情人節(jié)美食大餐如何傳遞愛意

　　在情人節(jié)，許多西餐廳、咖啡館甚至中餐廳都會推出不同系列的情人節(jié)套餐，通過美食將愛情的甜蜜和祝福傳遞給她（他）。

　　心型美食傳遞愛意

　　愛情是情人節(jié)的主題，象征愛情的心型被大量的運(yùn)用到美食的造型和名稱上。情人節(jié)套餐端上來以后，滿眼都是心型的圖案，面包、紅椒、鵝肝醬等，連黃油都被做成心型，用“心”傳遞愛意。

　　心相印套餐表達(dá)愛意

　　而心連心、心心相印也成為美食的寓意。在中式套餐內(nèi)，先有“一見傾心”，經(jīng)過“彩虹三步曲”，然后“心心相印”、“情意綿綿”，最后“長相廝守”。以上都是套餐內(nèi)菜單名稱，一個套餐展示愛情的歷程，讓情人更有情。

　　在西式套餐中，也有“比翼雙飛”、“鴛鴦戲水”、“濃情蜜意”、“粉色的眷戀”等美好的愛情祝愿。

　　中式套餐中的彩虹三步曲是中式湯，南瓜湯、蘑菇清湯、蘆筍忌廉湯，色香味俱全，看上去非常精致。喝法是用吸管喝湯，一次三個口味。該套餐內(nèi)的“一見傾心”指的是蠔皇扣鮮鮑。

　　情調(diào)+美食=愛意

　　既然是情人節(jié)美食，美食依然是主角，所謂的情調(diào)則是烘托更好的美食，情人節(jié)美食非常講究搭配，既注重口感，也注重健康。

　　在西式套餐中，比較經(jīng)典的就是比翼雙飛，即法國黑菌鵝肝醬。黑菌又名“塊菌”、“拱菌”，是法餐中經(jīng)典美食的代表。天然黑菌在烹飪界中有“黑鉆石”之美稱。黑菌渾體呈黑色，帶有清晰的白色紋路。用黑菌烹調(diào)出的佳肴，味鮮又極富營養(yǎng)。鵝肝比較香滑，口味是比較重的，配面包則恰好能降低鵝肝的肥膩感。把黑菌和鵝肝醬搭配起來，絕對的法式經(jīng)典菜肴。

　　小甜品讓愛更濃

　　甜蜜的節(jié)日又怎么少得了甜品，長相廝守（白巧克力慕斯配紅桑子果茸）。上面紅色流線型的焦糖看起來就很可愛，慕斯很滑，甜而不膩，略帶點(diǎn)酸味，很有層次感。粉色的眷戀（草莓慕斯配檸檬芭菲），檸檬芭菲看起來顏色非常鮮艷，據(jù)說是蒸一個晚上，檸檬的澀味已經(jīng)去掉，吃起來酸酸甜甜，非常冰，要小口慢慢吃。

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