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白領(lǐng)快速營養(yǎng)晚餐
白領(lǐng)快速營養(yǎng)晚餐
*1豬瘦肉蘑菇湯：提高免疫力，是上班族的不二選擇，味道很鮮，增加胃口。
2五谷豐登：瓜薯類是身體必須的營養(yǎng)物質(zhì)。
*3珍珠丸子：糯米裹肉團(tuán)，好吃不膩口。
4蒸米飯：
5紅燒肉：總得出個(gè)大菜，中國人習(xí)慣晚餐吃的最豐盛，沒有個(gè)像樣的菜，怎么下飯。
*6花椒魚片：亮點(diǎn)菜。屬于免火類，而且魚是很好消化的，蛋白質(zhì)含量高的食物。
7醋溜白菜：維生素C含量頗高的菜肴，幫助身體，防止感冒。
8荷塘小炒：漂亮的色彩搭配，令人心情大好的素菜。
*標(biāo)注代表本人推薦套餐中的亮點(diǎn)菜，可以體現(xiàn)鋼鍋的性能或者該菜新穎有看頭，說頭，吃頭等。
主料：蘑菇瘦肉生玉米小地瓜小芋頭馬蹄栗子肉餡糯米米魚五花肉
調(diào)料：胡椒粉生粉老抽生抽料酒醋糖八角花椒干紅辣黃豆芽辣椒油豆瓣醬蔥末姜末蒜末鹽.
解說辭：忙是都市人嘴上頻率最高的詞語，忙著上班，忙著下班，忙著洗澡，忙著娛樂。吃飯同樣如此，小夫妻天天在外面吃飯不現(xiàn)實(shí)，荷包也不允許，有什么辦法，能在下班匆忙后，輕松的快速的做頓飯呢?本套餐的著重點(diǎn)：快，半小時(shí)即可。輕松端出四菜一湯。營養(yǎng)也是一大特色，盡管晚餐豐盛不符合營養(yǎng)學(xué)的原則，可是不得不承認(rèn)中國人習(xí)慣也喜歡晚餐豐盛，順應(yīng)潮流趨勢也是明智者的選擇。
鍋具優(yōu)勢：
四菜一湯一鍋出，速度快又少油煙。免火煮魚，省能源又省心
做法：
1豬瘦肉蘑菇湯
主治：慢性肝炎補(bǔ)旰益血潤澤皮膚
蘑菇豬瘦肉湯有滋陰潤燥健胃補(bǔ)脾的功效對白細(xì)胞減少癥慢性肝炎等疾患有輔助治療作用增強(qiáng)免疫力，是上班族的最好湯品選擇。
做法：
1鮮蘑菇100克豬瘦肉100克加水放入六升湯鍋，用食鹽少許調(diào)味。
2五谷豐登：洗干凈，放進(jìn)蒸慮鍋即可。
3珍珠丸子
原料：餃子餡500克(或購買五花肉剁成茸狀)糯米適量胡椒粉適量生粉適量
制法：
1)糯米先用水浸泡10分鐘左右;
2)再用胡椒粉、生粉將餃子餡拌勻;
3)將餃子餡用手捏出肉丸的形狀，再在糯米上翻滾使糯米均勻地粘在肉丸表面;
4)在鋼杯中涂上少許油，以使煮熟的肉丸較易取出，并將粘好糯米的肉丸放入鋼杯中，注意肉丸的高度不宜超過鋼杯高度的4/5，將多用途承架架在6升湯鍋上，再把鋼杯放入多用途承架上準(zhǔn)備層疊。
4蒸米飯
原料：米250克水250ml
制法：
1)米用水洗凈，放入焙碟;
2)加入水后將焙碟放在多用途承架上，蓋上正反兩用鍋蓋準(zhǔn)備層疊;
3)整個(gè)層疊先以中火加熱，待出現(xiàn)蒸汽鎖后旋轉(zhuǎn)鍋蓋轉(zhuǎn)小火，再煮20分鐘左右即可。
5紅燒肉：
1.2升鍋中小火預(yù)熱2分鐘，倒入食用油，糖，待糖泛起黃泡，倒入五花肉，翻炒至上色。
2.倒入料酒，翻炒幾下，放入生抽，老抽，醋，八角，花椒，姜片，鹽。
3.形成蒸汽鎖，進(jìn)行層疊煮食，如單獨(dú)制作，則調(diào)小火，煮20分鐘。
4.將2升鍋中火加熱，掀開鍋蓋，收汁至粘稠即可。
6花椒魚片：
1)先將草魚洗凈、切片;
2)魚片用鹽、料酒腌制10分鐘，加入淀粉攪拌均勻備用;
3)3升鋼鍋加入熱水、蔥末、姜末、蒜末、干紅辣椒、豆瓣醬、辣椒油、花椒及黃豆芽，將熱水燒開;
4)將黃豆芽撈出裝盤，再將腌制好的魚片放入鍋中，待水再次燒開后即可熄火將鍋移至一旁，燜8～10分鐘，最后加入適量鹽調(diào)味即可。
7醋溜白菜
材料：白菜、老抽、醋、鹽、、蔥、姜、蒜、淀粉、油
做法:(1)將白菜幫洗干凈,切成長約2.5厘米的菱形片，將蔥、姜、蒜均切成片。
(2)將蔥姜蒜放入小碗中,加老抽、鹽、味精、淀粉及20克水，攪拌均勻。
(3)煎炒鍋上火，放入底油，燒5成熱后將白菜放入翻炒2下，加入醋，蓋蓋子形成蒸汽鎖1分鐘后，打開翻動下，蓋蓋子3分鐘把調(diào)好的汁倒入，再不停地翻炒，使汁均勻掛在白菜表面即可。
8荷塘小炒
主料：蓮藕
輔料：百合、荸薺、胡蘿卜、芹菜
做法：
1、將藕切成片，焯燙半分鐘取出備用，荸薺、胡蘿卜切成片;
2、煎炒鍋鍋倒油，放入胡蘿卜、芹菜、荸薺翻炒，再加入蓮藕，蓋蓋子形成蒸汽鎖后，翻動幾下，關(guān)火后加入百合炒勻即可。
二、中秋濃情團(tuán)圓餐(家家有桌團(tuán)圓餐)(濃情蜜意合家歡)
1排骨蘿卜湯：順氣的蘿卜加上補(bǔ)鈣的排骨，味道經(jīng)典，頗受歡迎，關(guān)鍵是皇后鍋煮出來的湯清涼，滋味充足。
*2蒸仔雞：嫩嫩的雞肉，品嘗原味的鮮，好消化，小孩老人都喜歡。
3蘑菇丸子：吸收了蘑菇鮮味的肉團(tuán)，每人一個(gè)，定量食用肉類是健康的選擇。
*4京白肉：肉質(zhì)不縮，吃口不膩，滿足食肉族的熱愛。
5雞湯豆腐：豆制品多吃多健康，豆腐吸收了雞之鮮美，一口咬一口鮮汁，這個(gè)味-爽!
6炒空心菜：節(jié)假日，青菜必不可少。
解說辭：給家人親自下廚，做出來的其實(shí)是拳拳的愛心，老公愛吃什么，不吃什么，女兒需要吃什么，媽媽的身體需要什么，只有你最清楚，只有親自下廚，才能作出家人做喜歡的飯菜。就是吃遍了全世界的美食，最吃不厭的是媽媽的親自燒的飯。因?yàn)椋鞘怯眯暮蛺蹮娘埐恕?/p>
鍋具優(yōu)勢：體現(xiàn)蒸汽鎖做出的食物，原汁原味，不管是蒸仔雞還是京白肉，成品后，肉質(zhì)不收縮，食物內(nèi)的水分保留其中。
主料：排骨蘿卜仔雞蘑菇豬肉餡五花肉豆腐
輔料：姜，蒜，蔥，老抽，生抽，鹽，胡椒粉。
做法：
蘿卜排骨湯
主料：1. 排骨要買筒子骨(也就是大棒骨，最好不要買小排骨，小排骨燉出來的湯不太好喝)
2. 蘿卜要買白蘿卜。
配料：1. 姜片少許 2. 香蔥少許(為了好看還可以放少許的枸吉子)
1.骨頭再次放入六升鍋中，再將剩下的姜片全部放入鍋中，加蘿卜進(jìn)去，加適量的水，加熱。
2形成蒸汽鎖5分鐘后 ，轉(zhuǎn)小火即可。待出鍋的時(shí)候，放鹽
蒸仔雞
主料：童子雞 香蔥3根 姜塊3塊
輔料：鹽(蒸前將鹽均勻的摩在雞的周身)
做法：蔥洗凈切成段，姜洗凈切成片。小雞洗凈，剖開取出所有內(nèi)臟，將蔥段、姜片填入。蘑菇丸子
原料：餃子餡500克(或購買五花肉剁成茸狀)蘑菇切成片(正好可以放入鋼杯底部為宜)胡椒粉適量生粉適量
制法：
1)再用胡椒粉、生粉，鹽將餃子餡拌勻;
2)將餃子餡用手捏出肉丸的形狀，
3)在鋼杯中涂上少許油，以使煮熟的肉丸較易取出，將蘑菇放在下面，然后放下肉丸，注意肉丸的高度不宜超過鋼杯高度的4/5，將多用途承架架在6升湯鍋上，再把鋼杯放入多用途承架上準(zhǔn)備層疊。
京白肉：
主料：五花肉300克。
輔料：蒜泥，香油，鹽。
做法：洗干凈，放在焙碟上蒸即可。出鍋時(shí)，將肉放在涼水中，泡10分鐘。切片即可。根據(jù)個(gè)人口味，可以沾生抽或者蒜泥，即可食用。
雞湯豆腐：
主料：老豆腐500克。
輔料：雞湯，鹽。
做法：豆腐切塊，放入鍋中，倒入雞湯，中火加熱，形成蒸汽鎖后，燉5分鐘。即可放在層疊主食上面。
炒空心菜
原料 空心菜500克，瘦豬肉50克，鹽1克，糖3克，油40克。
做法：
1.將空心菜洗凈。把瘦豬肉切成碎末;
2煎炒鍋內(nèi)放油。加入肉末煸炒，再加入鹽、糖，略炒后放入空心菜翻炒，蓋蓋子形成蒸汽鎖即可放鹽出鍋。
三、瘦身養(yǎng)顏餐健康上上‘纖’(美麗可以吃出來)(‘美’‘味’兼得)
*1紅棗枸杞烏雞湯：減肥的時(shí)候往往喜歡少吃，導(dǎo)致頭暈氣短，所以來個(gè)補(bǔ)血益氣的紅棗枸杞湯，讓你減肥更有好氣色。
2蒸雙黃：用玉米是美眉的最愛，富含多種氨基酸，強(qiáng)健身體又促進(jìn)腸道蠕動，減小腹的利器食物�！兜崮媳静荨份d：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排濃，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作。
3鋼杯對對樂：減肥也不能減了好身體，蛋白質(zhì)必不可少，無論是蝦還是蛋，都是身體的好朋友關(guān)鍵是不提供多余的熱量，讓你越吃肉也結(jié)實(shí)，減肥減出真正好曲線。
*4菠蘿粥：水果和粥的約會，味道清新，甜甜的滋味讓減肥不難受
5無水西蘭花：營養(yǎng)學(xué)家一再教導(dǎo)我們：要多吃青菜，西蘭花更有抗癌的功效，讓你減肥不減免疫力。
6蒸魚：誰說減肥就得如何和尚尼姑一般清湯素食，魚是很健康的飲食選擇。
解說辭：減肥真的很難，挑戰(zhàn)人的毅力-要少吃。一定是這樣的嗎?未必，這套食譜，葷素搭配，養(yǎng)血養(yǎng)氣，讓減肥不再難是我們孜孜不倦追求的目標(biāo)。
鍋具優(yōu)勢：無水烹飪，保留營養(yǎng)。無油炒菜，減肥圣品。又有營養(yǎng)又健康，做到這一點(diǎn)，其實(shí)不容易，多虧皇后鍋。
主料：烏雞玉米南瓜雞蛋蝦菠蘿米西蘭花小黃花
輔料：枸杞紅棗生姜蒜蔥生抽鹽油
做法
紅棗枸杞烏雞湯
主料：烏雞1/4只。
輔料：杞子20克，紅棗10枚，生姜2片
做法：一、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。
二、杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
三、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。
四、6升湯鍋內(nèi)加入清水(或者開水)，中火燒開后，放入以上材料，出鍋放鹽即可。
蒸雙黃
主料:玉米 南瓜
做法：玉米切段。南瓜切塊，去子。上蒸濾鍋蒸即可。
鋼杯對對樂：
主料：雞蛋，水，鹽。蝦
做法：
1 一個(gè)雞蛋，3份水。加鹽攪拌均勻，倒入三個(gè)鋼杯中。另外三個(gè)，2每個(gè)鋼杯2 放入1-2個(gè)蝦(根據(jù)蝦的大小)。
菠蘿粥：
主料：菠蘿(蘋果，桔子，柚子，哈密瓜均可)，米。
做法：1水果去皮，切成片狀或者塊狀。水米比例是1/10.放入三升鍋內(nèi)。
2形成蒸汽鎖后，煮8分鐘，層疊即可。出鍋，如果想吃甜一點(diǎn)，可以放木糖淳(糖尿病食物專賣店又賣，千萬不可放白沙糖，實(shí)在不
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