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冬至應(yīng)該吃什么啊

時間:2022-07-03 03:31:23 冬至節(jié) 我要投稿
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冬至應(yīng)該吃什么啊

冬至應(yīng)該吃什么啊

如此重要的節(jié)氣,我想把養(yǎng)生的重點放在中老年朋友身上,尤其是中年人,作為承上啟下的一代,肩負著社會、家庭的重擔(dān),加上新世紀的快節(jié)奏與現(xiàn)實生活中的諸多矛盾,使人經(jīng)常處于緊張繁忙的狀態(tài)之中,長此以往,若不注意保養(yǎng)自己,必然影響身心健康�!鹅`樞.天年》云:“人生……三十歲,五臟大定,肌肉堅固,血脈盛滿,故好步;四十歲,五臟六腑十二經(jīng)脈,皆大盛以平定,腠理始疏,榮華頹落,發(fā)頗斑白,平盛不搖,故好坐;五十歲,肝氣始衰,肝葉始薄,膽汁始減,目始不明”。寥寥數(shù)語概括了中年人的生理、心理特點,又指出人到中年是生命歷程的轉(zhuǎn)折點,生命活動開始由盛轉(zhuǎn)衰。雖然如此并不可怕,《景岳全書.中興論》曰:“人于中年左右,當(dāng)大為修理一番,則再振根基,尚余強半”,書中告訴我們,人到中年若能科學(xué)地運用養(yǎng)生之道,調(diào)理得當(dāng),是可以保證旺盛的精力而防早衰,達到延年益壽的目的。

首先,冬至飲食可以選用羊肉、羊腎等,并輔以核桃、芋頭、枸杞、百合、淮山藥等補腎益肺胃的食物。要多吃溫性食物,少食甚至遠離寒涼食物,海產(chǎn)品、菌類、韭菜、南瓜,水果如大棗、橘子、龍眼等都屬于溫性。而豬肉最好少吃,因為豬肉屬水屬寒,對于陽虛體質(zhì)患者則應(yīng)禁食。橙子與橘子口味相近,但是性質(zhì)也偏涼,也應(yīng)少吃。另外,家庭常見的寒涼食物還有泥鰍、冬瓜、芹菜、百合、銀耳等。進補的同時,膩滯厚味的滋補物品不宜過量,免得傷及脾胃反而效果不佳,損害健康。除了飲食進補外,冬季尤其要注意養(yǎng)藏,在生活與工作當(dāng)中注意節(jié)制,不可使身體過勞,這樣才能給來年的健康打下好基礎(chǔ)。

北方吃餃子

每年農(nóng)歷冬至這天,不論貧富,餃子是許多地區(qū)家家必不可少的節(jié)日飯。小時候常聽大人說,冬至不吃餃子耳朵會被凍掉,可能因為餃子的形狀像耳朵吧。后來經(jīng)查閱資料才知,這種習(xí)俗是為了紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。

南方吃湯圓

古人有詩云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天。”冬至吃湯圓,是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗,在江南尤為盛行,民間便有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓也稱湯團,冬至吃湯團又叫“冬至團”;湯圓可以用來祭祖,也可用于互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯圓,他們在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓子,然后用肉塊壘于盤中祭祖。

據(jù)傳,湯圓起源于宋朝。當(dāng)時各地興起吃一種新奇食品,即用各種果餌做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起來香甜可口,饒有風(fēng)趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同,寧波人在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。

有些地區(qū)冬至飲食也有自己的特色。

吃蕎麥面 浙江等地每逢冬至這天,全家男女老少都要集齊,嫁出去的女兒也要趕回婆家。家家戶戶要做蕎麥面吃。習(xí)俗認為,冬至吃了蕎麥,可以清除腸胃中的豬毛、雞毛。

吃菜包 菜包則是用糯米磨成粉和熟爛的鼠曲蓬篙等物,揉合做成棲,做成半月形,里面包筍絲、豆干、菜脯等,是自古以來祭冬的祭物,古人叫做環(huán)餅(晉代時叫做寒具)。冬至的清早,家庭主婦必須早起“浮圓仔”(用糖水煮湯圓)、“炊菜包”(蒸菜包)并準(zhǔn)備祭拜神明、祖先,并且享用“冬至圓”,吃了“冬至圓”,帶有象征團圓及添歲之意;在從前,祭拜之后還以“冬至圓”粘在門戶、器具上,稱為“餉耗”。


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冬至應(yīng)該吃什么啊

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如此重要的節(jié)氣,我想把養(yǎng)生的重點放在中老年朋友身上,尤其是中年人,作為承上啟下的一代,肩負著社會、家庭的重擔(dān),加上新世紀的快節(jié)奏與現(xiàn)實生活中的諸多矛盾,使人經(jīng)常處于緊張繁忙的狀態(tài)之中,長此以往,若不注意保養(yǎng)自己,必然影響身心健康�!鹅`樞.天年》云:“人生……三十歲,五臟大定,肌肉堅固,血脈盛滿,故好步;四十歲,五臟六腑十二經(jīng)脈,皆大盛以平定,腠理始疏,榮華頹落,發(fā)頗斑白,平盛不搖,故好坐;五十歲,肝氣始衰,肝葉始薄,膽汁始減,目始不明”。寥寥數(shù)語概括了中年人的生理、心理特點,又指出人到中年是生命歷程的轉(zhuǎn)折點,生命活動開始由盛轉(zhuǎn)衰。雖然如此并不可怕,《景岳全書.中興論》曰:“人于中年左右,當(dāng)大為修理一番,則再振根基,尚余強半”,書中告訴我們,人到中年若能科學(xué)地運用養(yǎng)生之道,調(diào)理得當(dāng),是可以保證旺盛的精力而防早衰,達到延年益壽的目的。

首先,冬至飲食可以選用羊肉、羊腎等,并輔以核桃、芋頭、枸杞、百合、淮山藥等補腎益肺胃的食物。要多吃溫性食物,少食甚至遠離寒涼食物,海產(chǎn)品、菌類、韭菜、南瓜,水果如大棗、橘子、龍眼等都屬于溫性。而豬肉最好少吃,因為豬肉屬水屬寒,對于陽虛體質(zhì)患者則應(yīng)禁食。橙子與橘子口味相近,但是性質(zhì)也偏涼,也應(yīng)少吃。另外,家庭常見的寒涼食物還有泥鰍、冬瓜、芹菜、百合、銀耳等。進補的同時,膩滯厚味的滋補物品不宜過量,免得傷及脾胃反而效果不佳,損害健康。除了飲食進補外,冬季尤其要注意養(yǎng)藏,在生活與工作當(dāng)中注意節(jié)制,不可使身體過勞,這樣才能給來年的健康打下好基礎(chǔ)。

北方吃餃子

每年農(nóng)歷冬至這天,不論貧富,餃子是許多地區(qū)家家必不可少的節(jié)日飯。小時候常聽大人說,冬至不吃餃子耳朵會被凍掉,可能因為餃子的形狀像耳朵吧。后來經(jīng)查閱資料才知,這種習(xí)俗是為了紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。

南方吃湯圓

古人有詩云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天。”冬至吃湯圓,是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗,在江南尤為盛行,民間便有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓也稱湯團,冬至吃湯團又叫“冬至團”;湯圓可以用來祭祖,也可用于互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯圓,他們在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓子,然后用肉塊壘于盤中祭祖。

據(jù)傳,湯圓起源于宋朝。當(dāng)時各地興起吃一種新奇食品,即用各種果餌做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起來香甜可口,饒有風(fēng)趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同,寧波人在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。

有些地區(qū)冬至飲食也有自己的特色。

吃蕎麥面 浙江等地每逢冬至這天,全家男女老少都要集齊,嫁出去的女兒也要趕回婆家。家家戶戶要做蕎麥面吃。習(xí)俗認為,冬至吃了蕎麥,可以清除腸胃中的豬毛、雞毛。

吃菜包 菜包則是用糯米磨成粉和熟爛的鼠曲蓬篙等物,揉合做成棲,做成半月形,里面包筍絲、豆干、菜脯等,是自古以來祭冬的祭物,古人叫做環(huán)餅(晉代時叫做寒具)。冬至的清早,家庭主婦必須早起“浮圓仔”(用糖水煮湯圓)、“炊菜包”(蒸菜包)并準(zhǔn)備祭拜神明、祖先,并且享用“冬至圓”,吃了“冬至圓”,帶有象征團圓及添歲之意;在從前,祭拜之后還以“冬至圓”粘在門戶、器具上,稱為“餉耗”。