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煲雞湯的做法

時(shí)間：2024-09-12 12:03:05 晶敏美食我要投稿

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煲雞湯的做法大全

　　有研究表明，喝雞湯可幫助高血壓患者降血壓。因?yàn)殡u湯中有類似降血壓藥物ACE(血管緊張素轉(zhuǎn)化酶)抑制劑的作用。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用，可見(jiàn)雞湯對(duì)人體是很有補(bǔ)益作用的.營(yíng)養(yǎng)保健雞湯的做法簡(jiǎn)單方便。煲雞湯的做法大全推薦。歡迎閱讀。

　　煲雞湯的做法一：

　　香菇雞湯

　　菜譜簡(jiǎn)介湯鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。材料料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生姜1小塊做法1、土雞腿洗凈剁小塊，汆燙后撈出;香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松。

　　2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開(kāi)后用小火燉1個(gè)小時(shí)。

　　3、最后放精鹽、味精調(diào)味，拌勻后即可。小訣竅湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。關(guān)鍵詞香菇雞香菇雞湯雞湯香菇

　　煲雞湯的做法二：

　　清燉雞湯

　　材料母雞半只，姜片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆做法1，買的草雞一只，用的一半，在燒開(kāi)的水里稍稍飛一下水即可

　　2，將雞放入鍋內(nèi)，加滿水，姜片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋(本人用的是高壓鍋，圖省事)，大火燒開(kāi)，氣頂上來(lái)后大火燒五分鐘后改用小火繼續(xù)燉十分鐘左右

　　3，氣下去后用鹽調(diào)味即可

　　因?yàn)槭遣蓦u，就沒(méi)放其他東西，味道真是不錯(cuò)，清淡卻很是香，但和家鄉(xiāng)自家養(yǎng)出來(lái)的雞的味道還是差異不小啊!關(guān)鍵詞燉雞燉雞湯清燉雞清燉雞湯雞湯清燉

　　煲雞湯的做法三：

　　香菇燉雞湯

　　材料土雞1只，干香菇10朵，蔥少許做法1.土雞洗凈切塊，先煮掉血水。

　　2.鍋再重新加水，將雞肉放入大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉

　　3.另拿個(gè)鍋，放油，爆香泡發(fā)好的香菇

　　4.將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個(gè)小時(shí)，盛出前放入蔥關(guān)鍵詞燉雞燉雞湯香菇燉雞香菇燉雞湯雞湯香菇

　　何首烏黑豆烏雞湯

　　菜譜簡(jiǎn)介

　　功效補(bǔ)血養(yǎng)顏、養(yǎng)心安神、烏須黑發(fā)。

　　材料

　　烏雞半只，何首烏3塊，黑豆150克，紅棗10粒，姜1片，鹽適量

　　做法

　　1.烏雞洗凈后焯水備用。

　　2.黑豆放入鐵鍋，無(wú)須加油，炒至豆衣烈開(kāi)，再用清水洗凈晾干。

　　3.何首烏用清水洗凈。

　　4.紅棗用清水浸軟洗凈。

　　5.將烏雞、何首烏、黑豆、紅棗、姜片放入電砂煲中，加入1升清水煲2小時(shí)。

　　6.加入適量鹽調(diào)味即可。

　　四物雞

　　藥材當(dāng)歸20克、熟地黃15克、炒白芍15克、川芎10克、枸杞子10克食材鹽、米酒各適量調(diào)味料烏骨雞1只

　　做法

　　1、雞洗凈、整只、汆燙、沖涼備用

　　2、將藥材用過(guò)濾袋裝好，放入燉鍋內(nèi)，再放入雞，加水蓋過(guò)，淋上水酒，燉熟

　　3、加鹽調(diào)味即可食用

　　4 藥材功效四物湯是由當(dāng)歸、熟地黃、炒白芍和川芎等四味組成，具有補(bǔ)血、活血和止痛之效用

　　5當(dāng)歸含揮發(fā)油及維生素E，有補(bǔ)血與活血之功效;熟地黃含有大量配糖體，具補(bǔ)血作用;炒白芍有收斂、止痛之功效;川芎有行氣活血作用，可加強(qiáng)當(dāng)歸的補(bǔ)血功效

　　鮮參燉烏雞

　　材料

　　光竹絲雞1只，約重600克，鮮人參1支，約重40克，姜2片，蔥二條，(月每)肉100克，火腿25克，上湯1250克，精鹽10克，白糖3克，味精5克，胡椒粉1克，紹酒10克，生油25克。

　　做法

　　1、將竹絲雞頸骨起出，斬去雞腳，開(kāi)背洗去肺部，在前胸骨處直斬一小孔

　　將雞頭從肚里穿出

　　2、將鮮參洗凈放在燉盅里，將火腿、(月每)肉切成大方粒后用滾水滾透撈起，用清水沖干凈放入燉盅

　　3、竹絲雞也是用滾水滾透，撈起沖凈血污，頭向上放入燉盅，姜片、蔥條用牙簽穿好放在竹絲雞面

　　4、燒鑊落油，烹酒，放入上湯，調(diào)入味料、胡椒粉，滾后倒入燉盅里，加蓋，放入蒸籠猛火燉兩小時(shí)取出

　　5、去掉姜、蔥、(月每)肉、火腿，再加蓋上蒸籠燉15分鐘取出便成。

　　產(chǎn)婦燉雞湯的做法

　　由于產(chǎn)婦經(jīng)歷了分娩這個(gè)過(guò)程，身體是比較虛弱的，在坐月子的時(shí)候，我們應(yīng)該要知道如何去幫助產(chǎn)婦補(bǔ)充身體消耗的能量，比如我們可以燉制雞湯或者水果等給孕婦食用，對(duì)于身體恢復(fù)有用的。

　　產(chǎn)婦由于分娩時(shí)出血多，加上出汗、腰酸、腹痛，非常耗損體力，氣血、筋骨都很虛弱，這時(shí)候很容易受到風(fēng)寒的侵襲，需要一段時(shí)間的調(diào)補(bǔ)，因此產(chǎn)后必須坐月子才能恢復(fù)健康。坐月子的目的是在這段期間內(nèi)作適度的運(yùn)動(dòng)與休養(yǎng)、恰當(dāng)?shù)氖逞a(bǔ)與食療，能使子宮恢復(fù)生產(chǎn)前的大小，氣血經(jīng)過(guò)調(diào)理也都能恢復(fù)，甚至比以前更好，也就將不好的體質(zhì)在這段時(shí)間慢慢改變過(guò)來(lái)。下面來(lái)看看產(chǎn)婦燉雞湯的做法。

　　原料：黃芪50 克，枸杞15 克，紅棗10 個(gè)，母雞1 只(1000 克左右)，生姜2 片，鹽、米酒適量。

　　做法：黃芪、枸杞、姜片放濾袋內(nèi)，母雞洗凈，汆燙、沖涼、切塊，與紅棗一起放鍋內(nèi)。加入清水，小火燉燜1 小時(shí)后加鹽、米酒即可食用。

　　功效：黃芪可補(bǔ)氣健脾、益肺止汗，民間常用于治療產(chǎn)后乳汁缺少，又可補(bǔ)虛固表，治療產(chǎn)后虛汗癥。母雞性味甘溫，能溫中健脾、補(bǔ)益氣血。此湯適用產(chǎn)后體虛、面色萎黃、乳汁過(guò)少、易出虛汗等癥。需要注意的是，黃芪燉雞湯宜在產(chǎn)后5～7 天后食用。

　　四物燉雞湯的做法詳細(xì)介紹

　　菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜活血化瘀食譜月經(jīng)不調(diào)食譜

　　口味：原本味工藝：原燉四物燉雞湯的制作材料：主料：烏骨雞1300克

　　輔料：當(dāng)歸10克,白芍藥10克,熟地黃10克,川芎8克

　　調(diào)料：大蔥20克,姜5克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克,鹽10克教您四物燉雞湯怎么做，如何做四物燉雞湯才好吃 1. 將雞宰殺后放血，用熱水燙去毛，斬去腳爪;

　　2. 剖腹，取出內(nèi)臟，入沸水中氽一下，再入清水中洗凈;

　　3. 姜、蔥洗凈;

　　4. 當(dāng)歸、川芎、白芍、熟地洗凈，分別切成薄片;

　　5. 經(jīng)過(guò)加工去凈灰渣，裝入潔白的雙層紗布袋內(nèi);

　　6. 砂鍋置大火上，加入鮮湯(1100克)，放入雞、藥包煮沸后，撇去浮沫;

　　7. 加姜、蔥、料酒，移至小火上燉至雞肉和骨架松軟;

　　8. 加精鹽、胡椒粉、味精調(diào)好味;