豬腳湯怎么做好吃

　　豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分，下面是小編為大家收集整理的豬腳湯怎么做好吃相關(guān)內(nèi)容，歡迎閱讀。

　　豬蹄湯的營養(yǎng)功效

　　豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

　　豬蹄湯做法一：

　　原料：豬蹄兩瓣、花生100克、蔥、姜、料酒適量，鹽少許。

　　做法步驟：

　　豬蹄斬大塊，飛水，沖凈浮沫；砂鍋中的水燒至將要沸騰時(shí)，放入飛過水的豬蹄，洗凈的花生，蔥、姜片、料酒，大火煮開，撇凈剩余的浮沫，小火繼續(xù)煮兩三個(gè)小時(shí)；撒少許鹽調(diào)味，出鍋即可。

　　豬蹄湯做法二：

　　原料：豬蹄2個(gè)，花生150克，鹽、味精適量。

　　做法步驟：

　　將豬蹄除去蹄甲和毛后洗凈，和花生一起放入燉鍋中，加水適量，小火燉熟，加食鹽、味精調(diào)味即可食用。

　　豬蹄湯做法三：

　　原料：豬蹄500克，花生50克，鹽2克。

　　做法步驟：

　　將豬蹄刮洗干凈；與花生同煮；先用大火煮沸，再用小火煎煮2小時(shí)以上，以豬蹄熟爛為度；食用時(shí)可酌加食鹽調(diào)味。

　　豬蹄湯做法四：

　　原料：豬蹄2只，花生100g，紅棗10顆，枸杞5g。

　　做法步驟：

　　豬蹄收拾干凈，切塊，加蔥姜焯水備用。將所有材料放進(jìn)高壓鍋，加水不末過豬蹄，高壓鍋開到湯的檔位。出鍋后加少許鹽調(diào)味即可。

　　菜譜小貼士：

　　1、煲出好喝的湯，一次要加足水量，盡量不要中途加水；

　　2、開始要用大火煲，水開以后不要急著馬上轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)大火煲15~20分鐘，然后再轉(zhuǎn)小火，這里的小火要根據(jù)自己的爐具火力來調(diào)整，鍋里的湯水要保持微微沸騰的狀態(tài)才行；

　　3、關(guān)火后，只需放鹽調(diào)味即可。

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