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食堂上半年工作總結(jié)

時(shí)間:2024-09-29 01:01:56 工作總結(jié) 我要投稿

食堂上半年工作總結(jié)

  總結(jié)是對(duì)取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)等方面情況進(jìn)行評(píng)價(jià)與描述的一種書面材料,通過它可以全面地、系統(tǒng)地了解以往的學(xué)習(xí)和工作情況,讓我們一起認(rèn)真地寫一份總結(jié)吧。但是卻發(fā)現(xiàn)不知道該寫些什么,以下是小編為大家收集的食堂上半年工作總結(jié),歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

食堂上半年工作總結(jié)

食堂上半年工作總結(jié)1

  企業(yè)今年的上半年,為了能經(jīng)營下去,避免出現(xiàn)裁員等一些事情的發(fā)生,也是做了挺多的改變,而我們后勤部門,也是在這半年的工作里出了一份自己的力,來把后勤做好,而個(gè)人也是做好了自己該做的工作,同時(shí)通過這半年的努力,也是得到了提升,變化其實(shí)也是機(jī)會(huì),能讓人去做一些以前沒有做過的事情,同時(shí)通過這些來積累經(jīng)驗(yàn),學(xué)到新的東西,來讓自己成長,這半年于我而言,真的是有挺大的收獲,我也是來總結(jié)下。

  工作上,以前后勤是經(jīng)常的去跑市場,雖然偶爾也是絡(luò)的方式來采購一些物資之類的,但是比較的少,而且公司后勤服務(wù)方面也是面對(duì)面的交流比較多,但受到疫情的一個(gè)影響,也是讓我對(duì)于網(wǎng)絡(luò)采購這塊更加的熟悉和了解了,讓我更加的了解物資的需求不再局限在一個(gè)地方,選擇性也是更多了,同時(shí)改變后勤服務(wù)的方式,來讓同事們更加的自主,而我們則是教給一些方法,這樣不但是讓同事們得到了鍛煉和學(xué)習(xí),我們對(duì)于這些工作其實(shí)也是有了更多的理解,也是能做得更好,去進(jìn)一步的`完善后勤服務(wù),在做事的時(shí)候,我也是有挺多的感觸,的確改變一點(diǎn),得到的收獲是很不一樣的,而且不同的角度去看待問題,疫情雖然是影響了我們企業(yè),但是何嘗不是一個(gè)新的機(jī)會(huì),抓住了,我們也是會(huì)有新的發(fā)展空間的,會(huì)在行業(yè)里面做得更加的出色。學(xué)習(xí)中,我也是體會(huì)到,改變帶來的問題,自己之前沒有了解,以及不熟悉的方面,這次也是學(xué)到很多,也是感嘆,其實(shí)以前的自己太局限了,很多的東西,其實(shí)稍微多一些的思考,改變一下角度去想,問題的解決又是會(huì)不一樣一些,并且我也是知道,工作方面是要有改變的,不能一成不變,那樣容易出問題,甚至被淘汰也是可能的,別人都是在努力的去嘗試改變,去做的更好,那么自己其實(shí)也是要變化,不能被時(shí)代給拋棄掉了,更是要在學(xué)習(xí)里頭,去找到更加合適自己的工作方法,去多積累一些經(jīng)驗(yàn)。半年工作的結(jié)束,也是意味著要進(jìn)入下半年了,工作的任務(wù)壓力也是更大,自身也是有些問題要繼續(xù)的去做的更好才行,我也是會(huì)努力的做好的,并且在學(xué)習(xí)方面去有更大的收獲來促進(jìn)自己的工作,提升效率。

食堂上半年工作總結(jié)2

  一直以來,食堂工作本著食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞,直接關(guān)系到每一個(gè)人的生命安全和健康,努力提高機(jī)關(guān)就餐人員身體素質(zhì)為基本觀點(diǎn)。遵照縣衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)食堂衛(wèi)生工作的要求,認(rèn)真貫徹食品衛(wèi)生法,進(jìn)一步規(guī)范食品衛(wèi)生管理工作,保障就餐人員食品衛(wèi)生安全。今年1—6月份共接待就餐人員近七萬人次,具體做了以下幾個(gè)方面的工作:

  一、樹立全心全意為機(jī)關(guān)服務(wù)的思想,提高員工愛崗敬業(yè),踏實(shí)工作的自覺性。

  我們始終把為機(jī)關(guān)干部職工服務(wù)貫穿于食堂工作的'各個(gè)環(huán)節(jié);教育員工牢固樹立服務(wù)意識(shí),進(jìn)一步強(qiáng)化服務(wù)觀念,使員工的服務(wù)意識(shí)得到進(jìn)一步提高。為了使機(jī)關(guān)干部職工健康膳食,廚師之間相互交流,相互學(xué)習(xí),取長補(bǔ)短;讓廚師、面店師到外面餐飲單位品嘗不同口味菜肴的早點(diǎn)。通過學(xué)習(xí),使食堂大多數(shù)員工形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情、工作責(zé)任心、工作態(tài)度得到了改進(jìn),形成了良好的工作氛圍。

  二、重視飲食。衛(wèi)生安全工作,嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。

  為了確保,用餐人員的飲食安全,保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量,杜絕食品衛(wèi)生隱患。我們組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法,嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事。工作中做到嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān),物品進(jìn)庫驗(yàn)收關(guān),食品存放儲(chǔ)存關(guān),同時(shí)讓食堂所有員工大家參與,全員監(jiān)督。在食品采購中,我們經(jīng)常去市場作調(diào)查,了解物品的質(zhì)量、市場價(jià)格,避免送貨單位亂報(bào)價(jià)。在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品堅(jiān)決進(jìn)行抵制和退貨,不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。食堂水、電、燃?xì)馐遣话踩蛩,我們每天進(jìn)行排查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決,即時(shí)食堂處理不了的,也都及時(shí)報(bào)告分管領(lǐng)導(dǎo)。因此,食堂工作無一例安全隱患發(fā)生,就餐秩序穩(wěn)定。

  三、不斷提高伙食質(zhì)量,讓領(lǐng)導(dǎo)和用餐人員放心。

  為確保就餐人員吃的放心、開心、舒心,我們用心制訂每日食譜,根據(jù)食堂這幾年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和平時(shí)用餐人員的喜好,對(duì)菜譜不斷改進(jìn),從而對(duì)三餐營養(yǎng)進(jìn)行搭配,從食品的味道、顏色上下功夫,保證每頓四葷、四個(gè)半葷、四素、一湯的搭配。在早餐中盡量增添花樣,讓用餐人員有選擇的余地。特別是領(lǐng)導(dǎo)餐廳除了大廳供應(yīng)所有的品種之外,我們還另外增加小炒和一些精制早點(diǎn)。得到了領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。

  總之,食堂在保障為機(jī)關(guān)后勤服務(wù)取得了一些成績,但也存在一些需要改進(jìn)的地方。我們要進(jìn)一步從用餐人員的需求出發(fā),不斷改進(jìn)就餐食譜,搞好營養(yǎng)搭配,推出新菜。同時(shí),還要改進(jìn)工作方法,關(guān)心員工,做到使就餐人員高興而來,滿意而去。

食堂上半年工作總結(jié)3

  吃在我們的生活中占據(jù)很大一部分,尤其是吃的質(zhì)量好我們對(duì)于生活的滿意程度上升,對(duì)待工作也會(huì)更加的認(rèn)真。忙忙碌碌又是半年,在這個(gè)半年我們食堂又有了一些變化,從員工的感受出發(fā),讓我們的服務(wù)變得更加的優(yōu)質(zhì)。作為食堂的一員,將這半年來的一些改變和自身的工作情況做一個(gè)簡單的總結(jié)。食堂最重要的就是食品安全,因此在上半年中我們著重抓的就是這點(diǎn),在整個(gè)上半年我們以原材料的采購為重點(diǎn),為各位員工提供了健康飲食。同時(shí)在制作食物的過程注重衛(wèi)生,每位食堂的員工都穿上了正式的服裝,盡量保證了我們的專業(yè)性,讓員工對(duì)我們的'服務(wù)感到放心和安心。

  一、工作情況

  從改進(jìn)工作制度以來,我就積極響應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)的指揮,堅(jiān)決改變自己的行為,并且拜托同事提醒我在哪方面沒有做好,將自身的壞習(xí)慣一一改進(jìn),在這半年里有了很大的進(jìn)步。因?yàn)榭吹焦緦?duì)于我們工作的看重,我轉(zhuǎn)變一直以來拖拉敷衍的思想,積極表現(xiàn)自己,改善自己的工作態(tài)度,在上半年取得了不錯(cuò)的成效。

  二、學(xué)習(xí)情況

  因?yàn)橛辛诵碌闹贫,還有新的管理方式,我要學(xué)習(xí)的地方就變多了,尤其是在衛(wèi)生方面的管理更加的嚴(yán)格,我們之前的處理方法就要摒棄,學(xué)習(xí)的新的規(guī)矩和整理衛(wèi)生的方式。

  因?yàn)閷?duì)自己有了更高的要求,我不僅學(xué)習(xí)了關(guān)于食堂的內(nèi)容,還有其他的內(nèi)容,讓自己能夠擁有最好的面貌去迎接接下來的挑戰(zhàn)。

  三、問題情況

  當(dāng)然因?yàn)椴僦^急,我還有很多的不足之處需要改善,在學(xué)習(xí)上面使用的時(shí)間過多,我在處理事情上面的速度還有所欠缺,因此總要浪費(fèi)很多的時(shí)間。

  在別人叫我這方面我的反應(yīng)還有一點(diǎn)遲鈍,辦理事務(wù)的速度慢,工作的效率就上不去,因此就拖慢了工作進(jìn)度。

  因?yàn)槲沂且粋(gè)慢性子,很多時(shí)候思維就反應(yīng)不過來,就會(huì)發(fā)生一些常見的錯(cuò)誤,雖然有同事在旁邊提醒,但是這樣的情況還是要靠自己努力改變,不讓錯(cuò)誤一直發(fā)生下去。

  上半年的工作已經(jīng)結(jié)束,通過認(rèn)真地反思和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),我對(duì)如何開展下半年的工作有了一個(gè)明確的思路,圍繞自己的缺點(diǎn)制定合適的工作計(jì)劃,讓我能夠下半年有更多程度的進(jìn)步。

食堂上半年工作總結(jié)4

  司員工食堂自x月份成立以來,我在公司領(lǐng)導(dǎo)和主管領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在各部門的大力支持下,扎實(shí)工作,開拓創(chuàng)新,銳意進(jìn)取,有力地維護(hù)了食堂的籌備工作和有序開展,確保了食堂的規(guī)范化運(yùn)行,從加強(qiáng)管理,健全機(jī)制、穩(wěn)定思想、完善制度,安全管理、完成任務(wù)等方面做了大量的工作,具體表現(xiàn)在:

 。ㄒ唬﹪@大局,提高認(rèn)識(shí)

  x月份以來,本人堅(jiān)持一個(gè)中圍繞大局,提高認(rèn)識(shí)心為前提,就是做好豬場員工的飲食保障工作,不斷調(diào)劑主、副食食品的菜品質(zhì)量和飲食結(jié)構(gòu),從思想上端正服務(wù)態(tài)度,加強(qiáng)個(gè)人認(rèn)識(shí),提高烹調(diào)技能,改善飲食環(huán)境,做好飲食衛(wèi)生,保證菜品質(zhì)量,加強(qiáng)食堂管理,杜絕浪費(fèi),嚴(yán)把采購關(guān)等方面進(jìn)行了一系列的工作,使豬場的正常工作得到了有序的開展,為豬場的各項(xiàng)工作和整體形勢(shì)得到了日新月異的跨越。在此情況下,我的`工作節(jié)奏和各項(xiàng)管理、生活保障工作能夠緊緊地跟上豬場快速發(fā)展的大好形勢(shì),同時(shí)堅(jiān)持以人為本,關(guān)心員工生活,切實(shí)抓緊抓好食堂不放松,使員工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意的家園。特別是我能夠緊跟豬場工作的整體大局,密切聯(lián)系本單位的實(shí)際,堅(jiān)持對(duì)自己樹立“生活服務(wù)無小事”、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的職責(zé)”為意識(shí),從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性,從而自覺地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。八月份以來,我都能以豬場工作大局為重,盡心盡力地做好自已的本職工作,很好的完成了工作任務(wù)。

 。ǘ┘訌(qiáng)管理,規(guī)范運(yùn)作

 。ㄈ﹫F(tuán)結(jié)協(xié)作,優(yōu)質(zhì)服務(wù)

  員工食堂的工作任務(wù)零碎而繁、團(tuán)結(jié)協(xié)作,優(yōu)質(zhì)服務(wù)。團(tuán)結(jié)協(xié)作雜,但每一項(xiàng)工作都與豬場的整體工作和干部職工的生活質(zhì)量息息相關(guān)。因此,在主管部門的支持下,堅(jiān)持搞好飲食供應(yīng)提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。是我們工作的重點(diǎn),特別是剛成立時(shí)期,員工食堂人手較少,工作量較大。天氣炎熱,為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn),我都能嚴(yán)格服從領(lǐng)導(dǎo)的安排,不講條件,全力以赴搞好飲食保障工作。為了做好這項(xiàng)工作,在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫,在食堂管理和服務(wù)方面與同事心往一處想,勁往一處使,盡心竭力地為干部職工提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。深受場區(qū)員工稱頌。

 。ㄋ模┳ズ眯l(wèi)生、干凈整潔

  加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理是飲食工作、抓好衛(wèi)生、干凈整潔。抓好衛(wèi)生的重要工作環(huán)節(jié),涉及到每名就餐員工的健康狀況,作為一名炊事人員,從思想上、行動(dòng)上高度重視,做到每天對(duì)食堂進(jìn)行地面、門窗、操作臺(tái)、餐桌清潔,保持無灰塵、無油膩、無雜物,加強(qiáng)餐具的洗消工作,做到每餐必消毒,同時(shí)做好個(gè)人衛(wèi)生,保持個(gè)人衛(wèi)生高標(biāo)準(zhǔn),做到每餐、每天保持環(huán)境整潔,不間斷對(duì)食堂周圍衛(wèi)生進(jìn)行打掃,保持衛(wèi)生間和下水溝的清潔與疏通,做到無異味。使食堂飲食環(huán)境達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

 。ㄎ澹┯(jì)劃采購、保證質(zhì)量

 。1)計(jì)劃采購、保證質(zhì)量。

 。2)計(jì)劃采購的質(zhì)量與口感,也關(guān)系到廣大員工的身心健康,作為一名炊事人員,在采購方面,做到有計(jì)劃、有措施、有步驟,先進(jìn)先用,價(jià)廉物美,不采購腐爛變質(zhì)食品,不采購過期食品,不采購危害人身身體健康的食品,做到貨比三家,足斤足兩,使員工伙食標(biāo)準(zhǔn)不浪費(fèi),不損失,無損毫,而且實(shí)行兩人采購制度,并做好驗(yàn)收工作,使豬場員工的伙食費(fèi)達(dá)到合理化標(biāo)準(zhǔn)。

 。┘訌(qiáng)管理、安全防范。

  食堂安全工作也是主要環(huán)節(jié)、加強(qiáng)管理、安全防范。加強(qiáng)管理在保障供應(yīng)和服務(wù)的基礎(chǔ)上,食堂內(nèi)的安全也是重點(diǎn)之一,是一個(gè)單位的重點(diǎn)防范位置,我作為一名炊事人員,安全工作時(shí)刻牢記心中,不斷檢查電源的使用情況,煤氣罐的管理使用,夜晚門窗的上鎖,包括電器和電源不用時(shí)的切斷,并做好食品質(zhì)量的檢查,防止食物中毒,做到防范、防患于安全邊際,為豬場工作的有序開展和廣大員工的生活保障奠定良好的基礎(chǔ)。

 。ㄆ撸┩瓿傻钠渌ぷ魅蝿(wù)。

  在完成飲食保障的基礎(chǔ)上,豬完成的其它工作任務(wù)。場籌備時(shí)期內(nèi),利用個(gè)人休息時(shí)間,相繼在環(huán)境衛(wèi)生治理方面,和豬場員工一起,對(duì)衛(wèi)生區(qū)和場區(qū)雜草進(jìn)行整治,連續(xù)工作數(shù)日,并對(duì)場區(qū)的石子、磚塊、垃圾進(jìn)行清理,完成光纖的改線、挖填工作,經(jīng)過一段時(shí)期的辛苦勞動(dòng),使場區(qū)生活環(huán)境有了一個(gè)日新月異、煥然一新的新景觀。在工作上,做到保質(zhì)保量,服從、服務(wù)于全局觀念,以豬場規(guī)范化建設(shè)為己任,無怨無悔,認(rèn)真對(duì)待每一項(xiàng)工作任務(wù),都能圓滿的完成任務(wù)。

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