川味炒蝦仁的家常做法

　　蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。下面是小編為您整理的川味炒蝦仁的家常做法，希望對您有所幫助!

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備食材：秋葵、蝦仁、辣醬。

　　2.解凍蝦仁后用牙簽挑去腸子用少許鹽胡椒粉以及白葡萄糖腌制作、秋葵去頭去尾切片。

　　3.燒熱一鍋水，倒入切好秋葵。

　　4.大火煮片刻至變色即可。

　　5.撈起后過涼水，瀝干水分。

　　6.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入蝦仁。

　　7.大火翻炒。

　　8.倒入秋葵。

　　9.翻炒均勻。

　　10.再加入辣醬，（這種辣醬里有姜絲，非常適合炒海鮮用）

　　11.炒均勻，調(diào)入適量鹽與白糖，勾生粉芡即可熄火。

　　小貼士

　　1、蝦仁最好用胡椒粉以及白葡萄酒腌制可支隊(duì)腥氣。2、由于這種辣醬比較咸，所以炒的時(shí)候放鹽要少，另外最好調(diào)入適量白糖。

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