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芝麻醬的增高功效及食譜

時間:2022-06-25 00:59:44 美食 我要投稿
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芝麻醬的增高功效及食譜

  芝麻醬的增高功效

  芝麻醬既是調(diào)味品,又有其獨特的營養(yǎng)價值。芝麻醬所含眾多的營養(yǎng)素中有四高,即高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸,再加上豐富的磷、核黃素和芝麻酚等,都是兒童身體生長發(fā)育所需的營養(yǎng)要素。芝麻醬中含鈣量尤高,每100克中含鈣870毫克,僅次于蝦皮。奶及奶制品是鈣的最好來源,其次是蔬菜和豆類。但芝麻醬所含鈣比蔬菜和豆類都高得多。食入10克芝麻醬相當(dāng)于攝入30克豆腐或140克大白菜所含的鈣。而且芝麻醬口感好,更容易為孩子接受。給兒童經(jīng)常吃點芝麻醬對預(yù)防佝僂病以及促進(jìn)其骨骼、 牙齒的發(fā)育大有益處。

  增高食譜一:芝麻醬咸蛋青瓜卷 材料:青瓜300g,咸蛋黃、芝麻醬、油、鹽、橄欖油、雞精、香油各適量。

  做法:

  1、將青瓜清洗干凈,瀝干水分備用,用刮果皮的果刨將青瓜刮成薄薄的長片,然后卷起來,放在盤子里備用;

  2、將咸蛋黃切成小碎末,撒在青瓜卷的上面;

  3、取出適量的芝麻醬,加入橄欖油、香油、鹽、雞精,攪拌均勻;

  4、將芝麻醬澆在青瓜卷的上面,攪拌均勻即可。

  增高食譜二:芝麻醬面包 材料:超精粉280g,鮮牛奶220g,蛋黃液15g,細(xì)砂糖25g,芝麻醬適量,植物油15g,鹽1/4勺,干酵母一小勺。

  做法:

  1、把牛奶半袋、植物油、鹽、糖、精粉、酵母粉依次放入面包機,啟動發(fā)面團(tuán)程序,攪拌20分鐘后取出在面板上再摔一百下,揉到能把面團(tuán)能拉出薄膜的擴展階段;

  2、烤箱內(nèi)放一盒熱水,40度,烤盤內(nèi)放置面團(tuán)發(fā)酵50分鐘,也可在室溫下發(fā)酵;

  3、把發(fā)酵好的面團(tuán)排出空氣,分成8份,揉成小面團(tuán),進(jìn)行15分鐘醒發(fā);

  4、取一個醒發(fā)好的面團(tuán),按扁,包入一小勺芝麻醬。包好芝麻醬的面團(tuán),收口朝下放在案板上,用搟面杖搟成長橢圓形。在長橢圓形上豎切4刀,注意頭尾不要切斷。切好的面團(tuán),捏住兩頭扭幾下打一個單結(jié);

  5、依次將所有面團(tuán)都整好形以后,放在溫度為40度,濕度80%以上的環(huán)境下進(jìn)行最后發(fā)酵(可在烤箱內(nèi)放盤熱水保持濕度),直到面團(tuán)變成原來的2倍大;

  6、發(fā)酵好的面團(tuán)表面輕輕刷上一層蛋黃液,送入預(yù)熱好180度的烤箱,烤20分鐘,到面包表面變?yōu)榻瘘S色即可出爐。

  增高食譜三:芝麻醬酥餅 材料:芝麻醬50g,黃油50g,細(xì)砂糖35g,雞蛋45g,低筋面粉80g,芝麻、泡打粉、鹽各適量。

  做法:

  1、提前將黃油放在室溫中軟化,直到用手按動黃油覺得軟時即可。將黃油切成小塊,放入容器中,用打蛋器攪拌,分次加入糖,將黃油打發(fā)至發(fā)白、體積膨脹;

  2、加入芝麻醬打勻;

  3、將雞蛋打勻,分次加入到黃油中,打勻;

  4、將面粉、鹽、泡打粉混合過篩加入,用橡皮刀切拌均勻;

  5、用勺子取15克左右面糊放入烤盤中;

  6、手指沾少量水,沾一些芝麻按在每團(tuán)面糊上,烤箱預(yù)熱180度,放入烤箱中層,烤15-20分鐘左右,餅干邊緣著色即可。

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