家常雞胗的做法

　　雞胗鹵好后放入鹵汁中浸泡幾小時(shí)味道會(huì)更好，煮的時(shí)間決定了雞胗軟還是脆。下面是小編收集整理的家常雞胗的做法，希望對(duì)您有所幫助!

　　爆炒雞胗

　　爆炒雞胗爆炒的菜最為爽快了，就雞胗做法而言，爆炒是比較適合這種食材的。

　　食材準(zhǔn)備

　　雞胗，青紅辣椒，干辣椒，蒜，雞精，鹽，鮑魚(yú)汁，料酒。

　　方法步驟

　　1、將雞胗切片，放入冷水中焯燙，水開(kāi)后撈出待用;

　　2、青紅椒切好，干辣椒剪段，蒜切片;

　　3、鍋中油燒熱后放入蒜片煸香，然后放入干辣椒，青紅椒炒出辣味;

　　4、接著倒入雞胗大火翻炒，加入料酒，鹽，鮑魚(yú)汁炒勻，雞精調(diào)味出鍋即可。

　　小貼士

　　爆炒雞胗，動(dòng)作快，旺火，炒出來(lái)的'雞胗才爽脆。

　　香糟雞胗

　　香糟雞胗香糟雞胗做法簡(jiǎn)單，類似于制作泡椒鳳爪，而且還要簡(jiǎn)單一些，選擇香濃一些的糟鹵即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　雞胗500克，藻類250ml，蔥姜適量，料酒少許。

　　方法步驟

　　1、雞胗洗凈，鍋中放入加入雞胗，蔥姜，料酒，燒開(kāi);

　　2、燒開(kāi)后煮10分鐘左右，撈出雞胗晾涼，放入保鮮盒中;

　　3、然后倒入糟鹵，放入冰箱中冷藏一天;

　　4、吃前取出，切片裝盤(pán)即可。

　　小貼士

　　還可以用一些紅油，或者蒜泥做蘸碟調(diào)味。

【家常雞胗的做法】相關(guān)文章：

雞胗的做法04-07

蔥爆雞胗的做法05-31

爆炒雞胗的做法06-01

酸筍炒雞胗的做法06-16

雞脆骨家常的做法07-05

炒雞的家常做法07-02

雞架的家常做法07-02

湖南家常雞的做法07-05

鹵拌雞胗的做法和步驟06-13

雞手的家常做法大全07-01