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關(guān)于快餐文化和健康飲食的的探索和思考
摘要：本文是關(guān)于當(dāng)今社會(huì)日趨受到大眾歡迎的快餐文化和大眾越來(lái)越關(guān)心的健康飲食的探索和思考，對(duì)如何正確面對(duì)快餐文化提出一些建設(shè)性的建議。
當(dāng)今社會(huì)，身體健康已經(jīng)成為人們?cè)絹?lái)越關(guān)注的對(duì)象，首當(dāng)其沖，健康飲食問(wèn)題就成為了一個(gè)十分重要的話(huà)題，而快餐文化卻越來(lái)越受到大眾的歡迎。隨著城市生活節(jié)奏越來(lái)越快,快餐以其明快、方便、節(jié)約的顯著特征走進(jìn)了千家萬(wàn)戶(hù)。為了在未來(lái)的日子里能擁有更好的健康的身體，也為了更好的了解社會(huì)、鍛煉自己，我和幾個(gè)同學(xué)組成了一個(gè)小隊(duì)，對(duì)快餐文化和身體健康進(jìn)行了調(diào)查。
一、社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的過(guò)程
1．了解近幾年來(lái)快餐店的營(yíng)業(yè)和銷(xiāo)售情況
2．對(duì)家鄉(xiāng)的居民進(jìn)行調(diào)查
3．做一份傳單，為家鄉(xiāng)居民在快餐文化上提一些建議
二、調(diào)查結(jié)果
1．快餐店調(diào)查結(jié)果：
我們小隊(duì)對(duì)家鄉(xiāng)的許多快餐餐飲中心進(jìn)行了調(diào)查，并基本上了解了近幾年來(lái)快餐店的營(yíng)業(yè)和銷(xiāo)售情況：近年來(lái)，快餐店的銷(xiāo)售較五年前提高了近30%，而營(yíng)業(yè)情況也越來(lái)越好。例如，5年前，肯德基在馬鞍山市的數(shù)量?jī)H為2兩家，現(xiàn)在已達(dá)到5家。而這些大量的快餐店也成為了人們?cè)絹?lái)越受歡迎的對(duì)象。
2．居民的調(diào)查結(jié)果：
我們小隊(duì)對(duì)不同地區(qū)的住戶(hù)用調(diào)查問(wèn)卷的形式進(jìn)行了調(diào)查。調(diào)查問(wèn)卷如下：
個(gè)人基本信息調(diào)查：
（1）您的性別是： A：男 B：女。
�。�2）您的年齡是：_________歲 身高是：_________cm 體重是：_________kg。
�。�3）您的家庭月平均收入（家庭月總收入/家庭人口數(shù)）是：
A：0-500元 B：501-1500元C：1501-2000元D：2000元以上。
對(duì)快餐的調(diào)查：。
（4）您家附近有哪些西式快餐企業(yè)：（多選）_________。。
A：肯德基 B：麥當(dāng)勞 C：華萊士D：悠閑美地 E：必勝客 F：吉野家 I：其它。
�。�5）您最常去的西式快餐是以下哪個(gè)（多選）_________。
A：肯德基 B：麥當(dāng)勞 C：華萊士D：悠閑美地 E：必勝客 F：吉野家 I：其它。
�。�6）您家附近有哪些中式快餐企業(yè)：（多選）_________。
A：大娘水餃 B：味千拉面 C：永和大王 D：其它。
�。�7）您最常去的中式快餐是以下哪個(gè)：（多選）_________。
A：大娘水餃 B：味千拉面 C：永和大王 D：其它。
�。�8）您最近半年內(nèi)是否吃過(guò)以上快餐？
A：沒(méi)有吃過(guò) B：吃過(guò)1-2次C：吃過(guò)3-5次D：吃過(guò)6次以上。
（9）您選擇去吃快餐的理由有哪些？（多選）。
A：吃起來(lái)方便，不喜歡自己做飯B：價(jià)格便宜，或有優(yōu)惠券C：味道可口D：朋友邀請(qǐng)，家庭、同學(xué)聚會(huì)E：陪孩子吃F：有小禮品贈(zèng)送G：其它理由：。
�。�10）您覺(jué)得快餐的突出特點(diǎn)有哪些？（多選。）。
A：營(yíng)養(yǎng)豐富B：制售快捷C：食用便利D：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)E：價(jià)格低廉F：味道可口G：服務(wù)優(yōu)質(zhì)。
H：其它特點(diǎn)。
在調(diào)查的50戶(hù)家庭中有94%的家庭去過(guò)快餐店，去過(guò)快餐店的人近50%是10-25歲的人群，30%是25-40歲的人群，而這些人中72%會(huì)選擇西式快餐，大部分學(xué)生選擇快餐是因?yàn)榭觳偷奈兜揽煽冢笥蜒?qǐng)，家庭、同學(xué)聚會(huì)，85%的學(xué)生半年內(nèi)吃過(guò)3-5次快餐。而對(duì)20-40歲的工作的人群來(lái)說(shuō)，快餐的制售快捷、食用便利，這無(wú)疑是中餐最好的選擇，所以48%的這些工作人群半年內(nèi)吃過(guò)6次以上的快餐。
結(jié)論：這些數(shù)據(jù)說(shuō)明了由于快餐味道可口、制售快捷、食用便利，受到了越來(lái)越廣大人群的喜愛(ài)。在學(xué)生們看來(lái)，快餐店是聚會(huì)的好場(chǎng)所，而且快餐味道也是學(xué)生們平常所吃不到的，多了一絲新鮮感；而上班一族，對(duì)他們來(lái)說(shuō)，中餐應(yīng)盡可能滿(mǎn)足快、方便，而快餐的便捷正符合他們的需求。如此強(qiáng)烈的需求，才導(dǎo)致了今天越來(lái)越多的快餐店，越來(lái)越多樣化的快餐，越來(lái)越受歡迎的快餐文化。
三、總結(jié)
當(dāng)今時(shí)代，快餐已經(jīng)越來(lái)越受到現(xiàn)代都市人的喜愛(ài)，為了我們自身的健康著想，我們應(yīng)該清醒地看待快餐的好處與壞處。
快餐有許多的壞處：
1、營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)有欠均衡。只注重肉類(lèi)、糖類(lèi)及油脂類(lèi)供應(yīng)，缺乏了蔬菜、水果、纖維質(zhì)等。而維生素及礦物質(zhì)等比較缺乏，所以會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡；
2、熱量供應(yīng)過(guò)量。快餐以油脂及單糖類(lèi)為主要的能量供應(yīng)者，是極之濃縮的一類(lèi)物質(zhì)，所以可能輕易地吸取超過(guò)我們每日所需的能量。而油多如果又是動(dòng)物性的，就含有太高的飽和脂肪，容易導(dǎo)致膽固醇過(guò)高，危害心臟健康；
3、鹽分供應(yīng)過(guò)多。大多數(shù)快餐的調(diào)味料都是很濃的，含有大量的鹽分，對(duì)心臟血管及腎臟都無(wú)益處，長(zhǎng)久食用的話(huà)，身體健康肯定受損，只是危害并不明顯，所以不為人所知。
相對(duì)而言，快餐也有許多的好處：
1、快捷供應(yīng)能量。當(dāng)人們感到需要進(jìn)食之時(shí)，也就是需要能量的時(shí)候，就希望能馬上進(jìn)食，但一般的餐廳、茶樓、酒家，當(dāng)你點(diǎn)菜后，通常都需要等一段時(shí)間才有食物供應(yīng)，所以不易滿(mǎn)足人體即時(shí)的需求；
2、色香味刺激食欲。一般快餐店都采用色香味極高的烹調(diào)方法，例如煎炸及高濃度配料等，都是一些刺
激食欲的食物的處理方法，務(wù)求做到吸引力十足。對(duì)于平日匆忙而又胃口欠佳的人來(lái)說(shuō)，快餐的色香味是必需的成分，否則更難下咽；
3、快餐易食。品種比較簡(jiǎn)單，進(jìn)食方法非常方便，不用自己動(dòng)手，隨時(shí)隨地都可以用膳，是快速填飽肚子的最好選擇，大受都市忙人歡迎。
快餐，快餐，一字之曰：快！但隨著飲食生活觀念的轉(zhuǎn)變，人們對(duì)快餐的要求不再僅停留于快速與美味，健康、均衡的營(yíng)養(yǎng)觀逐漸躍升為第一需求。所以我們?cè)诰W(wǎng)上查閱了相關(guān)資料，發(fā)現(xiàn)快餐也可以吃出健康！
不同的人有不同的身體需求，該吃什么快餐也因人而異。
經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的：:純天然石榴汁+白面包+牛肉。對(duì)運(yùn)動(dòng)愛(ài)好者來(lái)說(shuō),富含碳水化合物的的快餐可以補(bǔ)充身體的需要，石榴汁富含天然營(yíng)養(yǎng)素及各種抗氧化劑，對(duì)補(bǔ)充身體需要很有好處。
單身漢：碎菜火腿蛋炒飯+蔬菜湯。雞蛋富含蛋白質(zhì),每餐都可以吃，做起來(lái)也毫不費(fèi)事。
學(xué)生：A、土豆泥+漢堡十蔬菜沙拉B、低脂肪奶酪+全麥面包。學(xué)生尚在身體發(fā)育階段，土豆泥富含蛋白質(zhì)、纖維和香油精，可以提供身體繼續(xù)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)成分。
加班人士：堅(jiān)果+速溶牛奶一杯。堅(jiān)果是蛋白質(zhì)和不飽和脂肪的極好來(lái)源，同時(shí)可以藏在抽屜里而不失體面。
懶做飯的單身貴族：燕麥粥+速食牛肉。一碗富含纖維和各種營(yíng)養(yǎng)個(gè)燕麥粥，加上幾塊牛肉，就可以給身體提供足夠的蛋白質(zhì)、能量和全麥碳水化合物。
孕婦：花生醬/杏仁醬+法式面包棍+酸奶。孕婦感到饑餓，這種快餐可以提供給母子最美味的蛋白質(zhì)。 怕胖的單身女士：低脂酸奶+面包。不少愛(ài)美的女士怕胖不敢吃正餐，而美味的低脂酸奶所含的熱量不高，口感卻好，可以為身體提供足夠的蛋白質(zhì)和鈣，正是女士保持體形、保持骨密度所需要的。
旅游者：壓縮餅干+果汁。壓縮餅干富含蛋白質(zhì)、纖維和各種營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)經(jīng)常需要打起包裹就出發(fā)的“驢友”來(lái)說(shuō)，可塞幾條壓縮餅干以備不時(shí)之需。
我們將這些參考做成了傳單，發(fā)給了調(diào)查的50戶(hù)家庭，并收到了比較好的反響。
經(jīng)過(guò)幾天的辛苦我們終于完成了此次的實(shí)踐活動(dòng)。此次實(shí)踐活動(dòng)讓我們意識(shí)到：快餐既有它的好處，又有它的壞處，但是我們只要盡量避免它的壞處，充分利用它的好處，它也能為我們帶來(lái)健康和快樂(lè)。
這次活動(dòng)讓我認(rèn)識(shí)到：
(一)、“團(tuán)隊(duì)精神、共同合作”在工作中的重要性。
每個(gè)人對(duì)每件事的看法是不同的，所以處理事情有分歧是很正常的，但隨著大家互相的逐漸了解，分歧會(huì)慢慢減少，工作開(kāi)展也會(huì)越來(lái)越順利。只有大家的思想統(tǒng)一了，心往一處想，勁往一處使，工作才能順利出色的完成
(二)、前期準(zhǔn)備工作在整個(gè)過(guò)程中的重要性。
“好的開(kāi)始是成功的一半”這句話(huà)都被人說(shuō)爛了，只有經(jīng)歷后才能體會(huì)到他的真正含義。要是前期工作準(zhǔn)備不充分，活動(dòng)將會(huì)事倍功半，也許還會(huì)出現(xiàn)意想不到的問(wèn)題。
(三)、我覺(jué)得做一件事，只要你用心去做了，不管結(jié)果怎樣都是成功的。
通過(guò)這次實(shí)踐活動(dòng)，我們的知識(shí)面拓寬了，對(duì)社會(huì)的理解也在活動(dòng)中加深了。我們應(yīng)該利用這些學(xué)到的知識(shí)，在實(shí)踐中不斷地武裝自己，在競(jìng)爭(zhēng)中突出自己。作為新時(shí)期的一名大學(xué)生，我們必須堅(jiān)持正確的方向，努力學(xué)好各種知識(shí)，增加對(duì)各領(lǐng)域的了解。除此之外，我們還應(yīng)該參加各種社會(huì)實(shí)踐，到校園外去鍛煉自己的意志，增加對(duì)社會(huì)的了解，增強(qiáng)自身社會(huì)責(zé)任感，提高適應(yīng)社會(huì)的能力，為我們大學(xué)畢業(yè)后進(jìn)入社會(huì)做好充分的準(zhǔn)備。
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