賽螃蟹的家常做法

　　賽螃蟹，可能有些朋友不太清楚，傳統(tǒng)的做法是加黃花魚肉，再加幾種蔬菜來做的，出來的口感非常不錯(cuò)，但是非常麻煩，而且對(duì)火候的要求也很高，因此我覺得這個(gè)菜這個(gè)做法實(shí)在是沒必要，勞民傷財(cái)費(fèi)功夫，家里做實(shí)在是不太現(xiàn)實(shí)，而且黃花魚也不便宜，有那個(gè)錢和時(shí)間，還不如直接買螃蟹來吃，不用賽了，您說呢?小編收集了賽螃蟹的家常做法，歡迎閱讀。

　　用料

　　主料：雞蛋3個(gè)

　　配料：蝦皮少許

　　調(diào)料：醬油10克醋15克姜15克黃酒5克糖20克蔥少許

　　賽螃蟹的家常做法

　　1.豆腐表面沖水并淋干水分

　　2.蛋白和蛋黃各自分開打散

　　3.把淋干水分的豆腐切成丁狀

　　4.姜切末備用

　　5.鍋中倒入適量食用油，把蛋白放入鍋中翻炒成型出鍋

　　6.同樣方法，翻炒蛋黃

　　7.另起鍋，倒入適量食用油，把豆腐放入鍋中中火翻炒

　　8.在豆腐中加入適量蝦醬，翻炒均勻

　　9.把準(zhǔn)備好的姜末放入鍋中，加適量白、醋、鹽，翻炒均勻

　　10.把蛋白和蛋黃放入鍋中

　　11.稍翻炒即可出鍋

　　小貼士

　　適合海鮮季的家常小炒，食材簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富~

　　豆腐碎與不碎對(duì)于這道菜來說無關(guān)緊要，味道最重要~

　　蝦醬味道濃郁，與豆腐是天生絕配~且蝦醬較咸，另加鹽時(shí)適量

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