娃娃菜怎么做好吃-娃娃菜的家常做法大全-營養(yǎng)價值

娃娃菜是近幾年從日本引進(jìn)的一款蔬菜新品種。從種類看，娃娃菜和白菜都屬于十字花科蔬菜，從成分上來講，大白菜的營養(yǎng)價值并不遜于娃娃菜，而且性價比更高。那么娃娃菜怎么做會比較好吃呢?你會哪些做法呢?趕緊跟著pincai小編一起來學(xué)習(xí)吧!

娃娃菜怎么做好吃_娃娃菜的家常做法大全_營養(yǎng)價值

蒜蓉粉絲娃娃菜

步驟

1.準(zhǔn)備食材，紅椒剁碎

2.大蒜剁成末備用

3.娃娃菜洗凈控水切8半

4.鍋內(nèi)放水燒開，加鹽、少許花生油、加娃娃菜煮至半透明撈出控水，用手把水分?jǐn)D出來

5.粉絲泡軟，一半擺入盤子，剩下留著擺在上面

6.把娃娃菜擺人粉絲上面，娃娃菜中間加粉絲

7.鍋內(nèi)放油，加一半的大蒜末小火炒至金黃，再加剩下的大蒜末炒香

8.加生抽、糖、鹽、蒸魚豉油拌勻

9.澆在粉絲上面，再加剁碎的'紅椒，鍋內(nèi)燒開水，放入大火蒸8分鐘

10.出鍋淋入香油即可

小貼士

一半的大蒜末小火炒至金黃，再加剩下的大蒜末炒香，這樣做出來的`大蒜味濃香，娃娃菜加鹽、花生油煮一會，菜要煮至半透明，水分要用手?jǐn)D出來

蒜蓉娃娃菜

材料

娃娃菜400克，大蒜100克

做法

1.將娃娃菜一剖為四，洗凈瀝干，蒜頭去皮切末。

2.鍋中放適量水和1小匙鹽，水開后放入娃娃菜焯熟后撈出。

3.鍋中放少許油，油燒至6成熱時將蒜末放入，轉(zhuǎn)小火待蒜末炸至金黃時撈出。

4.把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。

5.鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調(diào)味，加入濕淀粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。很簡單的`一道菜吧，有機(jī)會試著做一次，千萬別來了總是看我寫的文字而忽略了我所為你們傳的菜^_^。

麻辣娃娃菜

材料

豬后臀肉，娃娃菜1顆半，干辣椒8個，花椒少許，淀粉少許，姜少許，蒜少許，醬油少許，蔥少許，雞精少許，花生油少許

做法

1.肉切片后加醬油、淀粉拌勻，娃娃菜切成小條，辣椒剪成絲備用;鍋內(nèi)油燒至七成熱，放入肥肉煸出油;

2.倒入瘦肉炒至變色盛出備用;

3.鍋內(nèi)倒入油燒熱，加入花椒、辣椒煸香，倒入姜沫、蒜片、蔥爆出香味;

4.倒入炒至變色的`肉，炒出辣味;

5.倒入切好的娃娃菜，加入鹽大火翻炒;

6.炒至娃娃菜變色后加入雞精即可。

小訣竅

最好是選用五花肉，最近市場上的五花肉都不怎么好，所以沒買。

上湯娃娃菜

材料

娃娃菜4棵，肉末50-100克，皮蛋1個，香菇5-6朵，排骨湯1大碗，姜絲適量，蔥花適量

做法

1.剁好的肉末放蔥花和姜碎，加鹽，極少量糖，黃酒拌勻;

2.娃娃菜放開水中焯熟(水中可放點鹽，滴幾滴色拉油)，排入盤中;

3.高湯燒開，放姜絲，肉末，皮蛋粒，香菇，小火燉3--5分鐘，肉末和香菇熟了即可，如果高湯是 淡味的就加鹽;

4.熬好撒蔥花，澆在娃娃菜上～～完工～～

小訣竅

1.高湯用排骨湯或者雞湯或者各種肉類熬的湯應(yīng)該都可以，如果沒有就用白水和雞精調(diào)，不過口感上會差很多; 2.對娃娃菜和小白菜我分不大清，覺得娃娃菜就是小白菜的.娃娃階段啊～要好看就把整顆的娃娃菜一剖四，八過那樣不好洗啊，就把葉片一切二吧～蔬菜部分也可以用菠菜，豌豆苗等其他的代替～ 3.剛才好象還想到啥要說的，這會突然想不起來了。

娃娃菜營養(yǎng)價值

1、娃娃菜富含維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等。

2、娃娃菜富含異硫氰酸鹽，這種硫化物有著抗腫瘤活性的作用。

3、娃娃菜所含鈣的`含量較高，幾乎等于白菜含量的2-3倍;是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。

4、娃娃菜味道甘甜，價格比普通白菜略高，營養(yǎng)價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養(yǎng)價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預(yù)防結(jié)腸癌。[1]

5、娃娃菜所含營養(yǎng)價值成分與白菜相近似，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。

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