學(xué)校餐飲安全狀況調(diào)查報告5篇
在當(dāng)下這個社會中，我們都不可避免地要接觸到報告，報告根據(jù)用途的不同也有著不同的類型。那么一般報告是怎么寫的呢？下面是小編為大家整理的學(xué)校餐飲安全狀況調(diào)查報告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
學(xué)校餐飲安全狀況調(diào)查報告1
主任、各位副主任：
根據(jù)*人大常委會*年度工作安排，本次主任會議將聽取和審議政府部門預(yù)算制度建設(shè)及預(yù)算執(zhí)行情況的匯報。為提高會議審議質(zhì)量和了解到實際情況，x月x日，由*人大常委會副主任*、部分常委會委員、財經(jīng)工委委員組成調(diào)查組，先后到民政局、人事勞動保障局等單位實地了解預(yù)算制度建設(shè)及預(yù)算執(zhí)行情況，聽取了財政局等單位對此項工作的情況介紹和存在的問題。現(xiàn)將調(diào)查情況匯報如下：
一、政府部門預(yù)算制度建立逐步完善，預(yù)算執(zhí)行情況良好
預(yù)算制度的建立和完善是預(yù)算執(zhí)行的基礎(chǔ)，是*區(qū)發(fā)展經(jīng)濟(jì)、社會各項事業(yè)的保證。*區(qū)人民政府積極深化部門預(yù)算改革，加強(qiáng)建章立制，建立健全部門預(yù)算債務(wù)考核制度，預(yù)算工作逐步走上科學(xué)化、法制化、規(guī)范化軌道。
(一)部門預(yù)算制度建立逐步完善。一般部門預(yù)算編制采用“兩上兩下”的穩(wěn)序進(jìn)行，將過去由財政部門、只管部門和預(yù)算單位分別編制預(yù)算的辦法，改為由財政部門。主管部門和預(yù)算單位通過“兩上兩下“的穩(wěn)序共同編制預(yù)算。上述預(yù)算編制穩(wěn)序，基本體現(xiàn)了預(yù)算部門、主管部門和預(yù)算單位分公協(xié)調(diào)、上下結(jié)合的原則，有利于充分考慮主管部門和預(yù)算單位的意見，從而進(jìn)一步細(xì)化預(yù)算編制，為增強(qiáng)預(yù)算編制的科學(xué)性和可行性提供保證。
(二)預(yù)算改革成效逐步顯現(xiàn)
1、實現(xiàn)了由基數(shù)法向零基預(yù)算的轉(zhuǎn)變。部門支出預(yù)算，按照預(yù)算年度內(nèi)所有因素和事項的輕重緩急測算每一項目的支出需要。個人工資性支出，按照編制內(nèi)實有人數(shù)和國家工資標(biāo)準(zhǔn)編制。公用經(jīng)費，根據(jù)各部門特點分類分檔按定額逐項核定。專項支出預(yù)算，按照輕重緩急建立項目庫，推行滾動預(yù)算。
2、改變了單純按收入類別和支出功能編制預(yù)算的傳統(tǒng)做法，把部門作為預(yù)算編制的基本單位，從基層開始編制預(yù)算，自下而上，層層匯總生成。預(yù)算經(jīng)人大常委會批準(zhǔn)后，由財政部門直接將預(yù)算批復(fù)到預(yù)算單位，提高了預(yù)算的合理性和透明度。
3、實現(xiàn)了資金由分散管理向集中管理的轉(zhuǎn)變。實行財政性統(tǒng)一賬戶管理，逐步推進(jìn)國庫集中收付制度，實行工資統(tǒng)發(fā)，積極穩(wěn)妥地推進(jìn)政府采購預(yù)算，提高資金的使用效率。
4、預(yù)算單位的基本支出得到了保障，財務(wù)收支的計劃性不斷加強(qiáng)，隨意性逐步減少。支出預(yù)算到項目、到人頭，按時間、按進(jìn)度、按來源撥付資金，改變了以往層層留消減，東扯西挪沖擊預(yù)算的現(xiàn)象，預(yù)算單位的基本支出進(jìn)一步規(guī)范。
(三)穩(wěn)步推進(jìn)“鄉(xiāng)財縣(區(qū))管”，加強(qiáng)農(nóng)村稅費改革。加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)財政管理，規(guī)范鄉(xiāng)鎮(zhèn)收支行為，根據(jù)《省人民政府關(guān)于全面推行鄉(xiāng)鎮(zhèn)財政管理方式改革的通知》文件精神，嚴(yán)格遵循“賬戶統(tǒng)設(shè)、集中收付、采購統(tǒng)辦、票據(jù)統(tǒng)管”的管理模式，結(jié)合*區(qū)實際，完成了債權(quán)債務(wù)清查，實行了預(yù)算統(tǒng)編、票據(jù)統(tǒng)管、財務(wù)軟件記賬，“鄉(xiāng)財區(qū)管鄉(xiāng)用”改革工作穩(wěn)步實施。參照“零基預(yù)算”，對鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)村稅費改革轉(zhuǎn)移支付資金按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了核定，按時予以撥付，確保了基層組織的正常運轉(zhuǎn)。針對轉(zhuǎn)移支付資金基數(shù)不足等問題，結(jié)合國營農(nóng)村稅費改革工作，目前正在積極爭取財政資金支持。
(四)積極化解鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、街道債務(wù)，緩解縣(區(qū))、鄉(xiāng)財政壓力。按照國務(wù)院辦公廳《關(guān)于堅決制止發(fā)生新的鄉(xiāng)村債務(wù)有關(guān)問題的通知》(國辦發(fā)[*]39號)及《省人民政府辦公廳關(guān)于清理鄉(xiāng)村債務(wù)的'通知》精神，*區(qū)對所轄的鄉(xiāng)*個行政村的債務(wù)進(jìn)行了全面的清理。經(jīng)審計局審核認(rèn)定，鄉(xiāng)村兩級債務(wù)全額為**萬元。截至*年x月x0日，*區(qū)以償還鄉(xiāng)鎮(zhèn)債務(wù)*萬元，占財政部門應(yīng)承擔(dān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)債務(wù)的*%。占當(dāng)年計劃償還數(shù)*萬元*%。
(五)完惠民政策，促農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。認(rèn)真貫徹落實“中央一號文件”和**黨委、政府涉農(nóng)相關(guān)政策，通過“一卡通”發(fā)放政府直接補(bǔ)貼農(nóng)民資金*x萬元。*年付各種補(bǔ)貼資金*x萬元。目前，*區(qū)因政府直補(bǔ)農(nóng)民政策，受益農(nóng)戶**戶、**人，穩(wěn)定了糧食生產(chǎn)，保證了糧食增產(chǎn)增收，促進(jìn)了農(nóng)村和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的和諧發(fā)展。
(六)國有資產(chǎn)管理工作進(jìn)一步加強(qiáng)。*年區(qū)劃調(diào)整以來，*行政事業(yè)單位歷經(jīng)了撤消、合并、改變了隸屬關(guān)系以及撤鄉(xiāng)并鎮(zhèn)等機(jī)構(gòu)改革，有些單位多年以來財政管理不規(guī)范，不同程度地存在著資產(chǎn)管理混亂、“家底”不清、賬賬不符、賬實不符等現(xiàn)象。按照財政部《關(guān)于開展全國行政事業(yè)單位資產(chǎn)核實暫行辦法》(財辦[*]19號)及有關(guān)規(guī)定，對所有行政事業(yè)單位進(jìn)行了資產(chǎn)清查工作。通過清查發(fā)現(xiàn)了各預(yù)算單位國有資產(chǎn)管理方面的內(nèi)部控制問題并提出了改進(jìn)意見，寫出專題報告，進(jìn)一步加強(qiáng)了國有資產(chǎn)的管理，促進(jìn)了國有資產(chǎn)的制度化、規(guī)范化、科學(xué)化。
二、存在的問題
(一)個別預(yù)算單位的財務(wù)人員及主管財務(wù)的領(lǐng)導(dǎo)，對部門預(yù)算的嚴(yán)肅性認(rèn)識不夠，執(zhí)行預(yù)算時隨意性過大。擠占項目資金時有發(fā)生：有資金不抓緊辦事，造成年終大量資金沉淀，降低了自己的使用效益。
(二)對預(yù)算外收入不能夠全面、系統(tǒng)、準(zhǔn)確的掌握，雖然編制在整體預(yù)算中，實際運行中并不規(guī)范，造成資金統(tǒng)籌使用效果不明顯。
(三)公用經(jīng)費支出定額標(biāo)準(zhǔn)不能滿足個別預(yù)算單位需求。公共資源和日常消耗缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，存在超標(biāo)準(zhǔn)配備現(xiàn)象
(四)區(qū)域調(diào)整后，管轄范圍擴(kuò)大，財政供養(yǎng)人員成倍增加，財政管轄人員沒有增加，導(dǎo)致財政監(jiān)管不到位。
三、意見和建議
(一)要建立健全預(yù)算制度，實施“二上二下”，推薦“三上三下”部門預(yù)算機(jī)制，增強(qiáng)預(yù)算的準(zhǔn)確性、公開性和透明度;要細(xì)化預(yù)算，強(qiáng)化執(zhí)行力度，確保專項專用;加強(qiáng)監(jiān)督檢查，確保把有限的財力用到“刀刃”上爭取發(fā)揮財政資金的最大效果。
(二)建議財政主管部門舉辦財務(wù)人員及單位主管財務(wù)領(lǐng)導(dǎo)培訓(xùn)班，學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)，提高對財務(wù)工作重要性的認(rèn)識，增強(qiáng)預(yù)算執(zhí)行的嚴(yán)肅性。
(三)進(jìn)一步強(qiáng)化綜合預(yù)算管理工作，加大對預(yù)算單位應(yīng)繳財政性資金的征管力度，全面、系統(tǒng)、準(zhǔn)確掌握預(yù)算單位的預(yù)算資金，規(guī)范運行，合理統(tǒng)籌使用。
(四)按照有關(guān)規(guī)定盡快制定公共資源和日常消耗統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格按照超標(biāo)準(zhǔn)配備現(xiàn)象發(fā)生。
(五)政府應(yīng)積極主動、多方協(xié)調(diào)，增加財政管理人員，充分發(fā)揮財政作為預(yù)算執(zhí)行主體的財政監(jiān)督管理作用。
(六)建立健全部門預(yù)算債效考評制度，對預(yù)算的執(zhí)行過程和完成結(jié)果實行全面的追蹤問題，不斷提高預(yù)算資金的使用效果。
報告當(dāng)否，請予審議。
學(xué)校餐飲安全狀況調(diào)查報告2
主任、各位副主任：
一、xxx府部門預(yù)算制度建立逐步完善，預(yù)算執(zhí)行情況良好
預(yù)算制度的建立和完善是預(yù)算執(zhí)行的基礎(chǔ)，是x區(qū)發(fā)展經(jīng)濟(jì)、社會各項事業(yè)的保證。x區(qū)人民xxx府積極深化部門預(yù)算改革，加強(qiáng)建章立制，建立健全部門預(yù)算債務(wù)考核制度，預(yù)算工作逐步走上科學(xué)化、法制化、規(guī)范化軌道。
�。ㄒ唬┎块T預(yù)算制度建立逐步完善。一般部門預(yù)算編制采用“兩上兩下”的穩(wěn)序進(jìn)行，將過去由xxx門、只管部門和預(yù)算單位分別編制預(yù)算的辦法，改為由xxx門。主管部門和預(yù)算單位通過“兩上兩下“的穩(wěn)序共同編制預(yù)算。上述預(yù)算編制穩(wěn)序，基本體現(xiàn)了預(yù)算部門、主管部門和預(yù)算單位分公協(xié)調(diào)、上下結(jié)合的原則，有利于充分考慮主管部門和預(yù)算單位的意見，從而進(jìn)一步細(xì)化預(yù)算編制，為增強(qiáng)預(yù)算編制的科學(xué)性和可行性提供保證。
（二）預(yù)算改革成效逐步顯現(xiàn)
1、實現(xiàn)了由基數(shù)法向零基預(yù)算的轉(zhuǎn)變。部門支出預(yù)算，按照預(yù)算年度內(nèi)所有因素和事項的輕重緩急測算每一項目的支出需要。個人工資性支出，按照編制內(nèi)實有人數(shù)和國家工資標(biāo)準(zhǔn)編制。公用經(jīng)費，根據(jù)各部門特點分類分檔按定額逐項核定。專項支出預(yù)算，按照輕重緩急建立項目庫，推行滾動預(yù)算。
2、改變了單純按收入類別和支出功能編制預(yù)算的傳統(tǒng)做法，把部門作為預(yù)算編制的基本單位，從基層開始編制預(yù)算，自下而上，層層匯總生成。預(yù)算經(jīng)人大xxx會批準(zhǔn)后，由xxx門直接將預(yù)算批復(fù)到預(yù)算單位，提高了預(yù)算的合理性和透明度。
3、實現(xiàn)了資金由分散管理向集中管理的轉(zhuǎn)變。實行財xxx性統(tǒng)一賬戶管理，逐步推進(jìn)國庫集中收付制度，實行工資統(tǒng)發(fā)，積極穩(wěn)妥地推進(jìn)xxx府采購預(yù)算，提高資金的使用效率。
4、預(yù)算單位的基本支出得到了保障，財務(wù)收支的計劃性不斷加強(qiáng)，隨意性逐步減少。支出預(yù)算到項目、到人頭，按時間、按進(jìn)度、按來源撥付資金，改變了以往層層留消減，東扯西挪沖擊預(yù)算的現(xiàn)象，預(yù)算單位的基本支出進(jìn)一步規(guī)范。
（三）穩(wěn)步推進(jìn)“鄉(xiāng)財縣（區(qū)）管”，加強(qiáng)農(nóng)村稅費改革。加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)財xxx管理，規(guī)范鄉(xiāng)鎮(zhèn)收支行為，根據(jù)《省人民xxx府關(guān)于全面推行鄉(xiāng)鎮(zhèn)財xxx管理方式改革的通知》文件精神，嚴(yán)格遵循“賬戶統(tǒng)設(shè)、集中收付、采購統(tǒng)辦、票據(jù)統(tǒng)管”的管理模式，結(jié)合x區(qū)實際，完成了債權(quán)債務(wù)清查，實行了預(yù)算統(tǒng)編、票據(jù)統(tǒng)管、財務(wù)軟件記賬，“鄉(xiāng)財區(qū)管鄉(xiāng)用”改革工作穩(wěn)步實施。參照“零基預(yù)算”，對鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)村稅費改革轉(zhuǎn)移支付資金按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了核定，按時予以撥付，確保了基層組織的正常運轉(zhuǎn)。針對轉(zhuǎn)移支付資金基數(shù)不足等問題，結(jié)合國營農(nóng)村稅費改革工作，目前正在積極爭取財xxx資金支持。
�。ㄋ模┓e極化解鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、街道債務(wù)，緩解縣（區(qū)）、鄉(xiāng)財xxx壓力。按照xxx辦公廳《關(guān)于堅決制止發(fā)生新的鄉(xiāng)村債務(wù)有關(guān)問題的通知》（國辦發(fā)[x]39號）及《省人民xxx府辦公廳關(guān)于清理鄉(xiāng)村債務(wù)的'通知》精神，x區(qū)對所轄的鄉(xiāng)x個行xxx村的債務(wù)進(jìn)行了全面的清理。經(jīng)審計局審核認(rèn)定，鄉(xiāng)村兩級債務(wù)全額為xx萬元。截至x年x月x0日，x區(qū)以償還鄉(xiāng)鎮(zhèn)債務(wù)x萬元，占xxx門應(yīng)承擔(dān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)債務(wù)的x%。占當(dāng)年計劃償還數(shù)x萬元x%。
（五）完惠民xxx策，促農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。認(rèn)真貫徹落實“中央一號文件”和xxxxx、xxx府涉農(nóng)相關(guān)xxx策，通過“一卡通”發(fā)放xxx府直接補(bǔ)貼農(nóng)民資金xx萬元。x年付各種補(bǔ)貼資金xx萬元。目前，x區(qū)因xxx府直補(bǔ)農(nóng)民xxx策，受益農(nóng)戶xx戶、xx人，穩(wěn)定了糧食生產(chǎn)，保證了糧食增產(chǎn)增收，促進(jìn)了農(nóng)村和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的和諧發(fā)展。
�。﹪匈Y產(chǎn)管理工作進(jìn)一步加強(qiáng)。x年區(qū)劃調(diào)整以來，x行xxx事業(yè)單位歷經(jīng)了撤消、合并、改變了隸屬關(guān)系以及撤鄉(xiāng)并鎮(zhèn)等機(jī)構(gòu)改革，有些單位多年以來財xxx管理不規(guī)范，不同程度地存在著資產(chǎn)管理混亂、“家底”不清、賬賬不符、賬實不符等現(xiàn)象。按照xxx《關(guān)于開展全國行xxx事業(yè)單位資產(chǎn)核實暫行辦法》（財辦[x]19號）及有關(guān)規(guī)定，對所有行xxx事業(yè)單位進(jìn)行了資產(chǎn)清查工作。通過清查發(fā)現(xiàn)了各預(yù)算單位國有資產(chǎn)管理方面的內(nèi)部控制問題并提出了改進(jìn)意見，寫出專題報告，進(jìn)一步加強(qiáng)了國有資產(chǎn)的管理，促進(jìn)了國有資產(chǎn)的制度化、規(guī)范化、科學(xué)化。
二、存在的問題
（一）個別預(yù)算單位的財務(wù)人員及主管財務(wù)的領(lǐng)導(dǎo)，對部門預(yù)算的嚴(yán)肅性認(rèn)識不夠，執(zhí)行預(yù)算時隨意性過大。擠占項目資金時有發(fā)生：有資金不抓緊辦事，造成年終大量資金沉淀，降低了自己的使用效益。
�。ǘ⿲︻A(yù)算外收入不能夠全面、系統(tǒng)、準(zhǔn)確的掌握，雖然編制在整體預(yù)算中，實際運行中并不規(guī)范，造成資金統(tǒng)籌使用效果不明顯。
�。ㄈ┕媒�(jīng)費支出定額標(biāo)準(zhǔn)不能滿足個別預(yù)算單位需求。公共資源和日常消耗缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，存在超標(biāo)準(zhǔn)配備現(xiàn)象
（四）區(qū)域調(diào)整后，管轄范圍擴(kuò)大，財xxx供養(yǎng)人員成倍增加，財xxx管轄人員沒有增加，導(dǎo)致財xxx監(jiān)管不到位。
三、意見和建議
�。ㄒ唬┮⒔∪A(yù)算制度，實施“二上二下”，推薦“三上三下”部門預(yù)算機(jī)制，增強(qiáng)預(yù)算的準(zhǔn)確性、公開性和透明度；要細(xì)化預(yù)算，強(qiáng)化執(zhí)行力度，確保專項專用；加強(qiáng)監(jiān)督檢查，確保把有限的財力用到“刀刃”上爭取發(fā)揮財xxx資金的最大效果。
�。ǘ┙ㄗh財xxx主管部門舉辦財務(wù)人員及單位主管財務(wù)領(lǐng)導(dǎo)培訓(xùn)班，學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)，提高對財務(wù)工作重要性的認(rèn)識，增強(qiáng)預(yù)算執(zhí)行的嚴(yán)肅性。
（三）進(jìn)一步強(qiáng)化綜合預(yù)算管理工作，加大對預(yù)算單位應(yīng)繳財xxx性資金的征管力度，全面、系統(tǒng)、準(zhǔn)確掌握預(yù)算單位的預(yù)算資金，規(guī)范運行，合理統(tǒng)籌使用。
（四）按照有關(guān)規(guī)定盡快制定公共資源和日常消耗統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格按照超標(biāo)準(zhǔn)配備現(xiàn)象發(fā)生。
�。ㄎ澹﹛xx府應(yīng)積極主動、多方協(xié)調(diào)，增加財xxx管理人員，充分發(fā)揮財xxx作為預(yù)算執(zhí)行主體的財xxx監(jiān)督管理作用。
�。┙⒔∪块T預(yù)算債效考評制度，對預(yù)算的執(zhí)行過程和完成結(jié)果實行全面的追蹤問題，不斷提高預(yù)算資金的使用效果。
報告當(dāng)否，請予審議。
學(xué)校餐飲安全狀況調(diào)查報告3
一、全縣學(xué)校食堂分布情況
全縣有各級各類學(xué)校食堂78家，其中，中小學(xué)食堂70家，幼兒園食堂6家，職業(yè)技術(shù)學(xué)校食堂、特殊教育學(xué)校食堂各1家，共計就餐人數(shù)達(dá)10400人。自實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃以來，全縣符合試點范圍的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校共68所。
二、學(xué)校食品安全監(jiān)管工作與成效
(一)領(lǐng)導(dǎo)重視，健全監(jiān)管體制。蓬溪縣高度重視食品安全工作，鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立食品藥品協(xié)管站，建立健全了食品安全的相關(guān)制度，明確了各職能部門工作職責(zé)，組織制訂了食品安全監(jiān)管工作的相關(guān)實施方案。各相關(guān)部門相繼成立了以主要領(lǐng)導(dǎo)為組長、分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長的領(lǐng)導(dǎo)小組，制定完善了一系列規(guī)章制度。層層簽定食品安全責(zé)任書，經(jīng)營者簽定食品安全承諾書，實施責(zé)任事故追究制，使全縣學(xué)校食堂食品安全工作逐步走向規(guī)范化、科學(xué)化的軌道。
(二)廣泛宣傳，提高食品安全意識。為了增強(qiáng)師生的食品安全意識，縣食品藥監(jiān)局采取拉橫幅、貼標(biāo)語、辦宣傳欄、印發(fā)手冊、電視#絡(luò)、法制進(jìn)校園等形式開展宣傳教育活動，營造良好的輿論氛圍。既培訓(xùn)食品安全從業(yè)人員和管理者，也培訓(xùn)學(xué)校分管安全的領(lǐng)導(dǎo)，提高了培訓(xùn)深度和廣度。
(三)依法監(jiān)管，提升學(xué)校食堂食品安全保障水平。為了加強(qiáng)對學(xué)校食品安全的監(jiān)督管理，縣食品藥監(jiān)局等部門堅持以日常監(jiān)管為主，專項整治為輔，嚴(yán)格學(xué)校食堂執(zhí)法檢查。僅20xx年，縣食品藥品監(jiān)管局共出動執(zhí)法人員165人次，執(zhí)法車輛55臺次，分別對31個鄉(xiāng)鎮(zhèn)78所學(xué)校78個食堂進(jìn)行了全面的食品安全監(jiān)督檢查，共發(fā)出《監(jiān)督意見書》216份，縣食品藥品監(jiān)督管理局結(jié)合工作實際，要求學(xué)校食堂完善食品安全管理制度、食品采購制度、購物登記臺帳制度、食品安全監(jiān)督信息公示制度等各項規(guī)章制度。加大了對傳染病高發(fā)期，特別是“兩考”期間重點時段的食品、原料購進(jìn)臺帳、食品留樣等重點工作監(jiān)管督促力度，提升了學(xué)校食堂食品安全保障水平。
三、當(dāng)前全縣學(xué)校食堂食品安全存在的主要問題
近年來，縣政府與有關(guān)職能部門在加強(qiáng)全縣學(xué)校的食品安全監(jiān)督管理方面做了大量工作，取得了一定成績，但還存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在以下幾個方面。
(一)學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施條件差。當(dāng)前，投入不足難以適應(yīng)學(xué)校建設(shè)需要，全縣90%的學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施條件較差，設(shè)備十分落后陳舊，沒有按照食堂標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計，布局設(shè)置未經(jīng)相關(guān)職能部門審查，造成食堂布局不合理，功能配套不完善。
(二)學(xué)校管理機(jī)制不健全。部分學(xué)校沒有食品安全管理機(jī)構(gòu)，沒有配備專門的安全管理人員，沒有制定食品安全工作制度或者落實不到位，安全隱患增大。
(三)學(xué)校食堂管理工作不到位。部分農(nóng)村中小學(xué)校食堂食品安全管理水平低。采購食品及原料把關(guān)不嚴(yán)，沒有嚴(yán)格執(zhí)行食品采購索證索票和查驗等管理制度，購銷臺賬不完善;食堂生熟容器及用具無明顯標(biāo)志，不能做到分類存放;從業(yè)人員管理不到位，部分人員崗前未進(jìn)行健康體檢;食品留樣不規(guī)范，個別學(xué)校未落實留樣工作制度，要么份量不足，要么時間不夠，或者沒有做到密閉專柜存入和專人管理，制度流于形式。
(四)食堂從業(yè)人員素質(zhì)差。一是人員專業(yè)性偏弱，整體素質(zhì)不強(qiáng)。二是管理水平低。對餐飲服務(wù)從業(yè)人員要求不嚴(yán)格，從業(yè)人員操作隨意，安全操作意識差，責(zé)任心不強(qiáng);三是從業(yè)人員衛(wèi)生意識淡薄。幾乎所有餐飲從業(yè)人員沒有嚴(yán)格執(zhí)行“帽、罩、服裝、手套”管理要求，操作時穿著隨意、個人衛(wèi)生管理較差。
(五)監(jiān)管部門能力受到各種因素限制。由于學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管部門較多，層級相對復(fù)雜，而人員、經(jīng)費、設(shè)備不足，以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管機(jī)構(gòu)的缺失，都極大的制約了監(jiān)管作用的發(fā)揮。一是食品藥品監(jiān)管執(zhí)法人員嚴(yán)重缺少。雖然機(jī)改職能劃轉(zhuǎn)時從衛(wèi)生部門劃轉(zhuǎn)人員6名編制，但目前稽查隊僅有3人，監(jiān)管人員仍嚴(yán)重不足。二是經(jīng)費投入不足，各方面基礎(chǔ)條件差。專項執(zhí)法經(jīng)費、檢測經(jīng)費沒有納入預(yù)算，尤其是抽樣檢測費用嚴(yán)重不足，難以適應(yīng)當(dāng)前食品安全工作實際需要。三是裝備不足影響工作開展。全局僅無攝像機(jī)，其他如快檢設(shè)備、照相機(jī)、攝像機(jī)、錄音筆、打印機(jī)等執(zhí)法裝備陳舊、數(shù)量不足。
四、措施和建議
(一)突出領(lǐng)導(dǎo)重視是前提。領(lǐng)導(dǎo)重視可以實現(xiàn)經(jīng)費、設(shè)備的保障，機(jī)構(gòu)的.’組建、責(zé)任的落實，并通過協(xié)調(diào)與組織解決全局性問題。為此，縣級和鄉(xiāng)鎮(zhèn)要建立健全機(jī)構(gòu)，明確食安辦、教育、食品藥品監(jiān)管等職能部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)和學(xué)校的職責(zé)，層層簽訂責(zé)任書，形成上下聯(lián)動、齊抓共管的局面。
(二)夯實經(jīng)費保障是基礎(chǔ)。在執(zhí)法監(jiān)管方面，應(yīng)當(dāng)從政策層面保障食品藥品監(jiān)管部門的必要的經(jīng)費、設(shè)備，使之能夠滿足基本的工作需要。應(yīng)當(dāng)從政策層面，對相關(guān)部門的工作、執(zhí)法和檢測檢驗經(jīng)費給予規(guī)定，明確相應(yīng)的遞增機(jī)制，提供經(jīng)費保障。在學(xué)校軟硬件改造和升級方面，如學(xué)校食堂的改造和建設(shè)，配套設(shè)施的購置，編制的保障和人員素質(zhì)的提升等，都需要足額經(jīng)費的保障。安排和落實學(xué)校后勤編制，組建和完善膳食服務(wù)中心，都要求上級財政和地方政府必須加大投入、足額保障。
(三)落實工作責(zé)任是關(guān)鍵。在地方政府負(fù)總責(zé)這一原則下，教育部門要高度重視和全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品安全工作，明確學(xué)校法人是學(xué)校食堂食品安全的第一責(zé)任人，加大對學(xué)校食堂硬件設(shè)施設(shè)備建設(shè)的投入，建立完善、科學(xué)的學(xué)校食堂食品安全管理制度和各項考核、獎懲辦法，強(qiáng)化學(xué)校食堂管理。食品藥品監(jiān)管部門要加強(qiáng)對學(xué)校食堂的日常監(jiān)管，強(qiáng)化對學(xué)校食堂食品安全量化分級管理，確保廣大師生的飲食安全。政府要充發(fā)揮抓手作用，充分發(fā)揮目標(biāo)考核、責(zé)任追究等制度的促進(jìn)作用，及早將學(xué)校食堂食品安全納入職能部門和有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的目標(biāo)考核體系中，實行“一票否決”，從而確保工作責(zé)任的落實到位。
(四)強(qiáng)化理順體制是重點。一是要徹底改變現(xiàn)有學(xué)校食堂的運作模式�？紤]取消部分學(xué)校對外承包的操作模式，將學(xué)校食堂納入學(xué)校后勤中心，由學(xué)校直接管理，具體運作，其工作人員在后勤編制中重新調(diào)配，經(jīng)費由財政統(tǒng)一解決。二是要著力解決鄉(xiāng)鎮(zhèn)以下無監(jiān)管體制問題。除各級政府要高度重視食品安全監(jiān)管工作，切實納入干部目標(biāo)責(zé)任制考評內(nèi)容外，應(yīng)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立食品安全監(jiān)管站(所)等機(jī)構(gòu)。同時建議在縣、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))設(shè)立專職學(xué)校食品安全監(jiān)管員，納入人事、財政管理;在此基礎(chǔ)上完善專職食品安全監(jiān)管體制，實行一#多用，明確職責(zé)、權(quán)利、義務(wù)，主要保證信息暢通。三是在縣級重新設(shè)置專門的食品藥品檢驗檢測機(jī)構(gòu)，或者整合既有的檢驗檢測機(jī)構(gòu)，為行政監(jiān)督提供技術(shù)支撐，提升監(jiān)管效率。四是要切實增強(qiáng)監(jiān)管部門監(jiān)管力量。應(yīng)盡快補(bǔ)充食品藥品監(jiān)管局等部門的空缺編制，還應(yīng)根據(jù)工作需要，以及工作任務(wù)的增長，給予一定的編制傾斜，充實監(jiān)管力量強(qiáng)化管理能力。
(五)抓好部門聯(lián)動是保障。要做好學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，僅靠一個部門單兵突進(jìn)無以為繼，必須借助各方力量整體聯(lián)動形成合力，聯(lián)合開展執(zhí)法檢查，將專項檢查和日常監(jiān)管結(jié)合起來，實現(xiàn)部門監(jiān)督、目標(biāo)評審、監(jiān)察問責(zé)、行政執(zhí)法和業(yè)務(wù)指導(dǎo)的全方位結(jié)合，使各項整改措施做實做透，各種預(yù)期目標(biāo)做好做細(xì)，以此促進(jìn)學(xué)校食堂軟硬件條件上檔升級。
(六)完善長效機(jī)制是根本。一要建立學(xué)校食堂食品安全校長負(fù)責(zé)制。通過教育主管部門的監(jiān)督考核，將食品安全工作納入學(xué)校目標(biāo)管理考核體系，實行嚴(yán)格的食品安全一票否決制。二要建立健全學(xué)校食堂食品安全崗位責(zé)任制與衛(wèi)生管理制度。學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂負(fù)責(zé)人、采購員、驗收員以及廚師均要有明細(xì)的崗位工作職責(zé)與操作規(guī)程。三要全面推行學(xué)校食堂安全量化分級管理制度。按照量化評分結(jié)果實行分級管理，在抓好分級管理的基礎(chǔ)上，培育“誠信食堂”和“安全學(xué)�！�。四要完善食品安全工作考核制度。學(xué)校要與學(xué)校食品從業(yè)人員簽訂《食品安全工作管理目標(biāo)責(zé)任書》，制訂相應(yīng)的考核要求與獎懲辦法。五要加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，提高整體素質(zhì)。充分利用報刊、電視、廣播、#站等媒體，宣傳普及食品安全相關(guān)法律法規(guī)，提高師生食品安全自我保護(hù)能力;適時組織學(xué)校食品安全管理員、食堂承包人、食堂從業(yè)人員開展《食品安全法》等法律法規(guī)、食品安全、食物中毒處理知識培訓(xùn)，不斷增強(qiáng)責(zé)任意識和安全意識。
學(xué)校餐飲安全狀況調(diào)查報告4
一、概況
從注冊登記情況來看，XX區(qū)餐飲業(yè)總體呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢。20xx年底XX區(qū)注冊登記的餐飲企業(yè)(含個體經(jīng)營戶)為1750家，20xx年底為20xx家，經(jīng)營戶數(shù)呈18%左右的增長。20xx年XX區(qū)住宿餐飲業(yè)增加值為億元，20xx年為億元，增長21%。20xx年在統(tǒng)的25家限額以上商貿(mào)流通企業(yè)中，餐飲企業(yè)有9家，占36%，完成銷售額2728萬元，XX區(qū)以餐飲為主導(dǎo)的住宿餐飲業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢，越來越在第三產(chǎn)業(yè)中占有重要的地位。
二、XX區(qū)餐飲業(yè)的發(fā)展特點
�、宸枪�(jīng)濟(jì)占主導(dǎo)。隨著經(jīng)濟(jì)體制改革的深入，私營、股份合作、連鎖店、個體經(jīng)營企業(yè)迅速發(fā)展，非公經(jīng)濟(jì)在XX區(qū)餐飲業(yè)所占的比例越來越大，市場份額不斷擴(kuò)大。當(dāng)前，XX區(qū)除貴鋁賓館、白云大酒店、鴻利來酒樓、軒轅大天元等企業(yè)帶國有性質(zhì)外，絕大多數(shù)的餐飲企業(yè)為私營、連鎖、個體等，非公經(jīng)濟(jì)在XX區(qū)餐飲業(yè)占主導(dǎo)地位，餐飲業(yè)的發(fā)展活力強(qiáng)勁。
㈡經(jīng)營品種齊全化。在XX區(qū)既有傳統(tǒng)的中式餐館、飯店和酒樓，如“大天元翠嶺”、“白云大酒店”、“鴻利來酒樓”、“秦家食府”、“黔御軒”等，有西式和融合中西文化于一體的如“肯德基”、“德克仕”、“豪享來”，也有具有地方特色的如“香港寶哥牛肉”、“毛家飯店”、“南夷人家”、“娘家米湯飯”等。既有高檔傳統(tǒng)餐飲店，如“貴鋁賓館”、“一品海鮮城”、“金鳳凰酒樓”，也有便民傳統(tǒng)飲食如“飽滿膳”、“一分利”、“姐妹紫姜鴨”、“好又來”、“老奶粉”等，街頭巷尾的小炒店更是星羅棋布，20xx年區(qū)內(nèi)夏日康橋假日酒店引進(jìn)了粵式早茶，市民在消費種類上有了更多的選擇，可以吃飯、飲茶，也可以悠閑地品咖啡、泡酒吧，還可以在商務(wù)會所進(jìn)行商務(wù)活動，XX區(qū)餐飲業(yè)初步形成了百花齊放，百家爭鳴的局面。
�、缃�(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化。隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲企業(yè)的經(jīng)營理念和營銷方式也發(fā)生了明顯變化�！叭Y”快餐企業(yè)早也已涉足XX區(qū)餐飲市場，并得到迅速發(fā)展。如“漢麗軒”、“德克士”、“肯德基”等已在XX區(qū)發(fā)展連鎖經(jīng)營店;中式快餐也加快了發(fā)展，一些中餐店如紫月酒樓等在激烈的市場競爭中，一方面保持和發(fā)揚(yáng)了經(jīng)營正餐傳統(tǒng)，另一方面也積極發(fā)展快餐，取得了較好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。
�、柘M對象大眾化。無論是高檔餐飲或個體經(jīng)營企業(yè)，消費的對象主要都瞄準(zhǔn)了大眾化群體，以大眾口味，大眾消費為主，適當(dāng)配備特色飲食。如“紫月酒樓”、“福滿園”、“桂福清真食府”、“息烽陽朗雞”等個體店面主要是針對大眾消費，以實惠的'價格、整潔的環(huán)境贏得大量回頭客。
�、樾袠I(yè)發(fā)展集群化。自20xx年XX區(qū)成功打造夜郎飲食文化古城一條街以來，再次成功打造建設(shè)路、同心路飲食一條街。在新建成區(qū)域，隨著華頤春天、嶺秀陽光、南湖觀邸、米蘭春天等一批房開項目以及圖書館的建成投入使用，企業(yè)、居民漸次入駐，育才路至七一路飲食行業(yè)逐步集聚，XX區(qū)餐飲業(yè)集聚發(fā)展態(tài)勢明顯。
三、白云區(qū)餐飲業(yè)當(dāng)前存在的問題
根據(jù)調(diào)查情況，XX區(qū)的餐飲業(yè)總體規(guī)模在逐步擴(kuò)大，銷售收入逐年增長，經(jīng)營方式、業(yè)態(tài)布局等也發(fā)生了明顯變化。但在經(jīng)營方式、#點布局、規(guī)模檔次、食品安全、消防安全等方面還存在不少問題。
�、瀹a(chǎn)業(yè)布局不合理，成堆積式發(fā)展。通過對全區(qū)各地段和街區(qū)進(jìn)行走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中高檔門店主要集中在主城區(qū)及主干道，如云峰大道的金鳳凰、大天元翠嶺酒樓，白云南路的夏日康橋酒店等。在小街小巷主要是個體小業(yè)主經(jīng)營，自發(fā)形成一家連一家聚集點。而在人口相對密集的麥架師大白云校區(qū)、同心路汽車站、白云二中等地段和部分市場周圍，上檔次的餐飲企業(yè)及個體經(jīng)營戶都很少，只有幾家檔次不高的家庭作坊式酒家和粉面店，三輪車推著盒飯叫賣成了汽車站顧客主體消費，白云二中近旁幾乎沒有一家符合學(xué)生群體消費的餐飲店，在上述地點若設(shè)立并發(fā)展中檔快餐門店經(jīng)營，必將獲得較好的收益。
㈡環(huán)境衛(wèi)生不合要求。據(jù)調(diào)查XX區(qū)餐飲經(jīng)營聚集點大多配套設(shè)施不全，管理混亂。如尖山路至建設(shè)路、同心路等地段，經(jīng)營門店林林總總，但這些地方車輛亂停亂靠，污水煙氣沿街排放，餐具清洗一盆水，吵吵鬧鬧像趕集。規(guī)模餐飲企業(yè)稍好一些，但許多企業(yè)也難以達(dá)到排污標(biāo)準(zhǔn)。
㈢規(guī)模不大，檔次不高。一是在XX區(qū)范圍內(nèi)高檔次，大規(guī)模的’餐飲企業(yè)很少。目前XX區(qū)20xx余家餐飲企業(yè)(含個體、私營)中，僅有9家為限額以上(年銷售收入在200萬元以上)餐飲企業(yè)。除去連鎖經(jīng)營業(yè)態(tài)外，其余多是一些規(guī)模比較小的門店，尤其是在人群相對集中的如師大白云校區(qū)、白云二中周邊，絕大多數(shù)是家庭作坊式的個體經(jīng)營戶，只有幾個至幾十平方米不等的經(jīng)營面積。二是管理沒上檔次，服務(wù)質(zhì)量不高。如XX區(qū)有個別大中型餐飲企業(yè)，不是專人主動服務(wù)顧客，而是顧客需要什么或調(diào)整膳食都要離座找人。個體經(jīng)營門店，更是無服務(wù)意識可談。來也匆匆，去也匆匆，一切隨你，無人理睬。三是無序競爭自食其果。如建設(shè)路餐飲一條街幾家餐飲企業(yè)不是靠信譽(yù)、品牌、質(zhì)量、服務(wù)競爭來贏得人氣，在生意淡的時間存在爭搶顧客現(xiàn)象，降低了顧客的回頭率。
�、琛凹偃障M”難成形。隨著XX區(qū)居民收入的穩(wěn)定增長和消費觀念的變化，餐飲消費不斷升溫，但是假日餐飲消費難以成形。主要因XX區(qū)是工業(yè)區(qū)，餐飲消費多集中在工作日，機(jī)關(guān)、企業(yè)事業(yè)單位開展公務(wù)接待，市民走親會友以及上班為節(jié)省時間在餐飲企業(yè)就餐，在周末及節(jié)假日上班族休息，市民多選擇在家自做，不上餐飲企業(yè)消費，導(dǎo)致XX區(qū)出現(xiàn)正常上班時間餐飲企業(yè)訂座難，但在周末餐飲企業(yè)上座率反而降低的現(xiàn)象。
�、橥＼�?yán)щy，制約消費。在當(dāng)前XX區(qū)已經(jīng)初具規(guī)模的夜郎古城飲食文化一條街、尖山路建設(shè)路飲食一條街、同心路飲食一條，由于沒有停車場，前來就餐的顧客停車?yán)щy，容易造成交通擁堵，同時降低顧客的回頭率。除此以外，XX區(qū)夏日康橋酒店、大天元翠嶺酒樓、黔御軒酒樓、秦家食府、鴻利來酒樓等均存在較大的停車?yán)щy。
㈥消費群體窄，經(jīng)營起伏大。XX區(qū)限額以上餐飲企業(yè)的消費群體相對比較固定，除市民舉辦婚宴等以及走親會友選擇在限額以上餐飲企業(yè)消費費外，XX區(qū)限額以上餐飲企業(yè)的消費群主要是機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)事業(yè)單位的公務(wù)接待和商業(yè)宴請，20xx年夜郎古城飲食文化一條街建成后，也吸引了金陽新區(qū)的部分機(jī)關(guān)、企業(yè)事業(yè)單位前來消費。近兩年隨著XX區(qū)工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展步伐加快，入駐企業(yè)到限額以上餐飲企業(yè)消費明顯增多。
但是，消費群相對固定的缺陷也是顯而易見的。例如20xx年第四季度以來，國家倡導(dǎo)勤儉節(jié)約、反對奢侈浪費，在媒體的渲染下，公務(wù)接待和商業(yè)宴請數(shù)量驟減，XX區(qū)限額以上餐飲企業(yè)的經(jīng)營業(yè)績嚴(yán)重下滑，出現(xiàn)了較大的經(jīng)營困難。
三、加快餐飲業(yè)健康發(fā)展設(shè)想和措施
�、寮訌�(qiáng)業(yè)態(tài)布局引導(dǎo)，合理規(guī)劃#點。一是要根據(jù)市場需求加強(qiáng)業(yè)態(tài)布局引導(dǎo)，克服分布不均的缺陷。充分發(fā)揮市、區(qū)三產(chǎn)發(fā)展引導(dǎo)資金、微企發(fā)展扶持政策的引導(dǎo)作用，在工業(yè)園區(qū)、學(xué)校、車站及商務(wù)樓宇周邊，引導(dǎo)餐飲、快餐經(jīng)營，滿足特定人群的就餐需要。二是在傳統(tǒng)以提供中式炒菜和主食為主的基礎(chǔ)上，加快發(fā)展小吃、茶館、酒吧和其他餐飲業(yè)態(tài)，以品種繁多、色彩繽紛、味道多樣、地方特色來吸引消費者。例如在對有基礎(chǔ)的路段規(guī)劃建設(shè)小吃一條街等。三是在城市拓展和房開建設(shè)中。對餐飲經(jīng)營等配套設(shè)施進(jìn)行前期規(guī)劃，使餐飲業(yè)呈現(xiàn)多種業(yè)態(tài)并存，均衡分布，平衡發(fā)展。
㈡加強(qiáng)管理，引導(dǎo)規(guī)范經(jīng)營。組織工商、稅務(wù)、城管、衛(wèi)生、環(huán)保等部門加強(qiáng)管理，徹底取締無條件經(jīng)營和不合標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)營企業(yè)和門店，嚴(yán)格取締影響市民居住環(huán)境的家庭門店經(jīng)營戶，嚴(yán)格按法律和政策要求對經(jīng)營戶進(jìn)行規(guī)范管理，依法完善有關(guān)手續(xù)，確保符合標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范經(jīng)營。
�、缱鹬氐胤絺鹘y(tǒng)，促進(jìn)中西融合。充分發(fā)揮中心城區(qū)優(yōu)勢，餐飲服務(wù)與時俱進(jìn)，適XX市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。一是在滿足不同的消費需求上，在特色、便捷上有所突破和創(chuàng)新。二是在行業(yè)發(fā)展上走中西餐并舉，主餐、快餐兼營的道路。三是要引進(jìn)先進(jìn)的服務(wù)方式和理念。例如注重環(huán)境，更加便捷，實行分餐制、自助餐等，在菜品上講究色、香味型，有益健康，綠色環(huán)保，在經(jīng)營方式上，菜品要一目了然、便于選購，店堂裝飾要結(jié)合自身經(jīng)營菜品的特點，營造一種個性化的就餐范圍。
㈣發(fā)揮優(yōu)勢，向連鎖、品牌經(jīng)營的方向發(fā)展。白云是工業(yè)大區(qū)和未來的中心城區(qū)，占有天時、地利、人和及交通四通八達(dá)之優(yōu)勢。在弘揚(yáng)黔菜的基礎(chǔ)上，要進(jìn)一步加大力度，加快吸收其他菜系之長，要在發(fā)展自身特色菜品上下功夫，還要力創(chuàng)本地品牌，并使之在市乃至全省有較大影響。另外，要逐步向連鎖經(jīng)營、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、集約化經(jīng)營發(fā)展，學(xué)習(xí)“肯德基”、“德克仕”的連鎖管理模式加快發(fā)展壯大。
�、橐M(jìn)品牌大店，鼓勵公平競爭。要更新發(fā)展理念，打破區(qū)域界限，大膽引進(jìn)戰(zhàn)略型合作伙伴。要通過大量的市場調(diào)查，在全國、省、市餐飲界選擇引進(jìn)幾家品牌餐飲大店，激活XX區(qū)餐飲市場，鼓勵公平競爭，進(jìn)一步促進(jìn)XX區(qū)餐飲業(yè)快速健康發(fā)展。在引進(jìn)的同時，既要注意保護(hù)好地方餐飲業(yè)主積極性，又要切實保障合作伙伴的投資權(quán)益，真正做到相得益彰，共同發(fā)展。
五、應(yīng)對當(dāng)前困難的措施建議
20xx年度，市政府下達(dá)XX區(qū)商務(wù)工作目標(biāo)中，要求餐飲確保增長30%，力爭增長35%;區(qū)目標(biāo)為增長40%。在當(dāng)前的情況下，實現(xiàn)餐飲業(yè)增長30%的市級目標(biāo)存在較大難度。為此就XX區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展有關(guān)問題向區(qū)政府請示如下: 1、適當(dāng)調(diào)減餐飲業(yè)增長目標(biāo)，通過增加批發(fā)、零售、住宿業(yè)增長目標(biāo)進(jìn)行補(bǔ)充。
2、通過召開會議進(jìn)行說明等方式，明確正常接待和奢侈浪費之間的區(qū)別。防止發(fā)生“一刀切”現(xiàn)象，機(jī)關(guān)、企業(yè)事業(yè)單位按規(guī)定開展正常的公務(wù)接待和商業(yè)宴請，促進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展。
3、加大餐飲業(yè)發(fā)展引導(dǎo)扶持力度。一是借今年國內(nèi)旅游交易會在貴陽召開的機(jī)遇，組織開展評選“XX區(qū)星級旅游餐飲名店”、打造美食一條街等活動，并通過報紙、電視、#絡(luò)等媒介進(jìn)行宣傳報道，擴(kuò)大XX區(qū)餐飲企業(yè)的知名度，吸引參加旅交會的單位以及云巖、南明、觀山湖區(qū)的單位來XX區(qū)餐飲消費。二是充分發(fā)揮XX區(qū)三產(chǎn)發(fā)展資金的引導(dǎo)作用，對遵章守紀(jì)、信譽(yù)度高、照章納稅，今年銷售確實存在困難的餐飲企業(yè)進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)貼，增強(qiáng)企業(yè)發(fā)展的信心。
學(xué)校餐飲安全狀況調(diào)查報告5
一、學(xué)校餐飲基本情況
全縣19所中學(xué)，均有學(xué)校食堂，其中為中小學(xué)全在一起。110如何小學(xué)，大部分無學(xué)校食堂，除合并的6所小學(xué)外，另有15家學(xué)校食堂。75家幼兒園，有34家食堂。本次調(diào)查68家學(xué)校食堂。其中5家無《餐飲服務(wù)許可證》，中學(xué)、小學(xué)、幼兒園均有無證食堂存在。68家學(xué)校食堂供應(yīng)8099名師生餐飲。
二、學(xué)校食堂監(jiān)管
學(xué)校食堂，作為我縣餐飲單位重點監(jiān)管對象。平時監(jiān)管與專項監(jiān)管相結(jié)合。單部門檢查和多部門檢查等形式。日常監(jiān)管主要在于許可審查，專項監(jiān)管根據(jù)季節(jié)和突出問題進(jìn)行�，F(xiàn)已開展的有，以是否取得餐飲許可為重點專項檢查、春季“護(hù)校行動”專項檢查、高考、中考專項檢查。
三、取得成效
通過嚴(yán)格審查和監(jiān)管，我縣學(xué)校餐飲完善和鞏固了以下成果：
1、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視，健全了組織管理機(jī)構(gòu)，完善了管理制度。90%以上學(xué)校建立了以校長（園長）為食堂食品安全第一責(zé)任人的'責(zé)任制，配備了專（兼）職食品安全管理員。
2、設(shè)施設(shè)備完善，大部分學(xué)校加大了食堂的基礎(chǔ)建設(shè)，增添了衛(wèi)生設(shè)施，改善了環(huán)境。
3、制度貫徹落實得到完善。從業(yè)人員體檢，上崗制度，食品采購驗收和索證索票，日常安全操作規(guī)范等，都進(jìn)一步得到落實。
4、食品安全管理員素質(zhì)提高。近兩如何，組織了全縣學(xué)校食堂食品安全管理員培訓(xùn)，在食品安全基本知識，餐飲食品安全操作規(guī)范，預(yù)防食物中毒和處理突發(fā)事件方面均培訓(xùn)合格，大大提高了食品安全管理員管理水平，減少了安全隱患。
四、存在問題：
1、認(rèn)識落實不到們。少數(shù)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人對餐飲食品安全工作重視不夠，食堂安全管理職責(zé)不明，沒有落實校長（園長）為食品安全第一責(zé)任人。日常管理不規(guī)范，時緊時松，沒有真正落實采購驗收索證索票、生熟分開、消毒保潔等規(guī)章制度。
2、食堂基礎(chǔ)設(shè)施有待加強(qiáng)。部分學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂房屋破舊，環(huán)境臟亂，食品加工場所狹小，無紗門紗窗等基本防護(hù)設(shè)施，無餐具消毒和保潔設(shè)備。基礎(chǔ)建設(shè)差基礎(chǔ)設(shè)施不足是不能依法取得《餐飲服務(wù)許可證》的主要原因。
五、建議：
各級政府將學(xué)校餐飲安全納入重要考核內(nèi)容；加大投入，結(jié)合學(xué)校重建或改造，做好食堂的基礎(chǔ)建設(shè)和規(guī)劃，添置必需的衛(wèi)生設(shè)施。
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