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飲食的誤區(qū)如何避免
【評語】：為什么不能偏食和挑食呢？小作者抓住要點，從人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)切入，指出缺乏這些營養(yǎng)物質(zhì)會帶來什么樣的后果，并給出建議，列舉富含這類物質(zhì)的食物，說明偏食和挑食的害處，令人信服，從而走出飲食的誤區(qū)。解說事物準(zhǔn)確到位，闡明事理有條理，真的很棒！
【正文】：
現(xiàn)在的小孩子，不是長得很胖，就是很瘦；不是營養(yǎng)過剩，就是營養(yǎng)不足。這往往是由于孩子偏食和挑食所造成的。這些孩子在生活中往往會遇到很多困難。過胖的孩子體育不達(dá)標(biāo)，身體臃腫難看；偏瘦的孩子，往往在體育鍛煉時出現(xiàn)頭昏、四肢乏力的情況。可見，偏食、挑食的危害是相當(dāng)大的。
為什么不能偏食和挑食呢？讓我們來談?wù)勅梭w所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)主要有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和無機(jī)鹽五大類。
蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，它可分為動物蛋白和植物蛋白兩類，含蛋白質(zhì)豐富的食品有肉類、魚類、豆制品、干果仁、牛奶等，它有提供熱能等生理功能。
脂肪是人體不可缺少的，因為它是熱量最高的營養(yǎng)素，人體所需總熱量的10％～14％由脂肪提供。肉類、蛋類、魚類、黃油這些食物都含有大量的脂肪，但有些人為了防止長胖，不吃含有脂肪的物質(zhì)，殊不知缺少脂肪會引起濕疹，生長停滯，嚴(yán)重者還會出現(xiàn)血尿和脂肪肝，所以我們應(yīng)適當(dāng)吃些含脂肪的物質(zhì)。
碳水化合物（糖類）是人類最大的營養(yǎng)源。糖類是膳食中供給人體熱能的主要營養(yǎng)素，是肌肉活動中最有效的供能物質(zhì)，對維持心臟的正常功能有極重要的作用。
維持生命的要素還有維生素和無機(jī)鹽。維生素是維持肌體正常生命活動必需的營養(yǎng)素，夜盲癥便是缺乏維生素的后果。雞、羊肝及紅、黃、綠蔬菜里都含有大量維生素。
無機(jī)鹽主要來自牛奶、排骨、小蝦等食物，其中鈣、鉀、鈉、磷、鎂占無機(jī)鹽總量的99．9％。青少年的身材矮小，蛀牙嚴(yán)重，那便是缺乏無機(jī)鹽的表現(xiàn)。由此可見，偏食、挑食是絕對不行的。那么，怎樣科學(xué)搭配膳食呢？主要是一日三餐的膳食都要注意這五種營養(yǎng)物質(zhì)的搭配，不斷變換食品，做到不偏食、不挑食，走出飲食的誤區(qū)，這樣才會使身體越長越壯。
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