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春節(jié)的民俗活動(dòng)和飲食文化集錦3篇
春節(jié)的民俗活動(dòng)和飲食文化1
立春時(shí)節(jié)，東亞南支西風(fēng)急流已開始減弱，但北支西風(fēng)急流強(qiáng)度和位置基本沒有變化，蒙古冷高壓和阿留申低壓仍然比較強(qiáng)大，但在強(qiáng)冷空氣影響的間隙期，偏南風(fēng)頻數(shù)增加，并伴有明顯的氣溫回升過程。從立春節(jié)氣起，時(shí)序就進(jìn)入春季了，在自然界以及在人們的.心目中，“春”意味著風(fēng)和日暖，意味著萬物復(fù)蘇。立春，在自然界，最顯著的特點(diǎn)是萬物開始有復(fù)蘇的跡象。
立春時(shí)，中國的冬春分界線(日平均氣溫連續(xù)5天達(dá)10攝氏度以上算入春)，在廣西桂林到江西贛州一線。那一線以南地區(qū)，立春時(shí)有春的氣息了，但中國93%的陸地面積上都還是冬，到黑龍江，往往是在谷雨立夏時(shí)入春。所謂立春，還只是一番“立意”。立春期間，氣溫開始趨于上升，日照、降雨開始趨于增多。但對(duì)全國大多數(shù)地方來說，僅僅是出現(xiàn)了春天的前奏。
春節(jié)的民俗活動(dòng)和飲食文化2
1、進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時(shí)，就要說一聲“真不好意思”“對(duì)不起”“請(qǐng)?jiān)彙敝惖脑�，以示歉意�?/p>
2、如果要給客人或長(zhǎng)輩布菜，最好用公用筷子，也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前。按我們中華民族的習(xí)俗，菜是一個(gè)一個(gè)往上端的，如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)、老人、客人的話，每當(dāng)上來一個(gè)新菜時(shí)，就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，或者輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，以表示對(duì)他們的尊敬和重視。
3、吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時(shí)，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己的.餐桌邊，或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。
4、剔牙：剔牙也要注意，相當(dāng)惡心，真的要吐也請(qǐng)以餐巾紙掩口，吐在紙巾上。牙簽用完放在盤中即可，千萬不要口中咬著一根牙簽與人交談，狀似流氓無賴狀，非常難看。有些人甚至用完餐后，口中仍叨著牙簽到處走動(dòng)，那更是離譜的舉止了。
6、用餐的時(shí)候，不要吃得搖頭擺腦，寬衣解帶，滿臉油汗，汁湯橫流，響聲大作。
7、取菜的時(shí)候，應(yīng)從盤子靠近或面對(duì)自己的盤邊夾起，不要從盤子中間或靠近別人的一邊夾起，更不要左顧右盼，翻來覆去，在公用的菜盤內(nèi)挑挑揀揀，夾起來又放回去，會(huì)顯得缺乏教養(yǎng)。
8、進(jìn)餐時(shí)要閉嘴咀嚼，細(xì)嚼慢咽，嘴里不要發(fā)出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音，口含食物時(shí)最好不要與別人交談。不能在夾起飯菜時(shí)，伸長(zhǎng)脖子，張開大嘴，伸著舌頭用嘴去接菜。一次不要放入太多的食物進(jìn)口，不然會(huì)給人留下一副饞相和貪婪的印象。
春節(jié)的民俗活動(dòng)和飲食文化3
春節(jié)首先代表著溫暖和親情。 “有錢沒錢，回家過年”“一年不趕，趕三十晚”……這些話，道出了春節(jié)所負(fù)載的厚重歷史積淀，以及春節(jié)在中國人心目中的至圣地位。從漫漫羈旅風(fēng)雪夜歸，到春運(yùn)期間滾滾人潮，構(gòu)成從古到今中國春節(jié)來臨之際永恒的景觀�！盎丶疫^年”不僅僅是親人的聚會(huì)，也是精神的洗禮與倫理關(guān)系的更新。
其次，春節(jié)是中華民族文化的心結(jié)。不能回家過年的中國人，哪怕不孤單，卻總有一種“一年將盡夜，萬里未歸人”的漂泊失落感。舊時(shí)北京人過年要吃荸薺，荸薺諧音“必齊”，說的就是新年親人必須齊全。年夜飯是中國人一年一度不可或缺的'精神聚餐，這頓飯無論如何一定要在家里吃。人們將自己的感情、愿望、倫理、信仰都積聚在這一節(jié)日上，使春節(jié)已經(jīng)不是簡(jiǎn)單的時(shí)間點(diǎn)，已經(jīng)被廣大人民充分價(jià)值化，乃至成為一種民族文化象征與凝聚民族情感的重要力量。
正因?yàn)榇汗?jié)這些特質(zhì)，確定了它在中國人生活中第一大節(jié)的當(dāng)然地位�，F(xiàn)代化的進(jìn)程可以改變?nèi)藗兊纳�，但是，改變不了春�?jié)返鄉(xiāng)的洶涌人潮，改變不了天下游子的一片歸心。節(jié)日文化一旦成為傳統(tǒng)，就具有它特定的社會(huì)意義，這種意義適應(yīng)了人性的需要。春節(jié)尤其如此。
春節(jié)作為民族文化遺產(chǎn)，不僅需要呵護(hù)、珍視，更需要經(jīng)營(yíng)。它是中國民眾一年一度情感、愿望的釋放日，應(yīng)該努力使充滿活力與溫情的傳統(tǒng)春節(jié)永遠(yuǎn)成為中國人日常生活的期盼，只有如此，我們才能在全球化浪潮中堅(jiān)守住自己的精神家園，在文化多樣性中閃現(xiàn)出民族文化的光彩。
“春節(jié)，這高懸在民族天幕上的古老明燈，以其獨(dú)特而永恒的光芒輝映著當(dāng)代中國社會(huì)生活。這樣的光芒，明亮又溫暖。”“節(jié)日有著特定的民俗文化內(nèi)涵，是一種特殊意義的文化資源。而春節(jié)作為中華民族第一大節(jié)，社會(huì)意義尤為巨大�！遍L(zhǎng)期研究民俗文化的北京師范大學(xué)文學(xué)院教授蕭放如是說。
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