湖南中秋節(jié)的風(fēng)俗

湖南中秋節(jié)的風(fēng)俗

在湖南的衡陽有“中秋晚，有送瓜”的習(xí)俗。凡娶婦數(shù)年不育者，則親友舉行送瓜，先數(shù)日，于菜園中竊冬瓜一個，須令園主不知，以彩色繪成面目，衣服裹于其上若人形。舉年長命好者抱之，鳴金放炮，送至其家。年長者置冬瓜于床，以被覆之，門中念曰：“種瓜得瓜，種豆得豆。”受瓜者設(shè)盛筵款待之，若再事然。婦得瓜后，即剖食之。在衡陽，凡是村里結(jié)了婚沒有生育兒女的人家，只要人緣好，村里都會有人給他們“送子”。

此外，湖南的其他地區(qū)也有以瓜送子的習(xí)俗，與衡陽類似，中秋節(jié)晚上，趁主人賞月不在屋時，要好的鄰居就秘密地為他送子。送子的人必須是已經(jīng)有兒女的人。他們先選中村里最惡的一戶人家的瓜圓，從園中偷一只大冬瓜，在瓜上畫娃娃的面目，再用一節(jié)五寸長的小竹管插入冬瓜腹內(nèi)，順著竹管往里灌水，直到灌滿為止。送子人將冬瓜藏在主人的被窩中，等主人回房睡覺時用手拉被，冬瓜娃娃一動，水便順著竹管流了出來，就像小孩尿床一樣。而丟瓜的人家一早起來便罵，據(jù)說，罵得越兇，將來生的娃娃越健壯。如果第二年真的生了兒女，其兒女便要拜送子的人為“干爹”、“干媽”。

關(guān)于中秋節(jié)的習(xí)俗-天津

“月亮光光，騎馬燃香，東也拜西也拜，月婆婆月奶奶，保佑我爹做買賣，不賺多不賺少，一天賺仨大元寶。”這是一首反映中秋節(jié)的老歌謠。然而，隨著時代的發(fā)展，中秋節(jié)的很多傳統(tǒng)和內(nèi)涵已漸漸消逝，人們不禁要問：如今的中秋節(jié)，難道只是送月餅、吃月餅嗎?民俗文化專家、天津師范大學(xué)教授譚汝為認(rèn)為，中秋節(jié)過的不只是月餅，別讓月餅成為中秋節(jié)的代名詞。

關(guān)于中秋節(jié)的習(xí)俗有悠久的民俗文化和飲食文化。天津的月餅品種多，不僅有津味系列，還有改良后的廣東風(fēng)味月餅。幾十年前，在天津月餅主要有三類，分別是用模子做出的“提漿”、表皮酥脆的“白皮兒”和粘滿芝麻的“麻餅”，月餅餡有百果、五仁、豆沙和棗泥，最有名的月餅廠家有“祥德齋”和“桂順齋”。在制作工藝上，全國只有天津采用的是木雕工藝月餅?zāi)Ｗ�，“文蘭齋”刻制的模子以質(zhì)量好、圖案精美著稱。那時候的月餅，即便放到除夕夜，月餅表皮都不會變干變硬，被老百姓稱為“團(tuán)圓餅”。老天津人家里都有一個做月餅的模子，圖案上也有講究，有“福祿壽喜”、“月圓中秋”等字樣，有的印有梅、蘭、竹、菊或朱雀、白虎、青龍、玄武等圖案。在制作方法上，老天津人家里都有一個“家常烙”，做法與做蒸餅相似。

在老天津人眼中，中秋節(jié)晚宴僅次于除夕晚宴。這時正是秋收時節(jié)，小站稻的米、河海兩鮮螃蟹、百果等都在此時上了百姓的餐桌。在喝酒上也很講究，男人喝直沽高粱和五加皮，婦女和老人喝玫瑰露。在中秋節(jié)賞月時，兩三歲的娃娃要穿兔鞋、戴兔帽，長輩要送給孩子兔臉人形的泥人玩具泥兔。除此之外，文人墨客會在中秋之夜賞月賦詩。

隨著時代的發(fā)展，傳統(tǒng)復(fù)雜的節(jié)日風(fēng)俗習(xí)慣已漸漸被遺忘，而含有美好寓意的“月餅”卻一直成為中秋節(jié)的主角�，F(xiàn)如今，“月餅”逐漸成為禮品的代名詞，加上精美包裝后，“月餅”就身價倍漲，市場上甚至出現(xiàn)了專門銷售月餅包裝盒的商家。“你送禮，我也得送禮”這樣的想法，無疑會增加城市人的生活負(fù)擔(dān)。其實，傳統(tǒng)習(xí)俗并未過時，重要的是用心去體會古人留下來的美好文化，而不是拿“月餅”來“說事兒”。

關(guān)于中秋節(jié)的習(xí)俗-北京

中秋節(jié)來歷：團(tuán)圓節(jié)日，男不拜月

崔岱遠(yuǎn)介紹說，中秋首先是個團(tuán)圓的節(jié)日，又稱“仲秋節(jié)”、“八月節(jié)”、“八月半”。中秋節(jié)有拜“月神娘娘”、拜“太陰星君”、祭月、賞月、走月、掛彩燈、吃月餅、吃團(tuán)圓飯、供兔兒爺、飲桂花酒等民俗，故八月十五又稱“團(tuán)圓節(jié)”、“月餅節(jié)”，有時還戲稱為“兔兒爺節(jié)”。由于拜月是女人的事情，所以又叫“女兒節(jié)”。

為何又名“女兒節(jié)”?崔岱遠(yuǎn)說，過去八月十六這一天，女人要回娘家看看。而且老北京有句話叫“男不拜月，女不祭灶”。因為過去講究月亮屬“陰”，所以拜月都是女人的事。

關(guān)于中秋節(jié)的習(xí)俗食俗：主食吃團(tuán)圓餅 月餅只是點心

談到中秋節(jié)，必然要說到月餅。據(jù)介紹，中國最早出現(xiàn)月餅的文字記載，是出于蘇東坡的詩句：“小餅如嚼月，中有酥和飴�！币簿褪钦f從宋代時起，月餅才漸漸地大行其市，并且讓月餅多了團(tuán)圓的另一層含義：圓圓的月餅正好有團(tuán)圓的圓的象征意思，萬里此情同皎潔，一年今日最分明。

崔岱遠(yuǎn)介紹關(guān)于中秋節(jié)的習(xí)俗說，老北京上供用的月餅，必須是“自來紅”，而不能是“自來白”。

他說，老北京過中秋吃的是“自來紅”及“自來白”兩款傳統(tǒng)月餅，“團(tuán)圓飯吃完以后賞月的時候，因為北京中秋節(jié)月亮升起來都比較晚，大概得等到九點多鐘月亮才會升起來，這時候人就在四合院擺上桌子，喝喝茶，然后吃口月餅�！�

“自來紅”用來祭祀所以有嚴(yán)格規(guī)定，皮要用芝麻油做，里面放有不同的果仁，還有北京的“青絲、紅絲”(楊梅和陳皮)，而且要有冰糖�！白詠戆住钡牟牧暇捅容^隨意，沒有特別規(guī)定，只是面是用豬油和的。

中秋節(jié)還要用紅糖、芝麻醬制作一種稱為“團(tuán)圓餅”的面食，以象征全家甜甜蜜蜜、團(tuán)圓和美之意。制法是:將發(fā)好的白面加堿揉好后根據(jù)籠屜大小先搟成四片簿面餅，每片上均抹上些芝麻醬、糖桂花汁，并碼上些果脯、核桃仁葡萄干等，一層層疊放在一起，再搟一較大的面餅從上向下將其包嚴(yán)成大圓形餅，上屜蒸。

“團(tuán)圓餅”和月餅的區(qū)別在于，前者可以作為主食，而月餅只是茶點。

拜月習(xí)俗：窮人觀賞水缸里的月影

崔岱遠(yuǎn)介紹說，“拜月”時要有月光碼，就是非常大的一張草紙，印一些神符，上半截印太陰星君，下半截印月公、兔兒爺。然后糊在秫秸桿上，插在中間。過去有個兒歌，“月光碼，供當(dāng)中”。但現(xiàn)在已經(jīng)沒有這種習(xí)俗了。

祭兔兒爺?shù)臅r候，邊上有兩個東西，一樣是花瓶里插著雞冠花，代表月亮里的婆娑樹。還有一樣供的是帶枝的毛豆，因為兔子喜歡吃。

在食品方面，要供“團(tuán)圓餅”、月餅等。供奉時的水果，什么都行，只是不能放梨。但必須放藕，代表給兔兒爺剔牙的意思，還有取游子和家人藕斷絲連之意。

月亮升起后，八、九點的時候，女人和小孩就要拜月。之后，眾人分吃供品。

飯后，有條件的人家可以到北海、陶然亭等地賞月。沒條件的，就在院里擺上一口缸，觀賞其中的月影。