工作,確保飲食衛(wèi)生安全。

  四、食堂必須持當(dāng)年有效衛(wèi)生許可證;

  食堂經(jīng)營人員按要求如期進行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn),持健康合格證上崗。

  五、食堂要切實加強飲食衛(wèi)生安全和治安防范工作:

  1、搞好防火、防盜、防食物中毒和人身安全工作。食堂內(nèi)不準(zhǔn)存放易燃易爆物品和有毒有害藥品。湯桶、湯盆要加蓋加鎖或有專人嚴(yán)加看管,防止投毒事件的.發(fā)生。

  2、禁止購買、使用、存放亞硝酸鹽類原料等違禁食品添加劑。不采購、不加工腐敗、變質(zhì)、霉變、蟲蛀、攙雜使假、標(biāo)識不全及過期食品。要從正規(guī)渠道采購食品,相對固定采購商店,認(rèn)真執(zhí)行購物索證索票制度。

  3、不制作冷葷食品,食品留樣48小時以上。

  4、煮飯起火時灶間不離人,禁止使用電爐煮飯、燒開水、取暖。

  5、非食堂工作人員不準(zhǔn)進入食堂。

  6、要指定專人處理好膳務(wù)工作后關(guān)窗鎖門、關(guān)閉灶具、斷電熄火,確保安全。

  六、食堂管理人員要對食堂采購、加工、分發(fā)食品的全過程實施檢查監(jiān)督,保證食品質(zhì)量,防止食物中毒。

  七、食堂管理人員要經(jīng)常檢修食堂設(shè)施設(shè)備和灶具,避免液化器具漏氣,確保安全使用。

  八、由于經(jīng)營管理不善,造成安全事故或食物中毒事故將追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

  中小學(xué)食堂財務(wù)的管理制度 13

  1、炊事員要嚴(yán)格把好衛(wèi)生關(guān),搞好食堂衛(wèi)生。每天食用餐具要用開水進行消毒,方可使用。如發(fā)生食物中毒,追究炊事員責(zé)任。

  2、每天按時供應(yīng)開水、飯菜。

  3、防止食物中毒,特別注意蔬菜要清洗干凈,霉變食物禁止食用。

  4、在正常上課期間,教職工早、中兩餐均在校就餐。

  5、炊事員要保管好食堂炊具,不得借給他人使用。

  6、炊事員如有特殊情況需要請假,必須自行安排相關(guān)人員燒飯。

  7、菜買人員要按時買菜,及時交到食堂,由炊事員驗收。當(dāng)日伙食情況要及時記錄公布。

  8、日常菜買由炊事員專人購買,每學(xué)期補250元。食堂招待買由學(xué)校安排,每餐補炊事員10元。

  9、柴,米、菜油由伙食負(fù)責(zé)人夠買;食用醬油、味精等作料由炊事員負(fù)責(zé)夠買。

  10、星一至星期四小伙食團晚餐正常開伴,每餐補炊事員5元。

  11、學(xué)校來客或舉行大型活動就餐,由后勤負(fù)責(zé)人和總務(wù)負(fù)責(zé)安排。

  中小學(xué)食堂財務(wù)的管理制度 14

  為適應(yīng)我校教學(xué)改革需要,嚴(yán)格食堂內(nèi)部管理,工作人員應(yīng)盡職盡責(zé),保證飯香菜鮮,高質(zhì)量為師生服務(wù),特別訂如下制度:

  1、食堂宗旨:積極為師生服務(wù),嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)。

  2、建立學(xué)習(xí)制度,通過學(xué)習(xí)、教育,使工作人員牢固樹立全心全意為師生服務(wù)的思想,盡職盡力為教學(xué)第一線服務(wù),做一名合格的后勤兵。

  3、加強內(nèi)部管理,記好每日臺帳。做到財務(wù)公開,年末公布收支帳目,接受師生監(jiān)督。

  4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和《食品衛(wèi)生管理制度》,從業(yè)人員每年體檢一次,需持健康證才能上崗,不合格者不得上崗工作。

  5、由專人負(fù)責(zé),每餐進行餐具消毒,嚴(yán)把“病從口入”關(guān)。

  6、采購食物要保證質(zhì)量,嚴(yán)禁購買腐敗變質(zhì)食面。嚴(yán)格把好食品的`采購、運輸、貯存等過程的衛(wèi)生工作,防止食物中毒。

  7、每日飯菜留樣以備檢查,工作人員試吃。

  8、保持食堂內(nèi)外整潔,做到每日一小掃,每周一大掃。

  9、蒸飯車、爐灶等器具要嚴(yán)格操作規(guī)程,使用期間不得離崗,保持灶具安全運行,定期護養(yǎng)。

  10、明確崗位職責(zé),各崗位間做到既分工又協(xié)作,團結(jié)互助,保證各種菜肴價廉物美。

  11、嚴(yán)格執(zhí)行食堂經(jīng)濟責(zé)任制獎勵方案,做到獎勤罰懶,賞罰分明。

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