炸蘑菇的家常做法

　　蘑菇的蛋白質(zhì)含、維生素C含量高、纖維素含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一般蔬菜，吃膩了清炒、煲湯。以下是炸蘑菇的家常做法，歡迎閱讀。

　　輔材：花生油、開水、鹽、調(diào)味醬油、五香面、淀粉、蔥末、姜末

　　步驟一：把蘑菇去掉根，撕成絲再洗干凈。

　　步驟二：把洗干凈的蘑菇用開水燙一下，擠干水。

　　1、準(zhǔn)備食材。蘑菇洗凈掰成大朵，雞蛋和淀粉混合攪拌后待用。

　　2、鍋中加涼水放入蘑菇，待水沸騰后將蘑菇撈出。放涼后用紗布將水?dāng)D出，但是不必擠的太干。

　　3、將擠干水分的蘑菇放入雞蛋和淀粉的混合液中，使蘑菇掛上漿液。

　　4、炒鍋放油小火加熱，待油溫七成熱的時候?qū)⒛⒐椒湃�，小火慢炸至金黃色，瀝干油撈出。

　　盛到盤子里的蘑菇撒上孜然和鹽，拌勻后就可以開吃了。

　　在盤內(nèi)鋪上吸油紙，然后把炸好的蘑菇盛入盤內(nèi)即可。

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