東北悶子的家常做法

　　燜子的制作過(guò)程并不復(fù)雜，煮一鍋骨高湯調(diào)好味道將淀粉沖成糊狀，然后倒入鏇子入鍋蒸熟。但是要做出勁道爽滑的燜子還是需要豐富的經(jīng)驗(yàn)的。下面小編為大家?guī)��?lái)東北悶子的家常做法，僅供參考，希望能夠幫到大家。

　　食材

　　主料

　　地瓜淀粉500g

　　水2000克

　　東北悶子的家方法/步驟

　　500克地瓜淀粉，用2000克水浸泡。1：4的比例.

　　浸泡至少4個(gè)小時(shí)以上，最好是一夜，泡透。

　　第二天早上，淀粉沉淀

　　攪拌均勻

　　鍋中放入200克左右的水，最好不要超過(guò)500克，比例不要超過(guò)1：5

　　水燒開(kāi)后倒入淀粉漿，然后邊加熱邊攪拌

　　不停的攪拌，越攪越稠，中間會(huì)有些半透明的塊狀物，塊狀物會(huì)越來(lái)越多

　　最后成了半透明的淀粉糊就可以關(guān)火了。

　　把透明的淀粉糊放到碗里，放涼，淀粉糊結(jié)成塊狀的，燜子就做好了

　　把做好的燜子放到冰箱里大約可以保存一個(gè)星期左右

　　這個(gè)只是半成品，之后可以直接炒成街頭小吃，或者炒菜，或者做燜子蒸肉都非常好吃。

　　燜子也算是東北當(dāng)?shù)氐囊环N小吃，其實(shí)燜子這東西我們自己在家也是可以做的，方法也比較簡(jiǎn)單。

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