肉丁鹵面條的家常做法

　　喜歡吃肉丁鹵面條的小伙伴們，你們可以嘗試自己做肉丁鹵面條哦!以下是肉丁鹵面條的家常做法，歡迎閱覽!

　　用料

　　主料茄子(圓)1個西紅柿2個五花肉100克面條(生)150克

　　輔料蒜5瓣姜2片香菜1把生抽3大勺鹽3小勺雞精0.5小勺

　　茄子肉丁鹵面的做法

　　1.圓茄子去皮，西紅柿用熱水煮一下方便去皮，再將茄子，西紅柿，五花肉切1厘米左右的方丁。

　　2.姜，蒜切末，留一部分蒜后邊再放，香菜切碎。

　　3.鍋中熱油，爆香姜，一部分蒜。

　　4.放入肉丁煸炒至變色。

　　5.放入去皮的西紅柿，小火邊按壓邊炒出汁液。

　　6.放入茄丁煸炒，開始比較干，多炒一會兒就會出湯。

　　7.倒入生抽，鹽，雞精，蓋鍋蓋小火燜7分鐘，不用加水或者少加一點(diǎn)，因為茄子和西紅柿都會出汁。

　　8.起鍋前放入剩下的蒜和香菜，攪拌均勻。

　　9.看，香香的茄丁鹵出鍋。

　　10.煮好手搟面后過下涼水，面條更筋道，澆上鹵，開吃!太香啦!

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