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酒店節(jié)能減排方案
為了確保事情或工作得以順利進(jìn)行，常常要根據(jù)具體情況預(yù)先制定方案，方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等方面進(jìn)行安排的書面計(jì)劃。方案應(yīng)該怎么制定呢？以下是小編為大家整理的酒店節(jié)能減排方案，歡迎閱讀與收藏。
加強(qiáng)和推進(jìn)賓館節(jié)能減排工作，促進(jìn)賓館節(jié)能減排工作的良性發(fā)展，增強(qiáng)全體員工節(jié)能意識(shí)，讓節(jié)能減排成為每個(gè)員工的自覺行動(dòng)。
�。ㄒ唬�、成立賓館節(jié)能降耗領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：主管副總組員：各部門經(jīng)理
（二）、節(jié)能降耗領(lǐng)導(dǎo)小組工作職責(zé)
（1）制定賓館節(jié)能工作目標(biāo)、計(jì)劃。
�。�2）監(jiān)督落實(shí)各項(xiàng)節(jié)能措施。
�。�3）負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)賓館各項(xiàng)節(jié)能制度，對(duì)賓館員工進(jìn)行節(jié)能方面知識(shí)的培訓(xùn)。
�。�4）對(duì)浪費(fèi)情況及時(shí)糾正，對(duì)在節(jié)能工作中表現(xiàn)突出者予以獎(jiǎng)勵(lì)。
�。�5）每月對(duì)賓館能耗進(jìn)行分析。各部門節(jié)能方案
1、工程部
�。�1）每天巡視各主要機(jī)房及設(shè)備。
（2）工程部人員分析整體能耗變化，找出能耗消耗的主要原因、發(fā)現(xiàn)不正常情況，及時(shí)改進(jìn)和提高能耗控制方法。
�。�3）定期清洗水箱，做好排污工作，防止水結(jié)垢。
�。�4）定期檢查各部門清洗空調(diào)過濾網(wǎng)情況，以保證溫控效果。
�。�5）夏、冬兩季開始前對(duì)空調(diào)進(jìn)行保養(yǎng)，檢查空調(diào)的制冷制熱效果，及時(shí)跟進(jìn)維修。
�。�6）嚴(yán)格控制中央空開啟時(shí)間，溫度控制夏不低于26度，冬不高于20度。
�。�7）對(duì)于配件、要做到能修復(fù)的不能換，能維修的不能買，能利用的不能丟。
2、客房部
（1)節(jié)約用水。為珍惜水資源，調(diào)整水龍頭,客人洗手池水龍頭調(diào)小
出水量。發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)報(bào)修。杜絕水龍頭漏水和用后不關(guān)水現(xiàn)象。
（2)空調(diào)隨時(shí)調(diào),會(huì)議室會(huì)根據(jù)參會(huì)人數(shù)的不同及室外溫度的高低來調(diào)整相應(yīng)的溫度，顧客人數(shù)相對(duì)密集時(shí)，會(huì)議的空調(diào)溫度會(huì)相應(yīng)地下調(diào)，顧客人數(shù)不多的時(shí)候，溫度又會(huì)適度回升。
（3)節(jié)約用電，盡量少使用電器，隨手關(guān)燈。隨時(shí)并認(rèn)真執(zhí)行開關(guān)制度,部門節(jié)約小組進(jìn)行巡查.，
（4)白天室內(nèi)光線充足時(shí)不開燈或少開燈。
�。�5)對(duì)于一些內(nèi)部文件、通知、規(guī)定等，可以用平時(shí)用過一面的紙；
（6)電熱水器應(yīng)設(shè)置如何節(jié)約水和電提示。
�。�7)節(jié)約洗潔精、洗衣粉的用量。同時(shí)愛護(hù)拖、掃把。
�。�8）每月25日對(duì)倉(cāng)庫(kù)等進(jìn)行物資盤點(diǎn)。
(9)節(jié)能檢查小組，每日對(duì)部門各區(qū)域進(jìn)行巡視檢查，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)情況應(yīng)立即整改。
(10)部門建立小額獎(jiǎng)勵(lì)基金，鼓勵(lì)員工節(jié)水、節(jié)電、節(jié)省低值易耗品，對(duì)表現(xiàn)突出者予以獎(jiǎng)勵(lì)。
(11）房間的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品按客人意愿更換，減少客用品消耗。
�。�14)杜絕“常流水”、“常明燈”，要隨用隨開，落實(shí)到人責(zé)任到人。
3餐飲部
1）對(duì)水、電、的管理
�。�1）在用水方面：杜絕常流水，保證閥門完好無損，出現(xiàn)問題立即維修、包間暖瓶的剩余開水在清洗餐用具及做衛(wèi)生時(shí)合理利用。
（2）在用電方面
1早班時(shí)間只開大堂筒燈，中午根據(jù)上客情況開啟大廳頂燈及中央空調(diào)。
2客人用餐結(jié)束后關(guān)閉空調(diào)，包間只開筒燈。
3毛巾柜、消毒柜要在客人用餐結(jié)束后關(guān)閉。
4飲水機(jī)在上班時(shí)間開啟，下班時(shí)關(guān)閉。
5電視機(jī)要用手關(guān)閉電源，不能用遙控板關(guān)到待機(jī)狀況。
2）餐飲用具方面：
�。�1）所有餐用具責(zé)任到人，養(yǎng)成輕拿輕放的習(xí)慣，避免出現(xiàn)破損現(xiàn)象。
�。�2）后廚的餐具定期進(jìn)行數(shù)目盤點(diǎn)及檢查。
�。�3）送餐的餐具要登記好并及時(shí)回收。
3）在維護(hù)設(shè)施設(shè)備方面，搬運(yùn)任何物品必須離地，必須做到輕拿輕放，以避免維護(hù)不當(dāng)造成損失。
4）洗滌方面：禁止用新臺(tái)布、口布擦餐具；禁止將油漬灑到臺(tái)裙、椅套等棉織品及地毯上，以減少洗滌頻率，降低洗滌費(fèi)用。
5）低值易耗品方面：
（1）未用完的餐巾紙不得隨意丟棄，不得使用一次性筷子
�。�2）掃帚、墩布等消耗物品要妥善使用，避免人為損壞，延長(zhǎng)使用壽命。
�。�3）上菜用的裝飾花要進(jìn)行回收。
（4）未使用完的固體酒精要回收再次利用，不能丟棄。
�。�5）干凈的塑料袋要重復(fù)使用減少浪費(fèi)。
�。�6）對(duì)所有的物品要妥善保管，避免人為損壞和丟失。
�。�7）非正使用的書面記錄用舊紙反面使用。
4、廚房
（1）在用水方面：節(jié)約水資源，后廚除洗碗外關(guān)閉全部熱水，在泡制東西時(shí)可一塊泡，不可用水直接沖，灶上的水管在不忙時(shí)保持關(guān)閉狀態(tài)，水龍頭壞了要及時(shí)報(bào)修，杜絕長(zhǎng)流水。
�。�2）在用電方面：在工作時(shí)開啟各種設(shè)備，嚴(yán)禁設(shè)備空轉(zhuǎn)。
�。�4）在天然氣方面：
1做到用時(shí)開，不用時(shí)關(guān)閉。
2經(jīng)常檢查有無漏氣現(xiàn)象，確保安全用氣。
3杜絕大火、猛火吊湯操作。
4操做人員離開爐灶，及時(shí)關(guān)閉氣源。
5做到定時(shí)開關(guān)，蒸汽柜在足夠菜品時(shí)一起加工，盡量減少單個(gè)操作。
5、客房總臺(tái)
1)霓虹燈、大廳燈、前臺(tái)射燈根據(jù)天氣情況分組開關(guān)
2)夜間時(shí)，前臺(tái)電腦只保證登記和公安上傳錄入處于工作狀態(tài)，其余關(guān)閉。
3）一般要求對(duì)紙張的二次使用。
6、辦公區(qū)及各部門辦公室
1）提倡無紙化辦公。盡量減少紙質(zhì)文件，推行電子檔文件。
2）正確使用、操作辦公設(shè)備。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修，延長(zhǎng)機(jī)器使用壽命。
3）各部門設(shè)專人管理設(shè)備，責(zé)任落實(shí)到人，禁止其他人擅自操作。
4）嚴(yán)禁打印與工作無關(guān)的文件，部門復(fù)印文件必須登記并簽字確認(rèn)。
5）領(lǐng)取辦公用品必須由上級(jí)主管部門簽字確認(rèn)。
6）下班后關(guān)掉所有的電器設(shè)備。
7）盡量減少空調(diào)的使用，做到空調(diào)夏不低26度冬不高20度，做到人走燈滅空調(diào)關(guān)。
7、采購(gòu)部
1）做到物品集中采購(gòu)，減少出車次數(shù)，量少、市場(chǎng)近的多采用電動(dòng)代步工具，少開車內(nèi)空調(diào)，不在空調(diào)車內(nèi)休息。養(yǎng)成節(jié)約意識(shí)。
2）加強(qiáng)培訓(xùn)教育力度，增強(qiáng)全員節(jié)能減排的自覺性。加強(qiáng)監(jiān)督，強(qiáng)化責(zé)任，建立目標(biāo)評(píng)價(jià)考核制度。“節(jié)能降耗人人有責(zé)從自己做起從自己身邊抓起”
3）保安巡視時(shí)，關(guān)注大廳及樓層燈光開啟是否合理并可隨時(shí)調(diào)整。
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