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立春吃什么菜
立春養(yǎng)生吃什么?春季其實也是需要調(diào)養(yǎng)身體，但是春季不同于冬季，在進補的時候需要防止上火，所以，小編要跟大家介紹養(yǎng)肝降火的家常菜，既能夠幫你養(yǎng)生還能降火哦。
早春溫補，重在補充能量來維持基礎體溫。以高熱量為主，除谷類制品外，還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時補充能量物質(zhì)。還需要補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。盆滿缽滿酒家順應這個季節(jié)特征，主推既能補充能量、又不失清爽美味的菜式。
春季家常菜一：涼拌金針菇
原料:
金針菇，黃瓜，青椒，蒜汁，香油，鹽，醋，糖，辣椒油少許
做法:
金針菇去老根洗凈焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲，放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油，拌勻即可，冷藏后食用更佳。
春季家常菜二：蠔油生菜
原料:
生菜一棵，蠔油，蔥，蒜瓣，雞精，鹽(其實，我后來沒放鹽，因為蠔油已經(jīng)很咸了)
做法:
1.生菜洗凈，用手撕成大塊;蔥、姜切碎備用。
2.燒半鍋水，水開后下生菜略燙(約40秒)，撈出生菜瀝去多余的水份。
3.鍋坐火上，倒油，下蔥花稍炸。
4.再將蒜末、蠔油倒進去，小火慢慢翻炒，加少許雞精，炒勻后倒在燙好的生菜上即可。如果有高湯的話，在加入蠔油后可以再加些高湯咕嘟一會兒，然后勾點薄芡就更好了。
春季家常菜三：開胃山藥
原料:
淮山藥200g，山楂糕100g，蜂蜜10-15g，干桂花5g
做法:
1.將蜂蜜與干桂花放在小碗中混合均勻，備用。山藥去皮，切成大段，放入鍋中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放涼。
2.山楂糕切成同樣厚的片。將切好的山藥片與山楂糕片交替碼好，在上面淋上桂花蜂蜜，即可。
以上就是立春養(yǎng)生吃什么的介紹啦，這些菜譜是否能夠讓你滿意呢?在春季的時候，脾胃是比較虛弱的，建議要飲食規(guī)律哦。
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