紫薯餅的家常做法大全竅門|紫薯餅的家常做法

　　前幾天買了一小袋紫薯，早上做飯時(shí)蒸了幾塊，覺(jué)得吃著有點(diǎn)干，還有點(diǎn)噎，晚上索性又把蒸熟的紫薯加工了一下，做成了紫薯餅。

　　無(wú)論用紫薯做什么食品，紫薯那抹夢(mèng)幻誘人的紫色，總是能給美食增色幾分，而且眾所周知紫薯還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。今天我做這個(gè)紫薯餅，得到了家里老人和孩子的一致贊揚(yáng)噢，有時(shí)間您在家也不妨試試做一下。

　　準(zhǔn)備食材：紫薯，糯米粉（也可用面粉代替），白糖，白芝麻，牛奶。份量可根據(jù)家里就餐人數(shù)，酌情掌握。

　　1、紫薯洗凈削皮上鍋蒸，這樣蒸會(huì)使紫薯口感更甘甜，也更容易蒸熟，30分鐘左右即可。

　　2、將蒸熟的紫薯壓成泥狀，壓得細(xì)一些，這樣吃起來(lái)口感會(huì)更加細(xì)膩。

　　3、放入白糖，可根據(jù)自己口味添加。

　　4、加入糯米粉，如沒(méi)有可用面粉代替。

　　5、這時(shí)候紫薯泥很干，沒(méi)關(guān)系這時(shí)就該倒入牛奶了，加入牛奶后紫薯泥就會(huì)變得軟糯，有粘性不干也不松散了。

　　6、將揉勻的紫薯泥，團(tuán)成一個(gè)個(gè)如乒乓球大小的圓球，在芝麻上來(lái)回滾動(dòng)，使紫薯球均勻的裹滿芝麻。然后再壓成餅狀。

　　7、將紫薯餅放入烤箱烤制十五分鐘左右，或者用餅鐺或平底鍋放少許油，小火煎熟也是可以的，香甜軟糯可口的紫薯餅就做好了。

　　這樣做吃起來(lái)除了有紫薯香甜的味道，還有一股淡淡的奶香和芝麻的香味，不但沒(méi)了直接吃紫薯的干噎，還很軟甜可口，很適合家里有老人和孩子食用哦，不但可以作為小零食和家里來(lái)客人時(shí)宴客的甜點(diǎn)，最重要的是自己做的更加讓人放心，這么誘人，又健康美味的的食品，您也來(lái)露一手吧！

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