干貝的做法家常

　　干貝又稱為瑤柱，是扇貝的干制品，其味道、色澤、形態(tài)與海參、鮑魚不相上下。古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味”。干貝形狀呈短圓柱形，堅實(shí)飽滿，肉質(zhì)干硬。以下是小編為您搜集整理提供到的干貝的做法家常內(nèi)容，希望對您有所幫助！歡迎閱讀參考學(xué)習(xí)！

　　干貝的做法家常

　　干貝的功效

　　性味：味甘；咸；性微溫。

　　功效：滋陰補(bǔ)腎、調(diào)中、下氣、利五臟；能治療頭暈?zāi)垦！⒀矢煽诳�、虛勞咳血、脾胃虛弱等癥。常食補(bǔ)益健身。

　　干貝的適合人群

　　干貝一般人群均可食用。

　　1、營養(yǎng)不良，久病體虛的人群

　　2、脾胃虛弱，氣血不足、脾腎陽虛，五臟虧損等人群

　　3、高血壓，高膽固醇人群。

　　干貝的食用方法

　　干貝可搭配任意食材來食用，可煲，可蒸，可燉。

　　一、可煲粥

　　干貝粥

　　材料：白米1杯，干貝3粒、雞胸肉150克，香菇4片、馬蹄5個，蔥花少許、料酒1大匙、鹽適量，淀粉少許、胡椒粉少許。

　　做法：

　　1、干貝用水泡軟，蒸熟，撕成絲備用；

　　2、雞胸肉切成絲，用料酒，鹽，生粉腌制后備用；

　　3、香菇泡軟，去梗，切絲備用；馬蹄洗凈切片；

　　4、白米洗凈，加水煮開后放入香菇，干貝，馬蹄改小火煮粥；

　　5、待粥熬好時加入雞胸肉煮熟，加鹽和胡椒粉后熄火，再加入蔥花即可食用。

　　二、可做菜

　　干貝蒸節(jié)瓜

　　材料：節(jié)瓜1個、干貝若干、生粉水半碗、醬油些許。

　　做法：

　　1、將節(jié)瓜削皮，切斷、挖心d、注意不要挖通心了；

　　2、將干貝泡發(fā)好后，撕成絲，放到節(jié)瓜盅里，放鍋里蒸30分鐘；

　　3、將生粉水放到熱鍋上，加鹽和醬油，勾芡，淋到煮好的節(jié)瓜干貝上就可以了。

　　三、可煲湯

　　冬瓜干貝湯

　　材料：冬瓜1800g、干貝6顆、排骨500g，胡椒粉適量。

　　做法：

　　1、排骨切塊飛水備用；

　　2、冬瓜削皮去籽切大塊，備用；

　　3、將排骨及干貝放入鍋中燉30分鐘；

　　4、加入冬瓜，待冬瓜變透明色熟透加入食鹽，胡椒粉調(diào)味。

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