酒店管理中服務意識論文

　　1酒店管理中服務意識管理的現(xiàn)狀分析

　�。�1）整體服務意識薄弱，服務管理質量亟待提高

　　酒店服務管理工作的核心在于樹立酒店服務意識，提升酒店服務質量，它是酒店管理工作的關鍵一環(huán)。但是，就現(xiàn)階段我國的酒店行業(yè)的整體發(fā)展態(tài)勢來看，我國酒店行業(yè)的整體服務意識薄弱，酒店服務人員的服務熱情不夠，整體的服務管理急需調整，酒店服務管理質量還亟待提高。酒店工作人員成為服務的口頭擁護者，各種服務意識僅停留在口號標語的層面，"微笑服務"，"顧客是上帝"這些具體的服務理念僅僅局限于表面，沒有真正融入具體的實際服務中，沒有落到實處，服務人員沒有真正致力于提升酒店的整體服務意識，酒店各部門工作人員缺乏積極主動的良性互動，實現(xiàn)工作的有效配合和分工協(xié)作，整體的團隊意識薄弱，沒有整體服務的思想意識。

　�。�2）酒店的服務人員專業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能

　　酒店服務質量好壞，服務水平的高低從根本上而言，與酒店服務人員的專業(yè)技能和專業(yè)素養(yǎng)有著密不可分的關系。酒店的服務人員及相關工作人員就是酒店的活動名片，所以，酒店要想得到長足的發(fā)展，必須要嚴格要求，培養(yǎng)高素質專業(yè)酒店管理人員和酒店服務人員，吸納優(yōu)秀的酒店管理人才。但是就目前我國酒店的整體狀況而言，酒店的服務人員和管理人員的整體素質參差不齊，使酒店行業(yè)的發(fā)展受到極大的局限性，嚴重影響了酒店行業(yè)的服務質量和服務水平。

　　2在酒店管理中，整體意識的具體應用及影響

　　提升酒店管理的服務質量和服務水平，首先要讓酒店從業(yè)人員實現(xiàn)觀念的轉變，倡導酒店服務宗旨，樹立整體服務意識，培養(yǎng)服務人員在長期的工作中秉承酒店核心理念，形成整體服務意識觀念，用正確的服務意識指導人民進行具體服務工作，在自己的工作崗位不斷提升自己的專業(yè)服務素養(yǎng)和專業(yè)服務技能。整體服務意識的培養(yǎng)和形成不是一蹴而就的，必須通過理論與實踐的結合，通過專業(yè)的培訓學習，通過不斷的經驗積累。要想全面提升酒店服務質量，提升服務人員的服務技能，主要可以通過以下幾個途徑：

　�。�1）不斷增強酒店服務人員的整體服務意識

　　我們要扭轉酒店經營管理的傳統(tǒng)服務理念和管理模式，必須樹立整體服務意識，整體服務意識是提升酒店服務質量的關鍵，也是培養(yǎng)酒店服務人員專業(yè)服務技能的關鍵，它直接影響酒店的經濟效益，是酒店實現(xiàn)長足發(fā)展的基礎。在具體的酒店服務工作中，酒店服務人員必須樹立整體服務意識，將高質量的服務作為酒店文化的核心元素，加強對酒店職工進行整體服務意識的定期培訓，讓酒店員工轉變傳統(tǒng)服務意識觀念，充分認識到整體服務意識在酒店發(fā)展中的重要性，多為顧客考慮，站在顧客的角度看待問題，強化顧客至上的整體服務觀念。

　　（2）不斷培養(yǎng)和加強酒店從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能

　　加強酒店從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能的培養(yǎng)，是樹立增提服務意識的重要環(huán)節(jié)。酒店服務人才的整體素質得到全面提升，才能全面提升企業(yè)的核心競爭力，推動酒店不斷進步和發(fā)展。酒店從業(yè)人員代表了酒店的形象，他們是顧客對酒店的印象，是酒店的活動名片，要想獲得經濟效益，必須加強員工專業(yè)素質和技能的培養(yǎng)。

　�。�3）逐漸完善酒店服務質量管理體系

　　完善酒店的服務質量管理體系能有效地推動整體服務意識的形成。完善服務質量管理體系，必須以顧客的需求為基礎，制定出彰顯科學性、規(guī)范性的管理制度，將整體服務的理念貫穿于酒店管理和酒店服務的各個環(huán)節(jié)，全心全意為顧客服務。

　　3結語

　　整體服務意識是提升酒店服務質量的關鍵，也是培養(yǎng)酒店服務人員專業(yè)服務技能的關鍵，它直接影響酒店的經濟效益，是酒店實現(xiàn)長足發(fā)展的基礎。我們必須加強酒店從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能的培養(yǎng)，倡導整體服務意識，在酒店行業(yè)積累的競爭中，找到長足發(fā)展的突破口，為實現(xiàn)酒店的長足穩(wěn)定的發(fā)展，提供更好的服務就是提供更好的平臺。

　　作者:楊舒媛 單位:廣東科技學院