燕窩家常做法大全

　　眾所周知燕窩是我們生活中比較好的滋補(bǔ)佳品，對(duì)女性來(lái)說(shuō)有很好的美容養(yǎng)顏功效，對(duì)于男性來(lái)說(shuō)也有很好地補(bǔ)腎功效，但是由于燕窩是比較昂貴的，所以為了能夠把燕窩做的更加美味和成功，多掌握一些燕窩的家常做法也是很有必要的，這樣才不會(huì)浪費(fèi)食材，下面一起了解一下燕窩的家常做法有哪些！

　　燕窩現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，燕窩主要成分有：水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物；微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對(duì)促進(jìn)人體活力起重要作用的氨基酸。

　　燕窩的蛋白質(zhì)含量很高，但低于豆腐皮和豬皮。而且一些研究顯示，燕窩中的蛋白并沒(méi)有囊括所有種類(lèi)的必需氨基酸，不能算是優(yōu)質(zhì)蛋白。其實(shí)對(duì)于人類(lèi)來(lái)說(shuō)，最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)就存在于日常的食物中，比如牛奶和雞蛋

　　冰糖燕窩

　　材料：

　　干血燕燕窩8克（2人份），冰糖4克

　　做法：

　　1）用量秤稱(chēng)好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一周吃?xún)纱螢橐恕?/p>

　　2）將干燕窩用純凈水浸泡4-8個(gè)小時(shí)，放于自然通風(fēng)處，注意觀(guān)察燕窩的`膨脹程度。

　　3）待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。

　　4）挑完毛之后，用純凈水過(guò)濾清洗一至二遍。

　　5）清洗干凈后，將燕窩按紋理小心撕成細(xì)條，燕頭處盡量用指頭碾細(xì)。

　　6）將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi)，加入純凈水浸過(guò)燕窩，稍高1CM的水量為佳。

　　7）加蓋，置于蒸鍋內(nèi)，隔水以文火燉2個(gè)小時(shí)，以表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點(diǎn)沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標(biāo)準(zhǔn)。

　　8）燉的時(shí)候，將冰糖化為冰糖水，在出鍋后調(diào)入燕窩中，拌勻即可。

　　木瓜燉燕窩

　　材料：

　　鮮熟木瓜1/4~1/2個(gè)（視大小而定），燕窩盞30~50克，冰糖50克。

　　做法：

　　木瓜洗凈外皮，用刀剖開(kāi)，去除內(nèi)核，用湯匙挖出木瓜肉，備用。將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過(guò)的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個(gè)半小時(shí)，然后取出燕窩，和木瓜肉一同放進(jìn)燉盅內(nèi)。同時(shí)用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進(jìn)已盛有燕窩、木瓜肉的'燉盅內(nèi)，加蓋，隔水燉兩小時(shí)，待溫后飲用。

　　.適宜人群 折疊 編輯本段 .1．初生嬰兒：把燕窩燉溶成水，混合在奶中，或加在米糊中，有幫助消化，調(diào)理腸胃或增加食欲之效果

　　2．孕婦：產(chǎn)前服食，可以促進(jìn)嬰兒腦部發(fā)育

　　3．產(chǎn)婦：迅速?gòu)?fù)原身體，回復(fù)青春

　　4．兒童：增強(qiáng)體質(zhì)，有助發(fā)育成長(zhǎng)，促進(jìn)腦部發(fā)展

　　5．青少年：加速新陳代謝，強(qiáng)壯身體機(jī)能，更可令肌膚更細(xì)滑

　　6．精神緊張，工作忙碌者：可消除疲勞，舒緩壓力

　　7．病愈體弱，哮喘患者：恢復(fù)體魄，增強(qiáng)免疫力，令呼吸順暢

　　8．睡眠不足，燥熱者：清腸熱，潤(rùn)肺

　　燕窩性平和，味甘淡，故不論體性寒涼或燥熱都可服

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