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醋泡紅棗的做法和功效
紅棗醋是用紅棗或紅棗汁為原料，在傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上經(jīng)現(xiàn)代生物工程技術(shù)兩次微生物發(fā)酵釀制而成的醋。以下內(nèi)容是小編為您精心整理的醋泡紅棗做法和功效，歡迎參考。
醋泡紅棗的做法和功效
紅棗醋由大紅棗與米醋發(fā)酵而成， 兼?zhèn)淞思t棗和醋的益處，總的來說具有抗衰老,抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成，提高人體免疫力，對肝臟尤其好。詳細(xì)說來，紅棗醋中富含的維C與鐵元素，有補(bǔ)氣潤肺，補(bǔ)鐵補(bǔ)血，降血脂、血壓之功效;而富含的礦物質(zhì)，氨基酸，尼克酸，白藜蘆醇等，又具有極強(qiáng)的抗氧化性，能有效的消除自由基，對造成動(dòng)脈粥樣硬化和血栓形成的各種氧化反應(yīng)有很好的抑制作用，能促進(jìn)血液的流通和減少血管璧的沉積物，有血管清道夫和腸胃清道夫之稱，不僅對中老年人預(yù)防心臟病，中風(fēng)及防癌都有一定的作用，也對年輕時(shí)尚一族有美容養(yǎng)顏，解酒護(hù)肝，調(diào)理腸胃的功用。
做好的紅棗醋棗香濃郁、酸甜可口，可直接喝(個(gè)人感覺太濃)，也可以依據(jù)個(gè)人的口味加涼開水或加冰飲用，兌多少水具體看自己的口感而定，每天最多不要超過50ml。據(jù)說晚飯后半個(gè)小時(shí)飲用最好。
原料： 紅棗250克、大塊冰糖250克、紅糖250克，米醋500克、高度白酒少許(消毒用)
做法：
1. 有自動(dòng)排氣功能的大號罐子(沒有普通的罐子也行，但要定期攪拌、放氣，比較費(fèi)事)洗凈，控干水分，用高度白酒消毒備用;
2.紅棗提前洗凈，晾干水分，備用;
3.將紅棗放入罐子中，加冰糖、紅糖，最后倒入米醋;
4. 罐口蓋嚴(yán)，存放在室內(nèi)陰涼處，一個(gè)月后即可飲用(隔幾天沒事時(shí)可以將罐子搖晃搖晃)。
做好的紅棗醋棗香濃郁、酸甜可口，可直接喝(個(gè)人感覺太濃)，也可以依據(jù)個(gè)人的口味加涼開水或加冰飲用，兌多少水具體看自己的口感而定，每天最多不要超過50ml。據(jù)說晚飯后半個(gè)小時(shí)飲用最好。
出來內(nèi)服減肥美白之外，洗臉?biāo)羞m量的放幾滴醋，可起到美白養(yǎng)顏的作用。用醋洗頭發(fā)，可以讓頭發(fā)更加的柔順。
紅棗醋定義與作用：
顧名思義，就是用紅棗或紅棗汁為原料，在傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上經(jīng)現(xiàn)代生物工程技術(shù)兩次微生物發(fā)酵釀制而成的醋。該紅棗醋吸收了馳名中外新鄭雞心棗之精華，經(jīng)獨(dú)特的紅棗帶皮全溫性發(fā)酵工藝，使發(fā)酵后的液體浸得紅棗皮中的天然色素，形成了美麗動(dòng)人的深寶石紅色。
紅棗醋除具備蘋果醋等醋飲的作用外，它富含的營養(yǎng)價(jià)值更高，富含的營養(yǎng)成分更多，它富含的250種以上的營養(yǎng)成分中，其中礦物質(zhì)，維生素，氨基酸，尼克酸，白藜蘆醇等都具有極強(qiáng)的抗氧化性，能有效的消除自由基，對造成動(dòng)脈粥樣硬化和血栓形成的各種氧化反應(yīng)有很好的抑制作用，能促進(jìn)血液的流通和減少血管璧的沉積物，對預(yù)防心臟病，中風(fēng)有特效，具有肯定的防癌作用，所以，紅棗醋有“血管清道夫”和“腸胃清道夫”之稱。
蘋果醋不僅適合年輕時(shí)尚一族美容養(yǎng)顏、解酒護(hù)肝的需求，它也同樣適合中老年人在動(dòng)脈硬化，心臟病，中風(fēng)等方面的健康需求。
醋泡紅棗的好處
紅棗醋兼?zhèn)淞思t棗和醋的益處。
紅棗補(bǔ)氣養(yǎng)血，醋的優(yōu)點(diǎn)也特別多，具有很強(qiáng)的殺菌能力,增強(qiáng)肝臟機(jī)能,促進(jìn)新陳代謝;擴(kuò)張血管,有利于降低血壓,防止心血管疾病的發(fā)生。
紅棗醋能夠增強(qiáng)腎臟功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量。
食醋中還含有抗癌物質(zhì)。
總的來說紅棗醋飲，抗衰老,抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成還能提高人體免疫力，對肝臟尤其好。
女性經(jīng)常飲用紅棗醋還具有減肥的功效，女性長期飲用有助于調(diào)節(jié)，養(yǎng)顏，減肥的功效。
拓展：紅棗的功效
紅棗的功效
1、健脾益胃：脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白術(shù)共用，能補(bǔ)中益氣，健脾胃，達(dá)到增加食欲，止瀉的功效;紅棗和生姜，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等癥狀。
2、補(bǔ)氣養(yǎng)血：紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體，滋潤氣血。臺大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時(shí)多吃紅棗，黃耆，枸杞，能提升身體的元?dú)�，增�?qiáng)免疫力。
3、養(yǎng)血安神：女性躁郁癥，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養(yǎng)血安神，舒肝解郁的功效。
4、緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護(hù)正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂，大戟，蕪花等瀉藥的毒性，保護(hù)脾胃不受傷害。
紅棗的作用
1、增強(qiáng)人體免疫力 大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。
2、增強(qiáng)肌力，增加體重 實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，并且在游泳試驗(yàn)中，其游泳時(shí)間較對照組明顯延長，這表明大棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。
3、保護(hù)肝臟有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。
4、抗過敏，大棗乙醇提取物對特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。
5、鎮(zhèn)靜安神，大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運(yùn)動(dòng)及刺激反射作用、強(qiáng)直木僵作用，故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。
6、抗癌，抗突變 大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
紅棗的適宜人群
1、宜食
大棗老少皆宜，尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保健品，也是病后調(diào)養(yǎng)的佳品。特別適宜慢性肝病、胃虛食少、心血管疾病、脾虛便溏、過敏性紫癜、支氣管哮喘、蕁麻疹、過敏性濕疹、過敏性血管炎、氣血不足、營養(yǎng)不良、心慌失眠、貧血頭暈等患者食用;此外，還適宜抑制腫瘤患者放療、化療而致骨髓不良反應(yīng)者食用。
2、忌食
濕熱內(nèi)盛者、小兒疳積和寄生蟲病兒童、齒病疼痛、痰濕偏盛的人及腹部脹滿者、舌苔厚膩者忌食。此外，糖尿病患者不宜多食;而且鮮棗不宜多吃，否則易生痰、助熱、損齒。
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