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零食市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告
在人們?cè)絹碓阶⒅刈陨硭仞B(yǎng)的今天，報(bào)告的使用頻率呈上升趨勢(shì)，通常情況下，報(bào)告的內(nèi)容含量大、篇幅較長(zhǎng)。為了讓您不再為寫報(bào)告頭疼，以下是小編為大家整理的零食市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告，歡迎大家分享。
零食市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告1
1、“重硬件、輕軟件”傾向
我國(guó)高酒店服務(wù)質(zhì)量離國(guó)際先進(jìn)水平尚有較大差距這一事實(shí)，己被認(rèn)明為我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展初期重設(shè)施建設(shè)、忽視人才培養(yǎng)傾向所導(dǎo)致的必然結(jié)果。世界旅游組織專家費(fèi)雷德（Fred）曾走訪了我國(guó)14個(gè)旅游城市，考察了各地112家高酒店，認(rèn)為我國(guó)大部分旅游高酒店的硬件設(shè)施己經(jīng)達(dá)到或超過國(guó)際同類高酒店的水平，但高酒店從業(yè)人員素質(zhì)、質(zhì)量管理及服務(wù)水平卻落后于同行業(yè)的國(guó)際水準(zhǔn)。這一問題在我國(guó)高酒店業(yè)中一直以來十分突出，不少高酒店設(shè)備設(shè)施高檔豪華，但服務(wù)水平差強(qiáng)人意。良好的硬件設(shè)施固然是高質(zhì)量服務(wù)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)和組成部分，但若沒有高水平人員服務(wù)，高酒店服務(wù)質(zhì)量很難得到真正的提高。畢竟，硬件設(shè)施滿足的主要是賓客物質(zhì)上的需要，只有人員服務(wù)才能給予賓客更高層次的精神享受和滿足。
服務(wù)營(yíng)銷學(xué)家卡爾宗把服務(wù)體驗(yàn)稱作“關(guān)鍵時(shí)刻”（Calzon，1987）。這其中隱含的假設(shè)是：客人對(duì)服務(wù)接觸的感知是決定客人滿意度、質(zhì)量感知以及長(zhǎng)期忠誠度的關(guān)鍵因素。服務(wù)體驗(yàn)研究的重點(diǎn)是客人與服務(wù)人員之間的相互作用。
服務(wù)體驗(yàn)包括四個(gè)要素：
1、服務(wù)人員，包括直接和客人接觸的員工和不直接和客人接觸，但為組織的運(yùn)轉(zhuǎn)做出貢獻(xiàn)的成員；
2、服務(wù)設(shè)施，包括客人直接使用的設(shè)施和間接使用的設(shè)施，如餐廳的廚房；
3、服務(wù)對(duì)象，即高酒店客人；
4、服務(wù)過程，即在提供服務(wù)的過程中一系列活動(dòng)的順序。
香格里拉酒店的一個(gè)服務(wù)特色是：真誠質(zhì)樸、彬彬有禮、溫良謙恭、樂于助人、自豪而不驕矜�！白尶腿讼渤鐾狻�，也是“好客之道”所追求的目標(biāo)。香格里拉營(yíng)運(yùn)部門在集團(tuán)內(nèi)部倡導(dǎo)的“客人一總經(jīng)理對(duì)話”溝通模式，是目前全球酒店業(yè)的模式。這就是：在香格里拉旗下的38家酒店，每星期一至五的下午5時(shí)至7時(shí)，38家酒店的總經(jīng)理都分別在自己的酒店大堂會(huì)見駐店客人，與客人直接對(duì)話交流、溝通。這雖然是一個(gè)簡(jiǎn)單的辦法，卻令管理者和客人收到喜出望外的效果。而中國(guó)酒店內(nèi)的服務(wù)人員與顧客之間的界限似乎十分清晰，平時(shí)碰到客人時(shí)，服務(wù)人員要么會(huì)例行公事般地對(duì)客人打聲千篇一律的招呼“您好！”，要么就匆匆地擦肩而過，一般除正常的服務(wù)工作外是不會(huì)主動(dòng)與客人交流的。而酒店內(nèi)的高層管理者一般更不會(huì)來到一線服務(wù)場(chǎng)地，因而也就更沒有與客人交流的機(jī)會(huì)了。中國(guó)的高級(jí)酒店也應(yīng)該更多的注重細(xì)節(jié)，更好為客戶服務(wù)。
2、服務(wù)質(zhì)量管理效率低下
質(zhì)量的基本要素是一致性。高酒店產(chǎn)品具有無形性特征，與工業(yè)企業(yè)不同，高酒店很難對(duì)服務(wù)產(chǎn)品本身進(jìn)行諸如顏色、尺寸、大小的控制，對(duì)服務(wù)人員的行為進(jìn)行規(guī)范和控制是提高服務(wù)質(zhì)量可靠性、一致性的根本途徑，制訂科學(xué)的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)規(guī)程，并以這些標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程對(duì)員工的工作行為進(jìn)行控制是保證高酒店服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)定性的主要手段。員工在這些具體的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程指導(dǎo)下所提供的服務(wù)就是人們熟知的“標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)”。雖然標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)正遭受越來越多的批評(píng)和懷疑。但就我國(guó)高酒店業(yè)的總體現(xiàn)狀而言，對(duì)絕大多數(shù)高酒店來說，大力推行標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)仍是適宜的選擇。
比如，在國(guó)際上，效率的具體化就是明確的時(shí)間概念，上菜是幾分鐘、叫出租車是幾分鐘內(nèi)到、客房?jī)?nèi)設(shè)施壞了多長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)維修好、總臺(tái)結(jié)賬幾分鐘內(nèi)完成等大大小小的服務(wù)都有著定量的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，盡管在具體數(shù)量上有所差距，但快捷簡(jiǎn)便是共同的原則。而我國(guó)部分酒店還未樹立服務(wù)效率的意識(shí)，在最需要體現(xiàn)效率的地方往往是通過模糊的概念來表達(dá)的，諸如用“差不多”、“馬上”、“很快”之類的不確定時(shí)間用語來表達(dá)。這必然造成對(duì)客戶的不負(fù)責(zé)，也不能使得客戶滿意和認(rèn)可其服務(wù)。
3、高酒店從業(yè)人員素質(zhì)落后
先進(jìn)的服務(wù)設(shè)施和從業(yè)人員良好的基本素質(zhì)是高酒店提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的根本保證，兩者不可偏廢。我國(guó)眾多內(nèi)資高酒店在設(shè)施設(shè)備方面與國(guó)外高酒店相比可謂毫不遜色，有的甚至可以與國(guó)際豪華高酒店相媲美，但服務(wù)質(zhì)量水平卻大大落后，其重要原因之一是從業(yè)人員的基本素質(zhì)落后。從業(yè)人員的基本素質(zhì)包括外在和內(nèi)在兩個(gè)方面。外在素質(zhì)指從業(yè)人員的儀容儀表、行為舉止的職業(yè)化。員工的外在素質(zhì)水平對(duì)創(chuàng)造高酒店高雅文明的環(huán)境氛圍有極大關(guān)系。高酒店從業(yè)人員的內(nèi)在素質(zhì)系指高酒店員工的人文素質(zhì)和職業(yè)素質(zhì)，即員工的文化水平、文明程度、道德修養(yǎng)以及專業(yè)知識(shí)、服務(wù)意識(shí)、服務(wù)技巧等。高酒店服務(wù)作為一種無形的商品銷售，高酒店從業(yè)人員的內(nèi)在素質(zhì)是其價(jià)值所在。高酒店員工的內(nèi)在素質(zhì)的高低直接關(guān)系到高酒店各種制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程能否發(fā)揮作用，因而也是高酒店能否維持并提高服務(wù)質(zhì)量水平的關(guān)鍵。我國(guó)高酒店從業(yè)人員素質(zhì)較高酒店業(yè)發(fā)展初期有了明顯的提高，但各種因素也正制約著我國(guó)高酒店從業(yè)人員整體素質(zhì)的進(jìn)一步提升。
比如錦江飯店遍布全國(guó)的80多家酒店現(xiàn)有各級(jí)各類人才，包括經(jīng)營(yíng)、管理、工程土建裝演改擴(kuò)建涉及的各系統(tǒng)（設(shè)計(jì)/咨詢/施工/監(jiān)督/維修保養(yǎng)）、財(cái)務(wù)、人力資源、廚師、電腦、公關(guān)營(yíng)銷、保潔、采供、文秘和外語等各類人才；錦江集團(tuán)教育培訓(xùn)中心是集團(tuán)專設(shè)的培訓(xùn)基地，擁有專職的師資隊(duì)伍和實(shí)習(xí)酒店，也是瑞士洛桑酒店管理學(xué)院指定的國(guó)內(nèi)一家有權(quán)聯(lián)合發(fā)證的培訓(xùn)基地；全權(quán)管理的酒店或加盟的酒店可以派出骨干到集團(tuán)內(nèi)相應(yīng)的酒店實(shí)習(xí)或掛職。
4、工作滿意度低，員工流動(dòng)率高
高酒店只有擁有相對(duì)穩(wěn)定的員工隊(duì)伍才能確保服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定。我國(guó)高酒店業(yè)因員工流動(dòng)率過高影響服務(wù)質(zhì)量水平己引起業(yè)界和研究者的重視。一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)表明，北京、上海、廣東等地區(qū)的高酒店員工平均流動(dòng)率在30%左右，有些高酒店其至高達(dá)45%。員工流動(dòng)率過高對(duì)高酒店服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)定性的影響是顯而易見的。一般來說，員工在決定離開而尚未離開高酒店的那一段時(shí)間里，工作不如以往認(rèn)真負(fù)責(zé)；高酒店在員工離去后，不僅需要一定時(shí)間物色新員工、培訓(xùn)新員工，但往往由于培訓(xùn)不足，新員工各方面的素質(zhì)難于滿足服務(wù)需要，直接影響高酒店服務(wù)質(zhì)量；員工流失還會(huì)影響士氣，對(duì)其他在崗人員的情緒及工作態(tài)度產(chǎn)生不利影響。導(dǎo)致我國(guó)高酒店業(yè)人員流動(dòng)過于頻繁、員工隊(duì)伍不穩(wěn)定的首要原因是高酒店員工職業(yè)滿意程度低。
多數(shù)高酒店尚未認(rèn)識(shí)到企業(yè)文化所具有的強(qiáng)大的精神凝聚和激勵(lì)功能，因而在企業(yè)文化建設(shè)方面所做的工作十分有限，如許多高酒店管理者認(rèn)為企業(yè)文化建設(shè)就是舉辦幾次職工文化體育活動(dòng)。缺乏企業(yè)文化這種精神上的紐帶，高酒店員工隊(duì)伍的穩(wěn)定性很難維系。
5、高酒店部門協(xié)調(diào)性差
如前所述，高酒店服務(wù)產(chǎn)品必須由不同部門、不同員工共同提供，具有綜合性特征。由此可知，高酒店產(chǎn)品的質(zhì)量也必然具有綜合性的特點(diǎn)，即高酒店產(chǎn)品質(zhì)量不僅涉及到高酒店各部門的工作質(zhì)量，而且取決于各部門之間、員工之間的'密切配合和高度協(xié)調(diào)。根據(jù)“內(nèi)部營(yíng)銷”理論，在內(nèi)部營(yíng)銷的概念中隱含著兩個(gè)基本觀點(diǎn)，第一，“組織中的每個(gè)人都擁有一個(gè)客人”（Gronroos，1981）。這表明對(duì)于一個(gè)企業(yè)，并非只有與客人直接接觸的員工才有必要考慮如何讓客人滿意，組織中的任何人都有他（她）必須為之效力的客人。第二，在員工有效地為最終客人服務(wù)之前，他們必須像對(duì)待最終客人一樣服務(wù)于內(nèi)部客人并以此為樂。這兩個(gè)觀點(diǎn)表明市場(chǎng)營(yíng)銷中的一些工具和概念（如細(xì)分市場(chǎng)、市場(chǎng)研究）都可以運(yùn)用到內(nèi)部員工身上（Berry，1981）。內(nèi)部營(yíng)銷的基本前提是滿意的員工（即享受良好服務(wù)的內(nèi)部客人）會(huì)導(dǎo)致滿意的客人（享受良好服務(wù)的外部客人）。
有些高酒店部門協(xié)調(diào)性差的首要原因在于員工缺乏協(xié)作意識(shí)、部門之間缺乏良好溝通。如果高酒店所有員工，無論是前臺(tái)服務(wù)人員還是后臺(tái)服務(wù)人員，無論是客房服務(wù)人員還是餐改服務(wù)人員都能夠以“全心全意滿足賓客需要”為指導(dǎo)思想，高酒店的內(nèi)部協(xié)調(diào)度將大大提高。員工因不了解其他部門的工作程序和規(guī)范是影響高酒店內(nèi)部協(xié)調(diào)性的又一原因，輪崗和交叉培訓(xùn)是解決這一問題的有效措施之一。
以喜來登酒店的一個(gè)經(jīng)典案例來說，有一次當(dāng)一位客人在餐廳進(jìn)餐時(shí)，服務(wù)小姐手持菜牌上前應(yīng)答，小姐說：“先生，這幾道菜中有牛肉，請(qǐng)您不要點(diǎn)。這幾道菜是用牛肉汁煨過的，也請(qǐng)您不要點(diǎn)。”先生驚呼：“小姐，你是怎么知道我不吃牛肉的？”“先生，您兩年前曾來本店入住，我們有賓客檔案提供您的喜好和要求�！薄罢媸翘豢伤甲h了，我兩年前入住貴店時(shí)只住過一天，吃過兩餐飯，這樣的個(gè)人習(xí)慣便被你們知道并牢記在心，能有這樣的服務(wù)水準(zhǔn)，這樣的體貼入微，讓我怎能不被你們所折服呢”自此這位賓客成了該店的忠實(shí)的回頭客。在這個(gè)案例中，就是酒店的檔案管理系統(tǒng)和具體客服系統(tǒng)的協(xié)調(diào)合作使得客人享受到了無微不至的服務(wù)，從而使得客戶的忠誠度大大提高。
6、惡性價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)影響高酒店服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)定性
近年來，隨著我國(guó)旅游業(yè)的快速發(fā)展，我國(guó)高酒店數(shù)量也一直呈高速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，高酒店供給能力有了顯著提高，部分地區(qū)高酒店供給能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出市場(chǎng)需求，由此導(dǎo)致高酒店市場(chǎng)出現(xiàn)供過于求。在供過于求的市場(chǎng)壓力之下，一些高酒店試圖利用價(jià)格戰(zhàn)來爭(zhēng)奪客源。然而，高酒店服務(wù)的特殊性質(zhì)，使得價(jià)格戰(zhàn)在高酒店行業(yè)的作用極為有限。由于高酒店服務(wù)產(chǎn)品的不可儲(chǔ)存性，賓客不可能因?yàn)楦呔频杲祪r(jià)而大量購買，薄利多銷原則在高酒店業(yè)很難適用。因此，高酒店的大幅度降價(jià)行為只能會(huì)導(dǎo)致營(yíng)業(yè)收入的銳減高酒店經(jīng)營(yíng)的最終目的是獲取經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)。優(yōu)質(zhì)低價(jià)或許可以作為一種營(yíng)銷手段在短時(shí)間內(nèi)存在，但絕不可能長(zhǎng)期如此，質(zhì)價(jià)相符才是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)永恒的規(guī)則。當(dāng)惡性價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)發(fā)生時(shí)，為了獲得利潤(rùn)，企業(yè)最終會(huì)以損害賓客利益為代價(jià)來尋求補(bǔ)償。于是裁減員工、降低服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)便成了許多高酒店的無奈選擇。
零食市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告2
一、前言：
美味零食能減輕人的心理壓力，并能幫助使用者緩解自身情緒，保持心情舒暢。正因?yàn)槿绱耍谌藗兊娜粘ｉ_支中，美味休閑類零食的開支也是必不可少的一部分。
即使在深受經(jīng)濟(jì)危機(jī)的這幾年里，休閑食品收到的沖擊依然很小，國(guó)人對(duì)休閑食品的需求也呈現(xiàn)出不減反增的'勢(shì)頭。
（一）目的
我國(guó)休閑食品企業(yè)盡管發(fā)展速度快、數(shù)量多，但整個(gè)行業(yè)的歷史積淀薄，整體實(shí)力依然較弱。各休閑食品生產(chǎn)企業(yè)想要以最快速度縮短與國(guó)際品牌之間的差距，需要在產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新和營(yíng)銷思路拓展上下功夫，這對(duì)于處于發(fā)展起步階段的中國(guó)休閑食品企業(yè)而言，是一大挑戰(zhàn)。形成一個(gè)完整的調(diào)查報(bào)告，為公司的相關(guān)決策提供必要的依據(jù)。
�。ǘ┱{(diào)查內(nèi)容
產(chǎn)品品類：區(qū)域板塊效應(yīng)明顯
市場(chǎng)現(xiàn)狀：發(fā)展?jié)摿薮?/p>
產(chǎn)品品類：品類細(xì)化和口味化趨勢(shì)日趨明顯
掌握潛在的目標(biāo)客戶信息，如商場(chǎng)、專賣店、超市、批發(fā)市場(chǎng)、其他網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者等，并記錄他們的詳細(xì)信息，包括歷史、規(guī)模、實(shí)力、經(jīng)營(yíng)范圍。品種、聯(lián)系方式、信譽(yù)評(píng)價(jià)等。
�。ㄈ┱{(diào)查方法
（1）設(shè)計(jì)調(diào)查問卷在問道網(wǎng)上發(fā)布
�。�2）網(wǎng)絡(luò)觀察法
�。�3）用搜索引擎搜集資料
�。�4）利用網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫收集資料
（5）利用電子郵件或來客登記簿獲得市場(chǎng)信息
�。�6）給予訪問者獎(jiǎng)品或者免費(fèi)商品
（7）吸引訪問者注冊(cè)從而獲得個(gè)人信息
二、行業(yè)發(fā)展情況分析
根據(jù)上述對(duì)休閑食品目標(biāo)人群的細(xì)分，休閑食品生產(chǎn)廠家應(yīng)該根據(jù)目標(biāo)客戶的不同性別、職業(yè)類別、年齡等不同變量進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，并設(shè)計(jì)生產(chǎn)出有針對(duì)性的產(chǎn)品系列和推廣方案。因此，筆者做出如下建議：
�。�1）兒童類休閑食品應(yīng)突出“童趣”特點(diǎn)。因?yàn)榍嗌倌陜和瘜儆诩兇獾南M(fèi)群體，雖然經(jīng)濟(jì)上完全依靠父母，但是在食品選擇上則完全是從自身的主觀意愿出發(fā)，屬于不達(dá)目的不罷休，在多數(shù)情況下父母也會(huì)妥協(xié)。這類人群最大的特點(diǎn)是對(duì)新奇的、刺激性的東西特別感興趣，而且樂于、勇于嘗試，而對(duì)“健康”則沒有任何概念，從來不在乎是不是對(duì)健康不利，尤其對(duì)奇形怪狀或者卡通元素特別感興趣。所以，針對(duì)這一目標(biāo)人群的產(chǎn)品應(yīng)該適當(dāng)提升產(chǎn)品的視覺沖擊力，如小熊餅干、如好多魚、鬼臉嘟嘟、奧利奧等，要么是形狀可愛，要么是名字怪異，抑或者是充滿童趣的吃法。除此之外，兒童類休閑食品在促銷上，可以適當(dāng)贈(zèng)送卡通玩具，尤其是經(jīng)典形象更受青少年歡迎，如白雪公主、變形金剛等，這對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者的吸引力是巨大的，一旦挑撥起孩子的欲望，父母基本很難拒絕。
�。�2）青年類休閑食品應(yīng)重視品牌概念的打造。
居于25-34歲之間的消費(fèi)者對(duì)休閑食品的消費(fèi)比例最高，這是一個(gè)被“品牌概念”熏陶長(zhǎng)大的消費(fèi)群體，而且也是目前社會(huì)中最忙碌的一類人。他們沒有過多的時(shí)間精挑細(xì)選、斤斤計(jì)較，所以他們更講究品牌，更在意包裝精致，對(duì)價(jià)格不是太敏感，但一定要方便購買和攜帶。這是需求最多樣化的。
零食市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告3
一、調(diào)查背景：
隨著人們對(duì)于健康的日漸重視，飲食是人們首先關(guān)注的。而零食作為一種被人們?cè)?jīng)當(dāng)做不健康飲食的消費(fèi)品，現(xiàn)在因?yàn)槿藗儗?duì)健康概念更深入的理解，已經(jīng)成為新的消費(fèi)熱點(diǎn)�，F(xiàn)在的大學(xué)生大部分都處于良好的經(jīng)濟(jì)環(huán)境中，大學(xué)生的經(jīng)濟(jì)來源主要還是家庭供給，大多大學(xué)生有吃零食的習(xí)慣。
對(duì)于大學(xué)生而言，除了一日三餐主食外，零食也是其生活的重要部分，本次調(diào)研就在校大學(xué)生的零食消費(fèi)情況展開一次市場(chǎng)調(diào)研。零食消費(fèi)情況，大致包括零食消費(fèi)的類型、數(shù)量、費(fèi)用、偏好等有關(guān)內(nèi)容。本次調(diào)查采用在線調(diào)查的方法獲取信息，然后加以分析研究。 調(diào)查過程中, 數(shù)據(jù)分析因問卷回收率以及被調(diào)查者配合程度不同，有少量誤差，剔除了少部分沒用的問卷，但對(duì)整體呈現(xiàn)的結(jié)果影響很小。
二、調(diào)查目的：
通過這次調(diào)查，分析研究大學(xué)生在零食消費(fèi)方面的習(xí)慣和費(fèi)用，以及大學(xué)生對(duì)進(jìn)口食品的態(tài)度。有助于了解零食消費(fèi)品市場(chǎng)。
三、調(diào)查時(shí)間：
20xx年12月
四、調(diào)查方法：
在線調(diào)查; 調(diào)查對(duì)象：在校大學(xué)生
五、調(diào)查樣本特征：
參與調(diào)查的的樣本性別比例。
六、調(diào)查數(shù)據(jù)分析：
1、 大學(xué)生月生活費(fèi)：
由于調(diào)查樣本偏向于二三線城市的大學(xué)生，所以樣本中大學(xué)生的的生活費(fèi)水平屬于中等偏下的。的大學(xué)生生活費(fèi)在所在的城市可以滿足大學(xué)生的基本生活，這類大學(xué)生的零食消費(fèi)比較少，他們跟注重滿足生活所需。60%以上的大學(xué)生的生活費(fèi)水平屬于中等，這類大學(xué)生的數(shù)量所占的比例很大。他們滿足基本生活后，還有部分錢余下，他們是普通零食消費(fèi)市場(chǎng)的主力軍，偶爾也會(huì)光顧進(jìn)口食品市場(chǎng)和高檔食品市場(chǎng)。只有6%的大學(xué)生的生活費(fèi)水平比較高，這也能滿足他們對(duì)零食消費(fèi)的更高要求。
所以，對(duì)于校園內(nèi)的零食市場(chǎng)更多的消費(fèi)者還是中等生活水平的大學(xué)生。因此，大學(xué)校園內(nèi)的零食應(yīng)更注重一般的零食，而想發(fā)展高端零食和進(jìn)口零食，則比較難，消費(fèi)者數(shù)量會(huì)比較少。
2、 大學(xué)生吃零食的程度
的大學(xué)生是經(jīng)常性的吃零食，這些大學(xué)生對(duì)零食的需求量大，而且會(huì)形成特定的零食消費(fèi)習(xí)慣。零食對(duì)于這些人對(duì)于這些人來說可以說是一種生活品了。的大學(xué)生消費(fèi)零食的程度不高，只能說是正常水準(zhǔn)，這和大眾消費(fèi)程度差不多。的大學(xué)生是偶爾性的消費(fèi)零食，他們對(duì)零食的需求性不高，但也有一定的消費(fèi)量。只有的大學(xué)生不吃零食，這些人大多數(shù)只占了極少的比例，但也有一些原因。綜述，大部分大學(xué)生都會(huì)消費(fèi)零食，可以說大學(xué)生零食市場(chǎng)是一塊很大的“蛋糕”。
3、買零食的地方
調(diào)查顯示，有的大學(xué)生經(jīng)常去大型的連鎖超市買零食，比如，沃爾瑪，家樂福等。這些人可能是生活習(xí)慣的原因，他們買大部分生活用品都愿意去大型超市，或者超市的商品種類更多，選擇性更大的原因。以至于他們買零食也愿意去超市。有的大學(xué)生在就近的超市購買零食，大部分超市的種類可以滿足他們的需求。這就給一般的商店有了很大的商機(jī)，他們應(yīng)該加強(qiáng)零食方面的管理，吸引跟多的學(xué)生選擇自己的商店。只有的大學(xué)生去專門的零食店買零食，隨著社會(huì)發(fā)展，我們可以看到一些專門賣零食的店鋪，這些店的零食種類豐富，但人流量不多，大學(xué)校園內(nèi)部也有專門賣零食的店。這就需要這些店去加強(qiáng)宣傳、普及，促使更多的人選擇去專門的零食店鋪。
4、零食的'價(jià)位
有79%以上的大學(xué)生選擇零食的價(jià)位在10元以下，這和大學(xué)生的消費(fèi)水平和能力有關(guān)系。并且由于大學(xué)生還是花錢的人，很少是掙錢的，他們?cè)诹闶撤矫娌粫?huì)去追求高檔的享受。16%以上的大學(xué)生的零食價(jià)位在15元左右，這部分人的生活水平稍高，很大的可能是城市來的學(xué)生。有的大學(xué)生零食價(jià)位是21-25元，這部分人和前面那部分人有很大的相似。只有的大學(xué)生零食價(jià)位在30元以上，這些學(xué)生平常會(huì)去追求一些高檔的零食和一些新出的、新奇的零食。比如，哈根達(dá)斯等。這部分人可能跟多的去校外買零食，因?yàn)樾?nèi)的零食可能滿足不了他們追求高檔的需求。
5、每個(gè)星期的零食花費(fèi)
有的大學(xué)生零食消費(fèi)在20元以下，這部分人多零食的消費(fèi)不算高，也不會(huì)刻意去追求，只是隨著自己的愛好。的大學(xué)生的零食消費(fèi)在21-50元之間，這部分人買零食的頻率稍高，處于中等水平。他們會(huì)偶爾去追求一些自己比較心儀的好一點(diǎn)的零食。的大學(xué)生的零食消費(fèi)是50-100元，這對(duì)于一般生活水平的大學(xué)生來說，是比較高的。有的大學(xué)生的零食消費(fèi)水平，在100元以上。
6、學(xué)校的零食是否能滿足需求?
有的大學(xué)生認(rèn)為一般大學(xué)校園內(nèi)的零食課一滿足正常的生活需求。有認(rèn)為大學(xué)校園的零食還可以適當(dāng)?shù)脑黾右恍Ｓ械拇髮W(xué)生認(rèn)為校園內(nèi)的零食不能滿足平常的生活需求。
根據(jù)現(xiàn)在大學(xué)生的總體生活水平，絕大多數(shù)的大學(xué)生處于中等偏下的水平，一部分稍微高一點(diǎn)的水準(zhǔn)，少數(shù)一部分屬于高等生活水平。而現(xiàn)在一所大學(xué)內(nèi)的學(xué)生生活水平分布也基本上符合上述數(shù)據(jù)。再根據(jù)上面4.5.6三個(gè)題目的調(diào)查數(shù)據(jù)，可知大學(xué)生的零食消費(fèi)主要是在中低檔的零食消費(fèi)，也就是我們說的市場(chǎng)上的普通零食。只有少數(shù)大學(xué)生會(huì)去追求高檔點(diǎn)的零食消費(fèi)，比如，一些生活水平高的、有錢的大學(xué)生，還有一些戀愛中的大學(xué)生也或多或少會(huì)去追求一些“小資”消費(fèi)。所以，大學(xué)校園的零食還是應(yīng)以一般的零食市場(chǎng)為主，加強(qiáng)這方面的管理，就足以應(yīng)付學(xué)生這個(gè)市場(chǎng)的需求。而稍微高檔點(diǎn)的零食進(jìn)駐校園內(nèi)，會(huì)面臨消費(fèi)者比較少的局面，這對(duì)管理者是個(gè)幾乎無解的情況，因?yàn)檫@不是自身產(chǎn)品和營(yíng)銷的問題，而是沒有相應(yīng)的消費(fèi)群體。
7、吃零食的原因
的大學(xué)生吃零食，是應(yīng)為零食的特殊的和不同的口味，大家覺得好吃，所以選擇吃零食。的大學(xué)生吃零食是因?yàn)樯磉叺娜顺缘脑�，�?duì)自己有誘惑而吃零食。的大學(xué)生吃零食是因?yàn)橐恍┢渌矫娴脑�，比如，無聊，看電影，朋友聊天等。
只有少部分人是因?yàn)檎T惑而吃零食，絕大部分是別的原因。所以，零食生產(chǎn)者對(duì)零食的種類、樣式、口味等各方面加以研究，這樣可以促進(jìn)零食的銷售。
8、班級(jí)(宿舍)敕令現(xiàn)象
的大學(xué)生認(rèn)為自己班級(jí)(宿舍)吃零食的現(xiàn)象普遍。的大學(xué)生認(rèn)為自己班級(jí)(宿舍)吃零食的顯現(xiàn)比較普遍。大學(xué)生班級(jí)(宿舍)吃零食現(xiàn)象一般。只有的大學(xué)生班級(jí)(宿舍)幾乎不吃零食。
由數(shù)據(jù)可知，大學(xué)生對(duì)零售的消費(fèi)是個(gè)很大的量，這個(gè)零食生產(chǎn)商來說是個(gè)很好的現(xiàn)象。只要占有了大學(xué)生零食消費(fèi)市場(chǎng)中的一定份額，就可以保證良好的經(jīng)營(yíng)。
9、零食代替早餐
的大學(xué)生經(jīng)常用零食代替早餐。的大學(xué)生會(huì)偶爾性的用零食代替早餐。的大學(xué)生很少會(huì)用零食代替早餐。的大學(xué)生不會(huì)用零食代替早餐。
只有少數(shù)大學(xué)生會(huì)用零食代替早餐，這可能有多方面的原因，一是大學(xué)生的學(xué)習(xí)時(shí)間不是很緊迫，有足夠的時(shí)間去吃早餐;二是大學(xué)生對(duì)身體方面的健康更加重視。所以，碎玉零食生產(chǎn)者來說，適合 代替早餐類的零食可以適當(dāng)?shù)纳a(chǎn)就可以滿足大學(xué)生的需求。
10、喜歡的零食(多選項(xiàng))
的大學(xué)生比較喜歡膨化類的食品，的大學(xué)生喜歡巧克力類的食品，的大學(xué)生喜歡果仁類的食品，的大學(xué)生喜歡糖果類的食品，的大學(xué)生喜歡餅干，的大學(xué)生喜歡鹵制品類的食品，的大學(xué)生喜歡流質(zhì)品類的食品，還有一些其他的食品也受大學(xué)生的喜愛。
各種種類的食品受喜愛的程度相差無幾，每種零食都占有差不多的市場(chǎng)。這就給商家有了經(jīng)營(yíng)的選擇性，可以選擇某一種或多種銷售。
11、購買新的零食的原因(多選項(xiàng))
的大學(xué)生購買沒見過的零食是因?yàn)樘厥獾陌b，的大學(xué)生購買沒見過的零食是價(jià)格合理，的大學(xué)生購買沒見過的零食是因?yàn)樯碳业男麄鲝V告，的大學(xué)生購買沒見過的零食是朋友介紹，的大學(xué)生購買沒見過的零食是由于好奇心。
促使大學(xué)生嘗試新的零食，有各種原因。這樣生產(chǎn)者在每生產(chǎn)一種新的零食時(shí)，為了能夠更好的進(jìn)入市場(chǎng)，并占有一定的份額，需要結(jié)合多方面的考慮零食的口味、包裝、營(yíng)銷方式等。
12、吃零食時(shí)的情緒和時(shí)間
25%的大學(xué)生情緒比較好的時(shí)候吃零食，的大學(xué)生在情緒失落的時(shí)候吃零食，來緩解情緒的低落，的大學(xué)生認(rèn)為吃零食和情緒無關(guān)。
25%的大學(xué)生有空就會(huì)吃零食，這屬于“吃貨”類，的大學(xué)生平時(shí)餓了會(huì)選擇零食來填肚子，的大學(xué)生零食根據(jù)自己當(dāng)時(shí)的意愿。這可以給零食生產(chǎn)者一些提示。
13、購買時(shí)注重質(zhì)量、口感、價(jià)格的大學(xué)生占了90%以上的比例，只有少數(shù)人會(huì)注重品牌之類的。這也是大所數(shù)人在選擇零食類時(shí)看重的方面。
14、零食口味
的大學(xué)生偏向于甜的零食，的大學(xué)生喜歡辣味的零食，只有和的大學(xué)生喜歡咸的和酸的零食。這是大多數(shù)人的口味選擇。
15、進(jìn)口零食的看法
的大學(xué)生會(huì)去購買進(jìn)口零食，的大學(xué)生不會(huì)去消費(fèi)進(jìn)口零食。會(huì)去消費(fèi)進(jìn)口零食的大學(xué)生中，的是因?yàn)橛X得進(jìn)口的東西比較新奇;是喜歡進(jìn)口零食，覺得口味好;的人是因?yàn)榕笥�、同學(xué)的介紹。
可以看出，還是有很多的大學(xué)生喜歡進(jìn)口零食，他們覺得進(jìn)口零食比我們國(guó)產(chǎn)的好，這和好多人比較喜歡進(jìn)口的東西一樣。而不去買進(jìn)口的人一部分是因?yàn)楸容^貴。
16、不吃零食擔(dān)心......
25%的大學(xué)生是因?yàn)榕律眢w長(zhǎng)胖而不吃零食，的大學(xué)生是覺得零食消費(fèi)高，擔(dān)心零食存在質(zhì)量問題，的是因?yàn)橐恍┢渌脑虿怀粤闶场?/p>
這可以使我們想到一些家長(zhǎng)在談?wù)摵⒆映粤闶硶r(shí)，考慮的也基本上是這些東西。零食的質(zhì)量、高卡路里等。這就對(duì)我們的零食生產(chǎn)者提出了考驗(yàn)。該怎么去解決這些問題。
17、上課吃零食
有的大學(xué)生經(jīng)常在上課時(shí)吃零食，70%以上的大學(xué)生或多或少在上課時(shí)吃過零食，的大學(xué)生從不在上課時(shí)吃零食。
零食給我們帶來了一些生活的便利，也帶來了一些負(fù)面的影響。這需要我們正確的看待。
18、零食對(duì)身體
50%的大學(xué)生說不清楚零食對(duì)身體是好或者是壞，的大學(xué)生認(rèn)為零食對(duì)身體沒有好處，甚至?xí)幸恍┎缓玫挠绊�，只有的大學(xué)生認(rèn)為零食對(duì)身體有好處。
這個(gè)問題不同的人有不同的看法，見仁見智。大部分人認(rèn)為正常的生活里還是需要一定的零食。
七、調(diào)查結(jié)果：
1. 大學(xué)生普遍有吃零食的習(xí)慣。其中有的大學(xué)生經(jīng)常吃零食，的大學(xué)生吃零食的程度一般，的學(xué)生偶爾會(huì)吃，有的學(xué)生幾乎不吃零。
2. 大部分大學(xué)生平均每周都會(huì)去購買零食，且用于購買零食的金額在10—50元之間居多(其中有的學(xué)生一周用于購買零食的金額在21-50之間)。
3. 大學(xué)生的口味偏好不一，有很多學(xué)生比較偏愛甜味和辣味的零食，還有些口味比較好的膨化食品等。
4. 大學(xué)生購買零食主要是出于個(gè)人習(xí)慣。而且他們比較關(guān)注的是零食的質(zhì)量和食品安全和零食的口感誘人。
5. 大多大學(xué)生主要是采取就近原則，主要是在校內(nèi)的超市和商店購買零食。
6. 大多數(shù)大學(xué)生不會(huì)用零食代替正餐。
八、建議：
1. 大部分大學(xué)生在飲食觀念上還是比較關(guān)心安全和健康問題，所以零食商家應(yīng)特別注重食品的安全和健康問題。
2. 現(xiàn)在的大學(xué)生在零食方面比較注重口味，且比較多樣化，所以商家應(yīng)該豐富零食的品種，提供足夠多的選擇空間。
3. 應(yīng)合理制定零食價(jià)格。對(duì)于經(jīng)濟(jì)能力相對(duì)較弱的學(xué)生來說，“薄利多銷”不失為一個(gè)盈利的好方法。
4. 合適地調(diào)整不同類別零食銷售的結(jié)構(gòu)，在保證零食安全的基礎(chǔ)上，進(jìn)一些口感較好的零食并適當(dāng)增加新鮮水果。
5. 對(duì)各種零食分不同規(guī)格包裝銷售，不同學(xué)生、不同時(shí)候?qū)δ撤N零食的數(shù)量需求都有區(qū)別，因此零食分大中小規(guī)格包裝銷售將會(huì)受歡迎。
6. 對(duì)于零食的包裝設(shè)計(jì)應(yīng)該新穎獨(dú)特，適合現(xiàn)在大學(xué)生的個(gè)性特點(diǎn)。
零食市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告4
一、關(guān)于小學(xué)生吃零食現(xiàn)象的現(xiàn)狀
如果你從我們學(xué)校經(jīng)過，你會(huì)發(fā)現(xiàn)一種奇怪的現(xiàn)象，放學(xué)后，大部分同學(xué)不是向家的方向走去，而是以迅雷不及掩耳的速度、如餓虎撲食般地朝學(xué)校對(duì)面的小賣部沖去。他們掏出家長(zhǎng)給的零花錢，買了一些色彩鮮艷、包裝簡(jiǎn)易，還贈(zèng)小玩具的食品；每到放學(xué)的時(shí)間，馬路兩側(cè)就會(huì)冒出很多流動(dòng)的攤位：雞翅、爆米花、臭豆腐、糯米團(tuán)、糖葫蘆……，現(xiàn)做現(xiàn)賣。小販的吆喝聲吸引了饑腸轆轆的同學(xué)，把小攤圍個(gè)水泄不通。
校附近的一家早餐店里，香腸、漢堡、牛肉、餅干、飲料……物品多得眼花繚亂，我要這個(gè)，我要那個(gè)，呼喊聲彼此起伏；學(xué)校旁邊生意興隆的文具店，什么時(shí)候也擺上了飲料、香腸等等。瞧，一個(gè)胖嘟嘟的小男孩左手漢堡，右手可樂，吃得多么津津有味。有零花錢的同學(xué)掏錢隨手就買了，瀟瀟灑灑地?fù)P長(zhǎng)而去；沒零花錢的同學(xué)只得眼巴巴的看著遲遲不肯離去；馬路上已是擁擠不堪，果皮和紙屑隨處可見……
這種現(xiàn)象不但嚴(yán)重影響了上學(xué)和放學(xué)的交通安全和原本穩(wěn)定的周邊秩序，而且也不符合飲食衛(wèi)生，嚴(yán)重地危害我們小學(xué)生的身體健康。加之校門前這條路比較窄，人車流量又大，很容易造成事故。于是我決定對(duì)本校學(xué)生的吃零食現(xiàn)象進(jìn)行調(diào)查。
二、調(diào)查分析
調(diào)查之一：基本情況
首先，讓我們來看一下從調(diào)查中得到的一些數(shù)據(jù)：
你喜歡吃零食嗎？
由此，我們可以發(fā)現(xiàn)：只有13.3%的同學(xué)不喜歡零食，將近86.7%的同學(xué)都不拒絕零食。喜歡或非常喜歡吃零食的同學(xué)已超過一半，而且特別喜歡在放學(xué)后或看電視時(shí)吃。價(jià)格一般在1-3元左右。在吃的零食當(dāng)中有近50%的零食是油炸、膨化食品；飲料類、甜糖類的比例也不少，這對(duì)身體很不利，他們也十分清楚吃零食對(duì)身體不好，但就是很難改掉吃零食的毛病，這項(xiàng)調(diào)查給我們同學(xué)們敲響了警鐘，看來吃零食的同學(xué)還不在少數(shù)，我們一定要想辦法改掉吃零食的壞習(xí)慣才行��！
原因探究而再深入調(diào)查為什么會(huì)有那么多的同學(xué)喜歡吃零食，我們發(fā)現(xiàn)：
有7％的同學(xué)覺得包裝好看，嘗試新鮮，28％的同學(xué)看見別人吃受誘惑，33％的.人吃零食的心情是解悶，無所事事；還有32％的人吃零食的原因是：以成習(xí)慣，說不清原因。由此看來喜歡吃零食一種盲目心理，從眾心理。在調(diào)查中我們得知，很多同學(xué)受周圍朋友、同學(xué)的影響，僅僅是為了滿足口感，自然形成了吃零食的習(xí)慣。另外科學(xué)研究表明，甜食可以使人的心情愉悅。但更多時(shí)候是人吃零食帶給的放松自在，久而久之，所謂放松成了學(xué)業(yè)沉重的學(xué)生們吃零食解悶的原因。再有部分學(xué)生為顯示自己家庭富�；騻�(gè)性等，亂消費(fèi)、高消費(fèi)。這種行為也是我們同年齡學(xué)生中較特出的心理。還有隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，對(duì)零食這一產(chǎn)品的需求也不斷增大。商場(chǎng)上零食產(chǎn)品琳瑯滿目多種多樣。而我們代家堡相對(duì)比較富裕，小學(xué)生的零用錢也不斷增多。眾多零食廣告抓住小學(xué)生酷愛新鮮、愛休閑的特點(diǎn)，在外表上、包裝上花心思，于是小學(xué)生們成為零食市場(chǎng)的主要消費(fèi)者。
我經(jīng)過了多次調(diào)查，翻閱了大量的資料，最后在《小學(xué)生十萬個(gè)為什么》中找到了多吃零食對(duì)我們身體有著極大的危害。我們吃下去的食物，要靠胃腸分泌的各種消化液，把食物消化了，才能把它變成我們身體的各種營(yíng)養(yǎng)，如果嘴老是吃個(gè)不停，胃和腸就要不停地分泌消化液，這樣胃腸就得不到休息。等到正式吃飯，需要消化系統(tǒng)各個(gè)器官集中吸收時(shí)，腸胃工作效率反而降低，時(shí)間一長(zhǎng)，就會(huì)對(duì)吃飯不感興趣，體內(nèi)就得不到足夠的營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)此以往，胃腸的消化功能減退，甚至產(chǎn)生消化道的疾病。
另外，吃零食的時(shí)候，同學(xué)們不注意衛(wèi)生，隨手抓來就吃，這樣，很容易得傳染病。
那么用白紙包裹著行嗎？不行。因?yàn)榘准埍仨毤訜晒庠霭讋�。熒光增白劑含有胺基化合物，這種物質(zhì)會(huì)誘發(fā)癌癥。有人說，現(xiàn)在人們不都是用塑料袋嗎？其實(shí)不然。有些塑料是含苯成分的，它不適合盛裝食物。況且塑料不易降解，容易污染環(huán)境，所以在選擇何種材料作為食品的包裝研究中很值得人們?nèi)ヌ剿骱屯诰颉?/p>
因此，我們提醒那些愛吃零食的同學(xué)們改掉這個(gè)壞習(xí)慣，提醒這些同學(xué)的爸爸媽媽們不要給他們太多的零用錢，不要太縱容孩子吃零食，從小就養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不偏食、不貪吃，不暴飲暴食，嚴(yán)格控制零食；每日定食定量相對(duì)穩(wěn)定，而且葷素與營(yíng)養(yǎng)均衡搭配，合理飲食。只要持之以恒，定能提高孩子食欲和消化功能，又能保證孩子智力的正常發(fā)育。這也是我們進(jìn)行該項(xiàng)調(diào)查的最終目的。
三、調(diào)查感想
經(jīng)過這次調(diào)查，我覺得零食雖然好吃，但是吃多了對(duì)人的健康卻有極大的害處。首先，零食熱量高，會(huì)導(dǎo)致身體發(fā)胖，抵抗力下降，疾病就會(huì)找上你；其次，零食色素多，會(huì)妨礙身體的健康；最后零食糖份高，會(huì)長(zhǎng)蛀牙，還會(huì)影響消化。因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在都很喜歡吃新潮的零食，所以生產(chǎn)商為了賺錢，就用上了化學(xué)品把零食制作得很漂亮想吸引小學(xué)生去買，他們根本就沒有想過消費(fèi)者的身體健康的。所以在這里，我想提醒大家一句：為了您的身體健康，請(qǐng)告別零食。另外，經(jīng)過這次調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)亂吃零食會(huì)導(dǎo)致地上都是垃圾，嚴(yán)重影響空氣的清潔程度，會(huì)導(dǎo)致食物中毒，也會(huì)給家長(zhǎng)帶來壓力；還有些同學(xué)為了滿足吃零食的欲望，去敲詐小同學(xué)甚至想到了偷、搶等幾種弄錢的方法，導(dǎo)致走上犯罪的道路。
可見，亂吃零食對(duì)我們的將來有很大的影響。我們應(yīng)該少吃零食，可以省下錢來買一些對(duì)我們學(xué)習(xí)有用的東西，也可以為家里減輕負(fù)擔(dān)，又對(duì)身體有好處。小學(xué)生從小就有這種不良習(xí)慣，會(huì)影響小學(xué)生的一生。所以我希望家長(zhǎng)必須得把這件事好好地處理，不能再讓小學(xué)生發(fā)生這種事了。
帶著調(diào)查的結(jié)果，回來后我們上網(wǎng)查找了相關(guān)資料。據(jù)網(wǎng)上資料表明，這些小店里出售的食品主要存在色素超標(biāo)、重金屬含量超標(biāo)、防腐劑超標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)不合格等多項(xiàng)問題。一些生產(chǎn)廠家為了追求食品的顏色、口感、新奇等，在生產(chǎn)小食品過程中不按國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)使用添加劑，或?yàn)E用不合格、不允許使用的添加劑，致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的健康。因此我們?yōu)榱俗陨淼陌踩�，不要再去購買那些會(huì)給我們的健康帶來危害的小食品。
為了我們的健康，為了我們能夠健康茁壯地成長(zhǎng)，我們特提出以下建議：
1、同學(xué)們堅(jiān)決不要購買學(xué)校周邊質(zhì)量不過關(guān)的小食品，吃好正餐，多吃水果。
2、學(xué)校應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)伙食管理，讓同學(xué)們中午能夠真正吃飽、吃好。
3、食品安全部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊商店的檢查，使同學(xué)們免受這些垃圾食品的危害。
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