炒粉條的家常做法

　　導(dǎo)語： 粉條一般的食用方法都是燉肉，這樣肉汁的味道能夠很好的溶于粉條之中，很鮮美，也很有營養(yǎng)，粉條炒著吃的話其實(shí)味道也是很不錯(cuò)的，很下飯營養(yǎng)也很棒，那么大家知道炒粉條的做法嗎?炒粉條怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下炒粉條的做法大全吧。

　　臘肉炒粉條

　　材料

　　臘肉1塊，紅薯粉條1把，卷心菜少許，生抽適量，老抽適量，花椒少許，干辣椒少許。

　　做法

　　1.臘肉切絲，粉條在冷水中泡軟撈出后繼續(xù)在熱水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。卷心菜切絲待用!

　　2.起油鍋，倒入適量的有，待油熱后倒入花椒和干辣椒爆香后加入臘肉絲煸炒后，倒入泡好的粉條，翻炒均勻后加入少許鹽，生抽，老抽，和適量的水悶一下!

　　3.帶水快干時(shí)，倒入切好的卷心菜，不斷翻炒，等到卷心菜去生后即可出鍋。

　　肉末炒粉條

　　材料

　　粉條、培根、蝦米、蒜、生抽、蠔油、鹽。

　　做法

　　1 粉條泡軟，用水煮好，用涼水多沖幾次，瀝干水分。

　　2 鍋內(nèi)放油，放大蒜片爆出香味，放入培根末、肉餡和小蝦米翻炒，放入粉條，攪拌，然后放生抽，蠔油，鹽調(diào)味即可。

　　薄荷干炒粉條

　　材料

　　紅薯粉、豆瓣醬、 生抽、蔥 、姜、蒜、鮮薄荷適量、肉末。

　　做法

　　1、先將豬肉切末，加料酒、鹽、淀粉、胡椒粉腌制。

　　2、薄荷洗干凈備用。

　　3、準(zhǔn)備好豆瓣醬少許。

　　4、鍋里放油，放入蔥、姜、蒜 、豆瓣醬煸炒出香味。

　　5、放入肉末翻炒翻炒至變色。

　　6、放入生抽、白糖翻炒均勻。

　　7、放入粉條翻炒均勻 小火炒3分鐘 不要加水 讓粉條用油燜熟。

　　8、放入薄荷翻炒。起鍋放味精、香油調(diào)味即可。

　　芹菜炒粉條

　　材料

　　粉條一小把，芹菜300克，豬肉100克，蒜兩瓣，生抽，花椒粉，鹽，雞精。

　　做法

　　1.把粉條用溫水泡軟備用。

　　2.芹菜去葉留梗洗凈切寸段備用。

　　3.豬肉切絲備用，蒜切碎備用。

　　4.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，下入蒜碎爆香，中火，下入豬肉絲煸炒變色后，倒少許花椒粉和生抽，炒至上色。

　　5.倒入芹菜煽炒，調(diào)入適量鹽。

　　6.接著放入粉絲，向鍋內(nèi)倒少許水，將粉絲炒軟，最后調(diào)入少許雞精即可出鍋。

　　韭菜干豆腐炒粉條

　　材料

　　韭菜，干豆腐，粉條，生抽，鹽，雞精。

　　做法

　　1、韭菜摘洗干凈，切段;

　　2、粉條先用熱水泡一會(huì)，那種耐煮的粉條;

　　3、干豆腐切長絲;

　　4、爆鍋，加生抽，下粉條，炒;

　　5、加水，燉煮;

　　6、湯汁還有一些的時(shí)候，下入韭菜、干豆腐絲，一起炒，加鹽、雞精，調(diào)味，出鍋。

　　小訣竅

　　也可以單獨(dú)炒菜，然后放在粉條上，樣子會(huì)好看一些。

　　韓國炒粉條

　　材料

　　豬肉50克，粉條50克，泡開的海參50克，白菜莖200克，胡蘿卜50克，泡蕨菜50克，蘑菇50克，芝麻鹽5克，醬油10克，豆油10克，香油5克，蔥20克，蒜10克，胡椒面0.5克，辣椒絲2克。

　　做法

　　1、把白菜根、胡蘿卜、泡開的蕨菜和蘑菇、海參、豬肉切成絲，用調(diào)料醬腌。

　　2、在炒鍋中倒入豆油將豬肉炒熟以后，放入白菜根、胡蘿卜、蕨菜、蘑菇、海參。

　　3、等到蔬菜熟了，放入切好的粉條，用調(diào)料醬調(diào)味后放到碟子里撒上芝麻鹽，最后用辣椒絲澆頭。

　　野山椒豬肉炒粉條

　　材料

　　野山椒、豬肉餡兒、苕粉、大蔥、 姜粒、醬油、干紅海椒。

　　做法

　　1、先把苕粉用熱水發(fā)開，取大蔥一根切成小段兒，野山椒切成段兒，取野山椒水兩小勺，待用!

　　2、鍋中倒油熱至七分熟，放兩三個(gè)干紅海椒，下姜粒爆香后放入肉餡兒，把肉餡兒爆干，加少許醬油上色，炒好的肉餡兒盛盤待用。

　　3、用鍋中剩余的油炒野山椒，待野山椒炒出汁兒就放入苕粉，快速翻炒，倒入少許野山椒水翻炒均勻，再倒入肉餡翻炒，最后放入大蔥段兒翻炒，待大蔥香味出來后就關(guān)火裝盤了!

　　黃豆芽炒粉條

　　材料

　　豆芽，粉條，肉絲，海帶，青椒，蔥，姜，生抽，料酒，生粉。

　　做法

　　1.豆芽摘洗干凈，肉絲用鹽，生抽，料酒，生粉拌勻腌制10分鐘。

　　2.粉條煮熟，撈出瀝干。海帶切絲，青辣椒切絲。

　　3.鍋內(nèi)燒熱油下肉絲炒熟盛出。

　　4.鍋內(nèi)再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻。

　　5.放粉條和海帶，加半小碗水。

　　6.蓋蓋中火燜10分鐘至湯汁濃稠，出鍋前倒入肉絲，青辣椒絲炒10秒立即關(guān)火。

　　結(jié)語：以上就是為大家介紹炒粉條的家常做法全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的炒粉條了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。

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