炸醬面怎么做好吃-家常炸醬面做法-炸醬面做法大全

炸醬面在中國北方十分流行，而陜西、天津、上海、廣東、東北也有不同制法的炸醬面。韓國亦有炸醬面，是由山東華僑帶入韓國，以春醬(黑豆醬)為調(diào)味料，加上洋蔥、蝦、肉類等。那么炸醬面怎么做會比較好吃呢?怎么做炸醬面呢?請閱讀以下文章，跟著pincai小編一起來學(xué)習(xí)!

家常炸醬面

步驟

1.胡蘿卜、黃瓜切絲。

2.開火倒油，下入肉末，加入甜面醬、豆瓣醬、姜末、蒜末、水、鹽、白糖拌勻，煮熟。

3.開火倒水，黑木耳、豆芽焯水撈出。

4.開火倒水，下入面煮熟撈出。

5.擺盤，撒上蔥花即可。 

炸醬面醬做法

材料

姜，肉餡，醬油，料酒，辣椒醬，面醬，蔥花，蒜

做法

1、鍋內(nèi)放入油(多)，油熱后放入生姜末翻炒。

2、放入肉餡、醬油、料酒翻炒。

3、再放入辣椒醬、面醬、少許水翻炒。

4、出鍋前放入蔥花、蒜片，不用放鹽(因為辣椒醬是咸的)。怎么樣，吃吧!

小訣竅

在炒醬時一定地不停在攪拌，以免糊!

老北京炸醬面

菜譜簡介 傳統(tǒng)老北京風(fēng)味

材料

六必居黃醬，甜面醬(2：1)，洋蔥，大蔥，蒜頭，肉糜，胡蘿卜，青椒，黃瓜，大蔥

做法

先把洋蔥，大蔥，蒜頭切成碎末

多油炒肉糜，一直到熟

開小火，放入黃醬炒

全部熟，小火放入甜面醬，一直炒，免的糊鍋

最后放入洋蔥，大蔥，蒜頭的.碎末

2分鐘小火炒勻，關(guān)火

事先準(zhǔn)備好的黃瓜絲，胡蘿卜絲，大蔥絲，青椒絲，豆芽絲等等，根據(jù)個人口味自由選擇添加

另外清水鍋煮面，建議手工面

面出鍋，可以過涼水，看個人喜好

散上蔬菜，加醬趕緊拌勻

小訣竅

"六必居"牌子的黃醬，甜面醬是2：1的比例制作

油要多，注意甜面醬不要糊鍋

事先要準(zhǔn)備好各種材料和切好

面出鍋要盡快加醬拌勻

韓式炸醬面

材料

面，素雞丁，土豆，甘藍，黃瓜，韓式炸醬

做法

1.熱鍋后倒油，放入素雞丁煸炒一下，再放土豆和甘藍炒至半熟

2.把蔬菜盛出來，重新倒油煸香炸醬，放入蔬菜丁和水

3.煮至土豆熟爛，醬變粘稠即可

4.面煮熟后過涼，擺放上黃瓜絲，淋上炸醬拌勻即可

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