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冬至的習(xí)俗

時(shí)間:2023-08-14 18:00:38 冬至節(jié) 我要投稿

冬至的習(xí)俗(合集15篇)

冬至的習(xí)俗1

  冬至的由來

冬至的習(xí)俗(合集15篇)

  冬至作為一個(gè)節(jié)日,至今已有2500年以上的歷史據(jù)記載,周秦時(shí)代以冬十一月為正月,以冬至為歲首過新年!稘h書》有云:"冬至陽氣起,君道長,故賀……"也就是說,人們最初過冬至節(jié)是為了慶祝新的一年的到來。古人認(rèn)為自冬至起,天地陽氣開始興作漸強(qiáng),代表下一個(gè)循環(huán)開始,是大吉之日。因此,后來一般春節(jié)期間的祭祖、家庭聚餐等習(xí)俗,也往往出現(xiàn)在冬至。冬至又被稱為"小年",一是說明年關(guān)將近,余日不多;二是表示冬至的重要性。

  把冬至作為節(jié)日來過源于漢代,盛于唐宋,相沿至今。周歷的正月為夏歷的十一月,因此,周代的正月等于我們現(xiàn)在的十一月,所以拜歲和賀冬并沒有分別。直到漢武帝采用夏歷后,才把正月和冬至分開。因此,也可以說專門過"冬至節(jié)"是自漢代以后才有,盛于唐宋,相沿至今。

  漢代以冬至為"冬節(jié)",官府要舉行祝賀儀式稱為"賀冬",官方例行放假,官場流行互賀的"拜冬"禮俗!逗鬂h書》中有這樣的記載:"冬至前后,君子安身靜體,百官絕事,不聽政,擇吉辰而后省事。"所以這天朝廷上下要放假休息,軍隊(duì)待命,邊塞閉關(guān),商旅停業(yè),親朋各以美食相贈(zèng),相互拜訪,歡樂地過一個(gè)"安身靜體"的節(jié)日。魏晉六朝時(shí),冬至稱為"亞歲",民眾要向父母長輩拜節(jié);宋朝以后,冬至逐漸成為祭祀祖先和神靈的節(jié)慶活動(dòng)。

  唐、宋時(shí)期,冬至是祭天祀祖的日子,皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典,百姓在這一天要向父母尊長祭拜。

  明、清兩代,皇帝均有祭天大典,謂之"冬至郊天"。宮內(nèi)有百官向皇帝呈遞賀表的儀式,而且還要互相投刺祝賀,就像元旦一樣。

  冬至的習(xí)俗活動(dòng)

  古代紀(jì)念

  《周禮春官神仕》:"以冬日至,致天神人鬼。"目的在于祈求與消除國中的疫疾,減少荒年與人民的饑餓與死亡。

  《后漢書禮儀》:"冬至前后,君子安身靜體,百官絕事。"還要挑選"能之士",鼓瑟吹笙,奏"黃鐘之律",以示慶賀。

  《晉書》上記載有"魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞于正旦。"

  唐宋時(shí),以冬至和歲首并重。南宋孟元老《東京夢華錄》:"十一月冬至。京師最重此節(jié),雖至貧者,一年之間,積累假借,至此日更易新衣,備辦飲食,享祀先祖。官放關(guān)撲,慶祝往來,一如年節(jié)。"

  明、清兩代皇帝均有祭天大典,謂之"冬至郊天"。宮內(nèi)有百官向皇帝呈遞賀表的儀式,而且還要互相投刺祝賀,就像元旦一樣。但民間并不以冬至為節(jié),不過有些應(yīng)時(shí)應(yīng)景的.活動(dòng)。

  九九消寒

  入九以后,有些文人、士大夫者流,搞所謂消寒活動(dòng),擇一"九"日,相約九人飲酒("酒"與"九"諧音),席上用九碟九碗,成桌者用"花九件"席,以取九九消寒之意。

  民間還流行填九九消寒圖以供消遣。九九消寒圖通常是一幅雙鉤描紅書法,上有繁的"庭前垂柳珍重待春風(fēng)"九字,每字九劃,共八十一劃,從冬至開始每天按照筆劃順序填充一個(gè)筆劃,每過一九填充

  九九消寒圖

  好一個(gè)字,直到九九之后春回大地,一幅九九消寒圖才算大功告成。填充每天的筆劃所用顏色根據(jù)當(dāng)天的天氣決定,晴則為紅;陰則為藍(lán);雨則為綠;風(fēng)則為黃;落雪填白。

  此外,還有采用圖畫版的九九消寒圖,又稱作"雅圖",是在白紙上繪制九枝寒梅,每枝九朵,一枝對應(yīng)一九,一朵對應(yīng)一天,每天根據(jù)天氣實(shí)況用特定的顏色填充一朵梅花。元朝楊允孚在《灤京雜詠》中記載:"試數(shù)窗間九九圖,余寒消盡暖回初。梅花點(diǎn)無余白,看到今朝是杏株。"

  最雅致的九九消寒圖是作九體對聯(lián)。每聯(lián)九字,每字九劃,每天在上下聯(lián)各填一筆,如上聯(lián)寫有"春泉垂春柳春染春美";下聯(lián)對以"秋院掛秋柿秋送秋香",稱為九九消寒迎春聯(lián)。然而,不管哪種九九消寒圖,在消磨時(shí)日、娛樂身心的同時(shí),也簡單記錄了氣象變化。據(jù)說有經(jīng)驗(yàn)的老人,還能根據(jù)九九消寒圖,推測出這一年的雨水多寡和豐歉情況。

  九九消寒歌:一九、二九不出手;三九、四九冰上走;五九、六九,沿河楊柳;七九河開,八九雁來;九九加一九,耕牛遍地走。

冬至的習(xí)俗2

  我最喜歡的傳統(tǒng)節(jié)日

  我喜歡的節(jié)日有很多,有清明節(jié)、春節(jié)、中秋節(jié)……你要問我最喜歡的,那就是冬至了,因?yàn)榭梢园溩、吃餃子了!一到冬至,我和媽媽就?zhǔn)備好包餃子的材料:一些鮮肉,一些餃子皮。我拿起一張餃子皮放在左手上,右手用筷子挖一點(diǎn)鮮肉,放到餃子皮里去?墒酋r肉好像很活潑,蹦蹦跳跳的,好不容易封上口結(jié)果又撐開了……包餃子可真不容易啊!

  說起冬至吃餃子,這里面還有一個(gè)風(fēng)俗呢!在我的老家——北方的河南省,到了冬至家家戶戶的傳統(tǒng)習(xí)俗就是包餃子、吃餃子。俗話

  說:“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管!

  北方冬季吃餃子的習(xí)俗是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。饑寒交迫的'人們吃了餃子,喝了“祛寒湯”,渾身暖和,兩耳發(fā)熱,凍傷的耳朵都治好了。

  今年冬至是12月21日,到時(shí)候請大家保護(hù)好耳朵,別忘了吃餃子哦!

冬至的習(xí)俗3

  賀冬

  前面我們講了,古人認(rèn)為冬至是大吉之日,是上天賜予的福氣,預(yù)示否極泰來、時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn),值得慶賀。所以在冬至?xí)r節(jié),古人有賀冬的習(xí)俗。

  因此,《漢書》中有“冬至陽氣起,君道長,故賀”的說法。

  除此之外,《后漢書》也有“冬至前后,君子安身靜體,百官絕事,不聽政,擇吉辰而后省事”的記載。意思就是說,為了賀冬,朝廷上下在冬至這天要放假休息,讓文武百官和百姓歡樂地過一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日。而為了過節(jié),親朋好友之間互相饋贈(zèng)美食、相互拜訪就必不可少了。

  祈福

  在古代,由于科技和生產(chǎn)力水平比較低下,所以官方和民間都會(huì)定期或不定期的祈福。作為古代僅次于過年的時(shí)節(jié)和日子,在冬至祈福就成為了古時(shí)人們非常重要的一個(gè)習(xí)俗,其目的'是為了祈求消除疫疾,減少荒年、饑餓與死亡。

  所以,《周禮春官·神仕》就有“以冬日至,致天神人鬼”的記載。

  祭祀

  與祈福相應(yīng)的,冬至也是祭天祀祖的日子。

  因此,在古代冬至日,皇帝要到郊外舉行隆重莊嚴(yán)的祭天大典(謂之“冬至郊天”),以表達(dá)人們對于天地滋潤、哺育萬物的感恩之情以及為天下蒼生祈求風(fēng)調(diào)雨順的愿望;而百姓也要在這一天拜見父母尊長,祭祀先祖(“冬至,祀先,拜尊長,如元旦儀”,河北《深澤縣志》)。

  吃餃子

  在中國北方地區(qū),一直有冬至吃餃子的習(xí)俗。因此,有“冬至到,吃水餃”、“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃”等說法。當(dāng)然,這里的“十月一”主要是為了讀起來順口,并不是確指十月初一,而應(yīng)當(dāng)理解為農(nóng)歷十一月。

  餃子原名“嬌耳”,據(jù)傳是我國東漢時(shí)期著名的“醫(yī)圣”——張仲景發(fā)明的,距今已有1800多年的歷史了。而冬至吃餃子,也正是為了紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景在冬至?xí)r舍藥而形成的習(xí)俗。

  據(jù)說張仲景告老還鄉(xiāng)回到南陽時(shí),正值大雪紛飛的冬日。當(dāng)時(shí),張仲景因看見不少父老鄉(xiāng)親耳朵被凍爛了而感到非常難過,就吩咐其弟子就地搭起醫(yī)棚,把一些驅(qū)寒藥材放到鍋里煮熟,然后撈出來剁碎,再用面皮包成像耳朵的樣子,最后放入鍋中煮熟,做成了一種叫“祛寒嬌耳湯”的藥物施舍給父老鄉(xiāng)親們食用。結(jié)果,鄉(xiāng)親們被凍爛的耳朵都被治好了。后來,為了紀(jì)念張仲景,每逢冬至人們便模仿著做餃子吃,因此形成了吃餃子的習(xí)俗,并流傳至今。

  湯圓

  在中國南方地區(qū),則有冬至吃湯圓的習(xí)俗。即便如今,湯圓也是冬至的必備食品。

  湯圓其實(shí)是一種用糯米粉制成的圓形甜品,代表著“團(tuán)圓、圓滿”,而冬至吃的湯圓又有一個(gè)專屬的名稱,叫“冬至團(tuán)”。因此,古人有詩云,“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天”。

  此外,在中國古代,南方地區(qū)的人們都很看重冬至,把冬至當(dāng)作團(tuán)圓節(jié)。因此就有了我們前面提到的到了冬至?xí)r節(jié)回家過“冬節(jié)”的習(xí)俗。

冬至的習(xí)俗4

  冬至又稱“冬節(jié)”、“賀冬”,華夏二十四節(jié)氣之一、八大天象類節(jié)氣之一,與夏至相對。節(jié)氣冬至的含義及習(xí)俗,我們來看看。

  冬至是中國農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣,也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日,冬至俗稱冬節(jié)、長至節(jié)、亞歲等,早在二千五百多年前的春秋時(shí)代,中國就冬至是中國農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣,也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日,冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等,早在二千五百多年前的春秋時(shí)代,中國就已經(jīng)用土圭觀測太陽,測定出了冬至,它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè),時(shí)間在每年的陽歷12月21日至23日之間,這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天;中國北方大部分地區(qū)在這一天還有吃餃子、南方吃湯圓的習(xí)俗,諺語:冬至到,吃水餃,還有關(guān)于該節(jié)氣的詩詞和影視作品。

  冬至節(jié)氣的由來

  冬至過節(jié)源于漢代,盛于唐宋,相沿至今!肚寮武洝飞踔劣小岸链笕缒辍敝f。這表明古人對冬至十分重視。人們認(rèn)為冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化,是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節(jié)”,官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”,例行放假。《后漢書》中有這樣的記載:“冬至前后,君子安身靜體,百官絕事,不聽政,擇吉辰而后省事。”所以這天朝庭上下要放假休息,軍隊(duì)待命,邊塞閉關(guān),商旅停業(yè),親朋各以美食相贈(zèng),相互拜訪,歡樂地過一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日。

  唐、宋時(shí)期,冬至是祭天祭祀祖的日子,皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典,百姓在這一天要向父母尊長祭拜,現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過節(jié)慶賀。冬至,是我國農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣,也是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日,至今仍有不少地方有過冬至節(jié)的習(xí)俗。冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時(shí)代,我國已經(jīng)用土圭觀測太陽測定出冬至來了,它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)。時(shí)間在每年的陽歷12月22日或者23日之間。

  在我國古代對冬至很重視,冬至被當(dāng)作一個(gè)較大節(jié)日,曾有“冬至大如年”的說法,而且有慶賀冬至的習(xí)俗!稘h書》中說:“冬至陽氣起,君道長,故賀!比藗冋J(rèn)為:過了冬至,白晝一天比一天長,陽氣回升,是一個(gè)節(jié)氣循環(huán)的開始,也是一個(gè)吉日,應(yīng)該慶賀。《晉書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞于正旦。”說明古代對冬至日的重視。

  冬至節(jié)氣的氣候特征

  冬至日隨即太陽高度最低,日照時(shí)間最短,地面吸收的熱量比散失的熱量多,冬至后便開始“數(shù)九”,每九天為一個(gè)“九”。到“三九”前后,地面積蓄的'熱量最少,天氣也最冷,所以說“冷在三九”。

  天文學(xué)上把冬至作為冬季的開始,這對于我國多數(shù)地區(qū)來說,顯然偏遲。冬至期間,西北高原平均氣溫普遍在0℃以下,南方地區(qū)也只有6℃至8℃左右。不過,西北南低海拔河谷地區(qū),即使在當(dāng)?shù)刈罾涞?月上旬,平均氣溫仍然在10℃以上,真可謂秋去春平,全年無冬。

  冬至節(jié)氣的民俗習(xí)俗

  古代紀(jì)念

  冬至節(jié)亦稱冬節(jié)、交冬。它既是二十四節(jié)氣之一,是中國的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日,曾有“冬至大如年”的說法,宮廷和民間歷來十分重視,從周代起就有祭祀活動(dòng)。 《周禮春官·神仕》:“以冬日至,致天神人鬼!蹦康脑谟谄砬笈c消除國中的疫疾,減少荒年與人民的饑餓與死亡。

  《后漢書禮儀》:“冬至前后,君子安身靜體,百官絕事。”還要挑選“能之士”,鼓瑟吹笙,奏“黃鐘之律”,以示慶賀。

  《晉書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞于正旦!碧扑螘r(shí),以冬至和歲首并重。南宋孟元老《東京夢華錄》:“十一月冬至。京師最重此節(jié),雖至貧者,一年之間,積累假借,至此日更易新衣,備辦飲食,享祀先祖。官放關(guān)撲,慶祝往來,一如年節(jié)。”

  明、清兩代皇帝均有祭天大典,謂之“冬至郊天”。宮內(nèi)有百官向皇帝呈遞賀表的儀式,而且還要互相投刺祝賀,就像元旦一樣。但民間并不以冬至為節(jié),不過有些應(yīng)時(shí)應(yīng)景的活動(dòng)。

  九九消寒

  入九以后,有些文人、士大夫者流,搞所謂消寒活動(dòng),擇一“九”日,相約九人飲酒(“酒”與“九”諧音),席上用九碟九碗,成桌者用“花九件”席,以取九九消寒之意。

  民間還流行填九九消寒圖以供消遣。九九消寒圖通常是一幅雙鉤描紅書法,上有繁的“庭前垂柳珍重待春風(fēng)”九字,每字九劃,共八十一劃,從冬至開始每天按照筆劃順序填充一個(gè)筆劃,每過一九填充好一個(gè)字,直到九九之后春回大地,一幅九九消寒圖才算大功告成。填充每天的筆劃所用顏色根據(jù)當(dāng)天的天氣決定,晴則為紅;陰則為藍(lán);雨則為綠;風(fēng)則為黃;落雪填白。

  此外,還有采用圖畫版的九九消寒圖,又稱作“雅圖”,是在白紙上繪制九枝寒梅,每枝九朵,一枝對應(yīng)一九,一朵對應(yīng)一天,每天根據(jù)天氣實(shí)況用特定的顏色填充一朵梅花。元朝楊允孚在《灤京雜詠》中記載:“試數(shù)窗間九九圖,余寒消盡暖回初。梅花點(diǎn)徧無余白,看到今朝是杏株!

  最雅致的九九消寒圖是作九體對聯(lián)。每聯(lián)九字,每字九劃,每天在上下聯(lián)各填一筆,如上聯(lián)寫有“春泉垂春柳春染春美”;下聯(lián)對以“秋院掛秋柿秋送秋香”,稱為九九消寒迎春聯(lián)。然而,不管哪種九九消寒圖,在消磨時(shí)日、娛樂身心的同時(shí),也簡單記錄了氣象變化。據(jù)說有經(jīng)驗(yàn)的老人,還能根據(jù)九九消寒圖,推測出這一年的雨水多寡和豐歉情況。

冬至的習(xí)俗5

  寧波冬至的習(xí)俗

  1.湯圓

  冬至吃湯圓,是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗,在江南尤為盛行。說到寧波人冬至吃什么,那就一定得提到寧波湯圓。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓也稱湯團(tuán),冬至吃湯團(tuán)又叫“冬至團(tuán)”。清朝記載,江南人用糯米粉做成面團(tuán),里面包上精、肉、蘋果、豆沙、蘿卜絲等。冬至團(tuán)可以用來祭祖,也可用于互贈(zèng)親朋。

  湯圓是寧波的著名小吃之一,也是我國的代表小吃之一,十分悠久。據(jù)傳,湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)各地興起吃一種新奇食品,即用各種果餌做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起來香甜可口,饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱。與北方人不同,寧波人在早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。

  2.大頭菜烤年糕

  冬至前一天,寧波人一般不出門,冬至節(jié)一早有全家人吃大頭菜烤年糕的習(xí)俗。大頭菜香成了寧波冬至節(jié)風(fēng)味獨(dú)特的鄉(xiāng)間美食,讓人食之難忘。冬至節(jié)前夜,家家烤大頭菜,大灶的火燒得旺旺的,將大頭菜洗凈,削皮切塊,菜葉也不要浪費(fèi)。削掉表面上有坑坑洼洼的東西,放入鑊中,塊要切得稍厚一點(diǎn),否則容易煮散導(dǎo)致筷夾不起。大頭菜先放入,后放大塊年糕,翻一下,放點(diǎn)醬油,然后把呼呼燃燒的柴爿蓋上草灰,柴爿徹夜暗燃,用文火煮,大頭菜在鑊里焐一夜。第二天一早水將燒干時(shí),放入糖和鹽,再澆入一層菜油起鑊,香氣四溢的大頭菜烤年糕就大功告成啦!

  大頭菜經(jīng)久耐煮而不變形,一鑊方方正正的大頭菜,在醬油、菜油的潤澤下,紋理清晰,看似有紅燒肉的質(zhì)感。夾一筷入口,菜香撲鼻,嚼之肉質(zhì)軟嫩,鮮咸中帶著大頭菜天生的甜味,沒有太多調(diào)味品的摻和,吃的就是大頭菜的原汁原味。

  冬至大頭菜烤年糕的關(guān)鍵是冬至那晚灶火不滅,家家都要燒得“烘烘相”,薪火不息,薪火相傳,日子紅火是老百姓最實(shí)在最基本的企盼,而年糕則寓示“年年高”。

  3.湯果

  “吃了湯果大一歲!,寧波有“拜冬至”,按照老寧波的習(xí)俗,要做冬至羹飯。冬至日早上還要吃一碗甜甜的番薯湯果,寓意把之前的霉運(yùn)全部“翻”過去。

  寧波湯圓聲名在外,然而對寧波人來說更重要的是一種叫“湯果”的無餡的糯米食品。湯果也用糯米揉制,形狀可以大的跟湯圓一般,小的可以像珠子球或者更小。寧波人冬至要吃“酒釀圓子”,就是用小粒的湯果煮晚稻米釀出來的酒糟,散點(diǎn)淀粉,放上點(diǎn)紅絲綠絲,或打上蛋花,有的還可以切些蘋果,做法大同小異,只是湯果不可少。

  4.赤豆粥

  寧波:“篤篤篤,賣糖粥。三斤胡桃四斤殼,吃儂肉,還儂殼,張家老伯伯,問儂討只小貓小黃狗。”聽過這童謠的寧波人應(yīng)該不少,可是很少有人知道,這“糖粥”就是赤豆粥。這種赤豆粥格外精細(xì),因?yàn)槌喽购椭嗍欠珠_做的。赤豆磨成豆沙澆在白粥之上,好似紅云覆蓋白雪,色香味俱佳。過去寧波有一種賣糖粥的器具叫“駱駝?chuàng),可把灶具、碗盤、食物全放在擔(dān)子上。小販一邊挑著擔(dān)一邊敲著竹梆,發(fā)出“篤篤篤”的聲響,孩子們聽見聲音就知道“賣糖粥”的來了。

  吃赤豆粥甜而不黏,稀而不薄,極為爽口。在寧波,冬至夜全家歡聚一堂共吃赤豆粥的習(xí)俗一直流傳至今。

  圓夢

  冬至當(dāng)天早晨,大家會(huì)相互傳夢,長輩還會(huì)為小輩們“圓夢”,跟西方孩子放襪筒等圣誕老人爬煙囪來送禮物的,有異曲同工之妙。冬至節(jié)與西方圣誕節(jié)雖時(shí)間相近,但兩者體現(xiàn)了東西方的差異:西方人過節(jié)喜歡以狂歡來慶祝,而我們寧波因獨(dú)特的.農(nóng)耕文化,更傾向于以溫馨祥和的方式過節(jié)。

  施粥敲更

  早先,寧波一些慈善機(jī)構(gòu),每年自冬至日起到,在各地的城隍廟等地每日施粥兩餐,救濟(jì)貧民。雖然佐粥小菜僅為咸菜、乳腐,然當(dāng)朔風(fēng)凜冽,冰天雪地之際,稠粥沸湯,香氣四溢,給人一種溫暖的感覺。

  寧波不少地方上的熱心人土,自冬至日起到除夕止,每晚晚餐之后到午夜,雇人敲更,被雇用的人往返大街小巷,口中高喊:“小心火燭!”喊一遍,敲一下。

  宗祠祭祖

  過去,寧波人在冬至日到宗祠祭祖的習(xí)俗世代相傳,同姓同宗者紛紛相約參加盛典,經(jīng)商在外的游子也不例外。是日,全族子孫齊集祠內(nèi),祠中擺起“全堂羹飯”,點(diǎn)燃粗如手臂的蠟燭,燭為綠色,祭品中高包上面的方戳子,也用綠色。祭祀陳設(shè)忌用紅色的原因是:冬至一到,天寒地凍,應(yīng)加倍小心火燭,舍紅取綠,意謂“壓火”保安。整個(gè)祭祖儀式莊嚴(yán)肅穆、隆重恭敬。

  祭典之后,按常規(guī),祭祀當(dāng)值者要用祠堂公田的收入,備辦“冬至酒”,招待所有前來祭祖的宗親。大族的宗祠,還要請戲班子在宗祠戲臺演戲一天。席散,按每戶人口多寡分發(fā)麻餅或高包,故有“拜冬至饅頭”之說,但女性一般不計(jì)在內(nèi)。之后,風(fēng)氣漸開,男女平等,女性也享受同等待遇,分得麻餅或高包。

  供金紫

  冬至日早起,家人按長幼次序,向列祖列宗像跪拜,這種在家祭祀活動(dòng),稱“供金紫”。族祭的“冬至酒”每戶僅限一人參加,同日,每戶人家都會(huì)舉辦家祭。經(jīng)濟(jì)能力再不濟(jì),賒賒借借也要“供金紫”,在冬至前數(shù)日,將祖先遺像從箱中取出,逐一開啟檢視,若有鼠咬蟲蛀,立刻送裱畫店修補(bǔ)。到了冬至夜,循例將本支系歷代祖先遺像取出,按輩份依序掛起,懸于堂前間,陳設(shè)供桌,燃點(diǎn)香燭,供奉祭品。

  為什么叫“供金紫”呢?古時(shí)無照相,大戶人家的祖先遺像全是請人精工細(xì)繪,皆以真金白銀丹砂作丹青,所繪祖先遺像皆紫袍玉帶,熠熠生輝;加之古代官服稱“金冠紫衣”,故稱“供金紫”,也稱“供神像”。每幅像要費(fèi)數(shù)月工夫,始能繪成,工價(jià)昂貴。人物服裝頂戴,皆按生前身份規(guī)定,不得僭越。

  供奉祖先遺像,多數(shù)至高曾祖為止,再上代很罕見。這大概是因年代久遠(yuǎn)、遺像散失,或下代支派繁衍,分居各地,無從聯(lián)系,情況不明之故。有許多家庭,干脆繪一幅神主總牌位,囊括歷代祖先,一應(yīng)俱全,倒也合理,十分省事。冬至次日早晚,點(diǎn)燃香燭,供奉清茶各一次。祖像收下,拂拭一番,卷好放入箱內(nèi),置于干凈高燥處,表示恭敬,準(zhǔn)備除夕大年祭祀時(shí)再用。

  如今,“供金紫”的古風(fēng)早已不再,而這種古代的祖宗神像反倒成了海外的熱門品。

冬至的習(xí)俗6

  吃餃子

  冬至?xí)r節(jié),吃的習(xí)俗真不少,除了餃子,較為常見的還有吃餛飩。據(jù)《燕京歲時(shí)記》記載:“冬至餛飩夏至面!闭f冬至這天,北京人家多食餛飩。南宋臨安(今杭州)也有冬至吃餛飩的習(xí)俗,宋人周密說,起初吃餛飩是為了祭祀祖先,后逐漸盛行開來。據(jù)說,餛飩為西施所創(chuàng)造,所以每年冬至蘇州人都要吃餛飩。如今,餛飩制作方法很多,遍布全國各地,是深受人們喜愛的著名小吃。餛飩名號繁多,江浙等大多數(shù)地方稱餛飩,而廣東則稱云吞,湖北稱包面,江西稱清湯,四川稱抄手,新疆則稱曲曲,等等。

  除此之外,全國各地還有各式各樣的冬至習(xí)俗,如杭州人冬至吃年糕,期許年年長高,圖個(gè)吉利;在北方,冬至天氣寒冷,人們吃狗肉和羊肉以進(jìn)補(bǔ)身體;銀川冬至要喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子;廣東潮汕,每年冬至都要祭祀祖先、吃甜丸、上墳掃墓;在我國寶島臺灣,如今還有用九層糕祭祖的傳統(tǒng),人們用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉樣如意福祿壽的動(dòng)物,然后用蒸籠分層蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗,不忘自己的“根”。

  吃節(jié)食

  冬至日,陰極之至,陽氣始生!抖Y記·月令》中載:“律中黃鐘,乃陽之極,萬物之始也!倍鸥σ灿性娋洹岸陵柹河謥怼,因此,民間流行搓糯米粉制作米丸,米丸象征太陽,是祭祀祖先以及待客的`食品。浙江俗稱冬至圓,福建俗稱團(tuán)圓子,廣東則俗稱為冬丸。古人有詩道:“家家搗米做團(tuán)圓,知是明朝冬至天!苯阋粠缬兰巍⒂癍h(huán)、平陽、泰順、臨海、寧海、峰縣、象山、瑞安、武進(jìn)各處都是這樣。

  有些地方則做團(tuán)子(比丸子略大),用糖、肉、脂油、芝麻、豆沙、蘿卜絲等做餡料,稱之為冬至團(tuán),用來饋贈(zèng)親友。如吳縣、丹徒、長興、安吉、吳興、桐鄉(xiāng)、富陽、黃巖、新昌、定海、蕭山等地都是這樣。有諺語道:“冬節(jié)團(tuán)子年節(jié)糕!

  南宋杭州一般流行吃餛飩,有“冬餛飩,年博托”的諺語。富貴人家追求新奇,一個(gè)器皿中共盛放十種顏色的餛飩,稱之為百味餛飩(見《武林舊事》)。近代北方冬至也吃餛飩,取其圓,以疏達(dá)陽氣。有諺語道:“冬至餛飩夏至面!

冬至的習(xí)俗7

  1、餛飩拜各

  是北方的冬至食俗!堆嗑q時(shí)記>說;“(冬至)民間……唯食餛純而已!薄兜劬q時(shí)廣記》說;“預(yù)日為冬夜,祀祖羹飯之外,以細(xì)肉餛飩奉獻(xiàn)。諺所謂冬至餛飩夏至面之遺意也!敝赃x用餛飩拜冬,是因?yàn)椤胺蝠Q飩之形有如雞卵,頗似天地渾沌之象,故于冬至日食之!

  2、吃冬至肉

  是南方冬至掃墓后同姓宗族祠堂按人丁分發(fā)“胙肉”的.古老食俗。肉有生、熟兩種,分時(shí)有許多規(guī)矩。加區(qū)別學(xué)歷高低,清有童生、秀才、舉人、進(jìn)士四級,民國有高小、中學(xué)、大學(xué)、留學(xué)四級,以示鼓勵(lì);優(yōu)先照顧老人,在50.60.70.80.90年齡段,數(shù)量依次遞增,以示敬重。冬至肉用祠堂公積金或富家捐款購置,族長主理其事在當(dāng)時(shí)被視作一份厚禮。

  3、供冬至團(tuán)

  也見于江南。冬至團(tuán)是以糯米粉為面團(tuán),內(nèi)包肉、萊、糖、果、豇豆、赤豆沙、蘿卜絲等蒸成。主要充作供品,也可蹭送親鄰或待客,是冬至亞歲宴上的必備食品之一。

冬至的習(xí)俗8

  冬節(jié)潮屬有上墳掃墓的習(xí)俗。按潮汕習(xí)俗,每年上墳掃墓一般在清明節(jié)和冬節(jié),謂之“掛春紙”和“掛冬紙”。一般情況下,人死后前三年都應(yīng)行“掛春紙”俗例,三年后才可以行“掛冬紙”。

  但人們大多喜歡行“掛冬紙”,原因是冬節(jié)氣候較為干燥,與暮春鶯飛草長、常有紛紛細(xì)雨的清明不同,道路易行,也便于上山野餐。冬節(jié)掃墓的祭品,普通是五牲或三牲,添以鮮蚶、柑橘等物及粿品。鮮蚶是必要的,意謂取其吉利的意義。拜墓之時(shí),還須拜墓旁的土地爺,即所謂后土之神。祭拜儀式過后,人們就在墓前聚餐。野外的聚餐輕松又熱鬧,兒童嬉鬧,長者舉杯閑談,山野間蕩漾著家族的融洽與和諧。祭品中那盤鮮蚶一定要吃完,并把蚶殼撒在墓堆上。潮人把蚶殼稱為“蚶殼錢”,撒在墳頭,是將它作為冥錢之用。

  另外,祭品盤中的大魚,全尾或截分兩段的.,照例是留給辦理飲酌者的家屬。所以成為規(guī)例,野餐時(shí)什么人都不許吃它。如果你不明規(guī)例,錯(cuò)吃了,人們會(huì)怪你不曉情理。

冬至的習(xí)俗9

  聽老人們常說,冬至一到,一年中最冷最難熬的日子就到了,數(shù)九寒天的日子就開始了?山裉觳⒉凰憷洌娴氖嵌凉(jié).古老的節(jié)氣,遙遠(yuǎn)的由來,卻是今天的好節(jié)日!

  冬至,俗稱冬節(jié),在二十四節(jié)氣中,是我國農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣,也是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。

  我國古代對冬至很重視,冬至被當(dāng)作一個(gè)較大節(jié)日,曾有“冬至大如年”的說法,而且有慶賀冬至的習(xí)俗。《漢書》中說:“冬至陽氣起,君道長,故賀!比藗冋J(rèn)為冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化,是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節(jié)”,官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”,例行放假!逗鬂h書》中有這樣的'記載:“冬至前后,君子安身靜體,百官絕事,不聽政,擇吉辰而后省事!彼赃@天朝庭上下要放假休息,軍隊(duì)待命,邊塞閉關(guān),商旅停業(yè),親朋各以美食相贈(zèng),相互拜訪,歡樂地過一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日!稌x書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞于正旦!碧啤⑺螘r(shí)期,冬至是祭天祭祀祖的日子,皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典,百姓在這一天要向父母尊長祭拜,現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過節(jié)慶賀。

  俗話說:吃了冬至飯,一天長一線。從天文學(xué)角度看晝夜長短變化的依據(jù)是:冬至日的白天是一年中最短的,太陽幾乎直射在南回歸線上。過了冬至后,隨著太陽直射的北移,白天的時(shí)間漸漸長起來,所以冬至這一天是一年中最長的一夜。

  現(xiàn)在,一些地方還把冬至作為一個(gè)節(jié)日來過。北方人有冬至宰羊,吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗,南方人在這一天則有吃冬至米團(tuán)、冬至長線面的習(xí)慣。

  冬至吃餃子,你知道這個(gè)習(xí)俗是怎么來的嗎?相傳南陽醫(yī)圣張仲景曾在長沙為官,他告老還鄉(xiāng)那時(shí)適是大雪紛飛的冬天,寒風(fēng)刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉(xiāng)親衣不遮體,有不少人的耳朵被凍爛了,心里非常難過,就叫其弟子在南陽關(guān)東搭起醫(yī)棚,用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟,撈出來剁碎,用面皮包成像耳朵的樣子,再放下鍋里煮熟,做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。服食后,鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后來,每逢冬至人們便模仿做著吃,是故形成“捏凍耳朵”此種習(xí)俗。以后人們稱它為“餃子,也有的稱它為“扁食”和“燙面餃”,人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人呢。呵呵。

  “冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”。朋友,今天你吃餃子了嗎?

冬至的習(xí)俗10

  1。冬至吃“嬌耳”

  在我國北方有“冬至餃子夏至面”的說法,為何冬至這一天要吃餃子呢?餃子原名“嬌耳”,相傳是我國醫(yī)圣張仲景發(fā)明的,距今已有一千八百多年的歷史了。

  東漢末年,名醫(yī)張仲景見很多窮苦百姓忍饑受寒,耳朵都凍爛了,于是發(fā)明了“祛寒嬌耳湯”,其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬,煮好后再把這些東西撈出來切碎,用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”,下鍋煮熟后分給病人,每人兩只嬌耳,一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱,血液通暢,兩耳變暖,一段時(shí)間病人的爛耳朵就好了。

  張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年初一,人們慶祝新年,也慶祝爛耳康復(fù),就仿嬌耳的樣子做成食物,并稱之為“餃耳”、“餃子”。此后,“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一,人們吃著餃子,心里仍記掛著張仲景的恩情。所以,現(xiàn)在又有“冬至吃餃子一冬不會(huì)凍耳朵”的說法。

  2。圓滿一整年

  冬至吃湯圓,是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗,在江南更是普遍,民間也有“吃了湯圓大一歲”的說法。湯圓也稱湯團(tuán),是一種用糯米粉制成的圓形甜品,“圓”意味著“團(tuán)圓”、“圓滿”,所以冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”。

  湯圓可以用來祭祖,也可用于互贈(zèng)親朋。冬至,老上海人是最講究吃湯圓的,親人們聚在一起品嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓子,然后用肉塊壘于盤中祭祖。

  3。給大米搭個(gè)伴

  在江南一帶,人們在冬至這一天有煮吃赤豆飯的冬至習(xí)俗。傳說共工氏有不才子,作惡多端,死在冬至這一天,死后變成疫鬼,仍殘害百姓。但是,這個(gè)疫鬼最怕赤豆,因而人們在冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯,用以驅(qū)避疫鬼,防災(zāi)祛病。

  4。羊湯暖身最有用

  在冬至這一天,銀川有個(gè)習(xí)俗,這一天要喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。銀川人還給羊肉粉湯叫了個(gè)特別的`名字——“頭腦”。羊肉粉湯由蘑菇和羊肉烹飪而成,佐以鹽、姜、蔥、蒜、辣椒、醬油等調(diào)料,湯滾開后放進(jìn)切好的粉塊、泡好的粉條,再加入韭黃、蒜苗、香菜,這樣一鍋五顏六色的羊肉粉湯就做好了,香氣撲鼻,讓人垂涎欲滴。

  5。一桌燒味不能少

  對廣東人來說,冬至是一個(gè)十分重要的節(jié)日,甚至比春節(jié)還重要得多,所以,廣東人有句話叫“冬至大過年”。

  據(jù)介紹,冬至這天,大多數(shù)廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風(fēng)俗。其中,燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統(tǒng)食品。全家人在祭祖之余,準(zhǔn)備一桌大魚大肉、臘肉臘腸,談笑風(fēng)生地吃一頓,以祈求來年能鴻運(yùn)當(dāng)頭,大吉大利。有些廣東人還有在冬至這天向親朋好友送臘肉的習(xí)俗。

  6。九層糕要祭祖

  在我國臺灣地區(qū)還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)。用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥的動(dòng)物,然后用蒸籠分層蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日,集到祖祠中照長幼之序祭拜祖先,俗稱“祭祖”。祭典之后,還會(huì)大擺宴席,招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲,相互聯(lián)絡(luò)久別生疏的感情,稱之為“食祖”。

  7。冬至美酒久留香

  客家人認(rèn)為,冬至?xí)r的水味最醇,用它釀的酒可久藏不壞,柔和爽口,回甜生津,后勁頗足。所以,客家人冬至釀酒已成為習(xí)俗。為了這一天,客家主婦常挑個(gè)吉祥的日子,專門到集市添置釀酒的器具,把陳年的酒壇搬到溪流中,用黃黃的細(xì)沙洗去污物,再讓清涼的泉水反復(fù)沖洗,最后置放在陰涼處風(fēng)干。

  8。親繡鴛鴦鞋

  古代女子會(huì)在冬至日向公婆敬獻(xiàn)鞋襪。后唐《中華古今注》稱:“漢有繡鴛鴦履,昭帝令冬至日上舅姑!贝撕髬D女在冬至日向公婆敬獻(xiàn)襪履,便相沿成習(xí)。三國時(shí)魏國曹植在《冬至獻(xiàn)襪履表》中有“亞歲迎祥,履長納慶”的句子。《酉陽雜俎》中載:“北朝婦人常以冬至日進(jìn)履襪及靴。”舊俗中無論南北,都流行這一風(fēng)俗,大概是女紅試手并祝尊長福壽綿長之意,因此,在過去冬至也稱為履長節(jié)。

  9。掃雪迎客

  《天寶遺事》載,唐人王仁裕每逢大雪,則掃雪通路,延請賓客到居處宴飲,稱之為暖寒會(huì)。后人在冬至之后,也有人招集朋友,輪番聚飲,稱為消寒會(huì)。《金陵歲時(shí)記》記載:“吾鄉(xiāng)當(dāng)冬至節(jié)后,九人相約謙飲,自頭九以至九九,各主東道一次,名日消寒會(huì),文人墨客飲酒之余,兼及韻事!

  10。圓仔寄思念

  在閩南,潮汕一帶,每逢冬至,除了吃湯圓外,還要搓兩個(gè)大的圓仔貼在大門環(huán)上,象征團(tuán)圓、吉利。

  這個(gè)風(fēng)俗源于一個(gè)民間傳說:一年的冬至,有一個(gè)老乞丐無錢掩埋凍死的妻子,只好將女兒賣給富有人家作奴婢。女兒痛不欲生,一時(shí)昏了過去。老乞丐連忙討來一碗米湯,一口一口地給女兒喂下去,慢慢地女兒終于蘇醒過來。老乞丐又為女兒討來幾粒糯米圓,勸慰女兒:“我們今日分別,就像這圓仔分成兩半,現(xiàn)在咱們一人吃一半,等將來日子好了,咱們團(tuán)圓了,再吃圓仔!敝,老乞丐告別了女兒,掩埋了妻子之后就又上路乞討了。三年過去了,老乞丐依舊沒有回來找女兒,女兒想念父親,盼望父女倆早日團(tuán)圓。在一年的冬至節(jié),她心生一計(jì)向主人建議說:“冬至?xí)r大家都吃圓仔,我們也應(yīng)該把圓仔敬獻(xiàn)給門神才是。”主人同意了,她搓了兩個(gè)大圓仔粘在門環(huán)上,以寄托自己對父親的思念。她的孝心感動(dòng)了后人,人們相沿成俗,流傳至今。

冬至的習(xí)俗11

  農(nóng)耕社會(huì)的人們在安居樂業(yè)之余,擇日拜神祭祖。并逐漸發(fā)展成節(jié)日宴飲活動(dòng),形成一些約定俗成的慶祝方式。在冬至這天,也是如此。不同的地區(qū),有著不同的冬至習(xí)俗。

  祭祖

  冬至最初在周代主要是為了向神明和祖先祈福消災(zāi),祈求來年減少饑荒與死亡而舉行的祭祀活動(dòng)。至今,我國南方沿海一帶還延續(xù)著祭祖的傳統(tǒng)習(xí)俗,家家戶戶把祖先像、牌位等供于家中上廳,安放供桌,擺好香爐、貢品等。在南方一些地方,還會(huì)祭祀天神、土地神,叩拜神靈,以祈福來年風(fēng)調(diào)雨順,家和萬事興。

  吃燒臘與姜飯

  潮汕地區(qū)有“東丸節(jié),一食就過年”的民諺,也叫“添歲”。吃燒臘寓意來年能鴻運(yùn)當(dāng)頭。吃姜飯則是時(shí)節(jié)的原因,冬至需要御寒,適合進(jìn)補(bǔ),冬至煮臘味姜飯,適合時(shí)令。在冬至這天,廣東人還有“加菜”吃冬至肉的風(fēng)俗。

  吃年糕

  明末清初,杭州人都有冬至吃年糕的習(xí)俗,每逢冬至,做三餐不同風(fēng)味的年糕,寓意年年長高,圖個(gè)吉利。

  吃冬至丸

  在南方一些地區(qū),冬至?xí)r節(jié)的習(xí)俗是吃冬至丸,每逢冬至清晨,各家各戶磨糯米粉,并用糖、肉、菜、果、蘿卜絲等做餡,包成冬至丸。不僅自家吃,還會(huì)贈(zèng)送親友表示祝福。有的還會(huì)帶上煮熟的冬至丸,準(zhǔn)備水果、香、銀紙等祭品,上山掃墓,祭祀祖先。

  吃餃子

  吃餃子是北方人的傳統(tǒng)風(fēng)俗,有著“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的說法。

  冬至由來

  冬至,是“二十四節(jié)氣”之一。漢武帝時(shí)期,將二十四節(jié)氣吸收入《太初歷》作為指導(dǎo)農(nóng)事的歷法補(bǔ)充,采用“平氣法”(即平均時(shí)間法)劃分節(jié)氣。

  “平氣法”用測影確定黃河流域的日短至作為冬至日,將冬至與下一個(gè)冬至之間的'日期平均分成十二等分,稱為“中氣”,再把相鄰“中氣”之間的日期等分,稱為“節(jié)氣”;平均每月有一個(gè)“中氣”與一個(gè)“節(jié)氣”,統(tǒng)稱為“二十四節(jié)氣”。

  冬至含義

  冬至,俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”或“亞歲”等。冬至兼具自然與人文兩大內(nèi)涵,既是二十四節(jié)氣中一個(gè)重要的節(jié)氣,也是中華民族共同的傳統(tǒng)節(jié)日。冬至被視為冬季的大節(jié)日,在古代民間有“冬至大如年”的講法,冬至又被稱為“小年”,冬至一到,新年就在眼前,所以古人認(rèn)為冬至的重要程度并不亞于新年。在中國南方沿海部分地區(qū),有冬至祭祖、宴飲的習(xí)俗;在中國北方地區(qū),每年冬至日有吃餃子的習(xí)俗。在中國南方沿海部分地區(qū),有冬至祭祖、宴飲的習(xí)俗;在中國北方地區(qū),每年冬至日有吃餃子的習(xí)俗。

冬至的習(xí)俗12

  冬至節(jié)氣的特點(diǎn)

  1、日照時(shí)間短。

  2、氣溫走低氣候寒冷。

  俗話說“吃了冬至飯,一天長一線”,冬至后白晝時(shí)間日漸增長。但是地面獲得的太陽輻射仍比地面輻射散失的熱量少,所以在短期內(nèi)氣溫仍繼續(xù)下降,而且冬至期間,西北高原平均氣溫普遍在0℃以下,南方地區(qū)也只有6℃至8℃左右。另外冬至開始“數(shù)九”,冬至日也就成了“數(shù)九”的第一天。

  冬至,又稱日南至、冬節(jié)、亞歲等,兼具自然與人文兩大內(nèi)涵,既是二十四節(jié)氣中一個(gè)重要的節(jié)氣,也是中國民間的傳統(tǒng)祭祖節(jié)日。

  冬至被視為冬季的大節(jié)日,在古代民間有“冬至大如年”的講法。冬至習(xí)俗因地域不同而又存在著習(xí)俗內(nèi)容或細(xì)節(jié)上的差異。在中國南方地區(qū),有冬至祭祖、宴飲的習(xí)俗。在中國北方地區(qū),每年冬至日有吃餃子的習(xí)俗。

  冬至這天,太陽雖低、白晝雖短,但是在氣象上,冬至的溫度并不是最低。實(shí)際上,由于地表尚有“積熱”,冬至之前通常不會(huì)很冷,真正的嚴(yán)寒在冬至之后。由于我國各地的氣候相差懸殊,這種氣候意義的冬季對于我國多數(shù)地區(qū)來說,顯然偏遲。

  冬至節(jié)氣的習(xí)俗

  一、拜天祭祖

  冬至的時(shí)候有拜天祭祖的習(xí)俗,這個(gè)習(xí)俗是從很多年前就有的`,現(xiàn)在的人雖然已經(jīng)有很多都已經(jīng)不相信神了,但是這樣的習(xí)俗還是留了下來。家家戶戶會(huì)準(zhǔn)備一些祭祀用的東西,在這一天進(jìn)行祭祀。祭祀的時(shí)候有很多規(guī)矩,是比較隆重的。

  二、傳統(tǒng)飲食

  在冬至的時(shí)候不同地區(qū)的人會(huì)吃一些當(dāng)?shù)氐奶厣澄铮热缯f東北地區(qū)一般是吃餃子,合肥會(huì)吃南瓜餅,而潮汕吃湯圓,還有滕州會(huì)吃一些羊肉湯。曾經(jīng)這些食物都是很珍貴的,平時(shí)沒有,只有重要的日子才能吃,比如說慶祝冬至。

  多數(shù)人會(huì)在冬至這一天和家人聚在一起,一起在桌邊聊聊天,或者是到戶外走走。這也是一個(gè)團(tuán)聚的時(shí)候,一家人也可以在一起培養(yǎng)感情。當(dāng)人們聚在一起的時(shí)候,配合上一些傳統(tǒng)的美食,自然而然的就會(huì)有一種歡樂的氣氛出來了。

  三、冬至養(yǎng)生

  冬至在養(yǎng)生學(xué)上是一個(gè)重要的節(jié)氣,主要是因?yàn)椤岸烈魂柹,所以女性和老人家尤其要注意這一天防寒保暖,同時(shí)也可以在晚間泡腳,適量進(jìn)補(bǔ),吃些養(yǎng)肝護(hù)肝食物比如菠菜、芹菜和豬肝等。

  四、家人聚餐

  冬至也是大家團(tuán)聚的日子,很多平時(shí)不在一起生活的家人會(huì)聚餐,離家遙遠(yuǎn)無法返回的,必須打電話或微信給父母、親人。

  冬至節(jié)氣的飲食習(xí)俗

  吃冬釀酒

  冬至吃冬釀酒,此酒只在每年冬至前釀造一次,味道甜淡,清香撲鼻。斟酒入杯,酒香漸漸泛起、然后擴(kuò)散,后滿室皆是暖暖的甜甜的香氣,讓人不飲先醉。不過冬釀酒度很淡的,老少婦孺均能喝上兩杯。舊時(shí)的蘇州冬釀酒是一種米酒,與桂花一同釀制而成,口味甘甜,色澤金黃,隱隱地有桂花的幽香,十分爽口怡人。

  吃羊肉

  蘇州人從冬至這天起也開始啟動(dòng)大進(jìn)補(bǔ),也形成了秋后食羊肉的高峰。羊肉店的羊肉生意更是一下子興旺了不少。冬至里羊肉館一天可賣出八只羊,對食者而言,無論是燒、燜、燉、煮,都是既享口福又補(bǔ)身體,實(shí)是一舉兩得的美事。

  吃冬至團(tuán)

  蘇州人冬至夜吃“冬至團(tuán)”。冬至團(tuán)又稱“稻窠團(tuán)”,用糯米粉加餡料做成,餡料有肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲等,做成后用于祭祀、食用或贈(zèng)送親友。冬至團(tuán)又稱為“稻窠團(tuán)”,在冬至日前一夜,磨粉為團(tuán),以肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲為餡,祭祀并互相贈(zèng)送。現(xiàn)在仍有吃冬至團(tuán)子的習(xí)俗。

  吃餛飩

  老蘇州人吃的卻是餛飩,從飲食文化的角度分析,出現(xiàn)這一現(xiàn)象是因?yàn),古人有“天圓地方”之說,覺得方方的餛飩皮代表地,中間包的餡就是天,包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”,蘇州人冬至夜吃“餛飩”,寓意吃掉“混沌世界”,讓世界變得神清氣爽、更加美好。

冬至的習(xí)俗13

  1、祭祀

  冬至節(jié)也被人們稱為冬節(jié)、交冬。我們都知道它是二十四節(jié)氣之一,并且也是中國的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日,到了冬至這一天有“冬至大如年”的說法,并且在古代來說宮廷和民間歷來十分重視,要知道冬至這一天在周代起就有祭祀活動(dòng)。

  2、吃水餃

  在每年農(nóng)歷冬至這天,不管貧富,餃子都可以說是必不可少的節(jié)日飯。有諺語說:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃!边@是一種習(xí)俗,從古流傳至今,是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的,所以到了冬至吃餃子是一種習(xí)俗。

  到了冬至這一天,不管是南方還是北方都有吃餃子的習(xí)俗,冬至吃餃子,主要就是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩,F(xiàn)在在南陽仍有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的民謠,所以人們一直傳承著這一習(xí)俗。

  3、九九消寒

  入九以后,有些文人、士大夫者流,搞所謂消寒活動(dòng),擇一“九”日,相約九人飲酒(“酒”與“九”諧音),席上用九碟九碗,成桌者用“花九件”席,以取九九消寒之意。

  九九消寒歌:一九、二九不出手;三九、四九冰上走;五九到六九,沿河看楊柳;七九河冰開,八。九燕子來;九九加一九,耕牛遍地走。

  冬至農(nóng)事活動(dòng)

  一、蔬菜管理

  當(dāng)前正值大棚番茄定植、茄果類、瓜類蔬菜播種育苗的關(guān)鍵期,對當(dāng)前蔬菜生產(chǎn)要強(qiáng)化管理。

  1、要科學(xué)播種育壯苗

  播種時(shí),應(yīng)避開陰冷天氣,搶晴天在大棚內(nèi)采用電熱絲等加溫設(shè)施和控溫儀,增加苗床地溫、催芽等措施,提高出苗率;播種后,要及時(shí)搭建小拱棚、加蓋無紡布保溫增溫,提高成苗率,培育壯苗。即將定植的大棚早熟栽培番茄、茄子等秧苗,選溫度較高的晴天及時(shí)移栽,澆好定根水,灌根防病,搭內(nèi)棚保溫促成活發(fā)根。

  2、要合理調(diào)控棚內(nèi)溫濕度與光照

  早晚關(guān)閉大棚,加蓋覆蓋物,檢查棚膜破漏,防止冷空氣進(jìn)入棚內(nèi)。要采取多層覆蓋,在棚內(nèi)搭建塑料中棚或小棚,并可覆蓋無紡布、遮陽網(wǎng)等保溫,遇強(qiáng)冷空氣冰凍天氣要采取點(diǎn)蠟燭、燃香等應(yīng)急加溫防凍措施。同時(shí)在棚內(nèi)畦間鋪設(shè)干稻草,注意適期通風(fēng),降低棚內(nèi)濕度,下午及早關(guān)棚,蓋好棚內(nèi)各種覆蓋物,保證蔬菜的正常生長。

  3、要加強(qiáng)田間生產(chǎn)管理

  天氣變冷后,應(yīng)適當(dāng)控肥控水,不隨意施用過多的化學(xué)肥料尤其是氮肥,防止植株徒長及萎根。追肥灌水應(yīng)選晴天中午進(jìn)行,建議采用膜下滴灌與肥水一體化技術(shù),根據(jù)不同生長發(fā)育階段追施不同配比的水溶性肥料。合理應(yīng)用植物生長調(diào)節(jié)劑;ū9C合防治病蟲害,選晴天做好整枝、理蔓、打葉、疏花疏果等工作。遇連續(xù)陰雨、下雪和低溫天氣,棚內(nèi)濕度較大時(shí),要注意噴藥防治疫病、灰霉病等病害,減少損失。

  二、水果種植管理

  目前我區(qū)柑桔采收已基本結(jié)束,桃等落葉果樹也進(jìn)入冬季休眠期,請廣大果農(nóng)做好果園冬季管理工作。

  1、清溝排水:及時(shí)清理溝渠,防止園內(nèi)積水。

  2、修剪:結(jié)合冬季修剪,剪除枯死枝、病蟲枝,清除雜草、落葉等集中燒毀,確保田間清潔。

  3、藥劑清園:冬季修剪后清理,藥劑可選

  三、田間農(nóng)事管理

  冬至節(jié)氣以后,氣候已進(jìn)入嚴(yán)寒時(shí)期。大部分地區(qū)溫度降到10度左右,并有霜凍出現(xiàn)。該月是冬種作物田間管理的'關(guān)鍵時(shí)期。

  1、管好小麥。促進(jìn)長根葉、多分葉的關(guān)鍵時(shí)期,應(yīng)適時(shí)給麥苗追施一次速效肥料,以利分葉早生,增加有效分葉數(shù),為高產(chǎn)搭好豐產(chǎn)苗架。小麥苗期生長逢冬旱季節(jié),遇旱要溝灌“跑馬水”。

  2、油菜移栽和早栽油菜的前期田管均要求“精細(xì)”二字,特別是甘藍(lán)型油菜需肥量大,應(yīng)施足基肥,早施硼肥和鉀肥,以促冬發(fā)穩(wěn)長,增加冬前綠葉數(shù)和年后第一分枝數(shù)。

  3、小麥、油菜中耕松_、重施臘肥、澆泥漿水、清溝理墑、培_壅根。

  4、稻板茬棉田和棉花、玉米苗床冬翻,熟化_層。

  5、冬閑田翻犁曬白,清除田耪、田埂及田邊雜草,消滅越冬病蟲、病源。

  6、綠肥田除草,并注意培_壅根,防凍保苗。

  四、畜牧管理

  1、注意日糧營養(yǎng)水平

  由于天氣寒冷,畜禽需要更多的能量用來驅(qū)寒,維持體溫正常,基礎(chǔ)代謝大量增加。因此要隨時(shí)注意氣象預(yù)報(bào),根據(jù)氣溫、交通恢復(fù)狀況等適時(shí)調(diào)整飼喂量及日糧組成。適當(dāng)提高其日糧能量濃度,如可增加玉米10%—20%的用量。同時(shí)做好飼料原料的質(zhì)量控制,在潮濕天氣條件下,特別要注意飼料原料的儲存,避免被雨淋或受潮,防止霉變。同時(shí)要嚴(yán)格判定飼料原料質(zhì)量,發(fā)霉變質(zhì)飼料嚴(yán)禁使用。

  2、做好疫病綜合防控工作

  采取嚴(yán)格的防疫消毒措施,尤其是做好飼養(yǎng)欄舍及周圍環(huán)境的消毒衛(wèi)生,防止細(xì)菌、病毒等侵入;加強(qiáng)免疫注射,強(qiáng)化抗體水平和畜禽動(dòng)態(tài)監(jiān)測,做好豬流行性感冒、傳染性胃腸炎等疾病預(yù)防。對家禽要做好雞新城疫、禽流感、傳染性支氣管炎等病預(yù)防。發(fā)生病情時(shí)要合理使用藥物,對癥下藥,用量準(zhǔn)確,療程要足。飲水給藥要考慮藥物的溶解度及飲水量,注意交替用藥或間隔用藥,避免耐藥性產(chǎn)生,注意停藥期,掌握一般用藥原則。

  3、密切關(guān)注氣象信息

  隨時(shí)關(guān)注天氣信息,及時(shí)出欄已達(dá)上市要求的畜禽。做好飼料、疫苗、獸藥、及加溫等材料儲備。用波美石硫合劑或45%晶體石硫合劑液,鏟除在樹體上越冬存活的害蟲及病菌,減少來年病蟲源。

  冬至為什么吃餃子

  餃子原名“嬌耳”,是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。

  東漢末年,各地災(zāi)害嚴(yán)重,很多人身患疾病。南陽有個(gè)名醫(yī)叫張機(jī),字仲景,自幼苦學(xué)醫(yī)書,博采眾長,成為中醫(yī)學(xué)的奠基人。張仲景不僅醫(yī)術(shù)高明,什么疑難雜癥都能手到病除,而且醫(yī)德高尚,無論窮人和富人,他都認(rèn)真施治,挽救了無數(shù)的性命。

  張仲景在長沙為官時(shí),常為百姓除疾醫(yī)病。有一年當(dāng)?shù)匚烈呤⑿校谘瞄T口壘起大鍋,舍藥救人,深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉(xiāng)后,走到家鄉(xiāng)白河。岸邊,見很多窮苦百姓忍饑受寒,耳朵都凍爛了。他心里非常難受,決心救治他們。張仲景回到家,求醫(yī)的人特別多,他忙的不可開交,但他心里總掛記著那些凍爛。耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法,叫弟子在南陽東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚,架起大鍋,在冬至那天開張,向窮人舍藥治傷。

  張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”,其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬,煮好后再把這些東西撈出來切碎,用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”,下鍋煮熟后。分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳,一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱,血液通暢,兩耳變暖。吃了一段時(shí)間,病人的爛耳朵就好了。

  張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年出一,人們慶祝新年,也慶祝爛耳康復(fù),就仿嬌耳的樣子做過年的食物,并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或偏食,在冬至和年初一吃,以紀(jì)念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。

  張仲景距今已近1800年,但他折“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一,人們吃著餃子,心里仍記掛著張仲景的恩情。今天,我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了,但餃子卻已成了人們常見、愛吃的食品。

冬至的習(xí)俗14

  冬至又稱“冬節(jié)”“長至節(jié)”“亞歲”等,也是二十四節(jié)氣之一。很多地方對冬至很重視,甚至還有“冬至大如年”的說法。冬至有很多習(xí)俗,早的可以追溯到漢代,晚的也多見于唐宋,并主要表現(xiàn)在飲食方面,比如吃狗肉、餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、黍年糕、釀酒等。

  吃餃子、餛飩或湯圓。冬至這一天,北方時(shí)興吃餛飩,西北一帶多吃餃子,江浙一帶則喜歡吃湯圓和麻松。冬至的湯圓又稱“冬至團(tuán)”,有粉團(tuán)和粉圓兩種,里面要包上精肉、蘋果、豆沙、蘿卜絲等,《清嘉錄》記載道:“有餡而大者為粉團(tuán),冬至夜祭先品也;無餡而小者為粉圓,冬至朝供神品也。”民間還有“吃了湯圓大一歲”的說法。冬至團(tuán)可以用來祭祖,也可用來饋贈(zèng)親朋好友,以前的上海很講究吃湯圓,有一首古詩說:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天!

  而北京一帶有“冬至餛飩夏至面”的說法,這有一個(gè)故事。相傳漢代時(shí),北方的匈奴經(jīng)常騷擾邊疆,百姓不得安寧。其中有兩個(gè)部族首領(lǐng)分別姓渾和屯,十分兇殘。百姓對他們恨之入骨,于是用肉餡包成角兒,取“渾”與“屯”的音,把它們叫做“餛飩”,然后恨恨地全部吃掉。借此表達(dá)對他們的痛恨之情,希望早點(diǎn)把他們消滅。因?yàn)樽鲳Q飩最初是在冬至這一天,于是就流行冬至吃餛飩。這個(gè)故事不知是否可靠。在宋代時(shí),當(dāng)時(shí)的.京城杭州也有冬至吃餛飩的風(fēng)俗。一個(gè)叫周密的人說,杭州人在冬至吃餛飩是為了祭掃祖先。

  說到祭祖,就不得不說說廣東一些地方,那里冬至祭祖的習(xí)俗很盛,甚至還有“冬節(jié)不回家無祖”的說法。因此冬至這一天,出門在外者,都要盡可能回家過節(jié)祭祖。一般的習(xí)俗是,冬至的早晨先煮甜丸湯敬奉祖先,然后全家老少把甜丸湯做早餐。甜丸(米丸)就是《清嘉錄》所說的“無餡而小者”,類似現(xiàn)在商場賣的小丸子。有的人家還在餐后留下幾粒米丸,粘在門上,俗稱“敬門神”。比如泉州把元宵丸稱為“頭丸(圓)”,冬至丸稱為“尾丸(圓)”,這樣頭尾都圓,意味著全家人整年一切圓滿。中午也要祭祖,供品需要葷素五味;晚上還得祭祖,供品中必須有嫩餅菜。

  餃子,相傳起源于醫(yī)圣張仲景。(可以參看前面“12.春節(jié)為什么要吃餃子?”)現(xiàn)在北方的習(xí)俗,一般在冬至和春節(jié)都要吃餃子,有些人還把餃子稱為“扁食”或“燙面餃”,并說吃了冬至的餃子就不怕凍了。

  江南一帶還有冬至晚上全家歡聚共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。這也有一個(gè)故事。相傳一位叫共工氏的人,他兒子不成才,作惡多端,死在冬至這一天,變成了疫鬼,繼續(xù)殘害百姓。但是這個(gè)疫鬼最怕赤豆,于是,人們就在冬至這一天煮赤豆飯吃,這樣就可以驅(qū)避疫鬼,防災(zāi)祛病。此外一些地方還時(shí)興吃年糕、蕎麥面、九層糕等,“糕”與“高”諧音,寓意步步高升,年年如意。

  很多地方時(shí)興冬至吃狗肉。據(jù)說這從漢代就開始了。相傳漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊啥煮的狗肉,覺得味道特別鮮美,贊不絕口。于是,在民間就形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗。先不管這個(gè)傳說是否可靠,冬天吃一點(diǎn)狗肉,確實(shí)可以驅(qū)寒暖身。

  客家人則喜歡在冬至?xí)r釀酒,認(rèn)為冬至?xí)r的水味道最醇,用它釀的酒可以久藏不壞,柔和爽口,回甜生津。

冬至的習(xí)俗15

  冬至的來歷

  冬至,是周代出現(xiàn)的,到了唐朝開始成為節(jié)日,盛行于唐宋時(shí)期,相沿至今。據(jù)記載,冬至這天,日影最長,古人認(rèn)為,冬至起,天地陽氣開始興作漸強(qiáng),代表下一個(gè)循環(huán)開始,是大吉之日。所以周代以冬十一月為正月,以冬至為歲首過新年。這一習(xí)俗一直沿用到漢朝仍是如此。

  西漢時(shí)期,冬至被稱為“冬節(jié)”!逗鬂h書》記載:冬至前后,君子安身靜體,百官絕事,不聽政,擇吉辰而后省事。由此可見,西漢時(shí)期的冬至,官府不僅要舉行祝賀儀式,而且還要放假,官員不上班,商人停業(yè),親朋互以美食相贈(zèng),相互拜訪。

  冬至的風(fēng)俗

  【餛飩面】

  過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時(shí),北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆,百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng),十分兇殘。百姓對其恨之入骨,于是用肉餡包成角兒,取“渾”與“屯”之音,呼作“餛飩”。

  【吃狗肉】

  冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺得味道特別鮮美,贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗。現(xiàn)在的人們在冬至這一天吃狗肉、羊肉,以求來年有一個(gè)好兆頭。

  【吃餃子】

  每年農(nóng)歷冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃!

  【紅豆糯米飯】

  在江南水鄉(xiāng),有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳,共工氏有不才子,作惡多端,死于冬至這一天,死后變成疫鬼,繼續(xù)殘害百姓。但是,這個(gè)疫鬼最怕赤豆,于是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅(qū)避疫鬼,防災(zāi)祛病。

  冬至的寓意

  在我國古代對冬至很重視,冬至被當(dāng)作一個(gè)較大節(jié)日,曾有“冬至大如年”的說法,而且有慶賀冬至的'習(xí)俗!稘h書》中說:“冬至陽氣起,君道長,故賀。”人們認(rèn)為:過了冬至,白晝一天比一天長,陽氣回升,是一個(gè)節(jié)氣循環(huán)的開始,也是一個(gè)吉日,應(yīng)該慶賀!稌x書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞于正旦!闭f明古代對冬至日的重視。

  現(xiàn)在,一些地方還把冬至作為一個(gè)節(jié)日來過。北方地區(qū)有冬至宰羊,吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗,南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團(tuán)、冬至長線面的習(xí)慣。各個(gè)地區(qū)在冬至這一天還有祭天祭祖的習(xí)俗。

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