成都冬至吃什么

成都冬至吃什么

冬至是中國(guó)的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，也是二十四節(jié)氣里的一個(gè)，我國(guó)各地在這天有著豐富的內(nèi)容歡度佳節(jié)。四川乃是中國(guó)的天府之國(guó)，資源物產(chǎn)豐富，有著特色的飲食文化。那么當(dāng)冬至節(jié)到來(lái)的時(shí)候四川人是怎么通過(guò)食物來(lái)慶祝的呢?

四川成都冬至吃什么?那當(dāng)然是羊肉湯。在四川成都人的記憶里，年年冬至都會(huì)吃羊肉，又好吃又驅(qū)寒，乳白色的湯底帶著濃濃的羊味，鮮嫩的羊肉羊雜配上紅彤彤的小米椒，再放一撮小蔥香菜，色香味俱全的羊肉湯早已成為當(dāng)?shù)氐男膼?ài)之物。

四川成都人乃至四川人喜歡冬至吃羊肉，相傳，漢高祖劉邦在川期間，在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口，冬至吃狗肉從此就在民間傳開來(lái)，希望來(lái)年有個(gè)好兆頭。

到后來(lái)，狗肉就慢慢轉(zhuǎn)變成了羊肉，而且最好是再配上祛風(fēng)防寒的中藥，成為羊肉湯，吃肉喝湯，就是四川成都冬至最地道的美食。四川成都郊外的“天府雄州”簡(jiǎn)陽(yáng)，糟粕去盡、精華盡存的“簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯”早已聞名全國(guó);而小關(guān)廟街、三官堂等地則是四川成都市內(nèi)喝羊肉湯的熱門地。

除了羊肉湯，我們還可以到春熙路、錦里、寬窄巷子、文殊院美食街，那里街頭巷尾琳瑯滿目的地道小吃、香辣過(guò)癮的火鍋、百吃不厭的川菜。這樣的有滋有味，已經(jīng)成為四川成都游的必然選擇。

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