元宵節(jié)吃湯圓的起源
元宵節(jié)吃湯圓的起源1
正月十五吃元宵,元宵即“湯圓”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡,用糯米粉包成圓形,可葷可素,風(fēng)味各異?蓽、油炸、蒸食,有團(tuán)圓美滿之意。陜西的湯圓不是包的,而是在糯米粉中“滾”成的,或煮司或油炸,熱熱火火,團(tuán)團(tuán)圓圓。
“元宵”作為食品,在中國(guó)也由來已久。宋代,民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。這種食品,最早叫“浮元子”后稱“元宵”,生意人還美其名曰“元寶”。古時(shí)“元宵”價(jià)格比較貴,有一首詩(shī)說:“貴客鉤簾看御街,市中珍品一時(shí)來。簾前花架無路行,不得金錢不得回!
元宵時(shí)吃糯米湯圓,溫暖脾胃,人氣息就會(huì)變得相當(dāng)順暢,以致周身發(fā)熱,起到御寒的作用,尤其適用于脾胃虛寒者。此外,糯米還含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富營(yíng)養(yǎng),可以說糯米湯圓正是溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品。
元宵一開始多被稱為“湯圓”,因?yàn)樗_鍋之后漂在水上,煞是好看,讓人聯(lián)想到一輪明月掛在云空。天上明月,碗里湯圓,家家戶戶團(tuán)團(tuán)圓圓,象征著團(tuán)圓吉利。因此,吃元宵表達(dá)的是人們喜愛闔家團(tuán)圓的美意。
元宵節(jié)吃湯圓,除了寓意喜慶合家團(tuán)團(tuán)圓圓,還有御寒、補(bǔ)脾胃、益肺氣之養(yǎng)生功效。元宵湯圓的材料主要是糯米,《本草綱目》中指出,糯米是補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫,吃后能補(bǔ)養(yǎng)人體氣血,滋養(yǎng)脾胃。冬季最冷是三九,目前雖然已過,但天氣乍暖還寒,寒冷天最容易虧損的就是胃氣。古人在正月十五鬧元宵時(shí)用糯米材料制作湯圓,除了糯米有粘性,包圓容易下鍋不會(huì)散開,還因糯米具有御寒方面的特性。
據(jù)糯米湯圓外型圓圓的,里面帶餡或?qū)嵭模诒狈浇性,到了南方則叫湯圓。元宵湯圓可以有很多花樣。尤其帶餡的品種最多。甜餡一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;咸餡一般有鮮肉丁、蝦米等。還有菜餡元宵用芥、蔥、蒜、韭、姜組成,稱“五味元宵”,寓意勤勞、長(zhǎng)久、向上。
傳統(tǒng)的'制作方法,南方做湯圓,是先將糯米粉用水調(diào)和成皮,然后將餡包好;北方做元宵,先把餡捏成均勻的小球狀,放在鋪有干糯米粉的籮筐里不斷搖晃,不時(shí)加入清水使餡粘上越來越多的糯米粉,直至大小適中。
元宵節(jié)吃湯圓的起源
正月十五吃元宵,“元宵”作為食品,在我國(guó)也由來已久。宋代,民間即流行一種元宵節(jié)吃 的新奇食品。這種食品,最早叫“ 浮元子”后稱“元宵”,生意人還美其名曰“元寶”。
元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡,用糯米粉包成圓形,可葷可素,風(fēng)味各異。可湯煮、油炸、蒸食,有團(tuán)圓美滿之意。陜西的湯圓不是包的,而是在糯米粉中"滾"成的,或煮司或油炸,熱熱火火,團(tuán)團(tuán)圓圓。
同時(shí),還要吃些應(yīng)節(jié)食物,在南北朝時(shí)澆上肉加便便湯汁的米粥或豆粥。但這項(xiàng)食品主要用來祭祀,還談不上是節(jié)日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了:“汴中節(jié)食,上元油錘”。油錘的制法,據(jù)《太平廣記》引《盧氏雜說》中一則“尚食令”的記載,類似后代的炸元宵。也有人美其名為“油畫明珠”。
相傳漢武帝時(shí)宮中有一位宮女,名叫“元宵”,長(zhǎng)年幽于宮中,思念父母,終日以淚洗面。大臣東方朔決心幫助她,于是對(duì)漢武帝謊稱,火神奉玉帝之命于正月十五火燒長(zhǎng)安,要逃過動(dòng)難,唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天作很多火神愛吃的湯圓,并由全體臣民張燈供奉。武帝準(zhǔn)湊,“元宵姑娘”終于見到家人。此后,便形成了元宵節(jié)。
漢武帝有個(gè)寵臣名叫東方朔,有一年冬天,下大雪,東方朔就到御花園去給武帝折梅花。剛巧發(fā)現(xiàn)有個(gè)宮女準(zhǔn)備投井。東方朔救了她并問她為什么投井,宮女告訴他自己名叫元宵,自從她進(jìn)宮以后,就再也無緣和家人見面,不能在雙親跟前盡孝,東方朔聽了她的遭遇,深感同情,就向她保證一定要完成她的心愿,
一天,東方朔出宮在長(zhǎng)安街上擺了一個(gè)占卜攤。不少人都爭(zhēng)著向他占卜求卦。不料,每個(gè)人所占所求,都是“正月十六火焚身”的簽語(yǔ)。一時(shí)之間
,長(zhǎng)安里起了很大恐慌。
人們紛紛求問解災(zāi)的辦法。東方朔就說:“正月十三日傍晚,火神君會(huì)派一位赤衣神女下凡查訪,她就是奉旨燒長(zhǎng)安的使者,我把抄錄的偈語(yǔ)給你們,可讓當(dāng)今天子想想辦法。”說完,便扔下
漢武帝接過來一看,只見上面寫著:“長(zhǎng)安在劫,火焚帝闕,十五天火,焰紅宵夜”,他心中大驚,連忙請(qǐng)來了足智多謀的東方朔。東方朔假意的想了一想,就說:“聽說火神君最愛吃湯圓,宮中的元宵不是經(jīng)常給你做湯圓嗎?十五晚上可讓元宵做好湯圓。
萬(wàn)歲焚香上供,傳令京都家家都做湯圓,一齊敬奉火神君。再傳諭臣民一起在十五晚上掛燈,滿城點(diǎn)鞭炮、放煙火,好像滿城大火,這樣就可以瞞過玉帝了。此外,通知城外百姓,十五晚上進(jìn)城觀燈,雜在人群中消災(zāi)解難”。武帝聽后,十分高興,就傳旨照東方朔的辦法去做。
到了正月十五日長(zhǎng)安城里張燈結(jié)彩,游人熙來攘往,熱鬧非常。宮女元宵的父母也帶著妹妹進(jìn)城觀燈。當(dāng)他們看到寫有“元宵”字樣的大宮燈時(shí),驚喜的高喊:“元宵!元宵!”,
元宵聽到喊聲,終于和家里的親人團(tuán)聚了。
如此熱鬧了一夜,長(zhǎng)安城果然平安無事。漢武帝大喜,便下令以后每到正月十五都做湯圓供火神君,正月十五照樣全城掛燈放煙火。因?yàn)樵龅臏珗A最好,人們就把湯圓叫元宵,這天叫做元宵節(jié)。
湯圓的外形圓滾飽滿,象征團(tuán)圓、幸福,我們的祖先相信元宵節(jié)吃了這樣的應(yīng)景食物,也能為家庭帶來和睦與平安。北方人習(xí)慣用搖篩的方式制成圓子,稱為元宵,和南方人用手搓揉出的湯圓其實(shí)是同樣的東西。
吃湯圓的習(xí)俗可以追溯到宋代。在宋代之前,人們?cè)谠?jié)或是吃豆粥,或是吃特制的面點(diǎn),并不一定。到了宋代,民間在過這一節(jié)日時(shí)開始流行一種新奇食品。即用各種果餌做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起來香甜可口。后來,北方地區(qū)大都稱這種食品為“元宵”,而南方稱之為“湯圓”和“湯團(tuán)”。
算一算,這項(xiàng)習(xí)俗已經(jīng)有一千多年的歷史了呢!
元宵節(jié)吃湯圓的起源2
湯圓的外形圓滾飽滿,象征團(tuán)圓、幸福,我們的祖先相信元宵節(jié)吃了這樣的應(yīng)景食物,也能為家庭帶來和睦與平安。北方人習(xí)慣用搖篩的方式制成圓子,稱為元宵,和南方人用手搓揉出的湯圓其實(shí)是同樣的東西。
吃湯圓的習(xí)俗可以追溯到宋代。在宋代之前,人類在元宵節(jié)或是吃豆粥,或是吃特制的面點(diǎn),并不一定。到了宋代,民間在過這一節(jié)日時(shí)開始流行一種新奇食品。即用各種果餌做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起來香甜可口。后來,北方地區(qū)大都稱這種食品為“元宵”,而南方稱之為“湯圓”和“湯團(tuán)”。
算一算,這項(xiàng)習(xí)俗已經(jīng)有一千多年的歷史了呢!
吃元宵其實(shí)和元宵節(jié)其他的節(jié)目一樣,都寄予了人類對(duì)美好生活的向往、熱愛及盼望團(tuán)圓的心情。
漢武帝有個(gè)寵臣名叫東方朔,有一年冬天,下大雪,東方朔就到御花園去給武帝折梅花。剛巧發(fā)現(xiàn)有個(gè)宮女準(zhǔn)備投井。東方朔救了她并問她為什么投井,宮女告訴他自己名叫元宵,自從她進(jìn)宮以后,就再也無緣和家人見面,不能在雙親跟前盡孝,東方朔聽了她的遭遇,深感同情,就向她保證一定要完成她的心愿,一天,東方朔出宮在長(zhǎng)安街上擺了一個(gè)占卜攤。不少人都爭(zhēng)著向他占卜求卦。不料,每個(gè)人所占所求,都是“正月十六火焚身”的簽語(yǔ)。一時(shí)之間,長(zhǎng)安里起了很大恐慌。人類紛紛求問解災(zāi)的辦法。東方朔就說:“正月十三日傍晚,火神君會(huì)派一位赤衣神女下凡查訪,她就是奉旨燒長(zhǎng)安的使者,我把抄錄的偈語(yǔ)給你們,可讓當(dāng)今天子想想辦法!闭f完,便扔下
漢武帝接過來一看,只見上面寫著:“長(zhǎng)安在劫,火焚帝闕,十五天火,焰紅宵夜”,他心中大驚,連忙請(qǐng)來了足智多謀的'東方朔。東方朔假意的想了一想,就說:“聽說火神君最愛吃湯圓,宮中的元宵不是經(jīng)常給你做湯圓嗎?十五晚上可讓元宵做好湯圓。萬(wàn)歲焚香上供,傳令京都家家都做湯圓,一齊敬奉火神君。再傳諭臣民一起在十五晚上掛燈,滿城點(diǎn)鞭炮、放煙火,好像滿城大火,這樣就可以瞞過玉帝了。此外,通知城外百姓,十五晚上進(jìn)城觀燈,雜在人群中消災(zāi)解難”。武帝聽后,十分高興,就傳旨照東方朔的辦法去做。
到了正月十五日長(zhǎng)安城里張燈結(jié)彩,游人熙來攘往,熱鬧非常。宮女元宵的父母也帶著妹妹進(jìn)城觀燈。當(dāng)他們看到寫有“元宵”字樣的大宮燈時(shí),驚喜的高喊:“元宵!元宵!”,元宵聽到喊聲,終于和家里的親人團(tuán)聚了。
如此熱鬧了一夜,長(zhǎng)安城果然平安無事。漢武帝大喜,便下令以后每到正月十五都做湯圓供火神君,正月十五照樣全城掛燈放煙火。由于元宵做的湯圓最好,人類就把湯圓叫元宵,這天叫做元宵節(jié)。
元宵又叫湯圓,歷史上還有許多別稱“面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角”等等,直至明永樂年間才被正式定名為“元宵”。元宵分有餡,無餡兩種。無餡的個(gè)小,味甜,以白糖、桂圓、桂花、藕丁、蜜餞為佐料,又稱“珍珠湯圓”,有餡的個(gè)大,狀如核桃。北方元宵多為甜餡,有白糖、豆沙、芝麻、山楂等類,南方的則甜、咸、葷、素皆有,尤以寧波湯圓,貴陽(yáng)吳家湯圓著稱。 “桂花香餡裹胡桃,江米如珠井水淘。見說馬家滴粉好,試燈風(fēng)里賣元宵。”這首清朝的《上元竹枝詞》就反映了北京老早從前就有元宵節(jié)吃湯圓的習(xí)慣,并且當(dāng)時(shí)已有以出售湯圓著稱的字號(hào)。
元宵節(jié)吃湯圓的起源3
相傳,遠(yuǎn)古時(shí)候玉皇大帝為了一統(tǒng)天下,特派灶神菩薩長(zhǎng)駐人間了解民情,每月逢三上天回稟。有年夏歷冬月二十三日,灶神菩薩向玉帝回稟道:“人間百姓一年三百六十五天都吃的是粗茶淡飯。每日辛勤勞動(dòng),從不歇息,長(zhǎng)此下去,我擔(dān)心庶民們會(huì)因過度疲勞累壞身體,不能生產(chǎn),必將影響貢獻(xiàn)!庇竦勐勛嗉疵撼脊采塘疾。太白金星奏道:“大王可命衲陀祖師下凡,給百姓們吃些藥,叫他們慢慢地發(fā)起病來,自然就會(huì)休息!庇竦蹨(zhǔn)奏,使命衲陀祖師下凡照此辦理。
夏歷臘月初八早上,衲陀祖師就偷偷在百姓們的飯鍋里丟下了瘋?cè)怂,藥一下鍋就變成大豆、豌豆、蒜苗、豆腐和肉顆顆,百姓們吃了,果真慢慢地“瘋”了起來:女的縫新衣、繡花鞋,男的殺豬、宰羊,都不想下地干活。過了臘月二十四日,瘋?cè)怂幮源蟀l(fā)。人們就東家請(qǐng)人吃飯,西家邀客喝酒。到了臘月三十日中午,百姓們都拿出各種好吃的'食物,圍在桌旁,全家人大吃大喝起來。從正月初一起,男女老少不光吃好的,而且整日穿紅著綠到處玩耍。有的畫著花臉,敲鑼打鼓四處游街;有的邀邀約約帶著禮品,八方去拜年。
正月十三日,灶神菩薩上天奏道:“大王,不好了,百姓們?nèi)偭?光吃光耍,一樣活不干,這樣下去,如何得了!庇竦勐勛啵煮@詫,即命群臣再議良策。太白金星又奏:“若要治好百姓瘋病,可令藥王菩薩設(shè)法。”玉帝準(zhǔn)奏,即令藥王菩薩下凡治理。
正月十四日晚,藥王菩薩就將百姓的夜餐變成了湯圓,里面放些芝麻、核桃、白糖等清醒劑,百姓們吃了,第二天早上瘋病全好了,家家照舊男耕女織,恢復(fù)了往常的勞動(dòng)。
就這樣周而復(fù)始地延續(xù)下去,就形成了過年的習(xí)慣。
成語(yǔ)類:
愛好旅游(打一成語(yǔ))——喜出望外
盲人摸象(打一成語(yǔ))——不識(shí)大體
蜜餞黃連(打一成語(yǔ))——同甘共苦
會(huì)計(jì)(打一成語(yǔ))——足智多謀
逆水劃船——力爭(zhēng)上游
快刀斬亂麻——迎刃而解
翹翹板(打一成語(yǔ))——此起彼落
遇事不求人(打一成語(yǔ))——自力更生
脫粒機(jī)(打一成語(yǔ))——吞吞吐吐
四通八達(dá)(打一成語(yǔ))——頭頭是道
一塊變九塊(打一成語(yǔ))——四分五裂
節(jié)日的焰火(打一成語(yǔ))——五彩繽紛
乖(打一成語(yǔ))——乘人不備
相聲(打一成語(yǔ))——裝腔作勢(shì)
逆水劃船(打一成語(yǔ))——激流勇進(jìn)
傘兵(打一成語(yǔ))——從天而降
兔子請(qǐng)老虎(打一成語(yǔ))——寅yín吃卯mǎo糧
照相底片——顛倒黑白
平原門下客三千——?jiǎng)儆讶缭?/p>
桁héng(打一成語(yǔ))——行將就木
圓寂(打一成語(yǔ))——坐以待斃
啞巴打手勢(shì)(打一成語(yǔ))——不言而喻
仙樂(打一成語(yǔ))——不同凡響
零存整取(打一成語(yǔ))——積少成多
初一(打一成語(yǔ))——日新月異
暗中下圍棋(打一成語(yǔ))——皂白不分
并重(打一成語(yǔ))——恰如其分
八十八(打一成語(yǔ))——入木三分
超級(jí)好牙刷(打一成語(yǔ))——一毛不拔
打邊鼓(打一成語(yǔ))——旁敲側(cè)擊
感冒通(打一成語(yǔ))——有傷風(fēng)化
魯達(dá)當(dāng)和尚(打一成語(yǔ))——半路出家
皇(打一成語(yǔ))——白玉無暇
舉重比賽(打一成語(yǔ))——斤斤計(jì)較
紙老虎(打一成語(yǔ))——外強(qiáng)中干
美夢(mèng)(打一成語(yǔ))——好景不長(zhǎng)
農(nóng)產(chǎn)品(打一成語(yǔ))——土生土長(zhǎng)
無底洞(打一成語(yǔ))——深不可測(cè)
字類:
早不說晚不說(打一字)——許
進(jìn)水行不成(打一字)——衍
上下一體(打一字)——卡
半導(dǎo)體(打一字)——付
熙熙攘攘(打一字)——侈chǐ
內(nèi)里有人(打一字)——肉
一一入史冊(cè)(打一字)——更
兩點(diǎn)天上來(打一字)——關(guān)
祝福(打一字)——詰jié
池塘亮底(打一字)——汗
雨(打一字)——池
血盆(打一字)——唬
刃(打一字)——召
思(打一字)——十
武(打一字)——斐
書簽(打一字)——頰
四個(gè)晚上(打一字)——羅
陜西人十分好 打一字 附
送走觀音使不得 打一字 還
入門無犬吠(打一字)——問
半耕半讀(打一字)——講
畫中人(打一字)——佃diàn
豐收(打一字)——移
彈丸之地(打一字)——塵
鳳頭虎尾(打一字)——幾
●嘴長(zhǎng)頸長(zhǎng)腳也長(zhǎng),愛穿一身白衣裳,常在水邊結(jié)伙伴,田野溝渠尋食糧。(打一動(dòng)物)白鷺
●身黑似木炭,腰插兩把扇,往前走一步,就得扇一扇。(打一動(dòng)物)烏鴉
●身體足有丈二高,瘦長(zhǎng)身節(jié)不長(zhǎng)毛,下身穿條綠綢褲,頭戴珍珠紅絨帽。(打一植物)高粱
●小時(shí)青來老來紅,立夏時(shí)節(jié)招頑童,手舞竹竿請(qǐng)下地,吃完兩手紅彤彤。(打一植物)桑葚
●青枝綠葉長(zhǎng)得高,砍了壓在水里泡,剝皮曬干供人用,留下骨頭當(dāng)柴燒。(打一植物)麻
●麻布衣裳白夾里,大紅襯衫裹身體,白白胖胖一身油,建設(shè)國(guó)家出力氣。(打一植物)花生
●高高個(gè)兒一身青,金黃圓臉喜盈盈,天天對(duì)著太陽(yáng)笑,結(jié)的果實(shí)數(shù)不清。(打一植物)向日葵
●長(zhǎng)得像竹不是竹,周身有節(jié)不太粗,不是紫來就是綠,只吃生來不能熟。(打一植物)甘蔗
●小時(shí)青青腹中空,長(zhǎng)大頭發(fā)蓬蓬松,姐姐撐船不離它,哥哥釣魚拿手中。(打一植物)竹子
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