家常自制腌辣椒的做法

　　【文章導讀】 你喜歡吃辣椒么？，下面是小編為您整理的關于家常自制腌辣椒的做法 ，供您參考和借鑒。

　　1、辣椒洗凈晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一頭。

　　2、胡蘿卜洗凈晾干后切花刀。沒有花刀隨意切。以上兩樣共計10斤，比例任意。

　　3、生姜1斤洗凈晾干切花刀。

　　4、大蒜1斤切片。以上共計12斤，放在不銹鋼盆里攪拌備用。

　　5、把調(diào)料倒入胡羅卜、辣椒盆里，每天翻動三次，一周后即可使用，一周后每天翻動一次，三周后即可裝壇。如放花生米，于三天后將2斤花生米洗凈，干蒸熟，放熱水中浸泡半小時，撈出立即放在盆底部，一天后再翻動。

　　6、三天后放花生米。

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