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鵝蛋的做法大全家常
鵝蛋成橢圓形，個(gè)體很大，一般可達(dá)80—100g，表面較光滑，呈白色，其蛋白質(zhì)含量低于雞蛋；脂肪含量高于其他蛋類，下面是小編為大家收集整理的鵝蛋的做法大全家常相關(guān)內(nèi)容，歡迎閱讀。
蒸鵝蛋
材料：鵝蛋、鹽、韭菜
做法：
1、鵝蛋加入鹽打散。
2、加入和鵝蛋等量的溫水，打散。
3、旺火，水開后放入鵝蛋，大火蒸10分鐘，撒上韭菜末。
別小看蒸鵝蛋，它不僅美味，價(jià)值還非常高。是不是還不夠，那么接下來這個(gè)做法可能會(huì)滿足到喜歡吃甜的吃貨們了。
冰糖燉鵝蛋
材料：鵝蛋、冰糖、香菇
做法：
1、準(zhǔn)備好鵝蛋1只，冰糖適量（根據(jù)自己喜歡的甜度放），干香菇1—2朵，溫水適量。
2、香菇泡發(fā)，冰糖碾碎。
3、鵝蛋整個(gè)打入碗中，放進(jìn)冰糖和泡發(fā)的香菇，沿蒸碗內(nèi)壁慢慢倒入溫水，水量須沒過鵝蛋2—3公分（鵝蛋大，水少的話，蛋會(huì)把水吸干且蛋黃易變老），蒸碗覆上保鮮膜，把蒸碗放進(jìn)蒸鍋，蒸鍋內(nèi)注入冷水，閉蓋，蒸10分鐘左右。
鵝蛋蒜苗厚蛋燒
材料：鵝蛋、油、鹽、蒜苗
做法：
1、準(zhǔn)備好鵝蛋。
2、蒜苗切碎。
3、蛋打入碗中，加鹽。
4、調(diào)勻后加入蒜苗。
5、電餅鐺燒熱加入適量油，倒入一部分蛋液。
6、待蛋液凝固后卷起，再倒入剩余的蛋液。
7、凝固后卷起，煎至熟透。
8、取出，切段即可。
鵝蛋還有很多做法，媽媽網(wǎng)就不一一陳列了，相信吃貨們肯定能找到鵝蛋的做法。
鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值
1、鵝蛋的蛋白質(zhì)13%，脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發(fā)熱量最高。
2、鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等。
3、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收。
4、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用。
5、鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用。
6、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
此外，鵝蛋甘溫，可補(bǔ)中益氣，故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些，以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。鵝蛋還有清腦益智功能，對(duì)增強(qiáng)記憶有特效。鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值如此之高，是不是迫不及待就想拿起鵝蛋來吃呢。
鵝蛋的食用禁忌
鵝蛋有如此多的營養(yǎng)，鵝蛋的做法也如此多樣，那么食用鵝蛋時(shí)有沒有需要注意的問題嗎？答案是肯定的。下面一起了解鵝蛋的食用禁忌吧！
1、食物相克。鵝蛋忌雞蛋，吃鵝蛋千萬不可與雞蛋同吃喲，因?yàn)殡u蛋與鵝蛋同吃會(huì)有損身體的元?dú)�，這既沒有達(dá)到補(bǔ)身子的效果，還傷了元?dú)狻?/p>
2、鵝蛋有一種堿性物質(zhì)，對(duì)內(nèi)臟有損壞。所以鵝蛋雖然有很多營養(yǎng)但也不適宜多吃，一般一天吃1~2個(gè)就好了，也不需要每天都吃。
綜上所述，吃鵝蛋不可過量，鵝蛋即使有再高的營養(yǎng)價(jià)值，也要注意它的食用禁忌，避免造成不好的結(jié)果。
鵝蛋的適宜人群
鵝蛋營養(yǎng)價(jià)值如此之高，那么鵝蛋適宜每個(gè)人嗎，適宜人群是哪一類人呢。相信大家都很好奇，那么就跟著媽媽網(wǎng)，繼續(xù)關(guān)注以下信息吧。
1、因?yàn)轾Z蛋含有豐富的營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和維生素都非常豐富，因此一般人均可食用。吃鵝蛋有許多益處，建議經(jīng)常吃鵝蛋補(bǔ)充身體的營養(yǎng)。
2、鵝蛋是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)食品。不適合內(nèi)臟損傷患者食用。
3、由于鵝蛋的營養(yǎng)成分高，非常適合孕婦補(bǔ)身子，因此孕婦在孕期吃鵝蛋對(duì)母體非常有益。
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