巴西柑橘功效與作用

　　導(dǎo)讀：巴西蜂膠與其他蜂膠一樣，同樣具有保健的功效。不同于其他蜂膠的是，巴西綠蜂膠在加工萃取階段，就去除了蜂膠中對(duì)人體無(wú)效、無(wú)法被腸胃吸收的蜂蠟，這樣就使得巴西蜂膠的功效更好的發(fā)揮了出來(lái)，我們來(lái)看看巴西蜂膠的具體功效有哪些？

　　1、免疫增強(qiáng)

　　（1）即增強(qiáng)體液免疫功能，又促進(jìn)細(xì)胞免疫功能；

　�。�2）促進(jìn)胸腺產(chǎn)生大量的T細(xì)胞（胸腺細(xì)胞）；

　�。�3）促進(jìn)脾臟產(chǎn)生大量淋巴細(xì)胞；

　�。�4）促進(jìn)機(jī)體抗體生成，增加抗體數(shù)量；

　�。�5）增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力和自然殺傷細(xì)胞活性；

　�。�6）提高機(jī)體特異性和非特異性免疫功能。

　　2、抗氧化

　　蜂膠是公認(rèn)的天然抗氧化劑，它含有豐富的抗氧化的黃酮類(lèi)化合物、不飽和脂肪酸、維生素E、維生素C及微量元素鋅、硒等物質(zhì)，能穩(wěn)定清除自由基，減少脂質(zhì)過(guò)氧化物和脂褐素的生成與沉積，保護(hù)細(xì)胞膜、增強(qiáng)細(xì)胞活力，調(diào)節(jié)器官組織功能，有效延緩衰老。蜂膠在低濃度時(shí)，就巴西蜂膠有很強(qiáng)的抗氧化能力，并能使超氧化物歧化酶（SOD）活性顯著提高。

　　3、抗微生物

　　（1）抗菌作用：蜂膠是一種天然抗生素，對(duì)多種細(xì)菌（如葡萄球菌、鏈球菌、結(jié)核桿菌等幾十種細(xì)菌）有殺滅作用，因此，具有廣譜抗菌作用。對(duì)由細(xì)菌、病毒、真菌引起的各種感染類(lèi)疾病也具有很好的療效。

　�。�2）抗病毒作用：蜂膠還是一種天然抗病毒物質(zhì)，體外抗病毒試驗(yàn)，證實(shí)蜂膠對(duì)單純性皰疹病毒和皰疹性口腔炎病毒外殼菌有殺滅作用，其抗病毒物質(zhì)是其所含的咖啡酸及其衍生物。

　　4、抗腫瘤

　�。�1）蜂膠中的黃酮類(lèi)、萜烯類(lèi)物質(zhì)有抗癌活性，尤其是咖啡酸苯乙酯、槲皮素、異戊二烯酯、鼠李素、高良素以及甙類(lèi)、多糖類(lèi)等物質(zhì)，對(duì)癌細(xì)胞都有一定的抑制作用。

　�。�2）蜂膠具有抗病毒活性。當(dāng)病毒侵入人體時(shí)，可引起基因變異，導(dǎo)致細(xì)胞中癌基因的惡性發(fā)展，而形成腫瘤。蜂膠對(duì)細(xì)菌和病毒有很強(qiáng)的抑制和殺滅作用，所以可預(yù)防腫瘤，具有一定的抗癌性。

　　（3）蜂膠的抗氧化作用，可殺滅癌細(xì)胞，使體內(nèi)的癌細(xì)胞數(shù)量減少；蜂膠能有效防止癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移，減輕化療、放療引起的副作用；能迅速增加血液中的白細(xì)胞，使體質(zhì)逐步改善。

　�。�4）蜂膠是一種天然的免疫強(qiáng)化劑。其提取物能夠刺激丙種球蛋白活性，增加抗體生成，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬能力，從而提高機(jī)體的抵抗力，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。

　�。�5）蜂膠中含有豐富的酶類(lèi)，控制癌細(xì)胞增殖、防止正常細(xì)胞癌變和強(qiáng)化機(jī)體免疫功能。

　　5、降血脂

　�。�1）蜂膠中的黃酮類(lèi)、萜烯類(lèi)成份能有效的降低膽固醇、甘油三酯含量，減少血小板的聚集，改善微循環(huán)，防止血管硬化。

　�。�2）蜂膠中的蘆丁、槲皮素、高良姜素、咖啡酸、a－兒茶素等黃酮類(lèi)化合物的抗氧化作用，可以減少過(guò)氧化脂質(zhì)對(duì)血管的危害，防止血管硬化。

　　6、促進(jìn)組織修復(fù)

　　蜂膠可以促進(jìn)潰瘍愈合，縮短1/3～2/3病程，特別對(duì)糖尿病傷口愈合、口腔潰瘍、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、褥瘡、燒傷效果迅速而神奇。

　　拓展閱讀：巴西柑橘種植的特點(diǎn)

　　巴西不是柑橘原產(chǎn)地，幾乎所有的柑橘種類(lèi)均從外國(guó)引進(jìn)。15世紀(jì)葡萄牙人將中國(guó)一帶的甜橙引進(jìn)巴西，在Bahia州發(fā)展了無(wú)核有臍的實(shí)生變異—臍橙。巴西栽培柑橘只有500多年的歷史，但今天卻成為世界柑橘生產(chǎn)第一大國(guó)，占領(lǐng)世界濃縮汁市場(chǎng)半壁江山，主要得益于下列十一個(gè)方面：

　　1，優(yōu)越的氣候和土壤條件；

　　在圣保羅州的貝貝多魯―米拉索爾―小黑河這條長(zhǎng)250km、寬約l00km的地帶，是一望無(wú)際的平川，土質(zhì)深厚，年降雨量1 400mm。而且降水與柑橘生產(chǎn)的需水結(jié)構(gòu)基本吻合，因此，90％的果園不需要灌溉也能豐產(chǎn)。豐富的光熱資源為巴西柑橘業(yè)的發(fā)展提供了獨(dú)一無(wú)二的自然條件。

　　2，土地資源及勞動(dòng)力價(jià)格相對(duì)較低；

　　巴西圣保羅州主要種植兩大作物，一種是柑橘，另一種是甘蔗。用于種植甘蔗的肥沃土地，每公頃價(jià)格僅為1 500-2 000美元(買(mǎi)斷所有權(quán))，而在北部或西北部一些州只要900美元。相比較而言，巴西柑橘成本構(gòu)成中，20％為采收和運(yùn)輸成本，而美國(guó)達(dá)到40％-60％。工人工資比較低，加工廠(chǎng)的技術(shù)工人工資為500-600美元/月，田間工人每天工資(采果)為5美元，與美國(guó)每人每天80-100美元相比，成本低廉。

　　3，規(guī)�；�效益明顯；

　　巴西柑橘生產(chǎn)規(guī)模化程度很高，到處都是一望無(wú)際的連片果園，柑橘園逐步走向大規(guī)模集約化經(jīng)營(yíng)，小的果園逐步消失。在圣保羅州，8％的農(nóng)場(chǎng)提供了1600萬(wàn)t甜橙的2/3，余下的92％的果園提供的果實(shí)只有產(chǎn)量的1/3。經(jīng)過(guò)幾十年的競(jìng)爭(zhēng)性發(fā)展，現(xiàn)在巴西只剩下幾家大型加工廠(chǎng)，排在前面的5家企業(yè)加工量占全巴西加工總量的98.4％。

　　4，良好的營(yíng)銷(xiāo)和貯運(yùn)體系；

　　巴西幾家大的加工企業(yè)都有自己的貯運(yùn)碼頭，像Cutrale公司在歐洲、日本、美國(guó)還有貯存庫(kù)，有專(zhuān)用的輪船運(yùn)輸果汁。這樣的分銷(xiāo)體系，保證了營(yíng)銷(xiāo)成本較低，如采用大輪船運(yùn)輸比用桶裝運(yùn)輸?shù)綒W洲的運(yùn)輸費(fèi)用每噸要低30-40美元。此外，這些大公司一旦接到訂單，就可根據(jù)顧客要求及時(shí)進(jìn)行資源最優(yōu)配置，不必從巴西總部發(fā)貨。

　　5，成熟的原料市場(chǎng)和相互信賴(lài)的買(mǎi)賣(mài)關(guān)系；

　　巴西橙汁加工廠(chǎng)已走過(guò)了幾十年的歷程，原料市場(chǎng)已經(jīng)比較成熟，相互欺詐的行為很少。巴西柑橘種植業(yè)主與加工廠(chǎng)之間的關(guān)系分為3種：一種是緊密型的，即加工企業(yè)有自己的果園，約占公司加工量的20％以上；另一種是合同買(mǎi)賣(mài)關(guān)系，有3-5年的長(zhǎng)期和1-2年的短期合同(占原料供應(yīng)量的70％左右)；第三類(lèi)是散戶(hù)，這種方式比例較小，僅占原料供應(yīng)量的10％左右。另外，加工企業(yè)在不同地方設(shè)廠(chǎng)，主要是利用不同產(chǎn)區(qū)的原料含糖量和色澤的差異為不同國(guó)家勾兌出理想的橙汁。

　　6，低能耗和綜合利用提高了加工廠(chǎng)的效益；

　　巴西柑橘加工廠(chǎng)的動(dòng)力來(lái)源于自己的電力和動(dòng)力車(chē)間，他們利用該州豐富的甘蔗渣資源進(jìn)行發(fā)電和供熱，大型橙汁加工廠(chǎng)均有動(dòng)力車(chē)間，靠燃燒甘蔗渣產(chǎn)生動(dòng)力，一個(gè)廠(chǎng)的發(fā)電能力達(dá)到4 000-5 000kW。產(chǎn)生同樣單位的動(dòng)力，甘蔗渣的價(jià)格只有燒柴油的1/7，不僅節(jié)約了成本，而且解決了污染問(wèn)題。橙汁加工廠(chǎng)為減少洗果排出的水量和再利用這些水，在清洗時(shí)不加漂白劑和肥皂液，并就近進(jìn)行處理。有的加工廠(chǎng)將廢水凈化處理后用來(lái)灌溉牧場(chǎng)。巴西加工廠(chǎng)加工h果實(shí)僅耗水0.7t，在世界各國(guó)中處于領(lǐng)先水平。所有的加工廠(chǎng)都非常注重果皮、果渣的綜合利用。從果皮中提取香精油作為化工原料，提取果膠作為食品添加劑。提取香精油和果膠后的果皮和果渣，干燥壓縮成含水量為10％左右的飼料。橙汁加工廠(chǎng)的產(chǎn)品除了橙汁外，還有熱油(terpene)、冷油、果膠、干燥的果皮等。據(jù)介紹，附產(chǎn)品產(chǎn)值大約為橙汁產(chǎn)值的5％。

　　7，外資和外來(lái)企業(yè)的介入提供了資金、技術(shù)、人才和市場(chǎng)；

　　目前在巴西的大企業(yè)中，有法國(guó)的、美國(guó)的，也有巴西與他們合資的。這些跨國(guó)公司的進(jìn)入一方面帶來(lái)了資金，另一方面帶來(lái)了產(chǎn)業(yè)管理和市場(chǎng)開(kāi)拓的經(jīng)驗(yàn)。更重要的是建立起全球范圍的銷(xiāo)售體系，把巴西的橙汁銷(xiāo)往世界各地。

　　8，依靠科技進(jìn)步是柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本保證；

　　經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，巴西已形成了科技服務(wù)于產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)提供資金用于科技的良性循環(huán)。每一箱果提供大約2-3美分的研究費(fèi)用，其中一半來(lái)自果農(nóng)，一半來(lái)自加工廠(chǎng)。這筆資金每年大約為1 000萬(wàn)美元，主要用于病害的檢疫、防治和相關(guān)的研究，研究?jī)?nèi)容與產(chǎn)業(yè)緊密聯(lián)系。巴西的柑橘產(chǎn)業(yè)從種植、加工到成品出口(銷(xiāo)售)等各環(huán)節(jié)無(wú)不體現(xiàn)新技術(shù)的作用。在果樹(shù)的種植方面，他們利用了3S(地理信息系統(tǒng))技術(shù)，對(duì)巴西所有的果園進(jìn)行全面監(jiān)控。利用3S技術(shù)可以非常精確地預(yù)測(cè)出每個(gè)果園的產(chǎn)量、質(zhì)量和成熟期，從而為農(nóng)戶(hù)(農(nóng)場(chǎng)主)和加工企業(yè)安排生產(chǎn)計(jì)劃提供科學(xué)的依據(jù)。在果汁加工企業(yè)中，利用計(jì)算機(jī)控制不同原料生產(chǎn)的果汁的配合比例，可以很精確地做出各種糖酸比的成品(果汁)，從而滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的需求。

　　在產(chǎn)品銷(xiāo)售方面，注重利用現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)理念，對(duì)不同區(qū)域的消費(fèi)者群體進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，以滿(mǎn)足消費(fèi)者的口味需求和以產(chǎn)品質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)占領(lǐng)市場(chǎng)。各個(gè)加工企業(yè)和大的果園均有自己的科技人員，跟蹤相關(guān)的科技進(jìn)展，并及時(shí)將新技術(shù)應(yīng)用于加工廠(chǎng)或者果園中。

　　9，良好的質(zhì)量監(jiān)控體系保證了產(chǎn)品的一致性；

　　橙汁加工過(guò)程中的質(zhì)量控制比較嚴(yán)格。公司與農(nóng)戶(hù)簽定了收購(gòu)合同，除對(duì)果農(nóng)在果園管理中施用農(nóng)藥、肥料等方面的情況進(jìn)行監(jiān)控外，在果實(shí)采收前還要進(jìn)行果實(shí)成熟度、可溶性固形物的測(cè)定分析。符合公司質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，則通知采收。加工廠(chǎng)對(duì)運(yùn)來(lái)的柑橘果實(shí)都經(jīng)過(guò)成熟度、含糖量和農(nóng)藥殘留的檢測(cè)。一旦發(fā)現(xiàn)有農(nóng)藥殘留或其它質(zhì)量問(wèn)題，可通過(guò)公司的遙感和地理信息系統(tǒng)追蹤到果園，并將果實(shí)退貨。一個(gè)加工廠(chǎng)的質(zhì)量控制過(guò)程為：原料分析斗初加工汁分析+濃縮果汁分析斗特殊成分分析。

　　10，產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)是巴西柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的組織保證；

　　巴西柑橘產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)比較健全，在巴西柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展中發(fā)揮了重要作用。在生產(chǎn)方面，有巴西柑橘種植者協(xié)會(huì)，由果農(nóng)與農(nóng)場(chǎng)主組成，主要為柑橘生產(chǎn)提供產(chǎn)前、產(chǎn)種，產(chǎn)后服務(wù)。在出口方面，有巴西柑橘出口協(xié)會(huì)，由橙汁加工廠(chǎng)與出口商組成，主要為從事橙汁加工與出口的企業(yè)服務(wù)。在柑橘病害嚴(yán)重影響柑橘產(chǎn)業(yè)生存與發(fā)展的背景下，在種植者協(xié)會(huì)和出口商協(xié)會(huì)的基礎(chǔ)上，又成立了圣保羅州柑橘植�；�金會(huì)。這些協(xié)會(huì)將分散的企業(yè)和果農(nóng)組織起來(lái)，通過(guò)協(xié)會(huì)這個(gè)橋梁與政府溝通，對(duì)外交涉。

　　11，政府支持是產(chǎn)業(yè)發(fā)展必不可少的前提條件。

　　巴西柑橘原料基地基本上是種植業(yè)主自己投入建設(shè)。盡管巴西果園業(yè)主采取了購(gòu)買(mǎi)保險(xiǎn)和種植多種作物減少風(fēng)險(xiǎn)等措施。但是，在橙汁市場(chǎng)出現(xiàn)不景氣時(shí)，果實(shí)價(jià)格下降、種植業(yè)主收入大大減少，影響來(lái)年的再生產(chǎn)投入。巴西政府為使產(chǎn)業(yè)得到可持續(xù)發(fā)展，通過(guò)國(guó)家發(fā)展銀行給果農(nóng)提供低息貸款，解決生產(chǎn)投入不足的問(wèn)題。貸款額度根據(jù)果園來(lái)年生產(chǎn)的果實(shí)價(jià)多少?zèng)Q定。對(duì)于許多小果農(nóng)而言，這一支持是他們渡過(guò)難關(guān)的主要依靠。

　　種柑橘也講究因地制宜，我國(guó)柑橘產(chǎn)區(qū)的環(huán)境條件決定了我們柑橘種植的方式和特點(diǎn)。巴西的種植技術(shù)我們不能完全照搬，但通過(guò)不斷的了解和學(xué)習(xí)，讓我們看到我國(guó)在各方面還是有很大差距，尤其農(nóng)業(yè)科技水平和地方政府的重視程度。我們要做的是去糟取精，打造具有中國(guó)特色的柑橘產(chǎn)業(yè)。

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