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夏季飲食要謹防這些食物中毒

時間:2022-06-28 13:24:51 職場健康 我要投稿
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夏季飲食要謹防這些食物中毒

  小心野蘑菇

夏季飲食要謹防這些食物中毒

  春季是引起毒菇中毒的高發(fā)季節(jié)。每年均有相當一部分人因采食野蘑菇中毒甚至喪命,因此,不要隨意采摘、進食野生蘑菇,尤其是顏色鮮艷的,也不要購買來源不明的蘑菇,避免吃到有毒蘑菇。

  鮮木耳也易中毒

  春季是木耳瘋長的季節(jié)。新鮮木耳含有一種卟啉類光感物質(zhì),人食用后,會隨血液循環(huán)分布到人體表皮細胞中,受太陽照射后,會引發(fā)日光性皮炎。這種有毒光感物質(zhì)還易被咽喉粘膜吸收,導(dǎo)致咽喉水腫。

  新鮮黃花菜不宜多吃

  鮮黃花菜里含有秋水仙堿,本身無毒,但進入人體后,被氧化成氧化二秋水仙堿就有毒了。因此,食用鮮黃花菜前一定要先經(jīng)過處理,去除秋水仙堿�?梢詫Ⅴr黃花菜在開水中焯一下,然后用清水充分浸泡、沖洗,后再行烹調(diào)。食用鮮黃花菜,每次不宜多吃,最好不超過50克。

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  鮮木耳也易中毒

  春季是木耳瘋長的季節(jié)。新鮮木耳含有一種卟啉類光感物質(zhì),人食用后,會隨血液循環(huán)分布到人體表皮細胞中,受太陽照射后,會引發(fā)日光性皮炎。這種有毒光感物質(zhì)還易被咽喉粘膜吸收,導(dǎo)致咽喉水腫。

  新鮮黃花菜不宜多吃

  鮮黃花菜里含有秋水仙堿,本身無毒,但進入人體后,被氧化成氧化二秋水仙堿就有毒了。因此,食用鮮黃花菜前一定要先經(jīng)過處理,去除秋水仙堿�?梢詫Ⅴr黃花菜在開水中焯一下,然后用清水充分浸泡、沖洗,后再行烹調(diào)。食用鮮黃花菜,每次不宜多吃,最好不超過50克。