酒店管理創(chuàng)新人才論文

　　1準(zhǔn)確把握酒店管理創(chuàng)新人才的基本素養(yǎng)

　　高職酒店管理創(chuàng)新人才培養(yǎng)有別于一般人才培養(yǎng)，創(chuàng)新人才應(yīng)該更具創(chuàng)新精神、創(chuàng)新能力和創(chuàng)新人格，教學(xué)中應(yīng)該更加注重學(xué)生的創(chuàng)新意志、品質(zhì)和能力培養(yǎng)。高層次的高級酒店管理專業(yè)既不同于一般層次的偏重技能的中等職業(yè)教育，也有別于本科層次的偏重理論教育，更加注重學(xué)生的專業(yè)創(chuàng)新應(yīng)用能力。首先，立足于服務(wù)創(chuàng)新。創(chuàng)新精神是一個(gè)國家和民族持續(xù)發(fā)展的不竭動(dòng)力，也是衡量優(yōu)質(zhì)人才的重要標(biāo)準(zhǔn)。酒店行業(yè)是我國為社會提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的第三產(chǎn)業(yè)，服務(wù)對象是有生命、有思想、有要求的不同層次的人，有別于第二產(chǎn)業(yè)服務(wù)的無生命的客觀商品。因此，高職酒店管理專業(yè)首先應(yīng)該讓他們的創(chuàng)新精神是建立在服務(wù)理念之上，是服務(wù)理念的創(chuàng)新，不斷強(qiáng)化他們的服務(wù)精神，想方設(shè)法地為他人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。這就要求更加注重學(xué)生的口頭溝通、決策判斷和理解他人等方面基本能力的培養(yǎng)，在實(shí)際工作中不斷創(chuàng)新服務(wù)方式，提高服務(wù)質(zhì)量。其次，應(yīng)該注重管理能力創(chuàng)新。

　　隨著我國酒店行業(yè)的飛速發(fā)展，酒店競爭日益加劇，酒店管理必須注重管理的創(chuàng)新，不斷提高其酒店管理的服務(wù)質(zhì)量，樹立企業(yè)的良好形象，提高酒店的入住率，增強(qiáng)企業(yè)的發(fā)展規(guī)模和盈利水平。高層次的酒店管理人才必須具備較強(qiáng)的自我管理能力、團(tuán)隊(duì)合作意識以及與他人溝通的能力。培養(yǎng)創(chuàng)新型人才就需要結(jié)合高職酒店管理管理特點(diǎn)，培養(yǎng)他們的溝通協(xié)調(diào)能力，增強(qiáng)他們的酒店管理能力，具備運(yùn)用先進(jìn)的管理方式提高酒店管理質(zhì)量的能力。再次，培養(yǎng)終身發(fā)展的創(chuàng)新意識。一個(gè)酒店必須具有創(chuàng)新的精神和文化，一個(gè)管理人才必須具備創(chuàng)新的意識和精神，這樣才能在以后的工作中不斷的創(chuàng)新管理模式。酒店行業(yè)快速發(fā)展對管理人才的要求也越來越高，高職培養(yǎng)管理人才不但在學(xué)習(xí)期間和實(shí)習(xí)期間具有一定的創(chuàng)新意識，走上工作崗位以后更應(yīng)該保持終身的創(chuàng)新意識，把創(chuàng)新意識培養(yǎng)應(yīng)該貫穿于整個(gè)教學(xué)的始終和學(xué)生未來發(fā)展的始終，真正培養(yǎng)他們的創(chuàng)新意識。

　　2高職酒店管理專業(yè)培養(yǎng)創(chuàng)新人才的策略研究

　�。�1）確立創(chuàng)新人才質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。高職酒店管理專業(yè)培養(yǎng)創(chuàng)新人才必須明確人才培養(yǎng)規(guī)格，將我國的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及優(yōu)秀企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)納入高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，制定較好的培養(yǎng)方案，準(zhǔn)確定位高職酒店管理創(chuàng)新人才。讓學(xué)生在學(xué)習(xí)、實(shí)訓(xùn)以及實(shí)習(xí)過程中，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)提高自己，確保勝任未來工作，徹底解決學(xué)校教育與社會發(fā)展需求相脫節(jié)的矛盾。為此，首先應(yīng)該重視學(xué)生核心能力和職業(yè)能力培養(yǎng)，比如，對于酒店管理專業(yè)應(yīng)該更加注重學(xué)生的溝通協(xié)調(diào)能力，不斷提高他們的服務(wù)能力。引入先進(jìn)企業(yè)文化，構(gòu)建人才培養(yǎng)新標(biāo)準(zhǔn)，高職酒店管理專業(yè)需要注重與大型酒店管理企業(yè)的合作，依照先進(jìn)企業(yè)的管理理念，制定人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建設(shè)置課程教學(xué)體系，真正的結(jié)合酒店企業(yè)的發(fā)展趨勢培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力，強(qiáng)化學(xué)生的先進(jìn)禮儀意識和服務(wù)理念。

　　（2）創(chuàng)新高職酒店管理專業(yè)教學(xué)模式。高職旅游酒店管理專業(yè)培養(yǎng)創(chuàng)新人才，必須變革傳統(tǒng)的教學(xué)模式，改變單一的灌輸式教學(xué)，更加注重學(xué)生的職業(yè)能力培養(yǎng)，堅(jiān)持教學(xué)做一體化教學(xué)，尤其是開展校企合作、工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式。針對學(xué)生的發(fā)展實(shí)際，結(jié)合酒店企業(yè)的特點(diǎn)，實(shí)施項(xiàng)目式教學(xué)，不斷的強(qiáng)化學(xué)生的崗位意識，提高他們的綜合職業(yè)能力，培養(yǎng)創(chuàng)新精神。增加學(xué)生實(shí)訓(xùn)教學(xué)和實(shí)習(xí)教學(xué)內(nèi)容強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)教育環(huán)節(jié)，在實(shí)習(xí)當(dāng)中更好地培養(yǎng)他們的創(chuàng)新能力。教學(xué)中除了給學(xué)生講授專業(yè)知識，培養(yǎng)學(xué)生的基本技能，還應(yīng)該根據(jù)課程知識、素質(zhì)培養(yǎng)目標(biāo)、創(chuàng)新人才標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置相關(guān)的工作任務(wù)，以小組或個(gè)人的形式引導(dǎo)學(xué)生在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成規(guī)定的任務(wù)，以項(xiàng)目教學(xué)法來培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力，以富有挑戰(zhàn)性的問題提高學(xué)生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力，每一個(gè)項(xiàng)目都應(yīng)該有一定的任務(wù)書、過程記錄、ppt匯報(bào)等，并對學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)新級別鑒定，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)知識和技能，全面提高學(xué)生的核心能力。

　�。�3）構(gòu)建完善的實(shí)訓(xùn)和實(shí)習(xí)基地。高職酒店管理培養(yǎng)創(chuàng)新人才必須有完善的實(shí)訓(xùn)和實(shí)習(xí)基地，讓學(xué)生在具體的實(shí)踐中去感知酒店管理的行業(yè)特點(diǎn)，對酒店行業(yè)的發(fā)展和未來作出自己的判斷，在解決問題中提升自己的綜合能力。利用高職院校自營酒店組織學(xué)生實(shí)習(xí)，不斷增強(qiáng)他們的敬崗愛業(yè)，提高他們的服務(wù)能力，增強(qiáng)他們的團(tuán)隊(duì)合作意識，強(qiáng)化學(xué)生的質(zhì)量安全與環(huán)保意識。建立校外實(shí)習(xí)基地，讓學(xué)生到高級酒店去實(shí)習(xí)，幫助學(xué)生更好地熟悉當(dāng)前酒店管理行業(yè)品牌化、高端化、國際化發(fā)展現(xiàn)狀和管理理念以及企業(yè)的創(chuàng)新文化，與喜來登、希爾頓、香格里拉等大型酒店管理集團(tuán)建立合作關(guān)系，為學(xué)生提供更好的頂崗實(shí)習(xí)機(jī)會，以優(yōu)秀企業(yè)的先進(jìn)管理文化培養(yǎng)學(xué)生的新近管理理念和創(chuàng)新能力。

　　（4）構(gòu)建創(chuàng)新型雙師教師隊(duì)伍。高職酒店管理專業(yè)培養(yǎng)創(chuàng)新人才，需要有一流的教師隊(duì)伍，教師不僅具備豐富的專業(yè)知識，具備較強(qiáng)的實(shí)踐應(yīng)用能力，還應(yīng)該具備一定的創(chuàng)新能力，這樣才能夠在學(xué)生學(xué)習(xí)、實(shí)習(xí)過程中更好地指導(dǎo)學(xué)生，不斷培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維，提高學(xué)生的創(chuàng)新能力�？梢酝扑]更多的酒店管理專業(yè)教師到大型的酒店管理企業(yè)或集團(tuán)去掛職訓(xùn)練，不斷提高他們的實(shí)踐應(yīng)用，也可以聘請和學(xué)校有合作關(guān)系的大型企業(yè)酒店管理的管理人才到學(xué)校任教，給學(xué)生提供更好的跟蹤實(shí)踐指導(dǎo)，構(gòu)建一支專業(yè)化的創(chuàng)新型教師隊(duì)伍，有效提高教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生的職業(yè)發(fā)展能力。