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貼對(duì)聯(lián)的漿糊怎么做
生活中免不了需要粘合東西，需要一種簡(jiǎn)單快捷的粘合劑，那就是漿糊，那么貼對(duì)聯(lián)的漿糊怎么做呢？下面是小編整理的相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)你有幫助。
小時(shí)候的對(duì)聯(lián)，多是用白面熬制漿糊，一做一大碗，把幾個(gè)屋子門(mén)口的對(duì)聯(lián)都能貼上�，F(xiàn)在，有的地方，還在采用這種方式，也算是一種文化吧。把小盆或者小點(diǎn)兒的鍋，里面倒入是面粉三倍多的自來(lái)水。
取鍋中水量，三分之一的面粉。在水尚是涼水的時(shí)候，就一遍用手抓著面粉，慢慢倒入鍋中的涼水里，同時(shí)，用筷子順著一個(gè)方向慢慢攪動(dòng)水，讓面粉充分溶解在涼水里。
開(kāi)小火兒，隨著水溫逐漸上升，水里的面粉全部溶解到水里。此時(shí)，水的顏色是白色的，就跟家里做飯，做疙瘩湯時(shí)候的那種水的顏色類(lèi)似。但是咱們千萬(wàn)不能做出疙瘩湯的疙瘩，那就糟糕了。
手上的筷子一直順著固定的方向攪動(dòng)面粉，不能停止，攪拌速度要均勻。就跟大廚做飯時(shí)候的收汁兒是一個(gè)意思。溶解的面粉隨著水分蒸發(fā)，能看到面粉的濃度越來(lái)越濃。
水分大約吸收一小半兒的時(shí)候，我們?nèi)庋勰芸吹矫娣燮鹆艘恍┬∨菖莩鰜?lái)，咕嘟咕嘟的樣子，從現(xiàn)在開(kāi)始，就是面粉向漿糊轉(zhuǎn)變的過(guò)程了。用筷子挑起來(lái)，能看到拉起的絲兒。
最后，面糊都粘稠到一起了，自己能感覺(jué)到，即使順著同一個(gè)方向攪動(dòng)，都開(kāi)始費(fèi)力氣了呢。用手抓一把，可以直接抓到手里。一把抹在對(duì)聯(lián)上，成型的待住了。漿糊熬好了。
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