武漢市的美食攻略

　　每個城市都有不一樣的街景，不一樣的美食，不過，沒有你的身影，似乎都一樣。有了你和這些美食，城市的美景因你而綻放。

　　蔡林記熱干面

　　一柄長把竹蔑笊籬塞了一窩油面，伸進(jìn)沸水里擺了擺，提起來稍稍瀝了水，然后扣進(jìn)一只碗里，淋上醬油、麻油、芝麻醬、味精、胡椒粉，撒一撮蔥花——武漢特產(chǎn)：熱干面。

　　老通城豆皮

　　其外皮香脆內(nèi)里酥軟，美味可口，油而不膩。以其特有的傳統(tǒng)的風(fēng)味享譽國內(nèi)。

　　精武鴨脖子

　　麻、辣、鮮、咸諸味俱全相交輝映。且味香入骨，“表里如一”，一吃到底欲罷不能，欲罷不能，直至肉啖光骨嚼爛，吸盡湯汁味料，方能作罷。

　　四季美湯包

　　這種湯包具有皮薄、湯多、餡嫩、味鮮的武漢風(fēng)味特色，有蝦仁湯包、香菇湯包、蟹黃湯包、雞茸湯包、什錦湯包等新品種，花樣繁多，風(fēng)味獨特。不僅為武漢人所喜愛，而且在全國也頗有名氣。吃法為：先輕輕咬破湯包的表皮，慢慢吸盡里面的湯汁，然后再吃湯包的面皮和肉餡。只有這樣才能真正領(lǐng)略到小籠湯包的特有滋味。

　　談炎記水餃

　　這種水餃有獨到的制作技藝，從選肉、配料、點味、制餡、制度到包制、熬湯、煮熟等各道工序，都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，如以鮮豬腿、黃牛腿肉制餡，豬蹄熬湯，配上蝦米、香菇、香菜、蔥花等佐料，使水餃的餡嫩、湯鮮、形美、皮薄，吃起來爽口潤腹，余香滿口，吃后留有余味，使人吃了還想吃。

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