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豆腐海帶湯家常做法
海帶豆腐湯是由豆腐等為主要食材做成的一道家常菜，簡單易做，不僅清爽可口，還能夠排毒養(yǎng)顏，兼有減肥之效。以下是小編為大家整理的豆腐海帶湯家常做法，希望能夠幫助到大家。
做法1：
食材準(zhǔn)備：
北豆腐200克，海帶50克，鹽，蔥，姜，色拉油。
方法步驟：
1、先將海帶用溫水泡發(fā)，洗凈，切成菱形塊；
2、豆腐切成大塊，放入鍋內(nèi)加水煮沸，撈出，晾涼，切成小方丁備用；
3、蔥、姜切末待用；
4、炒鍋上火，倒油，6成熱時，放入姜末、蔥花煸香；
5、放入豆腐丁、海帶片，加入適量清水燒沸；
6、加入鹽，改用小火燉，到海帶、豆腐入味時，即可出鍋。
做法2：
食材準(zhǔn)備：
豆腐，海帶，絲瓜，生姜，鹽，油。
方法步驟：
1、豆腐切小塊，海帶泡開切絲，絲瓜切片；
2、起鍋放油，下姜片炒香；
3、放入海帶翻炒一下，然后加水煮；
4、燒開后，加入豆腐塊和絲瓜，煮熟，加鹽即可。
做法3：
食材準(zhǔn)備：
豆腐，干海帶，海米，油，花椒，胡椒粉，干辣椒；
方法步驟：
1、海米，海帶提前泡發(fā)；
2、海帶切碎，海米切小粒，豆腐用手抓碎；
3、起鍋倒油，下入花椒，干辣椒炒香后撈出，只剩油；
4、然后將海米倒入鍋中炒香，接著豆腐倒入鍋中翻炒；
5、再放入海帶炒勻，然后加適量水，煮開；
6、海帶煮熟，加鹽，胡椒粉調(diào)味即可出鍋。
做法4：
材料準(zhǔn)備：豆腐200g，海帶100g，鹽適量，蔥，姜，色拉油適量。
方法步驟：
1、先將海帶用溫水泡發(fā)，洗凈，切成菱形塊，放入碟中，留一邊待用。
2、豆腐切成大塊，放入鍋內(nèi)加水煮沸，撈出，晾涼，切成小方丁，放入碟中備用。
3、蔥、姜切末（根據(jù)個人的口味來決定分量，如不喜歡吃姜，可以不使用姜）。
4、炒鍋上火，倒油，待鍋中的油6成熱時，放入姜末、蔥花煸香。
5、放入豆腐丁、海帶片，微微煸香后，加入適量清水，直至燒沸（一般加入三碗水的分量即可）。
6、待清水煮沸后，改用小火燉，到海帶、豆腐入味時，加入鹽小量，微微攪拌均勻，即可出鍋。
做法5：
材料：
凍豆腐（或北豆腐）200克，海帶結(jié)50克，蘑菇50克，姜2片
做法：
1、凍豆腐塊擠干水份，海帶結(jié)洗凈，蘑菇洗凈撕成小片
2、鍋中油燒熱后，放入凍豆腐，略煎一會
3、煎至豆腐表面有些發(fā)黃后，倒入水、海帶結(jié)、姜片
4、煮至水開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，煮至一半時將蘑菇倒入一起煮
5、出鍋前撒鹽即可
做法6：
材料：
材料：(1人分量) 木魚碎15克，干海帶10克，水500毫升，鮮蝦1只，蒸煮豆腐1磚，適量冬菇。
調(diào)味料：適量鹽。
做法：
1.豆腐及冬菇飛水，置碗中。鮮蝦洗凈，焯熟，去殼放在豆腐上。
2.干海帶以清水浸軟，于表面切開數(shù)刀使之容易出味，置煲中，加入清水煲至剛滾即撈去海帶。
3.放入木魚碎煲3分鐘，以濾紙隔出清湯，放入碗中即成。
烹調(diào)心得：海帶及木魚碎均不宜久煮，否則會影響湯底的鮮味。零脂肪的清甜海帶湯配豆腐、冬菇及蝦，非常健康。
制作時間：10分鐘。
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