高中生物蛋白質(zhì)教案

　　作為一名教師，就不得不需要編寫教案，教案是教學(xué)藍(lán)圖，可以有效提高教學(xué)效率。教案應(yīng)該怎么寫才好呢？以下是小編整理的高中生物蛋白質(zhì)教案，希望對大家有所幫助。

　　一、教學(xué)目標(biāo)

　　1.說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。

　　2.概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。

　　3.認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。

　　4.關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。

　　二、教學(xué)重點和難點

　　1.教學(xué)重點

　�。�1）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。

　�。�2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。

　　2.教學(xué)難點

　�。�1）氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。

　�。�2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。

　　三、課時安排

　　2課時

　　四、教學(xué)過程

　　〖引入〗以“問題探討”引入，生思考師提示。

　　〖提示〗1.提示：富含蛋白質(zhì)的食品有大豆制品，如豆?jié){、豆腐、腐竹；奶類制品，如奶粉、酸奶、袋裝奶；還有肉、蛋類食品，如烤肉、肉腸、雞蛋，等等。

　　2.提示：有些蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的結(jié)構(gòu)成分，如結(jié)構(gòu)蛋白；有些蛋白質(zhì)能夠調(diào)節(jié)生命活動，如胰島素；有些蛋白質(zhì)有催化作用，如絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)；有些蛋白質(zhì)具有運輸載體的功能，如紅細(xì)胞中的血紅蛋白；有些蛋白質(zhì)有免疫功能，如人體內(nèi)的抗體。

　　3.提示：因為氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，在人體內(nèi)約有20種氨基酸，其中有8種是人體需要而不能自己合成的，必須從外界環(huán)境獲得，如賴氨酸、苯丙氨酸等，它們被稱為必需氨基酸。所以有些食品中要添加賴氨酸或苯丙氨酸等人體必需的氨基酸。

　　〖問題〗以“本節(jié)聚焦”再次引起學(xué)生的思考。

　　〖板書〗一、氨基酸及其種類

　　氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。

　　〖思考與討論〗生思考回答，師提示。

　　〖提示及板書〗

　　1.每個氨基酸都有氨基和羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。

　　2.“氨基酸”代表了氨基酸分子結(jié)構(gòu)中主要的部分──氨基和羧基。

　　〖講述〗先講功能再講結(jié)構(gòu)。

　　〖板書〗二、蛋白質(zhì)的功能

　　1.蛋白質(zhì)一個重要的生物學(xué)功能是作為生物體的結(jié)構(gòu)成分。（例如，細(xì)胞中的細(xì)胞膜、線粒體、葉綠體和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)等都是由不溶性蛋白質(zhì)與脂質(zhì)組成的。人和動物的肌肉等組織的主要成分也是蛋白質(zhì)，如橫紋肌中的球狀蛋白，平滑肌中的膠原蛋白，毛、甲、角、殼、蹄中的角蛋白等。）

　　2.蛋白質(zhì)的一個最重要的生物學(xué)功能是作為新陳代謝的催化劑──酶。（絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)。生物體內(nèi)的各種化學(xué)反應(yīng)幾乎都是在相應(yīng)的酶參與下進(jìn)行的。）

　　3.有些蛋白質(zhì)具有運動的功能。（例如，肌纖維中的肌球蛋白和肌動蛋白，是肌肉收縮系統(tǒng)的必要成分，它們伴隨著肌原纖維的收縮而產(chǎn)生運動。細(xì)菌的鞭毛或纖毛蛋白也能產(chǎn)生類似的活動。近年來發(fā)現(xiàn)，在非肌肉的運動系統(tǒng)中也普遍存在著運動蛋白。）

　　4.有些蛋白質(zhì)具有運輸?shù)墓δ�。例如，脊椎動物紅細(xì)胞里的血紅蛋白和無脊椎動物中的血藍(lán)蛋白，在呼吸過程中都起著輸送氧的作用。血液中的脂蛋白有運輸脂質(zhì)的作用。

　　5.蛋白質(zhì)的又一個重要的功能是調(diào)節(jié)或控制細(xì)胞的生長、分化和遺傳信息的表達(dá)。（如阻遏蛋白等。）

　　6.有些蛋白質(zhì)對生命活動起調(diào)節(jié)作用。（例如，胰島細(xì)胞分泌的胰島素能參與血糖的代謝調(diào)節(jié)，降低血液中葡萄糖的含量。）

　　7.有些蛋白質(zhì)可以作為受體，起接受和傳遞信息的作用。（例如，接受各種激素的受體蛋白，接受外界刺激的感覺蛋白（如味蕾上的味覺蛋白）等。）

　　8.有些蛋白質(zhì)參與機體防御機能，如抗體。

　�。ń�年來，對于蛋白質(zhì)的研究，取得了一些突破性的成果，例如，用蛋白質(zhì)工程的方法制成在低溫下保存半年的干擾素，用于微電子方面的蛋白質(zhì)元件等。由此可見，人類對蛋白質(zhì)的應(yīng)用具有十分廣闊的前景。）

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