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福建莆田美食攻略
福建莆田小吃品種繁多，燜豆腐、江口鹵面、豆?jié){炒等經(jīng)典小吃，下面的是福建莆田美食攻略，希望能幫助到你！
TOP01：興化燜豆腐
興化燜豆腐
推薦理由：莆田的豆腐其實(shí)才是真正莆田最具特色的小吃之一，特別是燜豆腐的這種做法更是一絕。在莆田很多鄉(xiāng)下的宴會(huì)酒席上，燜豆腐都是第一道菜，積淀了莆田的特色文化。更是能代表著莆田的特色小吃TOP01。
推薦店家：
阿偉海鮮樓
后黃旅游景區(qū)(西天尾)
柴火灶(城港大道中段)
歆宴緣(莆仙大劇院旁)
TOP02：江口鹵面
江口鹵面
推薦理由：莆田鹵面，以江口最有名，是采用高湯及各種海鮮去烹制，由于莆田人較喜歡鹵面，所以在莆田各個(gè)街道隨處可見(jiàn)鹵面館。故排行TOP02
推薦店家：
阿胖飯店(江口鎮(zhèn)府路)
興化府鹵面(勝利路)
荔城友德大酒店
阿偉海鮮樓
悅?cè)R旗艦店
東圳魚頭館
TOP03：豆?jié){炒米粉
豆?jié){炒米粉
推薦理由：莆田的米粉是莆田的一大特色，更具特色的是和豆?jié){一起炒，這個(gè)也是烹飪方法一絕。當(dāng)然興化炒米粉(海蠣炒米粉)也是比較獨(dú)特的做法之一，但是原材料及做法原理接近，故合二為一排行TOP03
推薦店家：
亞鵬豆?jié){炒(觀橋御景旁)
迦南豆?jié){炒(八十畝小區(qū)內(nèi))
阿昌豆?jié){炒(建設(shè)路)
阿妹豆?jié){炒(涵江前街)
口福豆?jié){炒(涵江后街)
TOP04：天九灣熗肉
天九灣熗肉
推薦理由：熗肉，熗蟶溜，熗海蠣，魚熗等這種溜熗湯的烹飪手法，算是莆田的一大特色，這種做法在外地很少有，當(dāng)然主是這些熗湯的味道更是美不可言，相信大家看到這里都會(huì)對(duì)這些熗湯流口水。故排行TOP04
推薦店家：
阿文熗肉店(東門兜)
興化府(勝利路)
TOP05：西天尾扁食+仙游扁食
扁食
推薦理由：西天尾扁食，其實(shí)就是燕皮扁食，以制作工序精細(xì)富有獨(dú)特風(fēng)味而名聞遐邇，成為一道名牌小吃。因經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，方便快捷，且餡以瘦肉為主料，拌以蝦仁、蔥、精鹽、五香、胡椒等，香嫩無(wú)比，所以倍受大眾歡迎。仙游扁食雖然與西天尾扁食不同，但各有千秋，同屬于扁食類別，故合并排行TOP05
推薦店家：
亞鶯扁食(西天尾、北磨)
阿富扁食(西天尾)
麻記鹵肉店(愛(ài)丁堡對(duì)面)
西天尾宴食(蓬萊酒店對(duì)面)
龍橋扁食榮(建設(shè)路市圖門口)
步行街春風(fēng)扁食
仙游來(lái)古扁食(仙游黨校路)
TOP06：煎包
煎包
推薦理由：相信十字街的求生煎包給很多人都留下了童年的美食記憶，現(xiàn)在經(jīng)過(guò)一些酒店廚師改良的餐煎包也算是其中的一種。
推薦店家：
求生煎包(十字街)
山味煎包(步行街)
TOP07：山里熗粉
山里熗粉
推薦理由：提起山里熗粉，也不得不贊揚(yáng)在前幾年鄭記山里熗粉能把山里的這種線面糊經(jīng)過(guò)改良并創(chuàng)出系列的熗粉。當(dāng)然熗粉也是莆田的特色小吃之一，因?yàn)槠翁锶嗽诖竽耆形缬谐詿头鄣牧?xí)俗。故排行TOP08
推薦店家：
鄭記山里熗粉
TOP08：煎粿+麥煎
煎粿+麥煎
推薦理由：煎粿和麥煎也是莆田的一大特色，有咸和甜兩種味道，但是由于這兩道菜一般人只當(dāng)點(diǎn)心吃，且制作工藝太過(guò)于復(fù)雜，所以現(xiàn)在在酒店或是餐廳中較難品嘗到。故排行TOP08
推薦店家：
石室?guī)r素菜館
老蒲鮮
莆陽(yáng)人家飯店
何記擔(dān)仔面
TOP09：哆頭土筍凍
哆頭土筍凍
推薦理由：土筍凍雖然在閩南一帶也有，但是筆者認(rèn)為莆田的哆頭土筍凍比閩南一帶的土筍凍更勝一籌，特別是哆頭的土筍凍，選料制作更精，口感更佳。應(yīng)得之TOP09
推薦店家：
荔城友德海鮮酒樓
TOP10：豆茸軟粿
豆茸軟粿
推薦理由：豆茸軟粿，也叫金錢粿，是一道在莆田的宴會(huì)酒席必看到的美食之一，口感軟且細(xì)，又帶著炸花生的那種香甜味，這種做法在外地的菜譜上也是非常少見(jiàn)的。故也算得上莆田的特色美食之一�，F(xiàn)在廚師還根據(jù)傳統(tǒng)做法做出了另外一種酥香味。在酒席上一般作為最后一道甜點(diǎn)，故推薦TOP10
推薦店家：
老蒲鮮
阿偉海鮮樓
雙茂大酒樓
悅?cè)R大酒店
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