臘八節(jié)手抄報大全
制臘八豆腐
安徽黔縣民間習俗，是當?shù)氐娘L味特產(chǎn)，將自制豆腐曬干可留日后吃。具體制作過程如下：用上等小黃豆做成豆腐，把豆腐抹以鹽水，在溫和的太陽下慢慢烤曬而成�！芭D八豆腐”平時用草繩懸掛在通風處晾著，吃時摘取，一般可晾放三個月不變質(zhì)、變味。
成品色澤黃潤如玉，入口松軟，咸中透甜，又香又鮮。如在曬制時加入蝦米等輔料，則更加美味。它既可以單獨成菜，也可與肉類搭配，或炒或燉，都是美味。招待貴賓時，黟縣人還將其雕刻成動物、花卉的模樣，淋上麻油，拌上蔥姜蒜等佐料，配成冷盤，成為酒宴佳肴。
臘八粥熬制方法
其中大米、糯米、紫米、小米25克，白云豆、白蓮子、麥仁、小棗、花生、栗子、綠豆、核桃仁、葡萄干、紅小豆10克，
按照老底子的風俗，臘八粥是要臘月初七晚上開始做的，洗米、泡果、剝皮、去核，到后半夜開始煮，要用微火燉到第二天清晨，這臘八粥才算熬好。做好后，要先送親友，而且一定要在中午之前送出去，最后才是全家人食用。
讀者有時間和興趣，不妨為老人做一次正宗的臘八粥，全家享受一下傳統(tǒng)風俗的快樂。
要是做多了吃不光怎么辦?如果那樣，這里就要先恭喜你了按風俗講，臘八粥吃不光，是好兆頭，年年有余啊!
最后還要提醒一下老人們，臘八粥味道雖然好，但不要多吃，畢竟里面的蓮子、花生什么的不易消化。
甜味和咸味臘八粥
★甜味臘八粥
◆材料：糯米五十克、桂圓、糖。蓮子、銀耳、紅棗、百合、山藥、綠豆、紅豆，(核桃仁、松子仁、芡實都可以加。)
◆做法：
1、將糯米洗凈，加六杯水浸泡一晚。
2、將泡好的糯米用大火煮開，再成改中小火煮二十分鐘。
3、再加入桂圓、糖再煮十分鐘，最后加入煮好的配料再煮沸就好了。
★咸味臘八粥
材料：小米、玉米、黃豆、綠豆、紅豆各二湯匙。碎豬肉一百克，蓮子、栗子數(shù)粒，鹽少許。
◆做法：
1、先把各種豆類在冷水里浸半個小時，濾干待用;
2、蓮子去心;栗子去皮。
3、水燒滾，先將豆類放入煮一刻鐘，再放入其他材料，水燒滾后用慢火煮45分鐘即成。
臘八節(jié)古詩
樂接臘八粥詩句：
白發(fā)頑童迎新年，歲歲此時開華宴。
今夕未酒已沉醉，只緣詩友情意酣。
宛丘粥：
粥食文化源有頭，長命百歲神仙求。
炎帝都陳嘗毒草，五谷藝就始作粥。
食粥之人長康健，博壽風習傳九州。
我飲臘粥尋根蒂，亦追先祖亦千秋。
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