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古人的健康飲食口訣
古人關(guān)于食的方面有一個(gè)非常普遍的口訣，即是“已饑方食、未飽先止、散步逍遙”，茲根據(jù)醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)闡釋其內(nèi)涵。下面是小編幫大家整理的古人的健康飲食口訣，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
古人的健康飲食口訣 篇1
1、三天不吃青，兩眼冒金星。
2、寧可食無(wú)肉，不可飯無(wú)湯。
3、吃面多喝湯，免得開(kāi)藥方。
4、體弱病欺人，體強(qiáng)人欺病。
5、晨吃三片姜，如喝人參湯。
6、蘿卜出了地，郎中沒(méi)生意。
7、吃了十月茄，餓死郎中爺。
8、大蒜是個(gè)寶，常吃身體好。
9、一日倆蘋(píng)果，毛病繞道過(guò)。
10、吃藥不忌嘴，跑斷醫(yī)生腿。
11、多喝涼白開(kāi)，健康自然來(lái)。
12、白水沏茶喝，能活一百多。
13、飲了空腹茶，疾病身外爬。
14、盡量少喝酒，病魔繞道走。
15、飯后一支煙，害處大無(wú)邊。
16、若要不失眠，煮粥加白蓮。
古人的健康飲食口訣 篇2
已饑方食
目前一般人有吃零食的習(xí)慣，因不斷地吃造成營(yíng)養(yǎng)堆積，腸胃亦無(wú)法休息，如此大半血液都在腸胃中運(yùn)作，其余臟腑豈能發(fā)揮應(yīng)有的功能(血液無(wú)法充分濡三養(yǎng)其他重要的內(nèi)臟器官)?當(dāng)餓的時(shí)候再吃，意義便在于使腸胃有休息的時(shí)間，其余臟腑也能得到較多血液的供養(yǎng)，順應(yīng)身體的需求使之自動(dòng)調(diào)節(jié)。習(xí)慣吃零食的人，只是嘴饞并非真的餓，至于專心工作的人錯(cuò)過(guò)吃飯時(shí)間也不覺(jué)得餓，這些行為都不正確，簡(jiǎn)單地說(shuō)就是要有定時(shí)吃飯的習(xí)慣。
未飽先止
一般人只要感到吃飽時(shí)實(shí)際上已吃得過(guò)多了，過(guò)多的食物使腸胃不能正常運(yùn)作，如一個(gè)罐子裝滿了東西就難以攪拌，腸胃也是如此。所以吃飯時(shí)稍感覺(jué)有點(diǎn)飽時(shí)，幾乎都到了八分飽了，就勿再繼續(xù)吃。當(dāng)然要估計(jì)幾分飽不是那么容易，
靠平時(shí)的留心體會(huì)自己的需求量，依此量評(píng)估幾分飽，六至八分飽為最好，俗話“七分飽活到老”可做最佳的印證。
散步逍遙
這是食的.關(guān)鍵點(diǎn)，也最為大家所忽視，資訊的發(fā)達(dá)致使人生活忙碌與單調(diào)，飯后不是埋頭于桌前就是電視機(jī)前，讓食物堆積于胃腸中不易消化，久之造成腸胃功能的衰退，也易形成癥癮積聚。雖然飯后散步是件極平常之事，但功效卻相當(dāng)大，中醫(yī)最強(qiáng)調(diào)氣血通暢，氣通可消病于無(wú)形，血通可身強(qiáng)體壯，飯后散步幫助食物順利轉(zhuǎn)換為“后天之氣”(即水谷之氣)，而后與大自然之氣(即大氣)形成“宗氣”，再與“先天之氣”(即元?dú)?結(jié)合升華為“真氣”，所謂“真氣流暢百邪不侵”。在愉快的心情下放慢您的腳步，到戶外約走半小時(shí)或當(dāng)您已沒(méi)有飽脹感即可，回家再平躺十分鐘，散步逍遙游便告完成。
(二)不食
不食即斷食，在各宗教均有所提倡，不但可提升靈性，更可促進(jìn)身體健康。在動(dòng)物世界里每當(dāng)生病時(shí)，便本能地?cái)嗍硜?lái)清身體，將體力專注于疾患，因無(wú)須花費(fèi)精力于消化系統(tǒng)，所以能將精力聚集到大腦及清掃系統(tǒng)上，借此清除停留在體內(nèi)的毒素、病菌，再獲得健康的身體。目前食品太精致及過(guò)度的加工，使食物中含有大量的酸性物質(zhì)、防腐劑、色素、香料等化學(xué)物品空氣的污染、不潔的飲水，造成生活環(huán)境的不佳，使每個(gè)人體內(nèi)累積了相當(dāng)多的毒素，細(xì)胞因而失去功能，引發(fā)出一系列的疾病，如皮膚病、脹氣、便秘、發(fā)燒、結(jié)石、腫瘤、高血壓、肥胖癥等。若將人比擬成一間房子，那斷食就是環(huán)境大掃除，因污垢累積有多寡之別.清除的困難度也有差異，所以斷食的次數(shù)、天數(shù)也因人而不同。但是一般人要實(shí)施斷食有點(diǎn)困難，而且要切記，斷食雖然有效但千萬(wàn)不可隨意行之，尤其在減食(習(xí)慣少量)、復(fù)食(恢復(fù)平時(shí)的食量)的階段，應(yīng)格外謹(jǐn)慎，避免產(chǎn)生類似暴飲暴食傷腸胃的后遺癥。茲介紹兩種與不食有關(guān)，而且已經(jīng)有許多人借此調(diào)養(yǎng)身體的方法。
“一日斷食法”又稱“饑餓三十六時(shí)”
一般一個(gè)月斷食一次，也有一星期斷食一次的，剛開(kāi)始斷食會(huì)有頭暈、頭疼、耳鳴、舌苔厚膩等不適的癥狀，不用俱怕，那是身體本能的反應(yīng)，清除毒素的前兆，斷食幾回便會(huì)消失，而后將有一個(gè)全新的自我。
“過(guò)午不食”
世界上有許多修行人一天只進(jìn)食兩餐，例如佛教比丘、比丘尼大都是“過(guò)午不食”，本方法溫和漸進(jìn)，容易為一般人所接受。據(jù)調(diào)查，其實(shí)有許多人，尤其是上了年紀(jì)的人，都有不進(jìn)晚餐的習(xí)慣，不僅不會(huì)造成不適，還能減輕許多人的負(fù)擔(dān)，進(jìn)而增進(jìn)健康。在當(dāng)今營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，高熱量、高脂肪的食物形態(tài)下，“過(guò)午不食”反而不失為一種解救時(shí)弊之良方第一次“過(guò)午不食”可能會(huì)很不適應(yīng)或饑餓難挨，沒(méi)關(guān)系，晚餐喝少許牛奶止餓，第二次喝果汁，再下次就只喝白開(kāi)水(純凈的水)，再下下次什么都不吃，依自己身體的適應(yīng)為準(zhǔn)。
古人的健康飲食口訣 篇3
食療界的暢銷品
《黃帝內(nèi)經(jīng)》里提出“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”的食療原則，說(shuō)明飲食要豐富多樣。但在古代，能夠享用各色食物的也只有天子貴族，平民百姓還是以粗茶淡飯和時(shí)令果蔬為主。人們?yōu)榱颂岣呱钯|(zhì)量，尋找了一些食療養(yǎng)生佳品，比如枸杞和紅棗。
在古人食療中，枸杞出現(xiàn)的頻率很高�！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載，枸杞能“堅(jiān)筋骨，耐老，除風(fēng)去虛勞，補(bǔ)精氣”，人們做枸杞茶、枸杞粥、枸杞酒、枸杞飯，把枸杞用得淋漓盡致。
枸杞的妙處還在于不光果實(shí)的食療功效顯著，枸杞芽?jī)阂差H有好處。
《紅樓夢(mèng)》第六十一回中寫(xiě)三姑娘探春和寶釵忽來(lái)了興致，要吃“油鹽炒枸杞芽?jī)骸�。這枸杞芽?jī)赫f(shuō)的就是枸杞的嫩莖葉，它味道清爽，還有清熱、明目、益腎虧等功效。春天的枸杞芽?jī)鹤顬轷r嫩爽口、飽滿多汁，是一道常見(jiàn)的時(shí)令養(yǎng)生菜品。姑娘們想吃枸杞芽?jī)海踔猎敢饽梦灏馘X(qián)來(lái)買(mǎi)。五百錢(qián)的價(jià)格自然是閨中小姐不懂市面行情的體現(xiàn)，其實(shí)老百姓花十多錢(qián)便可享用枸杞芽?jī)旱那逅⒏拭琅c健康�，F(xiàn)在，仍然有人會(huì)做“油鹽炒枸杞芽?jī)骸�，延續(xù)傳統(tǒng)味道的同時(shí)也在延續(xù)古人食在四季的養(yǎng)生之法。
紅棗的功效自不必多說(shuō)，其安中養(yǎng)神、益氣補(bǔ)血、健脾和胃等作用及香甜平和的味道，使它很受歡迎，民間有“一日食三棗，歲月不顯老”之說(shuō)。
有一個(gè)故事，講的就是藥王孫思邈的“還陽(yáng)棗”。據(jù)傳，有一農(nóng)婦患腹疾，百般求醫(yī)問(wèn)藥，始終不見(jiàn)好轉(zhuǎn)，甚至兩耳失聰、日益消瘦。她的兒子抱著最后的希望，日夜兼程，把孫思邈請(qǐng)到家中為母親醫(yī)治疾病。孫思邈經(jīng)過(guò)一番望聞問(wèn)切，斷定病人腹中有蟲(chóng)，便先開(kāi)一劑藥酒驅(qū)蟲(chóng)；隨后，他又開(kāi)一藥方，并以紅棗去皮去核配藥。農(nóng)婦服用幾日，隨即康復(fù)。
人們對(duì)孫思邈欽佩不已，也十分感激他不遠(yuǎn)千里治病救人。由于藥王所用藥材中人們對(duì)紅棗最為熟悉，于是盛贊紅棗為“還陽(yáng)棗”，并由此衍生和改進(jìn)出了很多藥膳，紅棗漸漸為人所鐘愛(ài)。
古代食療文化博大精深，盡管其中有不合時(shí)宜之處，但食療本身正體現(xiàn)了古人對(duì)自然的'好奇、對(duì)生命的敬重和對(duì)生活的熱愛(ài)。珍愛(ài)一蔬一果，珍視一餐一飯，這份講究，如今看來(lái)最為可貴。
二蘇的食療“秘方”
“食療”顧名思義，是指人們利用食物來(lái)調(diào)養(yǎng)身體、預(yù)防和治療疾病。提起食療，不能不提北宋文壇二蘇兄弟——蘇軾和蘇轍。二人在食療方面頗有造詣，不光對(duì)某些食物情有獨(dú)鐘，還配出了獨(dú)到“秘方”。
蘇轍曾專作《服茯苓賦》向鐘愛(ài)的茯苓表白，言其“經(jīng)歷千歲，化為琥珀，受雨露以彌堅(jiān)，與日月而終畢，故能安魂魄而定心志。”蘇轍有意養(yǎng)生并開(kāi)始服茯苓要從他32歲那年說(shuō)起。那年，蘇轍經(jīng)人指點(diǎn)，通過(guò)“道士服氣”之法，一年后治愈了自小就有的頑疾，從此便對(duì)養(yǎng)生有了興趣。
他閱讀古書(shū)，遍尋良材，終于發(fā)現(xiàn)了能和金玉相媲美的、有助于延年益壽的茯苓。常吃茯苓，他感到“神止氣定，浮游自得”，可以“乘天地之正，御六氣之辨，以游夫無(wú)窮”，真有神仙般的快樂(lè)。
蘇軾雖不像弟弟那樣癡迷于茯苓，但也深感茯苓之好。
一次，蘇軾寫(xiě)信告訴朋友程正輔，他的痔瘡復(fù)發(fā)了……為了免除疼痛，他甚至堅(jiān)持了兩個(gè)月的終極忌口計(jì)劃：休糧斷酒斷肉、拒絕醬菜鹽酪，只吃清湯淡面，但怎么都不見(jiàn)好轉(zhuǎn)。
在難熬的日子里，蘇軾自制了“胡麻茯苓食療方”，服食多日，增味充饑補(bǔ)氣力的同時(shí)神奇般地治好了痔瘡。美食達(dá)人東坡先生當(dāng)然不忘附上做法：“胡麻，黑脂麻是也。去皮，九蒸曝白。茯苓去皮，搗羅入少白蜜，雜胡麻食之，甚美。”果然，對(duì)東坡先生來(lái)說(shuō)，好吃才是最大的治愈。
蘇軾也有自己鐘愛(ài)的食物——芡實(shí)，而且他有獨(dú)到“蘇式”吃法：取熟芡實(shí)一粒，剝?nèi)ネ鈿�，放入口中，緩緩含嚼，直到津液滿口，再鼓漱幾遍，徐徐下咽。每天這樣吃10-30粒，日復(fù)一日，年復(fù)一年，樂(lè)在其中，妙不可言。
二蘇的秘方相對(duì)來(lái)說(shuō)不易實(shí)現(xiàn)，也不具有普遍性，但是沒(méi)關(guān)系，食療寶庫(kù)中有的是接地氣的吃法。
雷打不動(dòng)愛(ài)喝粥
在中醫(yī)眼中，食物褪去了些許食欲色彩，“醫(yī)食同源，藥食同用”，從神農(nóng)嘗百草到《黃帝內(nèi)經(jīng)》、從《傷寒雜病論》到《本草經(jīng)集注》，都有與食療相關(guān)的內(nèi)容。唐代孟詵所著的《食療本草》是世界上現(xiàn)存最早的食療專著。宋代以后，食療不僅愈加成體系，而且更多地融入百姓日常生活。
說(shuō)起日常的食療，不能不提粥。大江南北，無(wú)不喝粥。粥作為一種古老的飲食形式，在食療領(lǐng)域不容小覷。古人食療之法浩如煙海，但李時(shí)珍認(rèn)為粥“最為飲食之良”，“寢食之間，既能養(yǎng)生求安樂(lè)”。粥包羅萬(wàn)“材”、兼有葷素，有黑豆胡麻粥、粳米紅棗粥、紅豆薏米粥，鯉魚(yú)粥、瘦肉粥、烏雞粥等等，幾乎到了“凡食材皆可入粥”的地步。
在吃粥界，東坡先生應(yīng)該比不上白居易和陸游，他倆簡(jiǎn)直是“粥粉”。一字千金的白居易，為粥花了許多筆墨�！袄橡嚦鯋�(ài)粥，瘦冷早披裘”，在《履道新居二十韻》中直言喜愛(ài)；“何以解宿齋，一杯云母粥”，在《晨興》中道出晨起喝碗粥的滿足；“今朝春氣寒，自問(wèn)何所欲。酥暖薤白酒，乳和地黃粥�！痹凇洞汉分�，吃粥有三重愉悅，暖身、解饞，調(diào)脾養(yǎng)胃；“先進(jìn)酒一杯，次舉粥一甌。半酣半飽時(shí)，四體春悠悠”，《新沐浴》里的粥配酒，那叫一個(gè)美！白居易愛(ài)粥不吝文字，也不惜金錢(qián)。據(jù)說(shuō)白居易晚年工資不低，但他對(duì)大魚(yú)大肉都不感興趣，只想著“黃耆數(shù)匙粥，赤箭一甌湯”，真愛(ài)總是很純粹。
陸游很懂粥。在《食粥》詩(shī)中他寫(xiě)道：“世人個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年，不悟長(zhǎng)年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙�！笔骋煌胫�，便能羽化成仙，奈何世人苦苦追求艱辛的養(yǎng)生之道，不懂得金子就在眼前。陸游從吃粥的經(jīng)歷中悟出最樸素即是最寶貴的道理。
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